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当前我国冷链物流存在的问题及完善对策 被引量：37
1
作者 张革 《科技情报开发与经济》 2009年第4期128-130,共3页
以冷链物流为主要研究对象,介绍了冷链物流的概念,分析了我国冷链物流目前存在的问题,提出了相应的解决措施。
关键词 冷链物流 冷链物流建设 冷链运输
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国内外食品冷藏链行业的现状与发展 被引量：20
2
作者 黄健 杜恩杰 石文星 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期404-410,共7页
随着国民经济的发展和人民对食品要求的不断提高,食品冷藏链行业的发展越来越受到重视。文章介绍了国内外冷藏链技术的最新进展和国内冷藏链行业的现状,指出我国在食品冷藏链发展中值得注意的问题和适宜的发展方向。
关键词 行业 食品冷藏链 国内外 发展 国民经济 中国 问题 冷藏链技术
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用于冷链运输的复合相变蓄冷剂主储能剂研制 被引量：20
3
作者 戚晓丽 朱冰清 +3 位作者 牟望舒 盛况 姜晓坤 应铁进 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第10期86-90,共5页
研制了一种用于冷链运输的三元复合相变蓄冷剂的主储能剂。以有机物甘露醇(C6H14O6)水溶液作为主储能剂,无机物氯化钾(KCl)水溶液为相变温度调节剂,经充分混匀,用差示扫描量热仪研究主储能剂的热物性,并测试其T-t曲线来判断其稳定性。... 研制了一种用于冷链运输的三元复合相变蓄冷剂的主储能剂。以有机物甘露醇(C6H14O6)水溶液作为主储能剂,无机物氯化钾(KCl)水溶液为相变温度调节剂,经充分混匀,用差示扫描量热仪研究主储能剂的热物性,并测试其T-t曲线来判断其稳定性。结果表明,当C6H14O6/KCl溶液的浓度比(mol/L)为0.6∶0.2,且水溶液体积按1∶1混合时,该复合物可以达到相变潜热在290 J/g以上,Onset温度在-6^-4℃的主储能剂要求。测得Onset温度为-5.1℃,相变潜热为296.3 J/g,且无分层,无过冷,无相分离现象。主储能剂的原料无毒无害,价格便宜易得。其化学性能稳定,能长期反复使用,可以大规模应用于低温物流、冷链运输等领域。 展开更多
关键词 复合相变 主储能剂 甘露醇 冷链运输
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我国鲜切花远距离流通中减少损耗的基本途径 被引量：19
4
作者 高俊平 孙自然 周山涛 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第S1期84-88,共5页
通过实地考察云南省鲜切花生产和流通现状,分析了我国目前鲜切花外运中存在的问题。根据鲜切花采后生理特性,在借鉴技术发达国家成功经验的基础上,结合我国鲜切花生产流通现状设计了流通程序,讨论了预冷、低温运输、批发市场的保冷、低... 通过实地考察云南省鲜切花生产和流通现状,分析了我国目前鲜切花外运中存在的问题。根据鲜切花采后生理特性,在借鉴技术发达国家成功经验的基础上,结合我国鲜切花生产流通现状设计了流通程序,讨论了预冷、低温运输、批发市场的保冷、低温贮藏等冷链流通各个环节的技术措施。 展开更多
关键词 鲜切花 采后生理 冷链流通
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可装卸式蓄冷保温箱冷链运输效果 被引量：18
5
作者 张秋玉 臧润清 +3 位作者 刘升 李彦 范中阳 孙丽君 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期105-110,共6页
