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蓝莓酒中菌落总数测量不确定度的分析
被引量：
3
1
作者
姜雯
薛巍
《酿酒》
CAS
2012年第3期85-87,共3页
依据GB 4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定方法标准》,通过对蓝莓酒中菌落总数的测量结果,对不确定度的因素进行评估,研究了测量不确定度对细菌总数检验过程准确性的验证。
关键词
蓝莓酒
菌落总数
测量不确定度
分析
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职称材料
TTC在食品菌落总数中的应用研究
被引量：
2
2
作者
李人趙
吴江霞
+1 位作者
付刚剑
唐从霞
《食品安全导刊》
2022年第30期113-116,共4页
目的:分析TTC在食品菌落总数检验中的使用方式,探讨不同浓度TTC溶液对菌落总数的影响。方法:按照《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2—2016)的方法,将TTC溶液采用不同的加入方式、浓度梯度实验观察其对菌落总...
目的:分析TTC在食品菌落总数检验中的使用方式,探讨不同浓度TTC溶液对菌落总数的影响。方法:按照《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2—2016)的方法,将TTC溶液采用不同的加入方式、浓度梯度实验观察其对菌落总数的影响。结果:TTC溶液应与培养基分开灭菌,在使用前与培养基混匀更利于菌落计数;在TTC浓度为0.0020%~0.0035%时,对菌落总数的抑制作用最弱,且菌落呈明显的红色,利于计数。
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关键词
食品
菌落总数检测
颜色反应
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职称材料
菌落计数器图像分析系统的设计与实现
被引量：
1
3
作者
刘书朋
杜翠芬
+4 位作者
陈麒麟
陈志强
李太豪
陈娜
陈振宜
《工业控制计算机》
2018年第10期102-104,共3页
对菌落进行计数分析是食品、药品、医疗卫生、保健等众多行业中评价其是否符合安全、卫生要求和预测保藏期的一项重要依据,菌落总数指标反应了产品质量的优劣。设计并实现了菌落计数器图像分析系统,此系统可以比较准确地对菌落进行计数...
对菌落进行计数分析是食品、药品、医疗卫生、保健等众多行业中评价其是否符合安全、卫生要求和预测保藏期的一项重要依据,菌落总数指标反应了产品质量的优劣。设计并实现了菌落计数器图像分析系统,此系统可以比较准确地对菌落进行计数和分割,并对菌斑形态、周长、面积等数据进行分析和记录,提高工作效率,减少人工主观意识对计数带来的干扰和误差。
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关键词
图像采集
菌落计数
边缘提取
轮廓分析
粘连分割
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职称材料
鲜切莲藕腐败的荧光检测方法
被引量：
1
4
作者
刘永乐
唐倩
+4 位作者
俞健
刘小芳
陈善辉
李彦
王发祥
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第8期270-274,共5页
针对传统微生物卫生指标法检测果蔬产品腐败的局限性,研究利用腐败指示菌的荧光检测表征鲜切莲藕样品腐败的方法。鲜切莲藕样品于4℃冷藏,每间隔3 d取出检测其微生物菌落总数和指示菌自发荧光检出的相关性,分析指示菌荧光强度与微生物...
针对传统微生物卫生指标法检测果蔬产品腐败的局限性,研究利用腐败指示菌的荧光检测表征鲜切莲藕样品腐败的方法。鲜切莲藕样品于4℃冷藏,每间隔3 d取出检测其微生物菌落总数和指示菌自发荧光检出的相关性,分析指示菌荧光强度与微生物数量的关系并优化荧光检测条件。结果显示:鲜切莲藕冷藏第6天菌落总数为6.4×104 CFU/g,达到腐败标准,而自冷藏第6天开始,莲藕悬液培养后均能检测到荧光,表明荧光检出时间与样品腐败时间点一致;激光共聚焦荧光检测显示样品悬液的荧光强度随其冷藏时间的延长而增强,随其稀释度的增加而降低,表明荧光强度与微生物数量间呈正相关;最终确定该荧光检测方法的最优条件为样品悬液稀释10倍、接种量5μL,对随机10个样品进行检测验证,准确率达90%,操作简单、便捷可行。
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关键词
鲜切莲藕
腐败
荧光
菌落总数
检测
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职称材料
宏基因组技术在自来水细菌总数检测中的应用探索
5
作者
刘艳超
王尔祺
+2 位作者
郝文利
宿庄
高玉敏
《实用预防医学》
CAS
2016年第5期624-627,共4页
目的利用宏基因组技术建立一种新的自来水细菌总数检测方法。方法采用国标法检测自来水中的菌落总数约为(165±5)CFU/ml。如果检测样品量为1 L,折算1 L符合国标限值的自来水对应600 ml本实验用水,滤膜过滤法提取国标限值及其他体积...
