白斑综合征病毒在养殖克氏原螯虾中感染流行研究 被引量：32

1

作者 丁正峰 薛晖 +3 位作者 夏爱军 唐建清 刘丽平 刘伟杰 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期129-133,共5页

2007年,在从南京采集的患病养殖克氏原螯虾样品超薄切片中发现大量类似对虾白斑综合征病毒(WSSV)颗粒,结合初步的流行病学调查、人工回感实验及PCR检测结果确定导致此次养殖克氏原螯虾大规模死亡的病原为WSSV。利用建立的特异性引物PCR... 2007年,在从南京采集的患病养殖克氏原螯虾样品超薄切片中发现大量类似对虾白斑综合征病毒(WSSV)颗粒,结合初步的流行病学调查、人工回感实验及PCR检测结果确定导致此次养殖克氏原螯虾大规模死亡的病原为WSSV。利用建立的特异性引物PCR方法,在江苏省内扬州邵伯湖、淮安白马湖、盱眙、南京禄口等多处养殖克氏原螯虾体内均检测到该病毒,且在鳃、心肌、神经、肝脏、肠道、肌肉等多处组织中被检出;未检测到另外两种常见对虾病毒:桃拉病毒(TSV)和传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)。 展开更多

关键词 克氏原螯虾 对虾白斑综合征病毒 组织病理 PCR 人工回感

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溴氰菊酯对克氏原螯虾的氧化胁迫效应 被引量：28

2

作者 魏华 吴楠 +2 位作者 沈竑 成永旭 吴婷婷 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期733-739,共7页

为了解溴氰菊酯对克氏原螯虾的毒性及致毒机理,采用24h换水式生物试验研究了溴氰菊酯对克氏原螯虾的96h急性毒性,分光光度法检测了6、12、24和48h后0.01、0.02和0.04μg/L溴氰菊酯对肝胰腺超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活力和... 为了解溴氰菊酯对克氏原螯虾的毒性及致毒机理,采用24h换水式生物试验研究了溴氰菊酯对克氏原螯虾的96h急性毒性,分光光度法检测了6、12、24和48h后0.01、0.02和0.04μg/L溴氰菊酯对肝胰腺超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活力和丙二醛(MDA)的含量等氧化胁迫相关指标的影响。结果表明,24、48和96h的半致死浓度分别为0.1560、0.0993和0.0562μg/L,安全浓度为5.62ng/L;在整个暴露过程中,溴氰菊酯各个处理组都引起了氧化胁迫相关指标的变化。SOD和CAT活力的变化趋势相同,都呈抑制-诱导-抑制的变化规律,MDA含量则一直高于对照组。暴露6h后,0.01μg/L浓度组MDA含量极显著高于对照组(P<0.01),0.04μg/L浓度组MDA含量约为对照组的1.98倍(P<0.05);暴露12h后,MDA仍保持较高水平,0.02μg/L浓度组MDA含量约为对照组的1.76倍(P<0.05);暴露24h后,各浓度组CAT活力分别比对照组上升了70.98%、73.05%和66.67%(P<0.01);暴露48h后,0.01、0.02μg/L浓度组的SOD活力分别下降了60.38%和45.60%(P<0.01);各指标变化没有明显的剂量相关效应。结果提示,溴氰菊酯对克氏原螯虾毒性极强,在48h内可以通过氧化损伤途径对机体产生毒性作用。鉴于对溴氰菊酯的高度敏感特点,克氏原螯虾也可以被用作水环境中菊酯类农药污染有效的指示生物。 展开更多

关键词 克氏原螯虾 溴氰菊酯 急性毒性 超氧化物歧化酶 过氧化氢酶 丙二醛

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稻虾共作模式下稻田杂草生长和群落多样性的调查 被引量：26

