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不同前处理条件对动态光散射检测酪蛋白胶束粒径的影响
被引量：
7
1
作者
王鹏杰
简澍瑜
+3 位作者
王辰元
郭慧媛
文鹏程
任发政
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第14期298-302,共5页
为了准确评价乳的稳定性和加工性能,探讨不同前处理条件对动态光散射检测酪蛋白胶束粒径的影响,研究了稀释液的种类（超纯水、钙咪唑缓冲液、模拟牛乳超滤液和牛乳超滤液）、稀释液温（4和25℃）和稀释液的放置时间（0~48 h）对脱脂乳...
为了准确评价乳的稳定性和加工性能,探讨不同前处理条件对动态光散射检测酪蛋白胶束粒径的影响,研究了稀释液的种类（超纯水、钙咪唑缓冲液、模拟牛乳超滤液和牛乳超滤液）、稀释液温（4和25℃）和稀释液的放置时间（0~48 h）对脱脂乳中酪蛋白胶束粒径的动态光散射测试结果的影响,并将酪蛋白胶束粒径的动态光散射测试结果与冷冻透射电镜图像中测得的真实结果进行比较.研究发现以超纯水和钙咪唑缓冲液作为脱脂乳稀释液时,部分胶束发生解离,影响测试结果;采用牛乳超滤液及模拟牛乳超滤液作为稀释液时,胶束的微环境没有改变,反映了胶束的真实粒径及分布;放置24 h后,牛乳超滤液及模拟牛乳超滤液将产生颗粒;温度对测试有显著的影响（P〈0.05）：4℃的样品用25℃的稀释液进行稀释后,动态光散射的计数率和粒径分别增大了16.6%和11.4%;25℃的样品用4℃的稀释液进行稀释后,计数率和粒径分别降低了16.1%和9.8%.结果表明酪蛋白胶束粒径的测试前处理较适宜的条件为：在与样品的温度相同条件下,以配置好后24 h内的模拟牛乳超滤液或牛乳超滤液（10 kDa超滤膜）作为脱脂乳的稀释液进行稀释.通过与冷冻电镜条件下测得的酪蛋白胶束粒径的真值比较,发现该前处理条件下酪蛋白胶束粒径的动态光散射测试结果的相对误差为？5.7%~1.8%,表明该样品前处理方法可用于动态光散射方法快速检测酪蛋白胶束粒径.研究结果为快速、准确地获取酪蛋白胶束的粒径信息,进而准确分析乳的稳定性及加工性能提供参考.
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关键词
蛋白质
粒径
温度
酪蛋白胶束
动态光散射
前处理
冷冻电镜
下载PDF
职称材料
交叉学科冷冻透射电镜平台管理优化与实践
2
作者
李昂
卢静
张希浩
《实验室研究与探索》
CAS
北大核心
2022年第7期285-288,312,共5页
在学科交叉背景下,生物冷冻透射电子显微镜测试平台在建设、运行、维护等方面极具特殊性和挑战性。针对传统透射电子显微镜测试平台管理模式在学科交叉环境中面临的主要问题,药物化学生物学国家重点实验室冷冻透射电子显微镜运行团队“...
在学科交叉背景下,生物冷冻透射电子显微镜测试平台在建设、运行、维护等方面极具特殊性和挑战性。针对传统透射电子显微镜测试平台管理模式在学科交叉环境中面临的主要问题,药物化学生物学国家重点实验室冷冻透射电子显微镜运行团队“因学科施策”,在实验室安全、人员配置、预约机制、机时分配等方面提出差异化管理的优化策略并付诸实践。该方案的实施保证了设备的低故障率与高利用率,有效地平衡了参与交叉的各个学科的使用需求,为建立高效有序的新型冷冻透射电子显微镜测试平台提供参考。
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关键词
科研仪器平台
交叉学科
冷冻透射电子显微镜
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职称材料
冷冻聚焦离子束-扫描电镜成像技术研究进展
被引量：
2
3
作者
贾星
孙飞
季刚
《植物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期24-29,共6页
冷冻聚焦离子束-扫描电镜成像(Cryo-FIB-SEM)是一种新兴的成像检测技术,在原位进行冷冻聚焦离子束切割和冷冻扫描电镜成像,为研究天然含水状态下生物样品内部未被破坏的原始结构打开了一扇窗口。近年来,该技术在生命科学领域的应用研究...
