玉米淀粉生物降解薄膜的制备及其生物降解特性的研究 被引量：25

1

作者 熊汉国 吴俊 +3 位作者 卢金珍 宋宝华 窦亚飞 曾庆想 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第3期32-34,共3页

以天然高聚物玉米淀粉为原料 ,经增塑、增强、交联后制备全生物降解薄膜。通过正交实验确定了三种增塑剂的协同作用最佳配比 ,探索了增强剂、交联剂对薄膜力学性能的影响 ,研究了该薄膜的生物降解特性 ,并通过X -衍射对该膜的结构进行... 以天然高聚物玉米淀粉为原料 ,经增塑、增强、交联后制备全生物降解薄膜。通过正交实验确定了三种增塑剂的协同作用最佳配比 ,探索了增强剂、交联剂对薄膜力学性能的影响 ,研究了该薄膜的生物降解特性 ,并通过X -衍射对该膜的结构进行表征。结果表明 :三种增塑剂的最佳用量为 15 %水、2 %丙三醇、2 %尿素 ,2 0 %增强剂聚乙烯醇、5 %交联剂乙二醛 ,所制备的膜强度达到国标GB4 4 5 6- 84所规定的标准 ;淀粉经塑化、交联后 ,次价键断裂 ,晶区被破坏 ,使淀粉具备热塑性。该膜微生物生长达到 4级 ,土埋 2 0天后 ,失重率达到 90 %。该研究结果为用淀粉制造一次性生物降解膜、消除“白色污染”。 展开更多

关键词 玉米淀粉 生物降解薄膜 配比 增强剂 增塑剂 力学性能 交联剂 膜强度

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高淀粉含量玉米淀粉膜的制备及结构性能研究 被引量：14

2

作者 李凤红 吴全才 +2 位作者 赵文凯 杨旭鹏 汪志香 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期43-45,47,共4页

为改善原淀粉膜的脆性和成膜性,以甘油为增塑剂、采用高速搅拌及流延法制备了高淀粉含量的玉米淀粉膜。研究了甘油增塑前后玉米淀粉膜的热性能、显微观察及结晶结构,以及甘油的添加量对淀粉糊的流变性及淀粉膜的机械性能影响。结果表明... 为改善原淀粉膜的脆性和成膜性,以甘油为增塑剂、采用高速搅拌及流延法制备了高淀粉含量的玉米淀粉膜。研究了甘油增塑前后玉米淀粉膜的热性能、显微观察及结晶结构,以及甘油的添加量对淀粉糊的流变性及淀粉膜的机械性能影响。结果表明甘油塑化玉米淀粉膜的α型结晶结构被破坏,并随甘油量的增加玉米淀粉膜的结晶度下降;甘油塑化的淀粉糊为假塑性流体,其黏度随剪切速率的增加而降低。当淀粉/水质量比为0.06时,甘油加入量为淀粉质量的40%时,甘油塑化淀粉膜的综合力学性能较好。 展开更多

关键词 玉米淀粉膜 甘油 高淀粉含量 结构 性能

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纳米甘薯渣纤维素的添加对玉米淀粉可食性膜性能的影响 被引量：9

3

作者 陆红佳 郑龙辉 +1 位作者 陈厚荣 刘雄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第23期88-92,共5页

以水蒸气透过性、吸湿性、溶解性、抗拉强度和断裂伸长率为指标,研究纳米甘薯渣纤维素对玉米淀粉可食性膜性能的影响。结果表明:随着添加的纳米甘薯渣纤维素质量浓度的增大,玉米淀粉可食性膜的水蒸气透过性、吸湿性、溶解性和断裂伸长... 以水蒸气透过性、吸湿性、溶解性、抗拉强度和断裂伸长率为指标,研究纳米甘薯渣纤维素对玉米淀粉可食性膜性能的影响。结果表明:随着添加的纳米甘薯渣纤维素质量浓度的增大,玉米淀粉可食性膜的水蒸气透过性、吸湿性、溶解性和断裂伸长率逐渐减小,而抗拉强度逐渐增大。当纳米甘薯渣纤维素的质量浓度为0.4g/100mL时,膜的水蒸气透过率最小;当纳米甘薯渣纤维素的质量浓度为0.5g/100mL时,膜的吸湿性、溶解性和断裂伸长率最小,而抗拉强度最大。提示纳米甘薯渣纤维素的添加能有效改善膜的性能。 展开更多