可装卸式蓄冷保温箱组装、拆卸方便,是蓄冷保温箱发展的趋势。本文实验研究了平菇的冷链运输效果,测定箱内空气温度、平菇中心温度和蓄冷剂温度变化,计算可装卸蓄冷箱冷链运输过程缝隙漏热率,每隔30 h对平菇取样进行感官评定,测定其营... 可装卸式蓄冷保温箱组装、拆卸方便,是蓄冷保温箱发展的趋势。本文实验研究了平菇的冷链运输效果,测定箱内空气温度、平菇中心温度和蓄冷剂温度变化,计算可装卸蓄冷箱冷链运输过程缝隙漏热率,每隔30 h对平菇取样进行感官评定,测定其营养指标变化。结果表明:当环境温度25℃时,56 h后蓄冷剂完全液化,比预计时间少8 h,表明蓄冷剂需求量的估算值偏小,可以使用系数修正法予以调整;可装卸式蓄冷保温箱缝隙漏热率达到12.97%,缝隙漏热量占比大,应优化组装工艺;实验60 h与0 h相比,感官评分下降3.53%,可溶性固形物含量下降5.9%;可溶性蛋白质含量下降4.2%;维生素C含量下降9.96%,实验过程平菇商品价值、营养价值变化不大。 展开更多
关键词 可装卸 蓄冷保温箱 漏热量 冷链运输
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相变蓄冷技术在食品冷链运输中的研究进展 被引量：17
6
作者 李晓燕 张晓雅 +2 位作者 邱雪君 闫淑晴 陈杰 《包装工程》 CAS 北大核心 2019年第15期150-157,共8页
目的概述相变蓄冷技术在食品冷链运输中的研究进展,为冷链运输发展提供一定的研究思路。方法综述相变蓄冷技术在蓄冷式冷藏车、蓄冷保温箱及其他冷链运输设备中的应用,主要对其相变蓄冷材料、蓄冷技术与保温材料的结合、运输过程内部温... 目的概述相变蓄冷技术在食品冷链运输中的研究进展,为冷链运输发展提供一定的研究思路。方法综述相变蓄冷技术在蓄冷式冷藏车、蓄冷保温箱及其他冷链运输设备中的应用,主要对其相变蓄冷材料、蓄冷技术与保温材料的结合、运输过程内部温度分布的影响因素及其新型的运输方式进行论述。结果相变蓄冷技术在食品冷链的各种运输设备中都有广泛的应用领域和较大的发展空间。结论相变蓄冷技术是提高能源利用效率的有效手段,在冷链运输系统中具有广阔的应用前景。相变蓄冷材料、保温材料以及运输过程中温度稳定分布的研究及多温共配技术是今后的研究方向。 展开更多
关键词 相变蓄冷技术 冷链运输 蓄冷冷藏车 蓄冷保温箱
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生鲜食品冷链物流配送路径优化 被引量：18
7
作者 吕成瑶 邵可南 +1 位作者 张帅帅 宫婧 《计算机技术与发展》 2020年第11期168-173,共6页
由于模拟退火算法在求解优化路径的时候容易陷入局部最优,因此通过对传统的模拟退火路径优化算法进行改进来提高算法的求解效果。以冷链配送过程中的总成本为优化目标,以车辆载重以及客户要求为约束条件建立模型,分析温度和时间对各项... 由于模拟退火算法在求解优化路径的时候容易陷入局部最优,因此通过对传统的模拟退火路径优化算法进行改进来提高算法的求解效果。以冷链配送过程中的总成本为优化目标,以车辆载重以及客户要求为约束条件建立模型,分析温度和时间对各项成本的影响,分别讨论运输过程和卸货过程的制冷成本和货损成本,并用指数函数表示生鲜食品的腐败规律。通过调整模拟退火算法中Metropolis准则的接受概率并分别对不同接受概率的算法进行实验仿真,结果表明,接受概率对模拟退火算法在生鲜食品冷链物流配送路径优化问题上的求解效果产生影响,减小接受概率,可以提高算法的局部求解精度和收敛速度,降低平均收敛代数;提高接受概率,能够扩大搜索范围,降低算法陷入局部最优的概率。 展开更多
关键词 冷链运输 路径优化 模拟退火算法 METROPOLIS准则 组合优化
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冷链物流发展的现状分析 被引量：13
8
作者 孙红菊 《物流技术》 2009年第8期158-159,共2页
阐释了冷链物流的内涵及我国食品行业冷链物流的发展现状,最后指出了我国冷链物流发展过程中存在的问题及发展趋势。
关键词 冷链物流 冷藏食品 运输 配送 冷冻库
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应用于冷链运输相变蓄冷技术研究进展 被引量：12
