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鲜黄花菜小袋包装气调保藏技术 被引量：23
1
作者 龚吉军 谭兴和 +3 位作者 夏延斌 杨大伟 李映武 张继红 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期57-60,共4页
为了有效延长鲜黄花菜的保藏时间,提高其经济效益,采用正交试验法研究了黄花菜的最佳气调贮藏温度、成熟度和处理方法.贮藏期间对黄花菜的失重率、好花率、V-C含量、总糖含量和呼吸强度进行了测定.结果表明,成熟度为4级的黄花菜在2℃的... 为了有效延长鲜黄花菜的保藏时间,提高其经济效益,采用正交试验法研究了黄花菜的最佳气调贮藏温度、成熟度和处理方法.贮藏期间对黄花菜的失重率、好花率、V-C含量、总糖含量和呼吸强度进行了测定.结果表明,成熟度为4级的黄花菜在2℃的贮温下,用还原铁粉作吸氧剂、6-BA作保鲜剂处理,保鲜效果好,28d后仍有商品价值. 展开更多
关键词 小袋包装气调保藏技术 黄芪菜 保鲜
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小袋包装气调和6-BA对黄花菜采后生理变化的影响 被引量：14
2
作者 龚吉军 谭兴和 +1 位作者 夏延斌 郑仕宏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第6期175-178,共4页
试验主要研究了在2℃下,小袋包装气调(MAP)和6-苄基腺嘌呤(6-BA)处理对黄花菜采后生理生化指标的影响。在试验过程中测定了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性、超氧自由基的生成速率以及丙二醛(MDA)的含量... 试验主要研究了在2℃下,小袋包装气调(MAP)和6-苄基腺嘌呤(6-BA)处理对黄花菜采后生理生化指标的影响。在试验过程中测定了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性、超氧自由基的生成速率以及丙二醛(MDA)的含量。试验结果表明:小袋包装气调和6-BA处理都能提高黄花菜中的超氧化物歧化酶的活性,同时能抑制超氧自由基、丙二醛的生成、抑制过氧化物酶和过氧化氢酶活性的提高,从而延缓采后黄花菜的衰老。6-BA处理比单用小袋包装气调效果要好。 展开更多
关键词 小袋包装气调 6-苄基腺嘌呤处理 黄花菜 采后生理 超氧化物歧化酶 酶活
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黄花菜不同部位营养加工特性研究 被引量：12
3
作者 唐道邦 肖更生 +2 位作者 徐玉娟 张友胜 温靖 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第10期7-10,共4页
对冻干黄花菜花蕾及黄花菜花粉、黄花菜根等不同部位进行了营养成分分析研究,并与其它蔬菜进行了对比。结果表明,黄花菜花粉氨基酸总量及必需氨基酸含量比一般植物花粉高,黄花菜花蕾营养丰富,黄花菜根中铁、硒含量比较高,黄花菜植株不... 对冻干黄花菜花蕾及黄花菜花粉、黄花菜根等不同部位进行了营养成分分析研究,并与其它蔬菜进行了对比。结果表明,黄花菜花粉氨基酸总量及必需氨基酸含量比一般植物花粉高,黄花菜花蕾营养丰富,黄花菜根中铁、硒含量比较高,黄花菜植株不同部位根据其营养特点可以加工成不同用途的功能食品。 展开更多
关键词 黄花菜 营养成分 加工特性
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热烫条件对速冻黄花菜颜色和脆度的影响 被引量：10
4
作者 谭兴和 夏延斌 +1 位作者 柳建良 李映武 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期176-179,共4页
为了保证速冻黄花菜良好的颜色和质地,该试验采用5因素4水平正交试验设计,对速冻黄花菜热烫处理条件如热烫液的组成、热烫温度、热烫时间、固液比和氯化钙的浓度进行了探讨。结果表明,以0.05%的柠檬酸加上0.05%氯化钙溶液作为热烫液,取1... 为了保证速冻黄花菜良好的颜色和质地,该试验采用5因素4水平正交试验设计,对速冻黄花菜热烫处理条件如热烫液的组成、热烫温度、热烫时间、固液比和氯化钙的浓度进行了探讨。结果表明,以0.05%的柠檬酸加上0.05%氯化钙溶液作为热烫液,取1∶7的固液比,在90℃的温度下热烫40s,是速冻鲜黄花菜加工时热烫处理的最优条件。 展开更多