关键词 玉米淀粉 纳米甘薯渣纤维素 膜性能

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玉米淀粉-黄原胶-海藻酸丙二醇酯复合油膜的制备及特性研究 被引量：8

4

作者 沈圣海 李奕璇 +6 位作者 李琪 赵雪婷 李佳乐 金迪 潘世会 张倩 陈浩 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2022年第6期39-44,共6页

为解决可食膜的力学性和水蒸气阻隔性较差的问题,以玉米淀粉-黄原胶溶液为原料,辅以海藻酸丙二醇酯为乳化剂,用高速均质剪切的方法制备水包油乳液,继而以流延法铸成可食性油膜。试验结果表明,随着黄原胶比例的不断增大,油膜的含水量(13.... 为解决可食膜的力学性和水蒸气阻隔性较差的问题,以玉米淀粉-黄原胶溶液为原料,辅以海藻酸丙二醇酯为乳化剂,用高速均质剪切的方法制备水包油乳液,继而以流延法铸成可食性油膜。试验结果表明,随着黄原胶比例的不断增大,油膜的含水量(13.9%~12.7%)和水蒸气透过率(10.36~6.84 g·(cm·d·MPa)^(-1))不断下降,断裂伸长率(71.592%~140.911%)不断上升,而拉伸强度则在2.05~4.45 MPa区间内展现出先增大后减小的趋势。当玉米淀粉与黄原胶的比例为8.5:1.5时,油膜表现出较优的阻隔性能和力学性能,其水蒸气透过率为7.77 g/(cm·d·MPa),拉伸强度为4.450 MPa,断裂伸长率为85.072%。研究为新型可食用包装材料开发提供借鉴。 展开更多

关键词 玉米淀粉 黄原胶 复合可食膜 油膜 机械性能 阻隔性能

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纳米纤维素-淀粉膜对草莓保鲜效果的影响 被引量：3

5

作者 任晚霞 宋亭 张丽媛 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第11期6-11,共6页

以草莓为原料,研究纳米纤维素-淀粉膜对草莓的保鲜作用,以未用薄膜包装的草莓作为空白组,进行对比。草莓自然晾干后,于常温进行保存,每隔24 h测定草莓的失重率、褐变指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量、过氧化物酶活... 以草莓为原料,研究纳米纤维素-淀粉膜对草莓的保鲜作用,以未用薄膜包装的草莓作为空白组,进行对比。草莓自然晾干后,于常温进行保存,每隔24 h测定草莓的失重率、褐变指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量、过氧化物酶活性的变化,研究纳米纤维素-淀粉抑菌膜、市售PE保鲜膜对草莓的保鲜效果,结果表明,纳米纤维素-淀粉抑菌膜在失重率(12.97%)、褐变指数(贮藏期间为0%)、硬度(4.92 N/mm^(2))、可溶性固形物含量(8.67%)、可滴定酸含量(0.66%)指标测定方面展示出良好的保鲜性能。 展开更多

