杏鲍菇营养成分及生物活性物质分析 被引量：85

1

作者 张化朋 张静 +2 位作者 刘阿娟 张鹏 孙润广 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期307-309,共3页

食用菌中蛋白、多肽、多糖、三萜类等活性成分为当前研究热点。杏鲍菇[Pleurotuseryngii（DC．etFr．）Qu色又名刺芹侧耳，属伞菌目，侧耳科，侧耳属”，是药食两用的珍稀食用菌，兼具杏仁香味和鲍鱼味，肉质鲜嫩，营养丰富，有抗癌”... 食用菌中蛋白、多肽、多糖、三萜类等活性成分为当前研究热点。杏鲍菇[Pleurotuseryngii（DC．etFr．）Qu色又名刺芹侧耳，属伞菌目，侧耳科，侧耳属”，是药食两用的珍稀食用菌，兼具杏仁香味和鲍鱼味，肉质鲜嫩，营养丰富，有抗癌”。、抗氧化”咱。、降血脂““、缓解骨质疏松症”、润肠胃”。等功效，素有“平菇王”之称，并被列为“神舟九号”宇航员食品。本研究系统地分析杏鲍菇营养成分和活性成分，为其进一步开发提供科学依据。 展开更多

关键词 营养成分 生物活性物质 杏鲍菇 活性成分 刺芹侧耳 骨质疏松症 药食两用 营养丰富

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滑子菇营养成分分析与评价 被引量：30

2

作者 向莹 陈健 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第6期238-242,共5页

目的:系统地测定滑子菇的营养成分,并对其进行营养价值评价。方法:采用各营养成分的国标及常用方法进行。结果:滑子菇中蛋白、总糖、脂肪、粗纤维、灰分、水分含量分别为24.98%、57.12%、3.21%、5.06%、6.38%、12.29%;滑子菇粗多糖过DEA... 目的:系统地测定滑子菇的营养成分,并对其进行营养价值评价。方法:采用各营养成分的国标及常用方法进行。结果:滑子菇中蛋白、总糖、脂肪、粗纤维、灰分、水分含量分别为24.98%、57.12%、3.21%、5.06%、6.38%、12.29%;滑子菇粗多糖过DEAE-52柱后得到两种多糖,多糖分子质量(Mp)均为21394u;滑子菇中包含17种氨基酸,氨基酸含量为12500.79mg/100g,必需氨基酸占总氨基酸的28.10%,氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)和营养指数(NI)分别为19.98、24.38、44.50、36.80、7.56。结论:滑子菇是一种高蛋白、低脂肪、低纤维的食用菌,其营养价值很高,也含有多糖等具药理作用的成分,具有潜在的经济价值。 展开更多

关键词 滑子菇 有效成分 氨基酸组成 营养价值 多糖

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羊肚菌生物活性成分及药理作用的研究进展综述 被引量：28

3

作者 李卫东 《食药用菌》 2018年第3期157-160,共4页

羊肚菌富含粗蛋白及各种氨基酸、18种维生素以及人体必需的各种微量元素,还含有多糖、酶类、硒、有机锗等生物活性成分。羊肚菌除用于补充人体营养素的不足外,还具有抑制肿瘤、调节机体免疫功能、抗疲劳、保肝、保肾、调血脂及保护胃肠... 羊肚菌富含粗蛋白及各种氨基酸、18种维生素以及人体必需的各种微量元素,还含有多糖、酶类、硒、有机锗等生物活性成分。羊肚菌除用于补充人体营养素的不足外,还具有抑制肿瘤、调节机体免疫功能、抗疲劳、保肝、保肾、调血脂及保护胃肠功能等作用。 展开更多

