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六种冷水鱼肌肉营养组成分析与评价 被引量:80
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作者 孙中武 尹洪滨 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期386-388,392,共4页
目的:对养殖的五种冷水鱼(虹鳟、金鳟、山女鳟、白点鲑、大西洋鲑)和一种野生冷水鱼(哲罗) 肌肉的营养组成进行分析与评价,为冷水鱼品种资源的合理开发利用提供基础资料。方法:采用常规的生化分析方法对六种冷水鱼肌肉的营养组成进行了... 目的:对养殖的五种冷水鱼(虹鳟、金鳟、山女鳟、白点鲑、大西洋鲑)和一种野生冷水鱼(哲罗) 肌肉的营养组成进行分析与评价,为冷水鱼品种资源的合理开发利用提供基础资料。方法:采用常规的生化分析方法对六种冷水鱼肌肉的营养组成进行了测定。结果:六种冷水鱼肌肉(干样)中粗蛋白含量为75.49%-91.51%,粗脂肪含量为1.21%-16.80%,灰分含量为4.93%-6.61%;氨基酸总量为69.89%-88.58%;8种人体必需氨基酸含量为29.61%-38.37%;4种呈味氨基酸含量为27.20%-34.92%。结论:六种冷水鱼肌肉中蛋白质含量较高;所含氨基酸种类齐全;必需氨基酸和呈味氨基酸含量较高;养殖鱼种和野生鱼种在粗脂肪含量上有着很大的差异。综合分析认为六种冷水鱼是营养价值和经济价值都比较高的优质养殖鱼类。 展开更多
关键词 冷水鱼 肌肉 营养组成 评价
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基于16S rRNA高通量测序方法比较新疆冷水鱼肠道中微生物多样性 被引量:21
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作者 黄丽丽 张艳 +1 位作者 周红 倪永清 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第10期138-144,共7页
为了解新疆阿勒泰地区额尔齐斯河流域野生冷水鱼肠道微生物多样性及其群落结构组成。采用NGS高通量测序技术,分析3种冷水鱼肠道内容物和黏膜中细菌16S r RNA V4区基因序列,进而比较不同种类冷水鱼肠道内容物和黏膜中微生物的群落结构组... 为了解新疆阿勒泰地区额尔齐斯河流域野生冷水鱼肠道微生物多样性及其群落结构组成。采用NGS高通量测序技术,分析3种冷水鱼肠道内容物和黏膜中细菌16S r RNA V4区基因序列,进而比较不同种类冷水鱼肠道内容物和黏膜中微生物的群落结构组成及多样性差异。结果共获得58 328条有效序列,242个OTU。多样性分析表明,哲罗鱼样品中的Shannon指数明显低于细鳞鱼和黑斑狗鱼,细鳞鱼和黑斑狗鱼在群落结构上更为接近。在门水平6个样品中的菌群均以厚壁菌门(Firmicutes)、丙型变形菌门(Gammaproteobacteria)为主;哲罗鱼中Firmicutes是最占优势的菌群门,而细鳞鱼和黑斑狗鱼中Gammaproteobacteria显著增加,Firmicutes显著减少。属水平上哲罗鱼中主要以肉杆菌属(Carnobacterium)为主,细鳞鱼和黑斑狗鱼中嗜冷杆菌属(Psychrobacter)、不动杆菌属(Acinetobacter)、梭菌属(Clostridium sensu stricto)等比例较高。不同种鱼肠道微生物的组成及多样性在门和属水平上有明显差异,而同种冷水鱼的肠道内容物和黏膜间微生物群落组成较为相似,无显著差异。 展开更多
关键词 冷水鱼 微生物多样性 高通量测序技术
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城市雨水径流热污染及其缓解措施研究进展 被引量:10
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作者 李小静 李俊奇 +2 位作者 戚海军 孙昆鹏 宋瑞宁 《水利水电科技进展》 CSCD 北大核心 2013年第1期89-94,共6页
