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玉米醇溶蛋白研究进展 被引量：14
1
作者 赵妍 田晓花 《粮食与油脂》 北大核心 2015年第1期11-15,共5页
该文从组成、结构、性质方面对玉米醇溶蛋白进行阐述,综述了玉米醇溶蛋白应用方面的新进展。
关键词 玉米醇溶蛋白 组成 结构 性质 应用
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