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中国传统饮食礼仪文化:内蕴、价值与传承
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作者 陈星辰 《四川旅游学院学报》 2025年第1期8-12,共5页
中国传统“食文化”和“礼文化”具有独特的民族气质和文化底蕴,两者结合而成的传统饮食礼仪文化则是中国古人饮食活动中价值理念和精神风貌的凝结。其主要内容涵盖座次、进食、饮酒、饮茶等方面,涉及饮食活动的各个环节。传统饮食礼仪... 中国传统“食文化”和“礼文化”具有独特的民族气质和文化底蕴,两者结合而成的传统饮食礼仪文化则是中国古人饮食活动中价值理念和精神风貌的凝结。其主要内容涵盖座次、进食、饮酒、饮茶等方面,涉及饮食活动的各个环节。传统饮食礼仪文化具有十分丰富的价值与功能,有助于构建和谐的饮食观念,养成健康的饮食习惯;敦促实现自我约束,修养道德品行;规范个人行为,创设良好的社交环境。传统饮食礼仪文化的时代传承必须与时俱进,符合时代要求,以创造性转化、创新性发展为纲,深入挖掘整理传统饮食礼仪文化资源,探索开设饮食礼仪文化课程,逐步打造饮食礼仪文化产业链,从而使传统饮食礼仪文化焕发时代生机。 展开更多
关键词 饮食 礼仪 社交 道德修养 文化产业
中国食育发展进程及机制构建研究 被引量:5
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作者 周勤怡 石自彬 韩雨辰 《南宁职业技术学院学报》 2021年第1期10-14,共5页
“食育”一词虽然源于日本,但中国古代一直都有食育,且食育思想和其他文化一起,都是中华文明的优秀文化组成。现代食育需要有外在的表现形式,并系统地将其发展、延伸表达出来以适应于食育的普及和推广。因此,现代食育制度的建设要从中... “食育”一词虽然源于日本,但中国古代一直都有食育,且食育思想和其他文化一起,都是中华文明的优秀文化组成。现代食育需要有外在的表现形式,并系统地将其发展、延伸表达出来以适应于食育的普及和推广。因此,现代食育制度的建设要从中华民族发展的实际需要和获取长期效益的角度出发,依据实际情况、历史遗存、教育模式、饮食风俗习惯等构建适合于自身发展的具有中国特色的食育制度体系。 展开更多
关键词 食育 饮食礼仪 机制构建
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论我国传统饮食礼仪的当代价值 被引量:2
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作者 王伟凯 《江苏大学学报(社会科学版)》 北大核心 2011年第4期25-28,共4页
饮食礼仪作为饮食文化的重要组成部分,是人类饮食活动发展到一定阶段的产物。无论古代还是当代,饮食礼仪对规范人们自身的行为、实现人与人之间相互尊重以及维护社会和谐秩序都具有一定的内在控制作用。在我国,传统的饮食礼仪一直到今... 饮食礼仪作为饮食文化的重要组成部分,是人类饮食活动发展到一定阶段的产物。无论古代还是当代,饮食礼仪对规范人们自身的行为、实现人与人之间相互尊重以及维护社会和谐秩序都具有一定的内在控制作用。在我国,传统的饮食礼仪一直到今天仍能看到其影响的痕迹,且仍在一定层面上发挥着其他元素无法替代的功能。 展开更多
关键词 饮食 礼仪 价值
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Analysis of Chinese and Western Diet Culture Differences,Causes and Impacts—Dining Etiquette Differences
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作者 景建平 《海外英语》 2016年第8期170-171,共2页
Chinese and Western diet culture has great differences.This paper analysed the differences of Chinese and Western dining etiquette,dietary concept,dietary content and the reasons and the impact for the differences.It ... Chinese and Western diet culture has great differences.This paper analysed the differences of Chinese and Western dining etiquette,dietary concept,dietary content and the reasons and the impact for the differences.It aims to help fully understand the different culture between China and the west,the hinder between cross-cultural communication and effectively foster people’s adaptability while doing cross-cultural communication and prevent social conflict caused by cultural differences the two 展开更多