关键词 纳米纤维素 玉米淀粉 抑菌膜 草莓 保鲜

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淀粉结构对浆料性能的影响 被引量：5

6

作者 朱小雷 王强 +2 位作者 范雪荣 吴燕 章金芳 《棉纺织技术》 CAS 北大核心 2015年第5期21-24,67,共5页

研究直链淀粉和支链淀粉比例对浆料性能的影响。以高直链玉米淀粉和蜡质(支链)玉米淀粉为原料,运用光学显微镜、差示扫描量热仪研究了高直链玉米淀粉糊化所需要的条件;测试比较了不同比例的直链淀粉和支链淀粉混合浆液黏度、浆液黏附性... 研究直链淀粉和支链淀粉比例对浆料性能的影响。以高直链玉米淀粉和蜡质(支链)玉米淀粉为原料,运用光学显微镜、差示扫描量热仪研究了高直链玉米淀粉糊化所需要的条件;测试比较了不同比例的直链淀粉和支链淀粉混合浆液黏度、浆液黏附性能、浆膜性能等指标。结果表明:高直链玉米淀粉在130℃下糊化15min才能完全糊化;随着直链淀粉含量的增加,浆液的黏度下降,黏度热稳定性提高;浆膜的断裂强度、断裂伸长、耐屈曲性及磨耗增加,但对棉、涤棉粗纱的黏附力降低。认为浆料中直链淀粉和支链淀粉比例对其上浆性能有明显影响。 展开更多

关键词 高直链玉米淀粉 蜡质玉米淀粉 黏度 黏附性 浆膜性能

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新型淀粉基全生物降解薄膜的研究 被引量：6

7

作者 卢金珍 熊汉国 《武汉生物工程学院学报》 2007年第1期22-26,共5页

以玉米淀粉为主要原料,研究了蚋米SiO₂改性淀粉薄膜的最佳分散处理工艺,并通过测定样品的红外吸收光谱、X-射线衍射图和扫描电镜照片对该膜的结构进行了分析。结果表明:纳米SiO₂的最佳... 以玉米淀粉为主要原料,研究了蚋米SiO₂改性淀粉薄膜的最佳分散处理工艺,并通过测定样品的红外吸收光谱、X-射线衍射图和扫描电镜照片对该膜的结构进行了分析。结果表明:纳米SiO₂的最佳分散工艺为向2g纳米SiO₂的分散液中加入0.015g聚丙烯酰胺（PA）后,先用机械力研磨分散1h,然后置入淀粉-聚乙烯醇（ST-PVA）共混液中;纳米SiO₂在淀粉和聚乙烯醇分子间形成了均一致密的交联网状结构;所制备薄膜的各项性能均得到大幅度提高,其中拉伸强度可达34.82Mpa,断裂伸长率为331%,达到国标GB 4456—84所规定的标准。 展开更多

关键词 玉米淀粉 纳米SiO₂ 全生物降解 薄膜 分散剂

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低共熔溶剂中交联玉米淀粉膜材的研究

8

作者 毛维昆 付文波 +2 位作者 刘书铭 孙山 刘昆 《安徽化工》 CAS 2024年第2期75-80,87,共7页

研究了在氯化胆碱和乙二醇组成低的共熔溶剂(DES)中,以玉米淀粉为原料,分别使用柠檬酸和戊二醛交联剂制备交联玉米淀粉。通过FT-IR、SEM、DSC等测试对交联玉米淀粉的分子结构、结晶状况和颗粒形貌等进行探究。另一方面制备出了交联淀粉... 研究了在氯化胆碱和乙二醇组成低的共熔溶剂(DES)中,以玉米淀粉为原料,分别使用柠檬酸和戊二醛交联剂制备交联玉米淀粉。通过FT-IR、SEM、DSC等测试对交联玉米淀粉的分子结构、结晶状况和颗粒形貌等进行探究。另一方面制备出了交联淀粉薄膜,并对薄膜的性能进行测试。结果表明,和传统水溶液体系相比,在低共熔溶剂中的交联玉米淀粉具有更高的交联度和相变温度,交联过后的淀粉由A型结晶转变为无定形态,颗粒粒径增大并且颗粒之间相互粘结。在DES中交联的淀粉所制得的薄膜具有更低的水敏感性,提高了淀粉薄膜界面的接触角,降低了水蒸气渗透率和透光率。 展开更多

