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冰鲜鸡生产链中沙门氏菌的分离鉴定及PFGE分型研究
被引量：
10
1
作者
崔可琦
李静怡
+3 位作者
冯赛祥
贺现辉
廖明
徐成刚
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2014年第12期62-66,共5页
为揭示冰鲜鸡生产链中沙门氏菌的分布及传播机制,本研究于2013年7月~2013年12月采集广东某大型一体化养鸡企业下属2个种鸡场、2个孵化场、2个肉鸡场、1个屠宰场和5个销售点样品,用常规法和PCR进行沙门氏菌的分离鉴定,并对分离出的沙门...
为揭示冰鲜鸡生产链中沙门氏菌的分布及传播机制,本研究于2013年7月~2013年12月采集广东某大型一体化养鸡企业下属2个种鸡场、2个孵化场、2个肉鸡场、1个屠宰场和5个销售点样品,用常规法和PCR进行沙门氏菌的分离鉴定,并对分离出的沙门氏菌进行血清学鉴定和PFGE分子分型。种鸡场、肉鸡场、屠宰场和销售点的沙门氏菌的检出率分别为1.46%(7/480)、7.00%(21/300)、62.86%(22/35)和54.67%(41/75),孵化场雏鸡胎粪检出率为1.11%(2/180),死胚检出率为12.00%(9/75)。屠宰和销售环节是沙门氏菌污染的重要环节,食品安全风险较高。102株沙门氏菌共产生24种不同的PFGE谱型,从不同环节分离到多组相似度为100%的沙门氏菌,表明冰鲜鸡生产链中存在沙门氏菌沿生产链传播的现象。
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关键词
沙门氏菌
PFGE
冰鲜鸡生产链
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职称材料
题名
冰鲜鸡生产链中沙门氏菌的分离鉴定及PFGE分型研究
被引量：
10
1
作者
崔可琦
李静怡
冯赛祥
贺现辉
廖明
徐成刚
机构
华南农业大学兽医学院
出处
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2014年第12期62-66,共5页
基金
公益性行业(农业)科研专项(201403054)
广东省科技计划项目(2009B030803050)
家禽空肠弯曲杆菌病防控技术研究与示范(201303044)
文摘
为揭示冰鲜鸡生产链中沙门氏菌的分布及传播机制,本研究于2013年7月~2013年12月采集广东某大型一体化养鸡企业下属2个种鸡场、2个孵化场、2个肉鸡场、1个屠宰场和5个销售点样品,用常规法和PCR进行沙门氏菌的分离鉴定,并对分离出的沙门氏菌进行血清学鉴定和PFGE分子分型。种鸡场、肉鸡场、屠宰场和销售点的沙门氏菌的检出率分别为1.46%(7/480)、7.00%(21/300)、62.86%(22/35)和54.67%(41/75),孵化场雏鸡胎粪检出率为1.11%(2/180),死胚检出率为12.00%(9/75)。屠宰和销售环节是沙门氏菌污染的重要环节,食品安全风险较高。102株沙门氏菌共产生24种不同的PFGE谱型,从不同环节分离到多组相似度为100%的沙门氏菌,表明冰鲜鸡生产链中存在沙门氏菌沿生产链传播的现象。
关键词
沙门氏菌
PFGE
冰鲜鸡生产链
Keywords
Salmonella
pulsed-field
gel
electrophoresis
cold
fresh
chicken
production
chain
分类号
R378.22 [医药卫生—病原生物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
冰鲜鸡生产链中沙门氏菌的分离鉴定及PFGE分型研究
崔可琦
李静怡
冯赛祥
贺现辉
廖明
徐成刚
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2014
10
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参考文献
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