3

作者 徐大兵 贾平安 +4 位作者 彭成林 佀囯涵 徐祥玉 袁家富 蒋代铭 《湖北农业科学》 2015年第22期5599-5602,共4页

与常规种植相比,稻虾共作模式稻田中丁香蓼、水苋菜、千金子、陌上菜、稗草、通泉草、异型莎草、鲤肠、牛毛毡和铁苋菜频度均有所降低,而水莎草的频度则增加。当稻虾共作2~3年时,稻田杂草总密度、双子叶阔叶和单子叶禾本科杂草密度分别... 与常规种植相比,稻虾共作模式稻田中丁香蓼、水苋菜、千金子、陌上菜、稗草、通泉草、异型莎草、鲤肠、牛毛毡和铁苋菜频度均有所降低,而水莎草的频度则增加。当稻虾共作2~3年时,稻田杂草总密度、双子叶阔叶和单子叶禾本科杂草密度分别比常规模式降低了52.92%、73.53%和63.26%,当共作年限达到7~8年时,又较共作2~3年回升了67.39%、120.52%和290.66%,但仍比常规模式低。与常规种植模式相比,稻虾共作（2~8年）模式下稻田杂草丰富度指数、Shannon-Wiener指数、Pielou均匀度指数和Simpson优势度指数减少了32.71%~55.78%,而生态优势度则增加了48.37%~60.87%。随着稻虾共作时间的延长,稻田杂草发生和多样性表现出先减少后增加的趋势,并呈现出新的杂草群落结构。 展开更多

关键词 稻虾共作 水稻常规种植 小龙虾 杂草 多样性

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复方中草药对克氏原螯虾生长和脱壳的影响 被引量：12

4

作者 唐宁 何晓瑾 +1 位作者 何晓冬 何执中 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2010年第1期70-73,共4页

研究了饲料中添加复方中草药(质量分数为1%,2%和4%)对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)生长和脱壳的影响。结果显示,添加复方中草药后,虾的脱壳周期缩短,脱壳死亡率和非脱壳死亡率均明显降低(P<0.05),但各中草药添加组间差异不显著(P... 研究了饲料中添加复方中草药(质量分数为1%,2%和4%)对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)生长和脱壳的影响。结果显示,添加复方中草药后,虾的脱壳周期缩短,脱壳死亡率和非脱壳死亡率均明显降低(P<0.05),但各中草药添加组间差异不显著(P>0.05)。三个剂量的复方中草药添加组均能不同程度地提高虾的脱壳数、成功脱壳数、硬壳虾重和软壳虾重,与未添加组相比差异显著(P<0.05),其中2%组增加最为显著,分别比对照组高出71.1%、103.2%、20.3%、10.0%。回归分析表明,克氏原螯虾的特定生长率达到最大值时的中草药添加质量分数为2.74%。试验表明克氏螯虾饲料中复方中草药水平以2%左右为宜。 展开更多

关键词 中草药 克氏原螯虾(procambarus clarkii) 生长 脱壳

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小龙虾(Procambarus clarkii)加工前后优势腐败菌的分离与鉴定 被引量：10

5

作者 邓灵 赵康 +3 位作者 夏开 圣莎丽 解华东 毕旺来 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第18期100-104,共5页

以原料小龙虾和卤制加工后的即食小龙虾为对象研究其优势腐败菌种类,为后续研发适宜的杀菌工艺提供理论依据。采用传统平板分离法,从原料小龙虾与开始腐败的即食小龙虾中分别分离出优势腐败菌,通过菌落形态观察、革兰氏染色镜检对微生... 以原料小龙虾和卤制加工后的即食小龙虾为对象研究其优势腐败菌种类,为后续研发适宜的杀菌工艺提供理论依据。采用传统平板分离法,从原料小龙虾与开始腐败的即食小龙虾中分别分离出优势腐败菌,通过菌落形态观察、革兰氏染色镜检对微生物种类进行初步分类。采用16S rDNA PCR扩增、限制性内切酶酶切分析以及测序的方法,进行了菌种鉴定试验。结果表明,原料小龙虾优势腐败菌为阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)、溶酪巨球菌(Macrococcus caseolyticus)、嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophilia)、微小杆菌(Exiguobacterium indicum)和芽胞杆菌属(Bacillus spp.);即食小龙虾优势腐败菌仅检测到以蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)与苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)为代表的芽孢杆菌,而其他类型的细菌在卤制加工过程中已被灭活。小龙虾加工前后优势腐败菌鉴定结果对比分析可知,高温卤制工艺难以除灭原料小龙虾中的芽孢杆菌,芽孢杆菌仍存活导致即食小龙虾腐败。 展开更多

