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玉米皮半纤维素/壳聚糖/甘油复合膜制备及性质研究 被引量：9
1
作者 徐忠 高阳 +2 位作者 冯欣宁 谷芳 赵丹 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期174-180,共7页
以玉米皮半纤维素、壳聚糖和甘油共混制备复合膜,研究了玉米皮半纤维素、壳聚糖和甘油添加量对复合膜力学性质的影响,考察了复合膜的结晶结构、表面形貌、热稳定性、抗菌性能、降解性能、热溶解性和透光性。结果表明,当玉米皮半纤维素... 以玉米皮半纤维素、壳聚糖和甘油共混制备复合膜,研究了玉米皮半纤维素、壳聚糖和甘油添加量对复合膜力学性质的影响,考察了复合膜的结晶结构、表面形貌、热稳定性、抗菌性能、降解性能、热溶解性和透光性。结果表明,当玉米皮半纤维素浓度为2.4%,壳聚糖浓度为0.6%,甘油浓度为0.4%时,做出的复合膜具有较好的抗拉强度和断裂伸长率。X-射线分析表明,半纤维素结晶结构未发生实质性变化,SEM和热重分析表明,复合膜具有较好的表面特性和热稳定性,制得的复合膜对大肠菌群和金黄色葡萄球菌具有一定的抑菌效果,并且具有较好的降解性、热溶解性和透光性。 展开更多
关键词 玉米皮半纤维素 食品包装膜 制备
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玉米麸皮半纤维素由来的各分子质量片段的制备及鉴定
2
作者 耿欣 陈海华 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期191-195,共5页
目的:为探讨玉米麸皮半纤维素生理活性与其分子大小的关系,采用体外的方法制备玉米麸皮半纤维素由来的各分子质量片段。方法:采用纯乙醇沉淀法、内源性木聚糖酶水解法和酸分解法制备各分子质量片段,通过薄层层析和基质辅助激光解析电离... 目的:为探讨玉米麸皮半纤维素生理活性与其分子大小的关系,采用体外的方法制备玉米麸皮半纤维素由来的各分子质量片段。方法:采用纯乙醇沉淀法、内源性木聚糖酶水解法和酸分解法制备各分子质量片段,通过薄层层析和基质辅助激光解析电离化-飞行时间质谱进行鉴定及分子质量测定。结果:玉米麸皮半纤维素多糖、玉米麸皮半纤维素低聚糖和玉米麸皮半纤维素单糖分别为分子质量在20～140ku范围的阿拉伯木聚糖,分子质量在286～930u的木糖低聚糖和木糖阿拉伯低聚糖以及分子质量为157u的木糖、阿拉伯糖。本研究结果可为玉米麸皮半纤维素生理活性研究打下基础。 展开更多
关键词 玉米麸皮半纤维素 多糖 低聚糖 单糖 薄层层析 MAIDI-TOF MS
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