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题名丙酮萃取法制取玉米蜡
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作者
刘雅萌
梁少华
孙聪
王嫣然
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机构
河南工业大学粮油食品学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第4期103-107,共5页
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基金
国家“十三五”重点研发基金资助项目(2018YFD0401102)。
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文摘
以玉米蜡糊为原料,采用丙酮萃取法制取玉米蜡。通过单因素实验考察萃取时间、萃取温度、料液比、搅拌速率和萃取次数对玉米蜡提取率和纯度的影响。在单因素实验的基础上,以玉米蜡纯度和提取率为考察指标,利用正交实验优化得到最佳工艺条件。结果表明:玉米蜡的最佳制取条件为料液比1∶5、萃取温度50℃、萃取时间70 min、搅拌速率300 r/min、萃取次数4次;在最佳条件下,玉米蜡提取率为66.71%,纯度为97.23%,磷脂含量为0.18%,白度为59.86%,酸值(KOH)为0.99 mg/g,皂化值(KOH)为124.56 mg/g,水分及挥发物为0.03%,熔程为68.01~81.98℃,丙酮残留为14.98 mg/kg。
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关键词
玉米蜡糊
玉米蜡
溶剂萃取
丙酮
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Keywords
corn wax paste
corn wax
solvent extraction
acetone
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS224.4
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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