关键词 小龙虾 优势腐败菌 菌种鉴定 16S rDNA测序 限制性内切酶消化

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施肥方式对稻田养殖小龙虾肌肉品质的影响

6

作者 姜绪 李效尊 《河北渔业》 2024年第7期14-18,共5页

为探明一次性施用缓控释肥和常规施肥方式(基肥+追肥)对稻虾综合种养模式小龙虾(Procambarus clarkii)肌肉品质的影响,分别从采用上述2种施肥方式的稻虾综合种养稻田,随机采样小龙虾,对其肌肉样品进行常规营养成分分析、氨基酸和脂肪酸... 为探明一次性施用缓控释肥和常规施肥方式(基肥+追肥)对稻虾综合种养模式小龙虾(Procambarus clarkii)肌肉品质的影响,分别从采用上述2种施肥方式的稻虾综合种养稻田,随机采样小龙虾,对其肌肉样品进行常规营养成分分析、氨基酸和脂肪酸成分分析。结果表明,相较于常规施肥方式,一次性施肥显著降低了小龙虾肌肉中粗脂肪和粗蛋白含量,其中粗脂肪含量下降20.62%,粗蛋白含量下降4.31%;小龙虾肌肉中11种氨基酸、总氨基酸、必需和非必需氨基酸含量显著降低,仅胱氨酸显著升高。一次性施肥方式下,检测到12种脂肪酸,较常规施肥减少2种,肌肉脂肪酸含量显著降低。在不投饵的前提下,一次性施肥不利于小龙虾肌肉品质的提升。 展开更多

关键词 施肥方式 稻虾综合种养 小龙虾(procambarus clarkii) 营养品质

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铜绿微囊藻对克氏原螯虾幼虾存活及成虾几种酶类的影响 被引量：8

7

作者 乐亚玲 刘利平 +2 位作者 李慷 晏军 DIANA J S 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期1158-1165,共8页

为研究铜绿微囊藻对克氏原螯虾的影响,将克氏原螯虾幼虾及成虾暴露在不同浓度的铜绿微囊藻溶液中,研究了铜绿微囊藻对幼虾存活率、外部形态及肝胰腺超微结构的变化和成虾总血细胞密度(THCs)、血清中血蓝蛋白含量、总超氧化物歧化酶(T-S... 为研究铜绿微囊藻对克氏原螯虾的影响,将克氏原螯虾幼虾及成虾暴露在不同浓度的铜绿微囊藻溶液中,研究了铜绿微囊藻对幼虾存活率、外部形态及肝胰腺超微结构的变化和成虾总血细胞密度(THCs)、血清中血蓝蛋白含量、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化物酶(POD)、酚氧化物酶(PO)以及鳃丝Na+/K+-ATP酶活性的影响。结果表明,(1)高浓度的铜绿微囊藻能显著降低幼虾的存活率。(2)显微观察表明,1.0×107/mL及以上浓度的铜绿微囊藻液中培养7 d后,幼虾肝胰腺呈现暗红色,并伴有一定的肿大现象,透射电镜显示其肝胰腺细胞受到损伤。(3)高浓度的铜绿微囊藻能造成应激反应,THCs在暴露1 d后显著升高并稳定在较高水平;血蓝蛋白含量变化不明显,只在5 d时显著低于对照组(P<0.05),PO活性都表现出先显著性增强(P<0.01),回落后又有所增加的波动趋势;血清中的T-SOD活力在1 d后受到抑制,5 d时被激活至较高水平;POD活性都表现出先显著性增强(P<0.01),回落后又有所增加的波动趋势;鳃丝中Na+/K+-ATP酶活性在暴露1 d后显著降低(P<0.01)后回升,并最终维持在较高水平。研究结果表明,高浓度的铜绿微囊藻能造成克氏原螯虾幼虾存活率显著降低并影响其肝胰腺超微结构;而克氏原螯虾成虾对铜绿微囊藻有相对较强的耐受力,血淋巴的酶学变化表明,暴露在铜绿微囊藻水体的成虾经历过应激反应并有逐步适应的过程。 展开更多