关键词 玉米淀粉 低共熔溶剂 交联反应 膜材

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湿法共混制备聚丁二酸丁二醇酯/淀粉食品包装膜 被引量：6

9

作者 杨彪 田华 +1 位作者 薛洁 许国志 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第2期1-6,共6页

以水和甘油为增塑剂,将玉米淀粉与聚丁二酸丁二醇酯(PBS)直接湿法共混得到母粒,进而流延制备了PBS/淀粉薄膜.扫描电镜(SEM)观察发现,用甘油/水混合增塑的淀粉可以在PBS基体中均匀的分散,与淀粉干法填充改性相比,原位塑化后的淀粉与PBS... 以水和甘油为增塑剂,将玉米淀粉与聚丁二酸丁二醇酯(PBS)直接湿法共混得到母粒,进而流延制备了PBS/淀粉薄膜.扫描电镜(SEM)观察发现,用甘油/水混合增塑的淀粉可以在PBS基体中均匀的分散,与淀粉干法填充改性相比,原位塑化后的淀粉与PBS的相容性得到明显改善,并且薄膜的综合力学性能较好.甘油∶水为1∶2,增塑剂用量为淀粉的15%时,薄膜的横纵向拉伸强度在淀粉含量为11.5%时最高,此时横纵向断裂伸长率分别较纯PBS薄膜提高了147.2%和51.3%,横纵向直角撕裂强度分别提高了160.8%和57.3%.随淀粉填充量的不断增加,薄膜的横纵向拉伸强度和直角撕裂强度都有所下降,但横纵向断裂伸长率却在淀粉填充量为30%时最高.在淀粉填充量高达25%和30%时,薄膜横纵向拉伸强度仍分别可以满足GB/T 4456—1996"包装用聚乙烯吹塑薄膜"中规定的A类优等品和合格品的要求.该薄膜材料在满足食品等包装使用需求的同时,有效地降低了成本,并且可以完全生物降解. 展开更多

关键词 湿法共混 聚丁二酸丁二醇酯 玉米淀粉 包装膜

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壳聚糖/玉米淀粉交联膜的制备及性能研究

10

作者 凡淑婷 张芷瑜 +2 位作者 郭睿 毕文雅 张利君 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期37-42,共6页

以壳聚糖(CS)和玉米淀粉(St)为原料、柠檬酸(CA)为交联剂,采用流延法制备了CS/St/CA交联膜。研究了CS与St的质量比以及CA的含量对CS/St/CA膜热稳定性、水溶性、阻湿性以及力学性能的影响。结果表明,CA的加入对CS/St膜的性能有明显影响,... 以壳聚糖(CS)和玉米淀粉(St)为原料、柠檬酸(CA)为交联剂,采用流延法制备了CS/St/CA交联膜。研究了CS与St的质量比以及CA的含量对CS/St/CA膜热稳定性、水溶性、阻湿性以及力学性能的影响。结果表明,CA的加入对CS/St膜的性能有明显影响,且当CS/St的质量比为2/1,CA在溶液中的质量分数为2%时,所制备的CS/St/CA交联膜的综合性能最优。此时,薄膜的最大热分解温度为366.3℃,质量保留率为28.29%,含水量为8.16%,水溶性为28.48%,溶胀度为18.72%,薄膜表面的水接触角为101.5°,薄膜的水蒸气透过量为8 g/(m^(2)·24 h),降低了12.25倍,水蒸气透过系数为0.488×10^(-13)g•cm/(cm^(2)·s·Pa),拉伸强度从3.7 MPa提高到了12.5 MPa,断裂伸长率从85.3%提高到了113.2%。 展开更多

关键词 壳聚糖 玉米淀粉 柠檬酸 交联薄膜 阻湿性

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柠檬酸钠对淀粉糊化性与淀粉基质膜成膜性能的影响 被引量：6

11

作者 徐亚杰 刘斌 +2 位作者 王思予 王莹 李大军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期313-317,共5页