目的利用宏基因组技术建立一种新的自来水细菌总数检测方法。方法采用国标法检测自来水中的菌落总数约为(165±5)CFU/ml。如果检测样品量为1 L,折算1 L符合国标限值的自来水对应600 ml本实验用水,滤膜过滤法提取国标限值及其他体积该自来水的细菌总基因组,电泳分析,计算样品与限值总基因组主条带的亮度比值,比值近似或小于1则样品合格,否则不合格。结果借助Image J图像分析软件对总基因组电泳结果进行亮度分析,85、120、170与100 CFU/ml的自来水中的总基因组亮度比分别为0.95、1.6、1.9。结论宏基因组技术可以用于自来水中细菌总数的定量分析,该方法检测的结果与国标法一致,区分度约为15 CFU/ml,且相对省时、重复性好。
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关键词
宏基因组技术
自来水
菌落总数
检测方法
原文传递
题名
蓝莓酒中菌落总数测量不确定度的分析
被引量：
3
1
作者
姜雯
薛巍
机构
国家农业标准化监测与研究中心(黑龙江)
黑龙江省计量检定测试院
出处
《酿酒》
CAS
2012年第3期85-87,共3页
文摘
依据GB 4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定方法标准》,通过对蓝莓酒中菌落总数的测量结果,对不确定度的因素进行评估,研究了测量不确定度对细菌总数检验过程准确性的验证。
关键词
蓝莓酒
菌落总数
测量不确定度
分析
Keywords
blueberry
wine
total
colony
count
uncertainty
for
detection
analysis
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
TTC在食品菌落总数中的应用研究
被引量：
2
2
作者
李人趙
吴江霞
付刚剑
唐从霞
机构
江中食疗科技有限公司
出处
《食品安全导刊》
2022年第30期113-116,共4页
文摘
目的:分析TTC在食品菌落总数检验中的使用方式,探讨不同浓度TTC溶液对菌落总数的影响。方法:按照《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2—2016)的方法,将TTC溶液采用不同的加入方式、浓度梯度实验观察其对菌落总数的影响。结果:TTC溶液应与培养基分开灭菌,在使用前与培养基混匀更利于菌落计数;在TTC浓度为0.0020%~0.0035%时,对菌落总数的抑制作用最弱,且菌落呈明显的红色,利于计数。
关键词
食品
菌落总数检测
颜色反应
Keywords
food
colony
count
detection
color
reaction
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
菌落计数器图像分析系统的设计与实现
被引量：
1
3
作者
刘书朋
杜翠芬
陈麒麟
陈志强
李太豪
陈娜
陈振宜
机构
特种光纤与光接入网重点实验室
上海健康医学院医疗器械学院
出处
《工业控制计算机》
2018年第10期102-104,共3页
基金
国家自然科学基金(61475095,61575120)
上海大学特种光纤与光接入网重点实验室开放项目(SKLSFO2017-02)资助
文摘
对菌落进行计数分析是食品、药品、医疗卫生、保健等众多行业中评价其是否符合安全、卫生要求和预测保藏期的一项重要依据,菌落总数指标反应了产品质量的优劣。设计并实现了菌落计数器图像分析系统,此系统可以比较准确地对菌落进行计数和分割,并对菌斑形态、周长、面积等数据进行分析和记录,提高工作效率,减少人工主观意识对计数带来的干扰和误差。
关键词
图像采集
菌落计数
边缘提取
轮廓分析
粘连分割
Keywords
image
acquisition
colony
count
edge
detection
contour
analysis
adhesion
segmentation
分类号
TP391.41 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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职称材料