关键词 铜绿微囊藻 克氏原螯虾 存活率 超微结构 酶

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不同养殖模式克氏原螯虾(Procambarus clarkii)游离氨基酸的主成分分析及综合评价 被引量：1

8

作者 李鹏鹏 温丽敏 +7 位作者 吕经秀 卞欢 诸永志 王道营 耿志明 徐为民 张凤翔 姚田玉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第16期284-291,共8页

为研究不同养殖模式的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)肉中游离氨基酸(free amino acids,FAA)的综合品质差异,以江苏兴化地区具有代表性的3大类养殖模式的克氏原螯虾尾肉为研究对象,测定FAA并结合滋味活性值(taste active value,TAV)... 为研究不同养殖模式的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)肉中游离氨基酸(free amino acids,FAA)的综合品质差异,以江苏兴化地区具有代表性的3大类养殖模式的克氏原螯虾尾肉为研究对象,测定FAA并结合滋味活性值(taste active value,TAV)分析各氨基酸在克氏原螯虾肉中的呈味特性,然后运用主成分分析(principal componentanalysis,PCA)及聚类分析法综合评定克氏原螯虾肉的FAA品质。结果表明:克氏原螯虾肉中均含有17种FAAs,总量在21.80~27.11 mg/g之间。精氨酸(Arg)在所有克氏原螯虾肉中均为含量最高的FAA,远高于其他氨基酸,占总FAA含量的55.64%~67.76%,其对虾肉呈味贡献也最大。此外,还有丙氨酸(Ala)和组氨酸(His)在所有克氏原螯虾肉中的TAV都大于1,对呈味有贡献。谷氨酸(Glu)作为鲜味最强的氨基酸,只在稻虾一稻两虾模式(RC2)的克氏原螯虾肉中TAV大于1。17种氨基酸利用PCA提取到3个PC,累计方差贡献率为89.937%,可以代表氨基酸的综合信息。根据综合分析,排名最高的是一稻两虾养殖模式RC2,排名最低的是虾蟹混养模式CC1。聚类分析将所采集的克氏原螯虾虾肉分为3类,该结果与PCA的结果相似,表明稻虾模式养殖的克氏原螯虾肉的FAA综合品质相对较好。 展开更多

关键词 克氏原螯虾(procambarus clarkii) 游离氨基酸 呈味 主成分分析 聚类分析

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华东地区小龙虾稻田养殖技术 被引量：1

9

作者 张裕刚 《黑龙江水产》 2023年第2期154-156,共3页

稻田养殖小龙虾(Procambarus clarkii)模式较好地实现了种植业与养殖业的结合,使得小龙虾的养殖效益显著提升。文章通过对稻田养殖小龙虾的优点进行分析,全面地介绍了稻田的选择与改造、虾种放养、饲养管理、田间管理等稻田养殖小龙虾技... 稻田养殖小龙虾(Procambarus clarkii)模式较好地实现了种植业与养殖业的结合,使得小龙虾的养殖效益显著提升。文章通过对稻田养殖小龙虾的优点进行分析,全面地介绍了稻田的选择与改造、虾种放养、饲养管理、田间管理等稻田养殖小龙虾技术,对提升稻田养殖小龙虾效益、促进小龙虾产业高质量发展,具有指导作用。 展开更多