对柠檬酸钠影响玉米淀粉糊化性与成膜性的机制进行研究。在5%的淀粉悬液中,按质量浓度分别加入0.0%、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%、0.8%柠檬酸钠,混合液搅拌并加热至充分糊化。通过对淀粉膨胀度、溶解性、透光率、吸水性、凝沉性、电导性... 对柠檬酸钠影响玉米淀粉糊化性与成膜性的机制进行研究。在5%的淀粉悬液中,按质量浓度分别加入0.0%、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%、0.8%柠檬酸钠,混合液搅拌并加热至充分糊化。通过对淀粉膨胀度、溶解性、透光率、吸水性、凝沉性、电导性及红外光谱的测定,探究柠檬酸钠对玉米淀粉糊化性的影响。再分别添加上述浓度的柠檬酸钠,制备玉米淀粉-甘油-海藻酸钠复合膜,检测并分析膜的机械性能、水蒸气阻隔性、透明度和热稳定性。结果表明:添加柠檬酸钠提高了淀粉膨胀度、溶解性、透光率、吸水率,降低了淀粉凝沉性;提高了淀粉基复合膜的拉伸强度、断裂伸长率及热稳定性,降低了膜透明度及水蒸气透过率。柠檬酸钠参与了淀粉糊化和成膜过程中分子间理化相互作用,改变了玉米淀粉糊化性与成膜性。 展开更多

关键词 玉米淀粉 柠檬酸钠 糊化 成膜

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玉米交联淀粉——稻草秸秆纤维复合膜的制备工艺参数及性能研究 被引量：6

12

作者 高飞 张东杰 +2 位作者 李志江 孟令伟 孙婷婷 《黑龙江八一农垦大学学报》 2017年第2期52-57,共6页

以玉米交联淀粉和稻草秸秆纤维作为主料,聚乙烯醇(PVA)和羧甲基纤维素(CMC)作为复合增强剂,甘油作为增塑剂,采用单因素实验方法开发新型复合包装膜,确定成膜工艺参数和分析膜性能。实验结果表明,玉米交联淀粉的添加量为膜溶液的3.0%,聚... 以玉米交联淀粉和稻草秸秆纤维作为主料,聚乙烯醇(PVA)和羧甲基纤维素(CMC)作为复合增强剂,甘油作为增塑剂,采用单因素实验方法开发新型复合包装膜,确定成膜工艺参数和分析膜性能。实验结果表明,玉米交联淀粉的添加量为膜溶液的3.0%,聚乙烯醇(PVA)和羧甲基纤维素(CMC)添加量为膜溶液的3.0%,甘油添加量为膜溶液的3.0%,稻草秸秆纤维添加量为膜溶液1.0%,膜的性能最好。膜的拉伸强度19.67 MPa,断裂伸长率25.66%。 展开更多

关键词 玉米交联淀粉 稻草秸秆纤维 复合包装膜 工艺参数

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卡拉胶植物淀粉复合膜制备及其相关性能研究 被引量：5

13

作者 李荣荣 王素珍 +1 位作者 岳雪 董惠钧 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期253-258,共6页

采用木薯醋酸酯淀粉、玉米淀粉和卡拉胶复配制备复合膜材料。在分别研究三种单一成分的浓度-粘度-温度关系、溶解度、膨胀率等性能基础上,选择了成膜性较好的三种配比5∶3∶2,2∶6∶2和1∶7∶2(醋酸酯淀粉:玉米淀粉:卡拉胶),进一步分析... 采用木薯醋酸酯淀粉、玉米淀粉和卡拉胶复配制备复合膜材料。在分别研究三种单一成分的浓度-粘度-温度关系、溶解度、膨胀率等性能基础上,选择了成膜性较好的三种配比5∶3∶2,2∶6∶2和1∶7∶2(醋酸酯淀粉:玉米淀粉:卡拉胶),进一步分析了三种膜的透光率、水蒸气透过率和吸湿率等性能。结果表明1号膜(5∶3∶2)醋酸酯淀粉含量高,膜的抗拉强度和断裂伸展率最大,分别为5.13 MPa和6.0%,当卡拉胶比例一定的条件下醋酸酯淀粉对膜的水蒸气透过性和吸湿性影响显著,而对透光率影响不大,醋酸酯淀粉含量高的1号膜的吸湿增重、水蒸气透过系数和透光率分别为40.16%,0.49 g·mm/m^2·h·k Pa和44.5%(450 nm),而3号膜则分别为21.39%,0.34 g·mm/m^2·h·k Pa和34.80%(450 nm)。综上,醋酸酯淀粉和卡拉胶是影响膜各项性能的关键成分。 展开更多

