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双酶提取蒲公英根多糖工艺优化及其抗氧化性研究 被引量:9
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作者 刘珊珊 刘亚琼 +1 位作者 张琦 路瑶 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期108-115,共8页
以蒲公英根烘焙粉为原材料,研究了酶添加量、酶解温度和酶解时间在单酶和双酶协同酶解条件下对多糖得率和DPPH自由基清除率的影响,并采用响应曲面法优化了酶解工艺参数。结果表明,单酶法提取1 g蒲公英根多糖的适宜条件为:料水比(g∶mL)1... 以蒲公英根烘焙粉为原材料,研究了酶添加量、酶解温度和酶解时间在单酶和双酶协同酶解条件下对多糖得率和DPPH自由基清除率的影响,并采用响应曲面法优化了酶解工艺参数。结果表明,单酶法提取1 g蒲公英根多糖的适宜条件为:料水比(g∶mL)1∶30,纤维素酶酶解温度50℃,酶添加量1.0 mL;木瓜蛋白酶酶解温度60℃、酶添加量2.0 mL。双酶法多糖提取率高于单酶法,影响多糖得率的工艺因素主次顺序为酶解时间、酶解温度、酶添加量。适宜的多糖提取条件为:料水比(g∶mL)1∶30,木瓜蛋白酶悬液(200 U/mL)添加量1.98 mL,纤维素酶悬液(200 U/mL)添加量0.99 mL,55℃提取1.9 h,此时多糖得率为32.97%±0.13%,DPPH自由基清除率为92.31%±0.25%。烘焙和酶解工艺可提高蒲公英根多糖得率和DPPH自由基清除率。 展开更多
关键词 蒲公英根 多糖 纤维素酶 木瓜蛋白酶 协同酶解 DPPH自由基
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蒲公英根多糖提取工艺优化研究 被引量:4
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作者 刘天娇 王伟男 +3 位作者 黄伊慧 靳泽玉 朴璨 王安琪 《食品安全导刊》 2022年第32期128-130,135,共4页
本文主要以蒲公英根为研究对象,对蒲公英根药理功效以及其多糖功能与提取方法进行概述,对多糖提取工艺优化中的脱色方法及脱蛋白方法进行对比,以提高蒲公英根多糖提取率,通过后续研究有望在其他领域进行广泛应用。
关键词 蒲公英根 多糖 优化
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蒲公英根多糖硫酸酯化工艺条件优化及其对HepaRG细胞氧化损伤的保护作用 被引量:1
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作者 朱永红 范震宇 +2 位作者 韩勇 吴雯仪 蔡亮亮 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2021年第12期2082-2089,共8页
本研究采用响应曲面法、MTT比色法分别研究蒲公英根多糖的硫酸酯化工艺与蒲公英根多糖及其硫酸酯对H_(2)O_(2)诱导的HepaRG细胞氧化损伤的保护作用。结果表明:蒲公英根多糖硫酸酯化反应的最优条件为反应温度83℃、吡啶与氯磺酸比为8、... 本研究采用响应曲面法、MTT比色法分别研究蒲公英根多糖的硫酸酯化工艺与蒲公英根多糖及其硫酸酯对H_(2)O_(2)诱导的HepaRG细胞氧化损伤的保护作用。结果表明:蒲公英根多糖硫酸酯化反应的最优条件为反应温度83℃、吡啶与氯磺酸比为8、反应时间3 h。蒲公英根多糖及其硫酸酯对H_(2)O_(2)诱导的HepaRG细胞氧化损伤均具有保护作用,而且硫酸酯化蒲公英根多糖的活性优于蒲公英根多糖。 展开更多
关键词 蒲公英根多糖 响应曲面法 硫酸酯 氧化损伤
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