关键词 羊肚菌 活性成分 药理作用 多糖 抗癌 保护肝脏 保护肠胃

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蒲公英的现代应用 被引量：22

4

作者 张茹 《河南中医》 2020年第5期802-806,共5页

蒲公英既是一种临床常用中药,又是人们餐桌上的一种常见的食物,具有药食两用的特点,具有清热解毒,消肿散结,利湿通淋,清肝明目等功效。蒲公英内含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、钙铁磷锌锰等60余种微量元素,存在种类繁多的化学成... 蒲公英既是一种临床常用中药,又是人们餐桌上的一种常见的食物,具有药食两用的特点,具有清热解毒,消肿散结,利湿通淋,清肝明目等功效。蒲公英内含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、钙铁磷锌锰等60余种微量元素,存在种类繁多的化学成分,活性成分主要为黄酮类、三萜类化合物、多糖类化合物、甾醇类化合物等,临床广泛应用于急性乳腺炎、胃炎、脾虚湿热型脂溢性脱发、扁桃体炎、胆囊炎、肝炎、肠炎等疾病的治疗。但是,对于其药理作用和作用机理还未进行系统的总结分析,临床选用困难较多。关于蒲公英毒性的研究报道较少,需要进一步深入研究;蒲公英与其他中药配伍后的化学成分变化研究欠缺,不能有效说明其机理,更好地服务临床应用;其临床疗效评价量化指标需要进一步提高;其单体的提纯也是今后努力的方向。 展开更多

关键词 蒲公英 化学成分 药理作用 黄酮类 三萜类化合物 多糖类化合物 甾醇类化合物

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春砂仁多糖的提取及组分分析 被引量：15

5

作者 樊亚鸣 黄晓兰 +2 位作者 陈永亨 廖子英 林海清 《广州大学学报（自然科学版）》 CAS 2006年第4期30-32,共3页

报道春砂仁多糖的分离纯化及结构分析的研究.以凝胶过滤色谱法测定春砂仁多糖的数量及分子量,结果显示:春砂仁主要含两种多糖,其数均分子量分别为56 421及1 743;多糖经酸解成为单糖并衍生为乙酰化的糖肟,对照标样采用气相色谱法测定其... 报道春砂仁多糖的分离纯化及结构分析的研究.以凝胶过滤色谱法测定春砂仁多糖的数量及分子量,结果显示:春砂仁主要含两种多糖,其数均分子量分别为56 421及1 743;多糖经酸解成为单糖并衍生为乙酰化的糖肟,对照标样采用气相色谱法测定其单糖组分为阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖,4种单糖含量的相对比例:1.00∶0.68∶0.97∶0.86. 展开更多

关键词 春砂仁多糖 多糖分子量 多糖数量 单糖组分

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枸杞各部位营养成分分析 被引量：16

6

作者 侯鹏霞 马吉锋 +3 位作者 曾燕霞 杨宇为 王建东 梁小军 《饲料研究》 CAS 北大核心 2019年第6期72-74,共3页

试验旨在研究枸杞各部位营养成分,对枸杞果实、青果、果柄、叶、茎秆的常规营养成分及多糖、黄酮含量进行全面测定分析。结果表明:枸杞叶粗蛋白(27.8%)、黄酮(1.32%)含量最高,纤维含量不高,具有较高的饲用价值;枸杞青果具有较高的粗蛋... 试验旨在研究枸杞各部位营养成分,对枸杞果实、青果、果柄、叶、茎秆的常规营养成分及多糖、黄酮含量进行全面测定分析。结果表明:枸杞叶粗蛋白(27.8%)、黄酮(1.32%)含量最高,纤维含量不高,具有较高的饲用价值;枸杞青果具有较高的粗蛋白、粗脂肪、多糖及黄酮,粗纤维含量适中;枸杞果柄多糖、粗灰分含量最高,还有一定量的黄酮;枸杞枝条含有一定量粗蛋白的同时含有多糖及黄酮(含量高于果实中),但纤维含量较高。由此可见,枸杞青果、枸杞果柄及枸杞叶均有一定的饲用价值和抗氧化性,其中,枸杞果柄产量少,可主要用于抗氧化剂的研究,枸杞枝条纤维含量高,实践中需采取饲草常规调制技术降低纤维含量,进而充分利用。 展开更多