关键词 dining etiquette diet CULTURE DIFFERENCES
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汉阴的饮食文化探析
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作者 彭毅 《安康学院学报》 2011年第5期14-16,21,共4页
饮食是无声的文化,它是一种从民族历史上流传下来的,为社会整体所集体认同的饮食观念和行为,是了解民族文化的一个窗口。本文通过对汉阴饮食文化生成机制、饮食结构及类别、饮食礼仪等方面的介绍和分析,展现了汉阴饮食文化的独特魅力。
关键词 汉阴 饮食文化 生成机制 饮食结构 饮食类别 饮食礼仪
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大小传统互证互释:以“三礼”匕箸进食礼仪为中心 被引量:1
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作者 唐启翠 《百色学院学报》 2018年第2期5-14,共10页
匕箸是中国从古至今最主要的进食用具,也是中国饮食文化传统和进食礼仪的重要物化符号。尽管迄今为止考古发掘报告正式公布的匕、箸实物分别在距今七千年和六千年前,然而由于认知等级和材质易腐性等主客观因素,在钟鸣鼎食器物序列研究... 匕箸是中国从古至今最主要的进食用具,也是中国饮食文化传统和进食礼仪的重要物化符号。尽管迄今为止考古发掘报告正式公布的匕、箸实物分别在距今七千年和六千年前,然而由于认知等级和材质易腐性等主客观因素,在钟鸣鼎食器物序列研究中相对薄弱,几千年来匕箸进食礼仪细节究竟如何亦是渺茫无知。考古实物和典籍记载的对读无疑是可行的研究方式之一。文章即通过系统梳理"三礼"文本所载进食礼仪及其用具,参照考古发现,重构早期中国匕箸进食礼仪的细节及其关乎"彝伦攸序"的社会意义,揭示文化大传统和文字书写小传统遥相呼应、互为阐释的方法论意义。 展开更多
关键词 三礼 进食礼仪 匕箸 大小传统
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汉代乡村饮食与社会教化 被引量:1
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作者 马俊亚 《中国农史》 CSSCI 北大核心 2019年第6期94-101,共8页
汉初,社会经济破坏严重,统治者采取休养生息政策,社会财富得到极大的增长,人们日常饮食之丰盛为前所未有。一方面,汉统治者不断地进行赏酺、赐酒等国事活动,把朝廷的政治大事变成民众的狂欢节,使普通百姓真切地感受到"国家"... 汉初,社会经济破坏严重,统治者采取休养生息政策,社会财富得到极大的增长,人们日常饮食之丰盛为前所未有。一方面,汉统治者不断地进行赏酺、赐酒等国事活动,把朝廷的政治大事变成民众的狂欢节,使普通百姓真切地感受到"国家"的关爱。另一方面,朝廷普遍推行乡饮酒礼,把抽象的国家礼法和儒家道统通过具体的饮酒荐脯展示出来,使民众随时随地体会到国体优势和国家治理理念,培育民众的自豪感和认同感。同时,乡饮酒礼的主人是府、州、县的最高行政官员,宾客则是地方上德高望重者和饱学之士,从而有助于地方官员养成崇道敬德、重儒尚学的风尚,更好地凝聚官民共识,维护社会稳定。 展开更多
关键词 饮食 大酺 乡饮酒礼 礼仪 治国理念
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浅谈《黄帝内经》中的风俗 被引量:1
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作者 冯文林 《浙江中医药大学学报》 CAS 2017年第5期370-372,共3页
[目的]探讨《黄帝内经》中的风俗,以期对现代人的养生防病有所启发。[方法]采用传统文献学的研究方法,通过认真研读相关文献,并结合先秦汉初相关生活的史料研究成果,总结、概括《黄帝内经》中的风俗对人民生活方式的影响。[结果]经研究... [目的]探讨《黄帝内经》中的风俗,以期对现代人的养生防病有所启发。[方法]采用传统文献学的研究方法,通过认真研读相关文献,并结合先秦汉初相关生活的史料研究成果,总结、概括《黄帝内经》中的风俗对人民生活方式的影响。[结果]经研究发现,作为医家之宗的《黄帝内经》,不仅记载了《内经》时代的医学经验、古代哲学思想、科学技术知识等内容,而且还记载了饮食、信仰、仪式以及礼仪等反映当时社会习俗的内容,并通过与当时相关历史记载相参照,窥探出了《内经》时代的风俗状况。[结论]《黄帝内经》中风俗的研究,有助于人们从规避不良习俗、恢复正常生活习惯而达到养生防病的目的。 展开更多
关键词 黄帝内经 风俗 饮食 信仰 仪式 礼仪 养生防病 文献学
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先秦饮食“形”之审美 被引量:1
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作者 张欣 《河北师范大学学报(哲学社会科学版)》 2015年第2期73-77,共5页