关键词 醋酸酯淀粉 玉米淀粉 卡拉胶 复合膜

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玉米淀粉/生物基碳点复合光转换薄膜的制备及性能 被引量：1

14

作者 徐振光 鲁诗言 +2 位作者 李晓婷 于淑娟 刘乐平 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第3期650-655,共6页

以壳聚糖(CS)、N-(2-羟乙基)-乙二胺和无水柠檬酸(CA)为主要原料,通过水热法合成了壳聚糖接枝柠檬酸碳点[P(CS-g-CA)CDs]。然后以玉米淀粉(CST)为基体材料,通过流延法制备了一系列不同P(CS-g-CA)CDs用量的玉米淀粉/壳聚糖基碳点复合光... 以壳聚糖(CS)、N-(2-羟乙基)-乙二胺和无水柠檬酸(CA)为主要原料,通过水热法合成了壳聚糖接枝柠檬酸碳点[P(CS-g-CA)CDs]。然后以玉米淀粉(CST)为基体材料,通过流延法制备了一系列不同P(CS-g-CA)CDs用量的玉米淀粉/壳聚糖基碳点复合光转换薄膜[CST/P(CS-g-CA)CDs5、CST/P(CS-g-CA)CDs10、CST/P(CS-g-CA)CDs20]。采用荧光分光光度计、万能试验机、接触角测量仪和土埋降解实验研究了复合薄膜的光学性能、力学性能、亲水性能和降解性能。结果表明,随着P(CS-g-CA)CDs用量的增加,该复合薄膜的拉伸强度先升高后降低,断裂伸长率整体呈现增加趋势;复合薄膜的接触角从37.50°提高到87.00°,复合薄膜亲水性能下降;纯玉米淀粉薄膜无荧光响应,CST/P(CS-g-CA)CDs20能将374 nm处紫外光区的光转换为459 nm的蓝色荧光,该复合薄膜具有蓝光转光性能;混入难水溶的碳点可以延缓纯玉米淀粉薄膜的降解,延长薄膜使用寿命,实现降解速率可调控。 展开更多

关键词 玉米淀粉 碳点 光转换薄膜 生物质材料 转光性能 淀粉化学品

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食品新鲜度指示卡基材玉米淀粉膜的成膜工艺研究 被引量：5

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作者 智玲玲 张钦发 +1 位作者 冯卉 刘显威 《包装学报》 2012年第1期48-52,共5页

以玉米淀粉为原料,添加适量的增强剂和增塑剂,制作了可作为食品新鲜度指示卡基材的玉米淀粉膜。研究了搅拌速度、超声功率、流延方法等工艺条件,对玉米淀粉膜的外观、力学性能和CO2透气性的影响。结果表明:搅拌速度和超声功率变化对淀... 以玉米淀粉为原料,添加适量的增强剂和增塑剂,制作了可作为食品新鲜度指示卡基材的玉米淀粉膜。研究了搅拌速度、超声功率、流延方法等工艺条件,对玉米淀粉膜的外观、力学性能和CO2透气性的影响。结果表明:搅拌速度和超声功率变化对淀粉膜的断裂伸长率影响不大,但搅拌速度和超声功率不足或过高都会降低膜的抗拉伸强度和CO2透气性;单层流延膜的CO2透气性能虽比多层流延膜(双层和三层)的稍差,但其表观性能和力学性能均优于多层流延膜的。在搅拌速度为200r/min,超声功率为(40Hz)100W,且采用单层流延成膜条件下,制得的玉米淀粉膜表观性能较好、CO2透气性较大、力学性能较佳,比较符合以CO2为特征气体的食品新鲜度指示卡基材的要求。 展开更多