关键词 枸杞叶 枸杞果柄 营养成分 多糖 黄酮

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鸡枞菌子实体成分的分析与测定 被引量：15

7

作者 张灵芝 陈健 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期358-361,共4页

目的:系统地测定了鸡枞菌子实体的营养成分,并对其进行营养价值评价。方法:采用各营养成分的国标及常用方法进行实验。结果:鸡枞菌子实体中粗蛋白、总糖、粗脂肪、粗纤维、灰分、水分含量分别为:32.82%、26.79%、4.40%、6.38%、7.02%、1... 目的:系统地测定了鸡枞菌子实体的营养成分,并对其进行营养价值评价。方法:采用各营养成分的国标及常用方法进行实验。结果:鸡枞菌子实体中粗蛋白、总糖、粗脂肪、粗纤维、灰分、水分含量分别为:32.82%、26.79%、4.40%、6.38%、7.02%、13.08%;经脱色、脱蛋白后鸡枞菌粗多糖得率达3%,多糖相对分子量(Mp)分别为15762、724871、18251u;子实体中氨基酸含量28.51%,包含17种氨基酸,必需氨基酸占总氨基酸的40.82%,氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)和营养指数分别为87、70、74.78、24.54。结论:鸡枞菌是一种高蛋白、低脂肪、低纤维的食用菌,其营养价值很高,也含有多糖等具药理作用的成分,具有潜在的经济价值。 展开更多

关键词 鸡枞菌 有效成分 氨基酸组成 营养价值 多糖

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珊瑚菌子实体和菌丝体营养成分与抗氧化活性的比较 被引量：9

8

作者 圣志存 吴双 +2 位作者 王安平 王米雪 朱善元 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2018年第5期62-67,40,共7页

采用国标及常规分析方法对珊瑚菌子实体和菌丝体中营养成分和活性物质多糖、多酚含量及其抗氧化活性进行分析,结果表明:珊瑚菌子实体与菌丝体碳水化合物含量分别为38.74±1.27%和63.55±3.17%;脂肪含量分别为2.52±0.14%和3... 采用国标及常规分析方法对珊瑚菌子实体和菌丝体中营养成分和活性物质多糖、多酚含量及其抗氧化活性进行分析,结果表明:珊瑚菌子实体与菌丝体碳水化合物含量分别为38.74±1.27%和63.55±3.17%;脂肪含量分别为2.52±0.14%和3.21±0.19%;蛋白含量分别为11.02±1.21%和22.30±1.18%;灰分含量分别为5.77±0.14%和5.98±0.11%。子实体矿质元素含量普遍高于其菌丝体,Mg元素除外;必须氨基酸,菌丝体含量(7.08±0.15)g/100 g高于其子实体(2.55±0.24)g/100 g。子实体多糖含量(23.22±1.60)mg/g低于其菌丝体(35.51±1.78)mg/g,多酚含量(6.85±0.41)mg/g高于其菌丝体(3.66±0.29)mg/g。比较珊瑚菌多糖、多酚体外抗氧化活性强弱依次为子实体多酚>菌丝体多酚>菌丝体多糖>子实体多糖。研究表明对于珊瑚菌菌丝体多糖,有望代替子实体应用于食药产品,而菌丝体多酚仍有待进一步开发利用。 展开更多

关键词 珊瑚菌 营养成分 多糖 多酚 抗氧化

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黑果枸杞的功用考证及研究进展 被引量：9

9

作者 张弓 陈莎莎 +4 位作者 周武 周浩楠 孟晶 索有瑞 胡娜 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2019年第6期638-642,共5页

以近期研究报道和古今有关文献为基础,对黑果枸杞的药理活性和化学成分的研究进展进行综述,并对黑果枸杞的功用进行考证。

关键词 黑果枸杞 化学成分 药理活性 功用考证 花色苷 多糖 多酚 抗氧化 抗辐射 研究进展

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杜仲叶多糖、杜仲精粉、杜仲胶的提取分离及其性能分析 被引量：9

10

作者 全熙宇 彭湃 +2 位作者 文沛瑶 魏锦锦 张军华 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期122-128,共7页