阐述了城市雨水径流热污染对受纳水体的影响,尤其是对鳟鱼、鲑鱼等冷水鱼的危害,分析了城市下垫面对雨水径流温度的影响,指出非渗透路面所储存的大量热量促使雨水径流的温度升高。综述了国内外城市雨水径流热污染效应及雨水管理措施对... 阐述了城市雨水径流热污染对受纳水体的影响,尤其是对鳟鱼、鲑鱼等冷水鱼的危害,分析了城市下垫面对雨水径流温度的影响,指出非渗透路面所储存的大量热量促使雨水径流的温度升高。综述了国内外城市雨水径流热污染效应及雨水管理措施对径流温度影响方面的研究现状,指出我国开展径流热污染研究及采取缓解措施的必要性。在对发达国家和我国的雨水管理措施缓解城市雨水径流热污染效果评析的基础上,结合我国典型城市特点提出了缓解城市雨水径流热污染效应的若干建议。 展开更多
关键词 城市雨水 径流 径流温度 热污染 冷水鱼类 雨水管理
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新疆额尔齐斯河流域冷水鱼肠道耐低温乳酸菌的分离筛选及其遗传差异 被引量:10
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作者 高阳 王俊钢 +3 位作者 顾燕玲 邓梅 周红 倪永清 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期82-91,共10页
【目的】从新疆阿勒泰地区额尔齐斯河流域冷水鱼肠道中分离耐低温的乳酸菌,挖掘乳酸菌的物种和遗传多样性,为低温乳酸菌生物技术研发提供优良菌种。【方法】利用MRS、Elliker两种不同培养基从9种冷水鱼肠道中,分离筛选出耐低温菌,测定... 【目的】从新疆阿勒泰地区额尔齐斯河流域冷水鱼肠道中分离耐低温的乳酸菌,挖掘乳酸菌的物种和遗传多样性,为低温乳酸菌生物技术研发提供优良菌种。【方法】利用MRS、Elliker两种不同培养基从9种冷水鱼肠道中,分离筛选出耐低温菌,测定细菌最适生长温度并进行常规生理生化实验。根据16S rRNA基因序列初步确定耐低温菌的系统进化地位,并采用BOX、(GTG)5、ERIC三种不同的引物进行rep-PCR,对16S rRNA基因高度同源性的菌株进一步区分。【结果】分离得到78株耐冷菌,最终确定有24株为耐低温乳酸菌,菌株的最适生长温度在15-24℃之间。系统发育分析结果表明:24株耐低温乳酸菌隶属于6个属,其中肉杆菌属(Carnobacterium)3株,乳球菌属(Lactococcus)9株,肠球菌属(Enterococcus)7株,环丝菌属(Brochothrix)1株,魏斯氏菌属(Weissella)2株,链球菌属(Streptococcus)2株。指纹图谱聚类分析树状图显示乳球菌属(Lactococcus)和肠球菌属(Enterococcus)存在种及菌株水平上的遗传差异,前者包括4个种,后者2个种。【结论】新疆额尔齐斯河流域冷水鱼肠道中分离的耐低温乳酸菌以球菌为主,没分离到常见的乳杆菌,需进一步完善分离培养的方法,深入挖掘和研究其物种多样性和遗传多样性。 展开更多
关键词 低温乳酸菌 系统发育 Repetitive-element PCR 冷水鱼肠道 新疆
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新疆额尔齐斯河流域冷水鱼肠道耐冷乳酸菌遗传分析及生理特征鉴定
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作者 李佳益 孙海龙 +2 位作者 张敏 蔺朋武 倪永清 《价值工程》 2016年第16期168-173,共6页
目的:从新疆额尔齐斯河流域冷水鱼肠道中筛选耐冷乳酸菌,研究其遗传多样性,为低温保藏及其它技术研究提供优良菌株。方法:利用MRS、M17、LSA、ELLIKER、CQ五种培养基从8种冷水鱼肠道内分离筛选出耐冷菌株,鉴定菌株表型特征并对其理化性... 目的:从新疆额尔齐斯河流域冷水鱼肠道中筛选耐冷乳酸菌,研究其遗传多样性,为低温保藏及其它技术研究提供优良菌株。方法:利用MRS、M17、LSA、ELLIKER、CQ五种培养基从8种冷水鱼肠道内分离筛选出耐冷菌株,鉴定菌株表型特征并对其理化性质进行测定。建立16S基因系统发育树探究菌株进化关系,在16S系统发育关系的基础上再进行rep PCR实验,使用引物为(GTG)5。结果:分离得到90株耐冷菌,最终确定有25株为耐低温乳酸菌,菌株的最适生长温度在28-32℃之间。系统发育分析结果表明:25株耐低温乳酸菌隶属于3个属,其中肠球属(Enterococcus)9株,乳杆属(Lactobacillus)15株,明串珠属(Leuconostoc)1株。结论:新疆额尔齐斯河流域冷水鱼肠道中分离的耐冷乳酸菌主要归为三个属,分离种属单一,需要进一步从冷水鱼肠道中大量分离采集菌株,继续探索研究其物种多样性和遗传多样性。 展开更多
