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题名基于近红外光谱与协同表示方法的贻贝毒素快速检测
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作者
乔付
刘忠艳
刘瑶
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机构
岭南师范学院计算机与智能教育学院
岭南师范学院电子与电气工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期292-298,共7页
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基金
国家自然科学基金项目(62005109)
岭南师范学院红树林研究所开放项目(PYXM04)。
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文摘
该文应用近红外光谱和类别相关残差约束的非负表示分类(class-specific residual constraint non-negative representation base classification,CRNRC)方法快速识别被毒素污染的贻贝。受腹泻贝类毒素(diarrheal shellfish toxins,DST)污染的贻贝,其组织变化可通过近红外光谱曲线反映出来,可利用CRNRC模型对健康贻贝和受DST污染的贻贝进行分类。在CRNRC模型中引入类相关残差项和协同表示,将编码与分类联系起来。研究了CRNRC的编码向量,通过实验确定CRNRC模型的最优参数。实验结果表明,CRNRC模型在平均准确率、F-measure、1-specificity等评价指标上均优于协同表示和非负表示分类模型;近红外光谱与CRNRC相结合,能有效地鉴别被DST污染的贻贝,该检测方法具有智能、无损、准确、不需要化学试剂等优点。可将CRNRC模型的近红外光谱检测方法扩展到其他海鲜产品的检测(如检测海鲜产品核污染程度),以确保人类摄入健康的海鲜产品。
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关键词
腹泻贝类毒素
近红外光谱
贻贝
类别相关残差约束
非负表示
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Keywords
diarrheal shellfish toxins
near infrared spectroscopy
mussels
class-specific residual constraint
non-negative representation
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分类号
TS254.7
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
O657.33
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名贝类毒素食物中毒研究综述
被引量：8
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作者
岳立达
雷苏文
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机构
天津市河西区疾病预防控制中心
中国疾病预防控制中心
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出处
《中国公共卫生管理》
2021年第5期689-691,共3页
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文摘
近年来,贝类毒素食物中毒事件频发,给人们的健康带来严重威胁,同时也造成了极大的财产损失。贝类毒素食物中毒已成为国内关注的重点,但我国对贝类毒素中毒的认识不够全面系统。通过文献研究综述法,从贝类毒素概述、贝类毒素产生的原因、流行病学特征、检测方法、贝类毒素中毒处置、风险评估等方面对贝类毒素中毒进行归纳、总结并提出建议,为相关部门制定切实可行的防控方案提供参考依据。
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关键词
贝类毒素
食物中毒
腹泻性贝类毒素
麻痹性贝类毒素
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Keywords
shellfish toxin
food poisoning
diarrheal shellfish toxin
paralytic shellfish toxin
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分类号
R155.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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