为实现杜仲叶中生物活性成分和杜仲胶的高效提取分离,采用连续热水浸提、碱提取、酶水解和石油醚提取杜仲叶,分别得到了杜仲精粉、杜仲多糖(水溶性多糖和碱提多糖)及杜仲胶。考察了料液比和温度对活性成分提取得率的影响,探讨了酶解时... 为实现杜仲叶中生物活性成分和杜仲胶的高效提取分离,采用连续热水浸提、碱提取、酶水解和石油醚提取杜仲叶,分别得到了杜仲精粉、杜仲多糖(水溶性多糖和碱提多糖)及杜仲胶。考察了料液比和温度对活性成分提取得率的影响,探讨了酶解时间和酶种类对杜仲叶残渣水解的影响,最后对杜仲精粉、水溶性多糖和碱提多糖的铁离子还原能力和DPPH自由基(DPPH·)清除活性进行了测定,并对杜仲胶相对分子质量进行了测定。研究结果表明:料液比为1∶10(g∶mL),温度为80℃时,总黄酮和绿原酸的提取得率最大分别为50.08和6.83 mg/g。杜仲水溶性多糖、碱提多糖、杜仲精粉均具有较好的抗氧化能力,其中杜仲精粉抗氧化活性最高, 5 g/L时杜仲精粉的铁离子还原能力为4.01 mmol/L, 300 mg/L时DPPH·的清除率为94.46%,与Vc相当。杜仲叶水提残渣酶解48 h时,葡聚糖和木聚糖水解率最大,分别为86.77%和15.62%。杜仲叶中水溶性多糖的得率为13.2%,杜仲胶得率为1.86%,碱提多糖得率为9.8%,杜仲精粉得率为8.0%。杜仲胶的M_w和M_n分别为330 398和84 526,远大于水溶性多糖和碱提多糖的相对分子质量,但相对分子质量分布指数为3.91,分散程度明显低于杜仲多糖。 展开更多

关键词 杜仲叶 生物活性成分 杜仲多糖 杜仲胶 酶水解

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基于中药、菌菇及茶多糖的研究进展 被引量：7

11

作者 邢爽 方颂平 +2 位作者 姚洪礼 刘露 丁斌 《北方园艺》 CAS 北大核心 2020年第18期144-151,共8页

目前多糖应用广泛且具有多重功效如抗肿瘤、降血糖、抑菌、抗氧化性等,是当前的研究热点之一。该研究主要从中药多糖、菌菇多糖及茶多糖3个方面对其多糖的提取工艺、组成成分及抗氧化性进行了综述,以期为多糖的功效机制以及多糖功能性... 目前多糖应用广泛且具有多重功效如抗肿瘤、降血糖、抑菌、抗氧化性等,是当前的研究热点之一。该研究主要从中药多糖、菌菇多糖及茶多糖3个方面对其多糖的提取工艺、组成成分及抗氧化性进行了综述,以期为多糖的功效机制以及多糖功能性食品的研究与开发等提供参考依据。 展开更多

关键词 中药多糖 菌菇多糖 茶多糖 组成成分 抗氧化性

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无花果主要功能成分及其生物活性研究进展 被引量：5

12

作者 张卫平 李新生 +1 位作者 曲东 张芳婷 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第20期212-218,共7页

无花果资源药食两用,营养丰富,含有多种功能活性成分,果肉、枝叶、根皮皆有利用价值。在查阅国内外近年来无花果功能成分提取、分离纯化鉴定、生物活性与药理研究、功能保健食品开发等方面文献的基础上,综述无花果多糖、黄酮、多酚类化... 无花果资源药食两用,营养丰富,含有多种功能活性成分,果肉、枝叶、根皮皆有利用价值。在查阅国内外近年来无花果功能成分提取、分离纯化鉴定、生物活性与药理研究、功能保健食品开发等方面文献的基础上,综述无花果多糖、黄酮、多酚类化合物、香豆素类化合物成分等生物活性的研究进展,重点对无花果的抗氧化、抗癌、抑菌、降血糖活性进行总结和比对分析,旨在为无花果资源的综合利用和功能性食品的开发提供参考。 展开更多