关键词 耐冷乳酸菌 冷水鱼肠道 系统发育 REP-PCR 新疆
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长白山区九种冷水性鱼类的食性、生长与繁殖 被引量:8
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作者 孙兆和 李中平 +2 位作者 王庆有 刘翠英 云宝琛 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 1992年第2期78-81,94,共5页
本文研究了长白山区9种冷水性鱼类的食性、生长和繁殖的生物学,旨在为保护、增殖这些冷水性鱼类资源和为寒冷地区开辟养殖鱼类新品种提供科学依据。
关键词 生物学 鱼类 冷水性
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北京市冷水鱼产业经营现状及发展对策 被引量:8
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作者 蔡培 史亚军 《中国农学通报》 CSCD 2013年第17期62-69,共8页
伴随着首都都市型现代农业的快速发展,鲟鱼、鲑鳟鱼产业的发展势头越来越好,同时也存在着诸多问题,如:养殖技术有限、水资源短缺、自然风险较高、产业链条短、加工产品少、产品附加值低;销售渠道窄、市场盈利空间小、市场风险大等,这些... 伴随着首都都市型现代农业的快速发展,鲟鱼、鲑鳟鱼产业的发展势头越来越好,同时也存在着诸多问题,如:养殖技术有限、水资源短缺、自然风险较高、产业链条短、加工产品少、产品附加值低;销售渠道窄、市场盈利空间小、市场风险大等,这些因素在很大程度上阻碍了鲟鱼、鲑鳟鱼产业的进一步发展。为促进产业提质增效、渔民增收致富,有必要对全市鲟鱼、鲑鳟鱼产业发展现状进行深入研究,摸清产业发展现状、分析存在的主要问题,并提出有针对性的产业化发展思路和对策,以实现鲟鱼、鲑鳟鱼产业的可持续发展。其中包括发挥资源优势,打造北京鲟鱼、鲑鳟鱼的绿色品牌;把握产品生命周期,采取低价快速营销策略;开发深加工产品,进一步拓展市场空间等方面。 展开更多
关键词 冷水鱼 产业 经营现状 发展对策 北京
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冷水鱼养殖尾水治理技术试验
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作者 闫立君 王圆圆 +4 位作者 朱静 孟秋冬 赵强 方会卿 尹超 《河北渔业》 2024年第1期12-16,共5页
为保护水域生态环境,实施环保养殖,加强养殖业自身环保建设,采用固液分离、沉淀吸收、氧化降解、微生物降解过滤净化和植物吸收等生态处理技术,开展冷流水养殖尾水综合处理技术研究,在处理系统为养殖面积40%的情况下,能有效降低尾水中的... 为保护水域生态环境,实施环保养殖,加强养殖业自身环保建设,采用固液分离、沉淀吸收、氧化降解、微生物降解过滤净化和植物吸收等生态处理技术,开展冷流水养殖尾水综合处理技术研究,在处理系统为养殖面积40%的情况下,能有效降低尾水中的COD和氮磷,处理效果分别达到了100%、87.13%、75.56%。 展开更多
关键词 冷水鱼 养殖 尾水 治理
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冷水鱼固着类纤毛虫PCR检测方法探讨及感染因素分析
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作者 王雨维 南汇珠 +5 位作者 殷实 曹梦娟 刘莉雯 卢鑫 安瑞永 马磊 《河北科技大学学报》 CAS 北大核心 2023年第3期277-285,共9页
针对冷水鱼养殖中固着类纤毛虫检测难和污染源不明确、种类鉴定难的问题,对冷水鱼养殖环境中固着类纤毛虫的主要寄生种类及感染因素进行调查分析,在不同季节于河北省内采集冷水鱼和水环境样本。首先,采用形态学方法对鱼体及水环境中的... 针对冷水鱼养殖中固着类纤毛虫检测难和污染源不明确、种类鉴定难的问题,对冷水鱼养殖环境中固着类纤毛虫的主要寄生种类及感染因素进行调查分析,在不同季节于河北省内采集冷水鱼和水环境样本。首先,采用形态学方法对鱼体及水环境中的固着类纤毛虫进行初步鉴定;然后,建立PCR方法进行分子水平鉴定,并进行系统发育学分析;最后,对冷水鱼感染寄生虫的原因进行分析。形态学鉴定结果表明,冷水鱼寄生的固着类纤毛虫主要有累枝虫(Epistylis sp.)和钟虫(Vorticella sp.)2类;引物设计、敏感性和特异性试验结果显示,建立的寄生虫PCR检测方法有效,测序比对和系统发育分析结果进一步验证了其形态学结果;运用已建立的PCR方法检测出固着类纤毛虫在水环境中高达94.38%,鱼体广泛寄生,感染率达到了100%;且无季节差异,水体中的虫体可能是造成鱼长期感染的原因之一。研究数据可为冷水鱼病害的科学预测、预防和治疗提供依据,同时为冷水鱼养殖产业的可持续发展提供疫病防治参考。 展开更多