早在先秦时期,经过人们长期的饮食实践,不断地探索与尝试,在饮食器具、食材准备以及饮食过程等各方面呈现出深层的精神审美意蕴。先秦饮食审美中的"形"与"色"、"味"、"意"共同构成了先秦饮食... 早在先秦时期,经过人们长期的饮食实践,不断地探索与尝试,在饮食器具、食材准备以及饮食过程等各方面呈现出深层的精神审美意蕴。先秦饮食审美中的"形"与"色"、"味"、"意"共同构成了先秦饮食的审美追求。"形"以直观、具体的面貌呈现出先秦时期的饮食状态,它是更"表层"的审美追求。先秦饮食"形"之审美主要表现为"饮食器皿之形美"、"食物之形美"、"食物陈设之形美"、"饮食者之形美"等四个方面。先秦先民们所重视的对饮食"形"之审美,均是从实际饮食活动中归纳出来的,合"礼"则显其"形",合乎其"形"则显之美。 展开更多
关键词 先秦 饮食 “形” “礼” 审美
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论中国饮食文化的精食与雅食
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作者 张宇 《四川旅游学院学报》 2014年第3期16-19,共4页
五千多年的灿烂文明造就了中国饮食文化的广博与精深。人们愿意为饮食而津津乐道,也愿意为追求美食而乐此不疲。饮食既是普通之事,又是文化的体现。千百年来,无数文人墨客、达官贵人甚至是平民百姓,将自身的学识和经历,兴趣和爱好与饮... 五千多年的灿烂文明造就了中国饮食文化的广博与精深。人们愿意为饮食而津津乐道,也愿意为追求美食而乐此不疲。饮食既是普通之事,又是文化的体现。千百年来,无数文人墨客、达官贵人甚至是平民百姓,将自身的学识和经历,兴趣和爱好与饮食一一结合,创造了博大精深的饮食文化,精食与雅食便是其中璀璨的明珠,在中国饮食文化中熠熠生辉。 展开更多
关键词 饮食文化 精食 雅食
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先秦饮食文化特征探论
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作者 刘厚琴 《开封大学学报》 2014年第1期35-39,共5页
先秦饮食烹调与政治相通,体现出政治文化特征;先秦饮食活动能够彰显家庭孝悌之道,亲睦父系宗族,调和姻亲关系,因此具有宗法文化特征;先秦饮食活动中讲究长幼尊卑秩序,提倡谦恭守礼的宴饮态度,反对饮酒失德,亦凸显了社会文化特征。
关键词 先秦 饮食 礼仪 伦理 特征
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新疆民族饮食礼仪中的性别规则
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作者 张春萍 《佳木斯职业学院学报》 2015年第11期86-87,共2页
新疆各民族人历来以好客尚礼著称,在长期的社会生活中形成了复杂的饮食礼仪规则,其中男女性别上的区分,显示了"男尊女卑"的传统道德,如:在饮食中,男女有顺序先后的差别;宴席上,男女有坐次尊卑的差别。形成这些差别的原因,一... 新疆各民族人历来以好客尚礼著称,在长期的社会生活中形成了复杂的饮食礼仪规则,其中男女性别上的区分,显示了"男尊女卑"的传统道德,如:在饮食中,男女有顺序先后的差别;宴席上,男女有坐次尊卑的差别。形成这些差别的原因,一是社会性别意识的差别,二是各种宗教信仰的影响,三是特殊生活习俗的影响。 展开更多
关键词 饮食 文化 礼仪 性别 规则
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从“两梦”看北、南宋都城饮食风俗的异同 被引量:3
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作者 华国梁 《扬州大学烹饪学报》 2002年第4期3-7,共5页
《东京梦华录》和《梦粱录》较详尽地记载了北宋都城汴梁和南宋都城临安的饮食风俗 ,从中可以看到宋代都城中饮食行业已打破坊市分隔 ,空前繁盛 ,经营特色更加显著。然而 ,宋代汴梁、临安的节令食俗和人生仪礼食俗大同小异 ,由于南方经... 《东京梦华录》和《梦粱录》较详尽地记载了北宋都城汴梁和南宋都城临安的饮食风俗 ,从中可以看到宋代都城中饮食行业已打破坊市分隔 ,空前繁盛 ,经营特色更加显著。然而 ,宋代汴梁、临安的节令食俗和人生仪礼食俗大同小异 ,由于南方经济实力强于北方 ,故临安使用的节令食品在质量。 展开更多
关键词 南宋 都城 饮食风俗 汴梁 临安 岁时节令 人生仪礼 北宋
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宋代城市的公众饮食制度研究
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作者 方钱 李昆 《合肥学院学报(社会科学版)》 2014年第1期94-97,共4页
民以食为天。饮食是一种生活,研究人的历史一定要关注人的生活、饮食及与之密切相关的健康问题,这是人们生活品质的重要指标,也是藉以对一个时代作评价的重要视角。研究宋代百姓日常生活主要包括餐制、饮食方式、饮食礼仪等内容,它是社... 民以食为天。饮食是一种生活,研究人的历史一定要关注人的生活、饮食及与之密切相关的健康问题,这是人们生活品质的重要指标,也是藉以对一个时代作评价的重要视角。研究宋代百姓日常生活主要包括餐制、饮食方式、饮食礼仪等内容,它是社会饮食习俗的一部分。在展现宋代城市居民的饮食生活、阐述公众的饮食礼仪和规范的同时,结合相关典籍史料,探讨宋代城市的公众饮食制度的缘起、内容和特征。 展开更多
关键词 宋代 城市 公众饮食制度 礼仪
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