关键词 华东地区 小龙虾(procambarus clarkii) 稻田 养殖

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冷冻方式对小龙虾蛋白性质和结构的影响

10

作者 卢曜昆 李强 +3 位作者 朱雅情 王弘毅 林琳 陆剑锋 《肉类研究》 北大核心 2024年第3期49-55,共7页

为研究冷冻方式对小龙虾品质的影响,分别利用空气冷冻、浸渍冷冻、静磁场辅助浸渍冷冻及液氮冷冻处理小龙虾并探究肌原纤维蛋白性质和结构的变化。结果表明:相较于空气冷冻,浸渍冷冻或液氮冷冻能够不同程度提升小龙虾肌原纤维蛋白的Zet... 为研究冷冻方式对小龙虾品质的影响,分别利用空气冷冻、浸渍冷冻、静磁场辅助浸渍冷冻及液氮冷冻处理小龙虾并探究肌原纤维蛋白性质和结构的变化。结果表明:相较于空气冷冻,浸渍冷冻或液氮冷冻能够不同程度提升小龙虾肌原纤维蛋白的Zeta电位绝对值,抑制总巯基含量的降低,保留蛋白原始结构特征并提升其稳定性;静磁场辅助浸渍冷冻对肌原纤维蛋白稳定性的提升更加显著(P<0.05),具体表现为相对其他处理组更低的浊度和粒径,以及更高的Zeta电位绝对值和总巯基含量,更加保守的蛋白质结构特征,更低的表面疏水性,肌球蛋白重链也更多地被保留。总之,冷冻小龙虾品质受不同冷冻介质的影响,静磁场辅助浸渍冷冻能够更好地稳定其肌原纤维蛋白的功能性质。 展开更多

关键词 小龙虾 肌原纤维蛋白 冷冻方式 静磁场 蛋白质稳定性 热稳定性

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蟹池套养小龙虾生态养殖技术

11

作者 钱丽华 《黑龙江水产》 2023年第5期404-406,共3页

河蟹(Eriocheir sinensis)池塘套养小龙虾(Procambarus clarkii),能够充分地利用池塘的水域资源,发挥物种之间的相互利用、相互促进的关系,以此来提升水产养殖效益。文章从池塘条件、放养前准备、苗种放养、饲养管理、捕捞收获等方面,... 河蟹(Eriocheir sinensis)池塘套养小龙虾(Procambarus clarkii),能够充分地利用池塘的水域资源,发挥物种之间的相互利用、相互促进的关系,以此来提升水产养殖效益。文章从池塘条件、放养前准备、苗种放养、饲养管理、捕捞收获等方面,详细介绍了蟹池塘套养小龙虾的技术要点,供参考。 展开更多

关键词 河蟹(Eriocheir sinensis) 小龙虾(procambarus clarkii) 生态养殖

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基于高通量测序分析冷冻熟制小龙虾加工过程中微生物的消长规律 被引量：1

12

作者 张锦雯 姜启兴 +2 位作者 许艳顺 杨方 夏文水 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期151-157,共7页

为揭示冷冻熟制小龙虾加工过程中微生物的消长规律并确定加工过程关键控制点,用微生物传统培养法结合高通量测序手段分析了小龙虾在原料、吐沙、清洗、蒸煮及成品等加工环节中的微生物变化情况。结果表明:吐沙环节可使虾鳃微生物数量显... 为揭示冷冻熟制小龙虾加工过程中微生物的消长规律并确定加工过程关键控制点,用微生物传统培养法结合高通量测序手段分析了小龙虾在原料、吐沙、清洗、蒸煮及成品等加工环节中的微生物变化情况。结果表明:吐沙环节可使虾鳃微生物数量显著下降,减菌率达98.9%,肠道中菌落总数变化不显著。蒸煮环节可使小龙虾虾鳃和肠道中的菌落总数分别降低4.22(lg(CFU/g))和4.64(lg(CFU/g)),使虾肉中的微生物含量低于检测限,并且能够完全杀灭大肠菌群和假单胞菌。高通量测序结果显示原料虾鳃及肠道中的物种丰度和多样性与虾肉相比较低,虾鳃中主要是变形菌门(Proteobacteria),肠道中以厚壁菌门(Firmicutes)为主。吐沙环节会降低小龙虾物种丰度及多样性,虾肠道中变形菌门相对丰度显著降低,蒸煮后虾肉和虾鳃中的黄杆菌属(Flavobacterium)较清洗环节显著下降。研究确定了加工过程微生物的关键控制点为吐沙和蒸煮环节,为提升小龙虾制品质量安全和防腐保鲜提供理论依据。 展开更多