关键词 动物寄生虫学 冷水鱼 纤毛虫 形态学 系统发育分析
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新疆阿勒泰冷水鱼屎肠球菌耐药性及耐药机理研究 被引量:3
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作者 肖何 张艳 +1 位作者 王永瑞 倪永清 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期143-149,共7页
对分离自新疆阿勒泰冷水鱼的屎肠球菌进行耐药性、耐药基因和毒力因子分析从而对冷水鱼的安全性进行评估。采用纸片法检测屎肠球菌对12种抗生素的敏感性及PCR检测相关耐药基因、毒力因子分布。13株分离自冷水鱼肠道的屎肠球菌对12种抗... 对分离自新疆阿勒泰冷水鱼的屎肠球菌进行耐药性、耐药基因和毒力因子分析从而对冷水鱼的安全性进行评估。采用纸片法检测屎肠球菌对12种抗生素的敏感性及PCR检测相关耐药基因、毒力因子分布。13株分离自冷水鱼肠道的屎肠球菌对12种抗生素均未表现出耐药性,但是有11株对环丙沙星表现中介(中度敏感),2株对链霉素表现中介(中度敏感)。13株屎肠球菌都携带环丙沙星耐药基因gyrA,其中有2株同时携带环丙沙星耐药基因parC。13株屎肠球菌中有1株菌携带四环素耐药基因tetK基因,1株菌仅携带tetL基因,4株同时携带tetM和tetL基因。13株屎肠球菌对毒力因子的检测结果均呈阴性。新疆冷水鱼肠道屎肠球菌的耐药及毒力因子的分析显示冷水鱼的消费对消费者并无安全隐患。 展开更多
关键词 冷水鱼 屎肠球菌 环丙沙星
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山西冷水性鱼类养殖发展现状调研 被引量:3
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作者 于振海 丁建华 +1 位作者 靖莹 陈有光 《湖南农业科学》 2011年第11期112-115,共4页
通过对山西境内冷水性鱼类的养殖面积、产量、养殖品种、养殖模式的实地调研,分析了山西省冷水性鱼类养殖现状。根据国内外冷水性鱼类发展状况、省域内的自然资源条件以及养殖经验,建议从循环水养殖、良种选育、病害防治及营养饲料等方... 通过对山西境内冷水性鱼类的养殖面积、产量、养殖品种、养殖模式的实地调研,分析了山西省冷水性鱼类养殖现状。根据国内外冷水性鱼类发展状况、省域内的自然资源条件以及养殖经验,建议从循环水养殖、良种选育、病害防治及营养饲料等方面推进健康养殖体系建设,提出通过实行冷水鱼养殖准入制度、实施品牌战略、建立冷水鱼发展合作组织等三方面挖掘冷水鱼发展潜力。 展开更多
关键词 山西 冷水性鱼类 养殖 现状调研
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新疆阿勒泰和温泉县冷水鱼肠道产低温蛋白酶菌株的筛选及其酶学性质的研究 被引量:2
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作者 张建荣 倪永清 《安徽农业科学》 CAS 2013年第8期3388-3391,3456,共5页
[目的]从50株冷水鱼肠道产蛋白酶菌株中筛选优良产酶菌株,并研究其酶学性质,为高效低温蛋白酶技术的研发奠定基础。[方法]对比脱脂乳平板初筛结果确定供试菌株,对选定菌株进行表型及16S rRNA/26S rRNA序列同源性分析,确定产酶菌株的进... [目的]从50株冷水鱼肠道产蛋白酶菌株中筛选优良产酶菌株,并研究其酶学性质,为高效低温蛋白酶技术的研发奠定基础。[方法]对比脱脂乳平板初筛结果确定供试菌株,对选定菌株进行表型及16S rRNA/26S rRNA序列同源性分析,确定产酶菌株的进化地位。用Folin酚显色法复筛,并研究最佳产酶菌株所产蛋白酶的酶学性质。[结果]从6株供试菌株中筛选出一株高产酶菌株P-D-10,初步鉴定隶属于Pseudomonas。酶学性质的初步研究显示,P-D-10产生的蛋白酶最适反应pH在8.5左右;在0~60℃均有催化活性;具有10和40℃2个最适酶活温度;热稳定性较差,在70℃水浴10 min后剩余酶活力仅为20.14%。除了Tween-80对该酶酶活力有促进作用外,其他金属离子、还原剂、表面活性剂和金属离子螯合剂对该酶酶活力均有不同程度的抑制作用。[结论]筛选获得的高产酶菌株P-D-10隶属于Pseudomonas,是一株具有研究与应用潜力的产低温蛋白酶菌株。 展开更多