关键词 玉米淀粉膜 成膜工艺 新鲜度指示卡

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生姜提取液对淀粉膜抑菌作用的研究 被引量：4

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作者 谢玮 崔少宁 +2 位作者 牛国才 唐玉倩 宋宇 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第9期175-178,共4页

试验研究了生姜提取液对马铃薯淀粉膜和玉米淀粉膜的抑菌作用。试验结果表明,淀粉膜的平均水溶率为34.92%。微生物试验结果表明,生姜提取液-马铃薯淀粉膜和生姜提取液-玉米淀粉膜均对大肠杆菌和酵母菌有一定抑菌作用,抑菌效果与提取液... 试验研究了生姜提取液对马铃薯淀粉膜和玉米淀粉膜的抑菌作用。试验结果表明,淀粉膜的平均水溶率为34.92%。微生物试验结果表明,生姜提取液-马铃薯淀粉膜和生姜提取液-玉米淀粉膜均对大肠杆菌和酵母菌有一定抑菌作用,抑菌效果与提取液浓度有关,即随着生姜提取液添加量的增加,淀粉膜抑菌效果越显著;对比同浓度生姜提取液的马铃薯淀粉膜、玉米淀粉膜对大肠杆菌抑制作用:马铃薯淀粉复合膜>玉米淀粉复合膜;对比同浓度两种复合膜对酵母菌抑制作用:玉米淀粉复合膜>马铃薯淀粉复合膜。 展开更多

关键词 生姜 马铃薯淀粉膜 玉米淀粉膜 大肠杆菌 酵母菌

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黑豆皮乙醇提取物/玉米淀粉/卡拉胶复合膜的物化性质及生物活性表征 被引量：4

17

作者 杨丽 李子钰 +3 位作者 张福娟 杜国军 孙敬明 王存堂 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期164-171,共8页

该研究以玉米淀粉为基材,卡拉胶作为增强剂,甘油作为增塑剂,制备复合膜,并探讨了不同添加量的黑豆皮乙醇提取物对复合膜的物化性质及生物活性的影响。结果表明,提取物的加入使得复合膜的颜色加深,不透明度增大,并且影响了复合膜的微观结... 该研究以玉米淀粉为基材,卡拉胶作为增强剂,甘油作为增塑剂,制备复合膜,并探讨了不同添加量的黑豆皮乙醇提取物对复合膜的物化性质及生物活性的影响。结果表明,提取物的加入使得复合膜的颜色加深,不透明度增大,并且影响了复合膜的微观结构;红外光谱和X-射线衍射结果表明,提取物的加入可抑制淀粉分子的重结晶现象,影响复合膜的机械性能和水蒸气透过率,并降低复合膜的玻璃化转变温度;改善复合膜的生物活性,提高复合膜的抗氧化性能和抑菌性能。该研究结果可为黑豆皮乙醇提取物/玉米淀粉/卡拉胶复合膜的生产和应用提供理论基础。 展开更多

关键词 玉米淀粉 卡拉胶 黑豆皮乙醇提取物 活性薄膜 物化性质 生物活性

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玉米淀粉/蛋壳粉复合膜的制备及性能分析 被引量：5

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作者 姜冰雪 李帅 +4 位作者 武媛媛 宋景新 陈珊珊 李欣欣 孙慧敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第10期21-28,共8页