关键词 无花果 功能成分 多糖 黄酮 多酚 香豆素类 生物活性

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不同树龄武夷水仙茶多糖抗氧化活性研究 被引量：5

13

作者 石玉涛 林小娥 +1 位作者 郑淑琳 李远华 《黑龙江农业科学》 2014年第11期116-120,共5页

为探明不同树龄武夷水仙茶叶中主要生化成分及其茶多糖的抗氧化活性的差异,以树龄为6、30、60a的武夷水仙茶叶为试材,测定了主要生化成分含量,通过水提醇沉淀法提取茶多糖,分析了茶多糖的基本组分,并研究了3种茶多糖清除DPPH自由基和超... 为探明不同树龄武夷水仙茶叶中主要生化成分及其茶多糖的抗氧化活性的差异,以树龄为6、30、60a的武夷水仙茶叶为试材,测定了主要生化成分含量,通过水提醇沉淀法提取茶多糖,分析了茶多糖的基本组分,并研究了3种茶多糖清除DPPH自由基和超氧阴离子自由基的活性。结果表明:3种水仙茶叶中茶多酚、游离氨基酸和黄酮类含量随着树龄的增长逐渐降低,可溶性糖含量随树龄的增长而升高;3种武夷水仙茶多糖的得率及其组分中的中性糖、蛋白质、糖醛酸、茶多酚的含量存在明显差异,茶多糖的得率随树龄的增长而提高,得率较高的老丛水仙茶多糖组分中的中性糖、蛋白质的含量也较高;3种茶多糖清除DPPH自由基的能力较为接近,其IC50分别为:0.051、0.055、0.060mg·mL-1;3种茶多糖清除超氧阴离子自由基的能力存在明显差异,其IC50分别为:1.131、1.121、0.431mg·mL-1,树龄为60a的老丛水仙茶多糖清除超氧阴离子自由基活性明显高于树龄为6和30a的水仙茶多糖,具有较强的抗氧化活性。 展开更多

关键词 武夷水仙 树龄 生化成分 茶多糖 抗氧化活性

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千层金叶片化学成分初步研究 被引量：5

14

作者 余雪芳 曹莉莉 +1 位作者 李永裕 吴少华 《安徽农业科学》 CAS 2015年第6期203-205,226,共4页

[目的]分析千层金叶片中的化学成分。[方法]试验采用试管法和滤纸片法,对千层金叶片中的化学成分进行初步研究,并进一步对其总多酚、总黄酮和总多糖活性成分进行了定量分析。[结果]千层金叶片中可能含有氨基酸、多肽、蛋白质、糖类、苷... [目的]分析千层金叶片中的化学成分。[方法]试验采用试管法和滤纸片法,对千层金叶片中的化学成分进行初步研究,并进一步对其总多酚、总黄酮和总多糖活性成分进行了定量分析。[结果]千层金叶片中可能含有氨基酸、多肽、蛋白质、糖类、苷类、酚类、鞣质、间二苯酚、间苯三酚化合物、有机酸、黄酮类、香豆素、内酯类、强心苷、挥发油、油脂类、萜类、甾醇类等物质,不含皂苷、生物碱、蒽醌类等物质。千层金叶片干样中总多酚、总黄酮和总多糖的含量分别为43.56±0.76 mg GA/g、11.34±0.20 mg RT/g、16.13±0.32 mg GC/g。[结论]初步研究了千层金叶片中的化学成分,为进一步研究和开发利用千层金叶片提供了一定的基础资料。 展开更多

关键词 千层金叶片 化学成分 总多酚 总黄酮 总多糖

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武夷山地方茶树种质生化特性和茶多糖清除超氧阴离子自由基活性分析

15

作者 石玉涛 谢惠珍 +6 位作者 郑淑琳 羽观华 王飞权 李力 张渤 李远华 罗盛财 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期65-76,共12页