关键词 小龙虾 冷冻熟制 微生物消长 高通量测序 关键控制点

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南县稻田养虾产业发展现状、存在的问题与建议 被引量：3

13

作者 梁玉刚 方宝华 +5 位作者 汪丽 李明 朱国奇 胡文彬 杨德胜 赵正洪 《湖南农业科学》 2022年第9期86-89,共4页

为了进一步挖掘南县稻田养虾的生产潜力与推动南县稻田养虾产业的发展,对南县稻田养虾的发展现状以及稻虾共生、稻虾轮作和一稻三虾等主要种养模式进行了综述;从经济效益、生态效益和社会效益3个方面对稻田养虾的效益进行了分析;针对南... 为了进一步挖掘南县稻田养虾的生产潜力与推动南县稻田养虾产业的发展,对南县稻田养虾的发展现状以及稻虾共生、稻虾轮作和一稻三虾等主要种养模式进行了综述;从经济效益、生态效益和社会效益3个方面对稻田养虾的效益进行了分析;针对南县稻田养虾存在的种养主体参差不齐、轻视水稻种植、种苗供应不足、产业体系薄弱和种养风险较大的问题,提出了制订稻虾种养技术标准、建立虾苗繁育基地、完善稻虾产业体系和强化政府引导以抵御种养风险的建议。 展开更多

关键词 稻田养虾 水稻 克氏原螯虾 种养模式 存在问题 建议 南县

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贵州大方县养殖小龙虾营养成分初探

14

作者 黎成雪 阙云飞 +2 位作者 陈德琴 于以竹 杨昌彪 《贵州科学》 2023年第2期27-30,共4页

为探究大方县养殖小龙虾营养成分及其资源价值,本试验利用国家标准检测方法,探明大方县养殖小龙虾营养成分,同时与江苏、湖北地区养殖小龙虾进行对比分析。结果表明:贵州大方县、江苏、湖北地区养殖小龙虾中营养成分一致,共检出8种矿质... 为探究大方县养殖小龙虾营养成分及其资源价值,本试验利用国家标准检测方法,探明大方县养殖小龙虾营养成分,同时与江苏、湖北地区养殖小龙虾进行对比分析。结果表明:贵州大方县、江苏、湖北地区养殖小龙虾中营养成分一致,共检出8种矿质元素、16种氨基酸、3种维生素以及其他5种营养成分,各营养成分含量差异较小;大方县养殖小龙虾营养成分丰富,特别是氨基酸含量高。本试验以期为当地小龙虾养殖扶贫产业的发展及其资源多元化开发利用提供理论依据。 展开更多

关键词 大方县 小龙虾 营养成分 对比分析 产业扶贫

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克氏原螯虾丝氨酸蛋白酶类似物部分基因的克隆与鉴定 被引量：2

15

作者 曾勇 王文超 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2008年第5期22-25,共4页

设计简并引物,PCR扩增了克氏原螯虾(Procam barus clarkii)丝氨酸蛋白酶类似物基因的部分序列,通过与GenBank登录的序列进行比对,结果显示该序列编码的氨基酸与其他物种的丝氨酸蛋白酶类似物氨基酸序列有较高的同源性。SMART软件分析发... 设计简并引物,PCR扩增了克氏原螯虾(Procam barus clarkii)丝氨酸蛋白酶类似物基因的部分序列,通过与GenBank登录的序列进行比对,结果显示该序列编码的氨基酸与其他物种的丝氨酸蛋白酶类似物氨基酸序列有较高的同源性。SMART软件分析发现其催化三联体结构中的丝氨酸被甘氨酸取代,不具备蛋白酶水解活性。 展开更多