以玉米淀粉(corn starch,CS)和蛋壳粉(eggshell powder,ESP)为主要成膜基材制备CS/ESP复合膜。研究CS质量浓度、ESP添加量、丙三醇(glycerol,Gly)添加量3个因素对CS/ESP膜抗拉强度(tensile strength,TS)、断裂伸长率(elongation at brea... 以玉米淀粉(corn starch,CS)和蛋壳粉(eggshell powder,ESP)为主要成膜基材制备CS/ESP复合膜。研究CS质量浓度、ESP添加量、丙三醇(glycerol,Gly)添加量3个因素对CS/ESP膜抗拉强度(tensile strength,TS)、断裂伸长率(elongation at break,EB)、水蒸气透过系数(water vapour permeability,WVP)和氧气透过率(oxygen permeability,OP)的影响。在此基础上采用主成分分析法对膜性能进行综合评价,并通过响应面法优化试验得到CS/ESP膜制备的最佳工艺参数,具体如下:CS质量浓度4.9 g/100 mL、Gly添加量49%(m/m)、ESP添加量1.9%(m/m),对应CS/ESP膜的TS、EB、WVP和OP分别为4.97 MPa、109.12%、1.31×10^(-12)g/(cm·s·Pa)和1.19×10^(-5)cm^3/(m^2·d·Pa)。傅里叶变换红外光谱分析表明ESP和CS具有较好的相容性。X射线衍射和热重分析结果表明ESP的添加提高了CS/ESP膜的结晶度和热稳定性。扫描电子显微镜分析表明CS/ESP膜具有光滑的表面和断面形貌,没有明显的突起和腔。 展开更多

关键词 玉米淀粉 蛋壳粉 复合膜 物理性能 结构表征

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玉米淀粉基可食包装薄膜透气性能的试验研究 被引量：5

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作者 孟令伟 刘伟 +1 位作者 胡亚光 黄香茂 《包装与食品机械》 CAS 2013年第4期13-15,共3页

以玉米淀粉为成膜基材,甘油为增塑剂,植物油和石蜡为脱模剂制备可食包装薄膜。通过改变配比,对影响玉米淀粉基可食包装薄膜透气性能的主要因素进行了试验研究。试验表明,淀粉添加量为5%(m/v)、甘油添加量为5%(v/v)所制的薄膜,植物油为... 以玉米淀粉为成膜基材,甘油为增塑剂,植物油和石蜡为脱模剂制备可食包装薄膜。通过改变配比,对影响玉米淀粉基可食包装薄膜透气性能的主要因素进行了试验研究。试验表明,淀粉添加量为5%(m/v)、甘油添加量为5%(v/v)所制的薄膜,植物油为脱膜剂,其对O2和N2的阻隔性能最佳。 展开更多

关键词 玉米淀粉 甘油 可食薄膜 阻隔性

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一种用于肉制品的单层复合指示膜的制备

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作者 孙帆 李百洋 +2 位作者 张东娜 刘佳馨 李帅 《安徽农学通报》 2023年第3期153-157,共5页

为了进一步研究可食膜的制备过程以及制备具有良好性能的可食膜,本文以玉米淀粉溶液和壳聚糖溶液为成膜基材,以甘油为增塑剂,并添加花青素作为功能物质,制备得到可食膜,以机械性能、透光率、透油性作为考察指标,确定其制备工艺为3%壳聚... 为了进一步研究可食膜的制备过程以及制备具有良好性能的可食膜,本文以玉米淀粉溶液和壳聚糖溶液为成膜基材,以甘油为增塑剂,并添加花青素作为功能物质,制备得到可食膜,以机械性能、透光率、透油性作为考察指标,确定其制备工艺为3%壳聚糖,4%淀粉,10%花青素溶液,3.38%甘油,在此条件下,膜性能最好,其透光率为24.40%,透油率2.6×10^(-3)g·mm/(cm^(2)·d),抗拉强度为17.06 N,断裂伸长率为84%。 展开更多

关键词 玉米淀粉 壳聚糖 甘油 可食膜

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