关键词 黄花菜 热烫 速冻 颜色 脆度
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黄花菜配方施肥技术研究 被引量：8
5
作者 刘金郎 《土壤通报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期531-534,共4页
通过对黄花菜盆栽砂培试验、田间正交和氮磷肥单因素试验，研究了黄花菜配方施肥技术。结果是：黄花菜对N：P2O5：K2O三要素的最佳比例为2：1：2；对N、P、K三要索的总量以每亩40kg为宜（包括土壤供给量）。对不同肥力的土壤，每亩施用... 通过对黄花菜盆栽砂培试验、田间正交和氮磷肥单因素试验，研究了黄花菜配方施肥技术。结果是：黄花菜对N：P2O5：K2O三要素的最佳比例为2：1：2；对N、P、K三要索的总量以每亩40kg为宜（包括土壤供给量）。对不同肥力的土壤，每亩施用量的计算公式是：土壤中黄花菜可利用速效养分含量-每亩土壤速效性养分含量×黄花菜根系实际占用营养面积／栽培面积；在试验土壤条件下。要求施入N素9．5～13．5kg，P2O5 6．6～8．4kg；N、P单独施用，应酌量增加；N、P配合旆用府活当减少：最佳的施肥时期是三月下旬一次施入。 展开更多
关键词 黄花菜 配方施肥 技术
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黄花鲜复合调味品的研究 被引量：5
6
作者 唐道邦 夏延斌 +2 位作者 张斌 尹忠平 喻明 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第10期16-19,共4页
本文从黄花鲜复合调味品的生产工艺、最佳配比及各因素的比较确定等方面进行了分析试验,确定了黄花鲜的各项技术参数:当黄花菜粉∶味精∶I+G=15∶50∶1.2、调湿水分为总量的10%,干燥温度为80℃时,生产的产品质量最佳。
关键词 黄花菜 调味品 鲜味剂
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脱水黄花菜前处理最佳工艺参数研究 被引量：2
7
作者 张丽 杨富民 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2008年第1期133-136,共4页
对脱水黄花菜前处理工艺进行了研究,重点对气蒸时间、气蒸温度进行了探讨.通过对在不同的时间和温度条件下气蒸后,测定黄花菜中过氧化物酶的活力、Vc的含量、秋水仙碱,评价黄花菜的色泽及质地,以此结果来确定最佳的气蒸时间和温度,结果... 对脱水黄花菜前处理工艺进行了研究,重点对气蒸时间、气蒸温度进行了探讨.通过对在不同的时间和温度条件下气蒸后,测定黄花菜中过氧化物酶的活力、Vc的含量、秋水仙碱,评价黄花菜的色泽及质地,以此结果来确定最佳的气蒸时间和温度,结果表明,在95℃下气蒸60秒的效果最好. 展开更多
关键词 黄花菜 脱水 过氧化物酶
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LC-MS/MS法测定萱草花提取物在大鼠体内的血药浓度
8
作者 郝丽静 葛永莉 王国惠 《中华中医药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期3919-3921,共3页
目的:研究萱草花提取物在大鼠体内的血药浓度变化。方法:大鼠经口灌胃给药0.5g·kg-1·5m L-1,给药前后乙醚麻醉状态下,眼窝静脉窦采血120μL,分别在0、5、15、30、60、120、240、480和720min时间点采血,LC-MS/MS法测定血浆中... 目的:研究萱草花提取物在大鼠体内的血药浓度变化。方法:大鼠经口灌胃给药0.5g·kg-1·5m L-1,给药前后乙醚麻醉状态下,眼窝静脉窦采血120μL,分别在0、5、15、30、60、120、240、480和720min时间点采血,LC-MS/MS法测定血浆中芦丁含量。结果:大鼠灌胃给药萱草花提取物后,芦丁在30min达到最大血药浓度(Cmax)(13.50±6.38)ng/m L,其半衰期为(5.09±2.33)h。结论:芦丁可被迅速吸收,且相对于单体芦丁,萱草花提取物疗效持续时间较长。 展开更多
关键词 萱草花 芦丁 血药浓度 液相-质谱联用分析系统
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