冷冻聚焦离子束-扫描电镜成像(Cryo-FIB-SEM)是一种新兴的成像检测技术,在原位进行冷冻聚焦离子束切割和冷冻扫描电镜成像,为研究天然含水状态下生物样品内部未被破坏的原始结构打开了一扇窗口。近年来,该技术在生命科学领域的应用研究取得了一系列重要进展。该文对其在冷冻体积连续成像、冷冻光电关联成像、冷冻透射扫描成像、冷冻含水切片制备监控及冷冻扫描图像处理等方面的研究进展进行综述,并展望了该技术在大体积生物样品三维原位成像研究领域的前沿性发展趋势,以期推动Cryo-FIB-SEM技术在生物样品三维结构研究中的应用。
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关键词
冷冻聚焦离子束-扫描电镜成像
冷冻光电关联
冷冻体积连续成像
冷冻透射扫描成像
原文传递
题名
不同前处理条件对动态光散射检测酪蛋白胶束粒径的影响
被引量：
7
1
作者
王鹏杰
简澍瑜
王辰元
郭慧媛
文鹏程
任发政
机构
中国农业大学食品营养与工程学院
食品营养与人类健康北京高精尖创新中心
教育部功能乳品重点试验室
甘肃省乳品行业生产力促进中心
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第14期298-302,共5页
基金
中央高校基本科研业务费专项资金项目(2015SP001)
国家科技支撑计划资助项目(2012BAD12B08)
+1 种基金
国家国际科技合作资助项目(2011DFA32550)
甘肃省高等学校科研项目(041031)
文摘
为了准确评价乳的稳定性和加工性能,探讨不同前处理条件对动态光散射检测酪蛋白胶束粒径的影响,研究了稀释液的种类（超纯水、钙咪唑缓冲液、模拟牛乳超滤液和牛乳超滤液）、稀释液温（4和25℃）和稀释液的放置时间（0~48 h）对脱脂乳中酪蛋白胶束粒径的动态光散射测试结果的影响,并将酪蛋白胶束粒径的动态光散射测试结果与冷冻透射电镜图像中测得的真实结果进行比较.研究发现以超纯水和钙咪唑缓冲液作为脱脂乳稀释液时,部分胶束发生解离,影响测试结果;采用牛乳超滤液及模拟牛乳超滤液作为稀释液时,胶束的微环境没有改变,反映了胶束的真实粒径及分布;放置24 h后,牛乳超滤液及模拟牛乳超滤液将产生颗粒;温度对测试有显著的影响（P〈0.05）：4℃的样品用25℃的稀释液进行稀释后,动态光散射的计数率和粒径分别增大了16.6%和11.4%;25℃的样品用4℃的稀释液进行稀释后,计数率和粒径分别降低了16.1%和9.8%.结果表明酪蛋白胶束粒径的测试前处理较适宜的条件为：在与样品的温度相同条件下,以配置好后24 h内的模拟牛乳超滤液或牛乳超滤液（10 kDa超滤膜）作为脱脂乳的稀释液进行稀释.通过与冷冻电镜条件下测得的酪蛋白胶束粒径的真值比较,发现该前处理条件下酪蛋白胶束粒径的动态光散射测试结果的相对误差为？5.7%~1.8%,表明该样品前处理方法可用于动态光散射方法快速检测酪蛋白胶束粒径.研究结果为快速、准确地获取酪蛋白胶束的粒径信息,进而准确分析乳的稳定性及加工性能提供参考.
关键词
蛋白质
粒径
温度
酪蛋白胶束
动态光散射
前处理
冷冻电镜
Keywords
proteins
particle
size
temperature
casein
nanoparticles
dynamic
light
scattering
pre-treatment
cryo
-
transmission electron microscopy
分类号
TS252.9 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
交叉学科冷冻透射电镜平台管理优化与实践
2
作者
李昂
卢静
张希浩
机构
南开大学药物化学生物学国家重点实验室
出处
《实验室研究与探索》
CAS
北大核心
2022年第7期285-288,312,共5页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(51503104)
天津市自然科学基金青年项目(16JCQNJC03000)。
文摘
在学科交叉背景下,生物冷冻透射电子显微镜测试平台在建设、运行、维护等方面极具特殊性和挑战性。针对传统透射电子显微镜测试平台管理模式在学科交叉环境中面临的主要问题,药物化学生物学国家重点实验室冷冻透射电子显微镜运行团队“因学科施策”,在实验室安全、人员配置、预约机制、机时分配等方面提出差异化管理的优化策略并付诸实践。该方案的实施保证了设备的低故障率与高利用率,有效地平衡了参与交叉的各个学科的使用需求,为建立高效有序的新型冷冻透射电子显微镜测试平台提供参考。
关键词
科研仪器平台
交叉学科
冷冻透射电子显微镜
Keywords
scientific
instrument
platform
interdisciplinary
research
cryo
-
transmission electron microscopy
分类号
G482.0 [文化科学—教育学]
Q-337 [文化科学—教育技术学]
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职称材料
题名
冷冻聚焦离子束-扫描电镜成像技术研究进展
被引量：
2
3
作者
贾星
孙飞
季刚
机构
中国科学院生物物理研究所
出处
《植物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期24-29,共6页
基金
国家自然科学基金(No.31801201)。
文摘
冷冻聚焦离子束-扫描电镜成像(Cryo-FIB-SEM)是一种新兴的成像检测技术,在原位进行冷冻聚焦离子束切割和冷冻扫描电镜成像,为研究天然含水状态下生物样品内部未被破坏的原始结构打开了一扇窗口。近年来,该技术在生命科学领域的应用研究取得了一系列重要进展。该文对其在冷冻体积连续成像、冷冻光电关联成像、冷冻透射扫描成像、冷冻含水切片制备监控及冷冻扫描图像处理等方面的研究进展进行综述,并展望了该技术在大体积生物样品三维原位成像研究领域的前沿性发展趋势,以期推动Cryo-FIB-SEM技术在生物样品三维结构研究中的应用。
关键词
冷冻聚焦离子束-扫描电镜成像
冷冻光电关联
冷冻体积连续成像
冷冻透射扫描成像
Keywords
cryo
-focused
ion
beam-scanning
electron microscopy
(
cryo
-FIB-SEM)
cryo
-correlative
light
and
electron microscopy
(
cryo
-CLEM)
cryo
-volume
serial
imaging
cryo
-
transmission
scanning
electron microscopy
imaging
分类号
Q-334 [生物学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同前处理条件对动态光散射检测酪蛋白胶束粒径的影响
王鹏杰
简澍瑜
王辰元
郭慧媛
文鹏程
任发政
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
7
下载PDF
职称材料
2
交叉学科冷冻透射电镜平台管理优化与实践
李昂
卢静
张希浩
《实验室研究与探索》
CAS
北大核心
2022
0
下载PDF
职称材料
3
冷冻聚焦离子束-扫描电镜成像技术研究进展
贾星
孙飞
季刚
《植物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
2
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