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题名茶粕的营养价值、功能特性及其在动物生产中的应用
被引量：2
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作者
蒋线吉
冯淦熠
李瑞
印遇龙
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机构
湖南农业大学动物科学技术学院
中国科学院亚热带农业生态研究所
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出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第7期4138-4147,共10页
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基金
国家重点研发计划(2021YFD1300201,2021YFD1301004)
云南省科技重点项目(202202AE090032)
湖南省自然科学基金项目(2022JJ40532)。
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文摘
茶粕是油茶果实榨油后的残留物,其粗蛋白质和碳水化合物含量高,且含有不饱和脂肪酸、茶皂素、单宁、生物碱及少量黄酮、多糖等活性成分,具有较好的营养价值和功能特性。因加工工艺不同,茶粕一般可制成粉状、颗粒状和饼状,经提皂加工后粗蛋白质含量增加,粗纤维含量降低,可作为蛋白质饲料替代部分豆粕使用。本文综述了茶粕的营养价值和功能特性、茶皂素的提取工艺以及茶粕在畜禽和水产动物生产中的应用,以期为非常规饲料的开发利用提供理论指导。
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关键词
茶粕
茶皂素
活性成分
脱皂工艺
蛋白质饲料
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Keywords
tea seed meal
tea saponin
active components
de⁃soiling process
protein feed
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分类号
S816
[农业科学—饲料科学]
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