9
作者 赵祎 章学来 +2 位作者 徐笑锋 张时华 刘璐 《包装工程》 CAS 北大核心 2020年第21期117-124,共8页
目的概述应用于冷链运输的相变蓄冷技术研究进展,为冷链运输发展提供一定的研究思路。方法系统地综述相变蓄冷材料的几种主要包装形式,并对比分析冷藏集装箱、冷藏车和蓄冷保温箱的优点和缺点。结果蓄冷技术能有效提高能源利用率,蓄冷... 目的概述应用于冷链运输的相变蓄冷技术研究进展,为冷链运输发展提供一定的研究思路。方法系统地综述相变蓄冷材料的几种主要包装形式,并对比分析冷藏集装箱、冷藏车和蓄冷保温箱的优点和缺点。结果蓄冷技术能有效提高能源利用率,蓄冷技术在冷链运输的各环节中都具有广泛的应用背景和节能潜力。结论相变蓄冷材料的相变机理、相变过程中的释冷速率、微胶囊制备工艺简单化及冷链运输装备内的温度场分布情况将是未来的研究方向。 展开更多
关键词 冷链运输 蓄冷板 蓄冷微胶囊 蓄冷袋 蓄冷运输装备
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冷链运输包装的现状分析及优化对策 被引量：14
10
作者 曹思昱 郑琰 许美贤 《物流工程与管理》 2019年第3期63-65,共3页
近几年,随着我国食品工业的发展以及物流相关技术的逐渐成熟,冷链物流开始逐渐进入到人们的视野中。但是冷链运输在我国的发展仍不如人们预期所想,其大部分原因在于我国冷链运输的包装技术还不够成熟。因此,通过对我国冷链运输的发展现... 近几年,随着我国食品工业的发展以及物流相关技术的逐渐成熟,冷链物流开始逐渐进入到人们的视野中。但是冷链运输在我国的发展仍不如人们预期所想,其大部分原因在于我国冷链运输的包装技术还不够成熟。因此,通过对我国冷链运输的发展现状进行分析,阐述冷链运输包装的基本情况,提出其存在的问题并给出相应的优化对策。 展开更多
关键词 冷链运输 包装 现状 优化对策
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我国冷链运输标准化现状与发展政策建议 被引量：13
11
作者 史砚磊 王伟 李亚敏 《交通运输研究》 2021年第1期41-49,共9页
为强化冷链运输标准化科学管理,推进冷链运输规范化发展,采用统计分析、比较研究等方法开展冷链运输标准化研究。首先分析了我国冷链运输标准化发展现状和存在的主要问题,然后总结了美国、日本、加拿大等发达国家冷链运输标准化发展经验... 为强化冷链运输标准化科学管理,推进冷链运输规范化发展,采用统计分析、比较研究等方法开展冷链运输标准化研究。首先分析了我国冷链运输标准化发展现状和存在的主要问题,然后总结了美国、日本、加拿大等发达国家冷链运输标准化发展经验,最后提出加强我国冷链运输标准化管理的政策建议,包括:强化法规制度建设,明确部门职责;构建多层级标准体系,系统指导标准化工作;建立标准化协调机制,促进标准衔接;加强服务质量评价、信息管理平台等标准供给;强化标准实施与监督,推进信用体系建设;开展标准化培训,培养专业技术人才;积极与国际接轨,提升国际化水平等。 展开更多
关键词 冷链物流 冷链运输 法律法规 标准化 政策建议
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冷链运输监测中无线传感器节点设计 被引量：12
12
作者 贾科进 钱春阳 +3 位作者 韩瑜 杜太行 王刚 张子汉 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期136-141,共6页
针对当前冷链运输监控系统中存在无线传感器节点功耗大、使用时信道易冲突且协议复杂的问题,设计了一种基于无线传感器网络的冷链运输远程监控系统中的无线采集节点。选择以MSP430F149为核心的处理器,采用SHT11与PT1000双传感器测量温... 针对当前冷链运输监控系统中存在无线传感器节点功耗大、使用时信道易冲突且协议复杂的问题,设计了一种基于无线传感器网络的冷链运输远程监控系统中的无线采集节点。选择以MSP430F149为核心的处理器,采用SHT11与PT1000双传感器测量温、湿度,完成对不同精度温区的温、湿度数据采集;采用SX1212无线芯片实现无线传输。另外,自主设计了星型自组无线传感器网络协议,针对冷链运输特点设计了物理层,并采用二叉树与动态帧时隙ALOHA的融合算法以避免碰撞。测试结果表明,通过硬件设计及使用自主协议,系统具有功耗低、组网迅速等优点,能较好地满足无线传感器节点在冷链运输环境中的应用。 展开更多
