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脱脂松籽乳饮料的研制 被引量：2
1
作者 王小花 《饮料工业》 2003年第5期18-21,共4页
以脱脂松籽为原料 ,开发研制了松籽乳饮料。并且研究了酶解工艺条件对松籽饼粕中蛋白质溶出率的影响 ,通过实验确定了最佳酶解工艺条件。同时还对松籽乳饮料稳定性配方进行了研究 ,确定了松籽乳饮料稳定性最佳时 。
关键词 脱脂松籽 酶解 稳定性 松籽乳饮料
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响应面法优化脱脂松仁水溶性蛋白提取工艺 被引量：9
2
作者 吴晓红 华美玲 +1 位作者 石媛 王振宇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期34-37,共4页
以脱脂松仁为原料,蒸馏水为提取液,采用响应面法研究了提取时间、料液比和提取温度对脱脂松仁水溶性蛋白提取率的影响。结果表明,回归模型很好地反映了各因素水平与响应值之间的关系,同时得出最佳提取条件为:提取时间98.2 min,料液比1∶... 以脱脂松仁为原料,蒸馏水为提取液,采用响应面法研究了提取时间、料液比和提取温度对脱脂松仁水溶性蛋白提取率的影响。结果表明,回归模型很好地反映了各因素水平与响应值之间的关系,同时得出最佳提取条件为:提取时间98.2 min,料液比1∶32.3,提取温度36.9℃;此时预测的提取率为83.2%,实际测得提取率为83.6%,误差为0.5%,说明采用响应面法优化得到的提取条件可靠。 展开更多
关键词 脱脂松仁 水溶性蛋白 响应面法 蛋白质提取率
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脱脂松仁粕中球蛋白的提取工艺及其SDS–PAGE分析 被引量：1
3
作者 包怡红 赵楠 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期654-657,共4页
以脱脂松仁粕为原料,采用Osborne法提取松仁粕中的球蛋白,设NaCl质量分数(0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%、3.0%)、料(质量,g)液(体积,m L)比(1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30、1∶35)、提取时间(30、60、90、120、150、180 min)和提... 以脱脂松仁粕为原料,采用Osborne法提取松仁粕中的球蛋白,设NaCl质量分数(0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%、3.0%)、料(质量,g)液(体积,m L)比(1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30、1∶35)、提取时间(30、60、90、120、150、180 min)和提取温度(40、45、50、55、60、65℃)4个单因素试验,再用响应面法优化松仁粕中球蛋白的提取工艺,并对其分子量进行分析。结果表明:当NaCl质量分数为2.5%,料液比为1∶15,提取时间为150 min,提取温度为56℃时,松仁粕中球蛋白的提取率较高,为15.32%;SDS–PAGE分析结果表明,脱脂松仁粕球蛋白的分子量为41 320、27 520、21 690、16 310、15 180。 展开更多
关键词 脱脂松仁粕 球蛋白 提取工艺 十二烷基硫酸钠–聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS–PAGE)
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