为探明武夷山地方茶树种质主要生化成分特性和茶多糖清除超氧阴离子自由基活性差异,测定了31份武夷山地方茶树种质主要生化成分含量,采用水提醇沉淀法提取茶多糖,并采用黄嘌呤氧化酶法比较了茶多糖SOD活力。结果表明,武夷山地方茶树种... 为探明武夷山地方茶树种质主要生化成分特性和茶多糖清除超氧阴离子自由基活性差异,测定了31份武夷山地方茶树种质主要生化成分含量,采用水提醇沉淀法提取茶多糖,并采用黄嘌呤氧化酶法比较了茶多糖SOD活力。结果表明,武夷山地方茶树种质主要生化成分存在较强的变异和遗传多样性,具有较大的遗传改良潜力。平均变异系数为21.84%,平均遗传多样性指数为2.08,平均改良潜力为50.92%;茶多酚、游离氨基酸、黄酮类化合物、可溶性糖含量和酚氨比均呈正态分布;茶多酚含量与黄酮类化合物含量呈极显著正相关,与可溶性糖含量呈极显著负相关,游离氨基酸含量与可溶性糖含量呈极显著负相关;提取的前2个主成分包含了5个生化指标81.08%的信息,游离氨基酸和茶多酚含量是5个生化性状的特征指标,主成分综合得分排名前5位的茶树种质为‘白牡丹’‘红海棠’‘向天梅’‘半天妖’和‘香石角’,可作为武夷山茶区优质乌龙茶品种选育和推广栽培的良好材料;基于生化成分的聚类分析将31份茶树种质分为3类,第Ⅰ类群13份种质茶多酚和黄酮类化合物含量高,可溶性糖含量低,第Ⅱ类群8份种质游离氨基酸含量较低,可溶性糖含量较高,第Ⅲ类群10份种质酚氨比较高,可溶性糖含量中等;基于茶多糖SOD活力的聚类分析,可将31份茶树种质分为3类,第Ⅰ类群8份种质茶多糖SOD活力低,第Ⅱ类群19份种质茶多糖SOD活力居中,第Ⅲ类群4份种质茶多糖SOD活力高;茶多糖SOD活力存在丰富的变异,变异系数达40.62%,遗传多样性指数为2.07;‘白鸡冠’‘大红袍’‘大红梅’和‘灵芽’4份种质茶多糖SOD活力高,清除超氧阴离子自由基能力强。研究结果可为武夷山地方茶树种质的改良和开发利用提供科学依据。 展开更多

关键词 武夷山 茶树种质 生化成分 茶多糖 超氧阴离子自由基 主成分分析 聚类分析

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武夷名丛茶多糖清除羟基自由基活性研究 被引量：4

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作者 石玉涛 郑超 +5 位作者 黄华娟 吴玲凤 谢燕云 严玉琢 郑淑琳 罗盛财 《中国农学通报》 CSCD 2014年第25期184-188,共5页

以‘金毛猴’、‘金罗汉’、‘留兰香’、‘玉麒麟’、‘玉观音’等5份武夷名丛种质资源为研究对象,测定了主要生化成分含量,通过水提醇沉法提取茶多糖,分析了茶多糖的基本组分,并采用D-脱氧核糖-铁体系法研究了茶多糖清除羟基自由基的... 以‘金毛猴’、‘金罗汉’、‘留兰香’、‘玉麒麟’、‘玉观音’等5份武夷名丛种质资源为研究对象,测定了主要生化成分含量,通过水提醇沉法提取茶多糖,分析了茶多糖的基本组分,并采用D-脱氧核糖-铁体系法研究了茶多糖清除羟基自由基的活性。结果表明:5份名丛中游离氨基酸、茶多酚含量存在极显著差异,可溶性糖含量存在显著差异,茶多糖中糖醛酸、中性糖的含量存在极显著差异,表明武夷名丛种质资源具有生化成分多样性;‘玉观音’、‘金毛猴’、‘玉麒麟’、‘金罗汉’、‘留兰香’茶多糖对羟基自由基的清除活性存在显著差异,其IC50分别为4.37、4.80、6.21、6.31、6.75 mg/mL,均高于阳性对照Vc(IC50=26.03 mg/mL),表明武夷名丛茶多糖是一种较好的羟基自由基清除剂,具有较强的抗氧化活性,不同名丛间茶多糖活性具有多样性。 展开更多

关键词 武夷名丛 生化成分 茶多糖 羟基自由基 抗氧化活性

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不同生长期芝麻叶的主要营养成分变化和多糖提取物的体外抗氧化研究 被引量：4

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作者 李婷婷 苗红梅 +1 位作者 汪学德 王东营 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2020年第2期42-49,共8页