关键词 简并引物PCR 克氏原螯虾(procambarus clarkii) 丝氨酸蛋白酶类似物

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卤制小龙虾卤水品质变化规律研究 被引量：3

16

作者 杨慧 张帆 +2 位作者 文新年 谭欢 于美娟 《湖南农业科学》 2020年第8期79-81,87,共4页

以传统卤制小龙虾使用的卤水为研究对象,取不同卤制次数的卤水为样品,考察卤水中游离氨基酸、呈味核苷酸含量、味精当量及亚硝酸盐残留量在卤制过程中的变化。结果表明:随着卤制次数的增加,卤汤中游离氨基酸、呈味核苷酸及亚硝酸盐都呈... 以传统卤制小龙虾使用的卤水为研究对象,取不同卤制次数的卤水为样品,考察卤水中游离氨基酸、呈味核苷酸含量、味精当量及亚硝酸盐残留量在卤制过程中的变化。结果表明:随着卤制次数的增加,卤汤中游离氨基酸、呈味核苷酸及亚硝酸盐都呈现不断上升的趋势,与新鲜卤水相比,第9次卤制卤水中的总游离氨基酸从147.47 mg/100mL上升2986.52 mg/100mL;呈味核苷酸5'-GMP、5'-IMP、和5'-AMP分别从0.31、0.36、0.16 mg/L升高至32.43、397.66、353.56 mg/L;味精当量从0.0096 gMSG/100mL升至10.68 gMSG/100mL;同时,卤水中的亚硝酸盐也不断累积,从0.51 mg/kg增至1.43 mg/kg,但仍低于国家限量标准,处于安全水平。 展开更多

关键词 小龙虾 卤水 游离氨基酸 呈味核苷酸 亚硝酸盐 味精当量

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池塘克氏原螯虾-鳜鱼轮养高效养殖模式

17

作者 谢德兵 李波 +3 位作者 朱思华 刘怡然 王辉 郑翠华 《湖北农业科学》 2018年第24期120-123,共4页

开展了克氏原螯虾(Procambarus clarkii)、鳜鱼(Siniperca chuatsi)轮养模式的试验。池塘1～2月种植水草,2～3月投放虾苗,3～4月克氏原螯虾投饵喂养,5～6月克氏原螯虾养成起捕上市,随后投放大规格鳜鱼苗种和饵料鱼,7～12月鳜鱼通过摄食... 开展了克氏原螯虾(Procambarus clarkii)、鳜鱼(Siniperca chuatsi)轮养模式的试验。池塘1～2月种植水草,2～3月投放虾苗,3～4月克氏原螯虾投饵喂养,5～6月克氏原螯虾养成起捕上市,随后投放大规格鳜鱼苗种和饵料鱼,7～12月鳜鱼通过摄食池中原有野杂鱼及增投的饵料鱼,快速长成商品鱼。通过强化管理、错季轮养,增加了池塘的有效利用时间,提高了池塘养殖经济收益。结果表明,克氏原螯虾每667 m^2纯利润4 877.3元,鳜鱼每667 m^2纯利润2 385.6元,合计每667 m^2总利润7 262.9元。该模式是以池塘养殖克氏原螯虾为主,充分利用养殖品种生长周期的差异性进行轮养试验。该模式将不同养殖品种放在同一池塘错季轮养,实现了一水两用、一池双收,达到生态环保的综合效益。 展开更多

关键词 克氏原螯虾(procambarus clarkii) 鳜鱼(Siniperca chuatsi) 池塘 轮养 高效养殖

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潜江市克氏原螯虾不同养殖模式的效益对比分析

18

作者 张羽穆 阮国良 +4 位作者 王淑娟 方刘 王乾 张涵 叶丹 《湖北农业科学》 2021年第14期95-99,共5页

为更好了解潜江市克氏原螯虾(Procambarus clarkii)养殖情况,针对潜江市克氏原螯虾不同养殖模式的经济效益进行了调研分析。结果表明,虾莲共作模式下的克氏原螯虾效益最低,虾稻共作模式下的克氏原螯虾效益较好,池塘专养模式下的克氏原... 为更好了解潜江市克氏原螯虾(Procambarus clarkii)养殖情况,针对潜江市克氏原螯虾不同养殖模式的经济效益进行了调研分析。结果表明,虾莲共作模式下的克氏原螯虾效益最低,虾稻共作模式下的克氏原螯虾效益较好,池塘专养模式下的克氏原螯虾效益最高,为虾莲共作模式克氏原螯虾效益的2倍;虾稻共作仍然是一种可持续发展的综合种养模式,且通过综合技术优化其效益还有进一步提升的空间。 展开更多