关键词 冷水鱼 肠道微生物 低温蛋白酶 酶学特征
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大豆蛋白源在冷水性鱼类饲料中的应用研究进展 被引量:2
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作者 黄金善 王裕玉 杨雨虹 《中国饲料》 北大核心 2013年第14期33-37,共5页
本文综述了大豆蛋白源在冷水性鱼类饲料中的应用、影响鱼类对大豆蛋白源利用的因素,以及提高其利用率的途径,以期为大豆蛋白源的深入研究和合理应用提供理论依据。
关键词 大豆蛋白源 冷水性鱼类 饲料
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The Status Quo of Industrial Development of Cold Water Fishes in Henan Province
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作者 CHEN You-guang 1 ,YU Zhen-hai 1 ,Jing Ying 1 ,LI Zhi-xun 2 1. Fresh Water Fishery Research Institute of Shandong Province,Ji’nan 250117,China 2. Henan Academy of Fishery Science,Zhengzhou 450044,China 《Asian Agricultural Research》 2012年第5期17-21,共5页
This article first analyzes the status quo of industrial development of cold water fishes in Henan Province. And then it points out the main problems in the process of cold water fish industrialization as follows: the... This article first analyzes the status quo of industrial development of cold water fishes in Henan Province. And then it points out the main problems in the process of cold water fish industrialization as follows: the parent fish rearing of cold water fishes and the supply of roe and fry are inadequate; the demand for feed nutrition,research and development of disease prevention and control technology lag behind. In order to provide scientific basis for promoting the industrial independent innovation and international competitiveness,finally the following ideas and recommendations for industrial development of cold water fishes are put forward: strengthening policy support for the enterprises,and striving to