以不同生长期的2个品种芝麻叶为研究对象,分别测定其主要营养物质的含量以及芝麻叶多糖提取物的体外抗氧化活性,并分析其变化规律。结果表明:随着生长期的延后,芝麻叶中粗蛋白含量逐渐降低,总糖、总黄酮含量逐渐上升,总酚含量没有明显... 以不同生长期的2个品种芝麻叶为研究对象,分别测定其主要营养物质的含量以及芝麻叶多糖提取物的体外抗氧化活性,并分析其变化规律。结果表明:随着生长期的延后,芝麻叶中粗蛋白含量逐渐降低,总糖、总黄酮含量逐渐上升,总酚含量没有明显的变化,盛花期芝麻叶的粗脂肪含量较低,粗纤维含量较高;各生长期芝麻叶氨基酸成分齐全,是很好的蛋白质氨基酸组成;盛花期的芝麻叶多糖提取物的DPPH自由基清除能力和总还原能力优于其他3个生长期,成熟期和盛花期的芝麻叶多糖提取物的总抗氧化能力和羟基自由基清除能力高于其他2个生长期。芝麻叶是一种营养价值较高的新资源食品,盛花期和成熟期的芝麻叶多糖提取物具有更好的体外抗氧化活性。 展开更多

关键词 芝麻叶 营养成分 生长期 多糖

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不同主产地栽培甘草皂苷类成分和多糖含量比较以及品质指标与土壤因子间关系的综合分析

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作者 郎多勇 李小康 +2 位作者 肖香 郑立昊 张新慧 《甘肃中医药大学学报》 2024年第1期50-56,共7页

目的比较不同主产地栽培甘草皂苷类成分及多糖含量,并考察品质指标与土壤因子的相关性。方法采用高效液相色谱(HPLC)法测定栽培3年生甘草中甘草酸及甘草次酸含量,采用紫外分光光度法测定总皂苷及总多糖含量,采用重铬酸钾容量法、碱解滴... 目的比较不同主产地栽培甘草皂苷类成分及多糖含量,并考察品质指标与土壤因子的相关性。方法采用高效液相色谱(HPLC)法测定栽培3年生甘草中甘草酸及甘草次酸含量,采用紫外分光光度法测定总皂苷及总多糖含量,采用重铬酸钾容量法、碱解滴定法、钼锑抗比色法、火焰光度法、原子吸收光度法等方法测定甘草根周围土壤因子。通过对甘草药材品质指标与土壤因子进行相关性分析、通径分析和多元回归分析,进而筛选影响甘草药材品质的主要土壤因子。结果不同产地甘草中皂苷类(总皂苷、甘草酸及甘草次酸)及总多糖含量具有明显差异,药材品质呈现区域性;内蒙古和甘肃产甘草中总皂苷及总多糖含量较高,甘肃产甘草中甘草酸含量较高,内蒙古产甘草中甘草次酸含量较高。总皂苷的土壤决定因子为K全量及Ca全量,总多糖的土壤决定因子是蔗糖酶活性及K全量,甘草次酸的土壤决定因子为Cu全量及K全量,甘草酸的土壤决定因子为Cu全量、pH值、速效氮含量、K全量、Fe全量及速效磷含量。结论土壤因子是影响甘草药材品质的重要因素,土壤K、Cu、Ca可能是影响甘草皂苷类成分的土壤主导因子。该研究可为甘草的合理栽培、科学施肥提供理论依据。 展开更多

关键词 甘草 皂苷类成分 多糖 含量 土壤因子 相关性分析

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枣渣中功效成分提取及综合利用研究进展 被引量：2

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作者 沈柯辰 吴现华 +1 位作者 刘静 张仁堂 《保鲜与加工》 CAS 2022年第5期96-100,共5页

对枣渣中的主要功效成分(膳食纤维、多糖、黄酮、脂肪酸)及其提取技术进行总结,并对其后续在饲料、烘焙产品、乳制品中的综合利用研究进行了概述,以期实现对枣渣中功效物质的更好利用。

关键词 枣渣 功效成分 多糖 膳食纤维 综合利用

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药食植物提取废水中活性成分的研究进展 被引量：1

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作者 张笮晦 钱信怡 +2 位作者 童永清 李石兰 邓家刚 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期713-716,共4页

综述了从药食植物提取废水中回收利用黄酮类、多糖、蛋白质、皂苷类等多种生物活性成分及其回收方法的研究进展,并对药食植物提取废水回收利用的发展前景进行了展望,以期为药食植物提取废水的综合利用提供参考。

关键词 药食植物 废水 活性成分 黄酮 多糖 回收利用

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