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题名大食物观下我国食物供求均衡的挑战与对策
被引量：2
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作者
樊胜根
田旭
龙文进
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机构
中国农业大学经济管理学院/全球食物经济与政策研究院
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出处
《华中农业大学学报（社会科学版）》
北大核心
2024年第2期1-9,共9页
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基金
国家自然科学基金地区与组织间合作交流项目“营养目标下的食物供给与消费均衡研究”(72361147521)
国家社会科学基金重大项目“新形势下我国农业食物系统转型研究”(22&ZD085)
中央高校基本科研业务费项目“大食物观下食物供求均衡研究”(2023TC105)。
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文摘
过去几十年,我国食物供求关系发生了重大改变,粮食安全观念也逐步从传统的注重口粮安全过渡到注重数量、营养和可持续发展等多目标的大食物安全观。在大食物观下,未来我国食物供求均衡面临诸多挑战,包括:食物结构性短缺、食物自给率下降;食物供求空间错位,食物消费在不同人群之间差异明显;生态和水土资源制约不断加强,可持续生产能力亟需提高;膳食结构不合理,营养不良、营养过剩以及微量营养素缺乏问题并存;现有政策体系不适应大食物观的需要等。为应对以上挑战,需要全方位利用国土资源、多渠道开发食物来源,改革政府补贴支持政策,引导多元食物产业发展。同时要加强食育教育和宣传,推动建立健康导向型的多元膳食模式;政府要建立跨部门的协调机制,加强多元化食物供给统计与评估。
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关键词
大食物观
粮食安全
食物安全
食物供求
膳食转型
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Keywords
the greater food approach
grain security
food security
food supply and demand
di-etary transition
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分类号
F323.6
[经济管理—产业经济]
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