create the leading enterprises,to achieve dramatic development; implementing the strategy of developing fishery by relying on science and technology,promoting the industrial independent innovation and competitiveness; creating specialized cooperative organizations,actively improving the supporting system,and expanding the space for development of the industry. 展开更多
关键词 HENAN PROVINCE cold water fishes INDUSTRIAL develo
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冷藏条件下白斑狗鱼货架期的研究 被引量:1
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作者 姬华 赵丽 +3 位作者 张建 王周平 卢士玲 田会丽 《食品工业》 北大核心 2017年第6期92-96,共5页
试验研究了白斑狗鱼在4℃,10℃冷藏微生物、化学和感官品质的变化,利用修正的Gompertz方程描述微生物生长情况,结合挥发性盐基氮(TVBN)、p H和感官品质指标确定白斑狗鱼的货架期。研究结果表明,4℃,10℃冷藏白斑狗鱼的货架期分别为240,9... 试验研究了白斑狗鱼在4℃,10℃冷藏微生物、化学和感官品质的变化,利用修正的Gompertz方程描述微生物生长情况,结合挥发性盐基氮(TVBN)、p H和感官品质指标确定白斑狗鱼的货架期。研究结果表明,4℃,10℃冷藏白斑狗鱼的货架期分别为240,96 h,货架期终点菌落总数分别为6.878,6.978 log CFU/g,TVBN分别为28.28,27.16 mg/100 g,p H分别为9.11,9.19。预测4℃,10℃冷藏白斑狗鱼的货架期,预测值和实测值相对误差为-2.083%~13.54%,结果表明修正的Gompertz方程可以快速预测冷藏白斑狗鱼的货架期。 展开更多
关键词 冷水鱼 白斑狗鱼 货架期 冷藏
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发挥黔东武陵山区资源优势 发展冷水鱼类养殖业 被引量:1
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作者 胡应高 伍春艳 《铜仁职业技术学院学报》 2005年第2期16-19,共4页
黔东武陵山区有丰富的冷水资源,冷水源点分布较广,水温水量恒定,水质优良。规模养殖开始起步,养殖潜力很大,在发展思路上应严谨考虑,因地制宜,掌握养殖技术,筹措资金,注重生态环境建设, 形成可持续发展的冷水鱼类养殖业。
关键词 黔东山区 资源优势 冷水性鱼类 养殖技术
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北京市冷水鱼产业发展现状及对策建议 被引量:1
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作者 潘晓佳 史亚军 江晶 《中国渔业经济》 2016年第3期36-40,共5页
北京冷水鱼产业是生态产业、休闲产业、民生产业。经过多年的发展,北京冷水鱼种业成发展亮点,鲑鳟鱼与民俗旅游联系紧密,鲟鱼市场不断拓展;但总体上,北京冷水鱼市场体系亟需完善、品牌建设亟需加强,产品亟需提档升级。要创新驱动,继续... 北京冷水鱼产业是生态产业、休闲产业、民生产业。经过多年的发展,北京冷水鱼种业成发展亮点,鲑鳟鱼与民俗旅游联系紧密,鲟鱼市场不断拓展;但总体上,北京冷水鱼市场体系亟需完善、品牌建设亟需加强,产品亟需提档升级。要创新驱动,继续推动冷水鱼种业稳步发展;加工引领,大力推动鲟鱼产业高端发展;品牌打造,全面推动冷水鱼产业高效健康发展;三产融合,持续推动冷水鱼产业向休闲产业、文化产业转型升级。 展开更多
关键词 冷水鱼 北京 对策建议
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利用微生物电解池法增强冷水鱼循环水养殖系统水质处理能力