题名
鲜切莲藕腐败的荧光检测方法
被引量：
1
4
作者
刘永乐
唐倩
俞健
刘小芳
陈善辉
李彦
王发祥
机构
长沙理工大学化学与食品工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第8期270-274,共5页
基金
国家自然科学基金面上项目(31571867)
中央引导地方科技发展专项(2018CT5010)
湖南省教育厅科学研究项目(17B016,17C0059,18C0233)。
文摘
针对传统微生物卫生指标法检测果蔬产品腐败的局限性,研究利用腐败指示菌的荧光检测表征鲜切莲藕样品腐败的方法。鲜切莲藕样品于4℃冷藏,每间隔3 d取出检测其微生物菌落总数和指示菌自发荧光检出的相关性,分析指示菌荧光强度与微生物数量的关系并优化荧光检测条件。结果显示:鲜切莲藕冷藏第6天菌落总数为6.4×104 CFU/g,达到腐败标准,而自冷藏第6天开始,莲藕悬液培养后均能检测到荧光,表明荧光检出时间与样品腐败时间点一致;激光共聚焦荧光检测显示样品悬液的荧光强度随其冷藏时间的延长而增强,随其稀释度的增加而降低,表明荧光强度与微生物数量间呈正相关;最终确定该荧光检测方法的最优条件为样品悬液稀释10倍、接种量5μL,对随机10个样品进行检测验证,准确率达90%,操作简单、便捷可行。
关键词
鲜切莲藕
腐败
荧光
菌落总数
检测
Keywords
fresh-cut
lotus
roots
spoilage
fluorescence
total
colony
count
detection
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
宏基因组技术在自来水细菌总数检测中的应用探索
5
作者
刘艳超
王尔祺
郝文利
宿庄
高玉敏
机构
内蒙古医科大学公共卫生学院
出处
《实用预防医学》
CAS
2016年第5期624-627,共4页
文摘
目的利用宏基因组技术建立一种新的自来水细菌总数检测方法。方法采用国标法检测自来水中的菌落总数约为(165±5)CFU/ml。如果检测样品量为1 L,折算1 L符合国标限值的自来水对应600 ml本实验用水,滤膜过滤法提取国标限值及其他体积该自来水的细菌总基因组,电泳分析,计算样品与限值总基因组主条带的亮度比值,比值近似或小于1则样品合格,否则不合格。结果借助Image J图像分析软件对总基因组电泳结果进行亮度分析,85、120、170与100 CFU/ml的自来水中的总基因组亮度比分别为0.95、1.6、1.9。结论宏基因组技术可以用于自来水中细菌总数的定量分析,该方法检测的结果与国标法一致,区分度约为15 CFU/ml,且相对省时、重复性好。
关键词
宏基因组技术
自来水
菌落总数
检测方法
Keywords
Metagenomic
technology
Tap
water
colony
count
detection
method
分类号
R123.1 [医药卫生—环境卫生学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蓝莓酒中菌落总数测量不确定度的分析
姜雯
薛巍
《酿酒》
CAS
2012
3
下载PDF
职称材料
2
TTC在食品菌落总数中的应用研究
李人趙
吴江霞
付刚剑
唐从霞
《食品安全导刊》
2022
2
下载PDF
职称材料
3
菌落计数器图像分析系统的设计与实现
刘书朋
杜翠芬
陈麒麟
陈志强
李太豪
陈娜
陈振宜
《工业控制计算机》
2018
1
下载PDF
职称材料
4
鲜切莲藕腐败的荧光检测方法
刘永乐
唐倩
俞健
刘小芳
陈善辉
李彦
王发祥
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
1
下载PDF
职称材料
5
宏基因组技术在自来水细菌总数检测中的应用探索
刘艳超
王尔祺
郝文利
宿庄
高玉敏
《实用预防医学》
CAS
2016
0
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已选择
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