关键词 克氏原螯虾(procambarus clarkii) 养殖模式 效益 潜江市

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克氏原螯虾暴发性疾病病原及其传播途径的初步研究 被引量：16

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作者 陈昌福 杨军 +1 位作者 刘远高 何广文 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期763-767,共5页

为了探讨克氏原螯虾(Procambarus clarkii)暴发性疾病的传染途径和致病病原,取呈现暴发性疾病典型症状的克氏原螯虾的组织与内脏,制作成螯虾肉糜后分为3份,分别采用抗生素除菌、不做任何处理和在100℃水浴锅中保持1 h等3种方法将螯虾肉... 为了探讨克氏原螯虾(Procambarus clarkii)暴发性疾病的传染途径和致病病原,取呈现暴发性疾病典型症状的克氏原螯虾的组织与内脏,制作成螯虾肉糜后分为3份,分别采用抗生素除菌、不做任何处理和在100℃水浴锅中保持1 h等3种方法将螯虾肉糜处理后,连续投喂体重(5.6±0.3)g的幼年虾、体重(17.5±0.4)g的青年虾和体重(24.6±0.5)g的成年虾7 d后,继续饲养观察28 d,比较了各试验组螯虾的死亡率。结果表明,口服经过抗生素除菌和未经任何处理的患病螯虾组织能导致健康试验螯虾发病而死亡,而且青年虾和成年虾死亡数量较幼年虾多;与加热处理患病螯虾组织相比,未经处理的患病螯虾组织诱导健康克氏原螯虾发病率最高,抗生素处理组其次,这种结果预示着患病螯虾组织中存在能导致克氏原螯虾疾病发生的致病性病毒和细菌,而且健康的克氏原螯虾可以通过摄食带病原的患病虾受感染。采用盐酸多西环素对患病虾的治疗未显示出疗效。 展开更多

关键词 克氏原螯虾 暴发性疾病 病原

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长江中下游流域13个克氏原螯虾群体遗传多样性和遗传结构分析 被引量：11

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作者 谭云飞 蓬国辉 +4 位作者 熊礼静 彭波 吴毅博 宋朝伟 白旭峰 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期33-39,共7页

用8个SSR(simple sequence repeats)分子标记分别对我国长江中下游流域的13个克氏原螯虾野生群体的等位基因数(Na)、期望杂合度(He)、观测杂合度(Ho)、多态性信息含量(PIC)、Hardy-Weinberg平衡指数与遗传距离等进行研究。结果显示:各... 用8个SSR(simple sequence repeats)分子标记分别对我国长江中下游流域的13个克氏原螯虾野生群体的等位基因数(Na)、期望杂合度(He)、观测杂合度(Ho)、多态性信息含量(PIC)、Hardy-Weinberg平衡指数与遗传距离等进行研究。结果显示:各群体不同标记位点的等位基因数为3~5个,平均期望杂合度、平均观测杂合度与多态性信息含量分别分布在0.37~0.57、0.23~0.48与0.40~0.56,表明在这些群体中存在较丰富的遗传多样性。群体遗传距离聚类分析得出:13个克氏原螯虾群体初步分化为3个类群,分别为以太湖(TH)与鄱阳湖(PYH)为代表的类群,以重庆与巢湖为代表的类群和以洪湖、洞庭湖与洪泽湖等为代表的类群。以上结果表明我国具有遗传多样的克氏原螯虾种质资源。 展开更多

关键词 克氏原螯虾 SSR标记 遗传多样性 遗传结构 群体分化

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