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作者 李月 苗世玉 +4 位作者 白鹏 李茹 周睿思 童嘉琪 刘扬 《青海大学学报》 2024年第4期10-18,共9页
为了解决传统曝气生物滤池对养殖废污水中氨氮和硝酸盐去除效率较低的问题,本文利用微生物电解池(MEC)法研究低温条件下不同碳源种类、电压强度对MEC系统化学需氧量(COD)、氨氮(NH_(3)-N)、硝氮(NO_(3)^(-)-N)、总氮(TN)和总磷(TP)的脱... 为了解决传统曝气生物滤池对养殖废污水中氨氮和硝酸盐去除效率较低的问题,本文利用微生物电解池(MEC)法研究低温条件下不同碳源种类、电压强度对MEC系统化学需氧量(COD)、氨氮(NH_(3)-N)、硝氮(NO_(3)^(-)-N)、总氮(TN)和总磷(TP)的脱除效率,了解最优碳源和电压强度条件下微生物电解池强化淡水冷水鱼养殖系统的水处理能力并探讨其去除机理。结果表明:乙酸钠为碳源时,COD、NH_(3)-N、NO_(3)^(-)-N和TP去除率分别达到82.10%、87.56%、98.64%和73.64%;电压强度为0.30 V时,COD、NH_(3)-N、NO_(3)^(-)-N和TP去除率分别达到81.01%、73.15%、76.74%和83.97%。宏基因测序结果显示,在最佳碳源和电压强度条件下,属水平下的链霉菌属、假单胞菌属和伯克霍尔德菌属为微生物群落中主要的优势菌属;氮代谢通路涉及到的关键功能基因amoCAB、nxrAB、nirBD、nrfA和nifDHK等表明,MEC系统主要通过同步硝化反硝化路径进行氮去除代谢。 展开更多
关键词 冷水鱼养殖 微生物电解池 碳源 外加电压 微生物群落
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西藏藏东经济鱼类鲜活运输的研究 被引量:2
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作者 郭钢 《保鲜与加工》 CAS 2002年第6期15-16,共2页
对藏东高原冷水鱼的生活习性、适应环境以及长途运输的条件进行了研究,经过2年的设计和多次试验,研制出一种适合冷水鱼长途保鲜运输的容器。该容器采用密闭、加压、降温等措施实现了高原冷水鱼的长途保鲜运输。本设计取材容易、制作简... 对藏东高原冷水鱼的生活习性、适应环境以及长途运输的条件进行了研究,经过2年的设计和多次试验,研制出一种适合冷水鱼长途保鲜运输的容器。该容器采用密闭、加压、降温等措施实现了高原冷水鱼的长途保鲜运输。本设计取材容易、制作简单、成本低,8~24h长途运输冷水鱼存活率达到90%以上。在该容器中加入CT鱼药可使鲜鱼运输时间延长到48h以上。 展开更多
关键词 西藏 经济鱼类 鲜活运输 高原冷水鱼 长途运输
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干燥方式对腌腊高原冷水鱼产品特性的影响 被引量:1
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作者 罗成 白婷 +4 位作者 张旭 黄思宇 陈霖 王卫 张佳敏 《农产品加工》 2021年第13期53-57,共5页
采用智能控制仿天然风干和烘烤干燥加工腌腊高原冷水鱼,比较不同干燥方式对产品水分含量、水分活度、硫代巴比妥酸值(Thiobarbituric acid value,TBA)、色泽、质构特性及挥发性风味物质的影响。结果显示,2种干燥方式对水分活度与水分含... 采用智能控制仿天然风干和烘烤干燥加工腌腊高原冷水鱼,比较不同干燥方式对产品水分含量、水分活度、硫代巴比妥酸值(Thiobarbituric acid value,TBA)、色泽、质构特性及挥发性风味物质的影响。结果显示,2种干燥方式对水分活度与水分含量无显著差异(p>0.05),烘烤风干组硫代巴比妥酸值(TBA)显著更高(p<0.05)。仿天然风干产品色泽红亮,硬度较小,弹性更好。2组共检出挥发性风味物质31种,Ⅰ组检出24种,相对含量90.42%;Ⅱ组检出22种,相对含量为94.25%,挥发性风味物种类和对产品风味贡献较大的醛类Ⅰ组显著高于Ⅱ组,表明仿天然风干条件有利于腌腊高原冷水鱼整体风味物质的形成,可为高原冷水鱼的产品研发提供新思路。 展开更多
关键词 高原冷水鱼 腌腊鱼 水分 硫代巴比妥酸值 质构 风味
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