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题名脆嫩–厚成期海带物质成分变化分析研究
被引量：4
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作者
吴海一
王翔宇
朱安成
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机构
山东省海洋生物研究院
青岛市大型海藻工程技术研究中心
山东省海水健康养殖工程技术研究中心
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出处
《海洋科学》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第8期35-38,共4页
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基金
海洋公益专项(201305021
201205001
+2 种基金
201405040)
山东省农业生物资源创新利用研究项目"海带高产
优质基因资源发掘与种质创新利用研究"
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文摘
采用国家规定的标准方法,分别测定了脆嫩-厚成期（1~5月份）荣成地区养殖海带体内9种物质（蛋白、脂肪、粗纤维、粗灰分、碘、磷、钙、铁和锌）含量,系统分析了各物质成分含量变化规律,以及各成分与海水温度的关联性。分析表明,不同物质质量分数最高值出现时间不同,其中蛋白质和粗灰分质量分数最高值出现在1月份,脂肪、磷和锌出现在2月份,碘和铁出现在3月份,粗纤维和钙出现在5月份。同时,1~5月份各种物质质量分数变化规律也不相同,蛋白质、粗灰分、磷和锌的质量分数呈现下降趋势,粗纤维、钙的质量分数呈上升趋势,而碘和铁的质量分数变化不稳定。蛋白质、脂肪、粗纤维、粗灰分、磷和锌含量变化与温度有显著关联性。
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关键词
荣成
养殖海带
脆嫩-厚成期
成分分析
变化规律
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Keywords
Rongcheng
cultivatedsaccharina japonica
mushroom-adult stage
component analysis
variety law
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分类号
S985.4
[农业科学—捕捞与储运]
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