关键词 冷链运输 无线传感器 超低功耗 节点
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药品冷链验证和冷链储运中的盲点及对策探索 被引量：10
13
作者 夏聪华 杨悦 《中国药业》 CAS 2020年第24期16-19,共4页
目的探讨药品冷链验证和冷链储运过程中盲点的可行性测试方法和对策,方法结合企业多年的冷链验证,冷链储运经验对两项过程中的盲点进行分析和归纳。采用Exoel软件绘制散点图,全面呈现平均温度、温度波动、温度离散等信息;建立库房温度... 目的探讨药品冷链验证和冷链储运过程中盲点的可行性测试方法和对策,方法结合企业多年的冷链验证,冷链储运经验对两项过程中的盲点进行分析和归纳。采用Exoel软件绘制散点图,全面呈现平均温度、温度波动、温度离散等信息;建立库房温度均匀性的判断方法,并结合散点图对“冷点”和“热点”进行准确定位。结果与结论发现温度分布数据呈现不全面、温度分布缺少均匀性评价、缺少保温箱箱体性能判断、缺少蓄冷剂性能判断﹑忽略收货时间测试等盲点,在日常运营中应不断总结不足和盲点,并利用科学的方法进行分析和探索,以减少冷链风险,有效提升冷链管理水平。 展开更多
关键词 药品 冷链 验证 储运 温度分布 保温箱 收货时间
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预冷与冷链运输和货架期间桃果热传导性能及品质差异 被引量：10
14
作者 周慧娟 叶正文 +1 位作者 苏明申 杜纪红 《经济林研究》 北大核心 2013年第3期116-120,共5页
为了确定不同成熟度“仓方早生”桃果实适宜于冷链长途运输所需的预冷时间和适宜采收成熟度，设置3个成熟度（七、八、九成熟）和3个温度记录阶段（预冷、冷链运输和货架期间），对不同成熟度桃果实在预冷、冷链运输和货架期间的热传导... 为了确定不同成熟度“仓方早生”桃果实适宜于冷链长途运输所需的预冷时间和适宜采收成熟度，设置3个成熟度（七、八、九成熟）和3个温度记录阶段（预冷、冷链运输和货架期间），对不同成熟度桃果实在预冷、冷链运输和货架期间的热传导性能和货架品质进行了测定比较和差异性分析。结果表明：在预冷、冷链运输和货架期间，不同成熟度桃果实的热传导性均有一定的差异，七、八成熟果实可保持较高的果实硬度与可溶性固形物和可滴定酸含量。文中根据试验结果得出了如下几点结论：预冷温度可设为2～4℃，七、八成熟桃果的预冷时间分别宜为≥20和10～15h；七、八成熟果实的销售期分别可达3与2d，八成熟果实风味稍优于七成熟果实；可根据当地市场的销售情况，有针对性地收购七成熟或八成熟果实。 展开更多
关键词 桃果 预冷 冷链运输 货架 热传导 品质
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我国农产品冷链运输装备技术现状与发展趋势 被引量：10
15
作者 汪晓光 《农业工程》 2013年第2期40-42,共3页
介绍了我国冷链运输装备现状,并与国外进行了对比。初步分析了我国冷链运输装备存在的主要问题,提出了冷链运输装备的发展趋势。
关键词 冷链 运输装备 趋势
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冷链运输中不同包装方式对生鲜猪肉品质的比较分析 被引量：10
16
作者 吴艺鸣 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第3期127-132,共6页
为了使生鲜肉类能够在冷链运输中保持良好的品质,分别研究了在冷链运输中三种不同包装方式下对生鲜猪肉品质的影响。本实验选取生鲜猪肉为研究对象,通过不同方法分别测定了不同包装方式下生鲜猪肉TVB-N含量、不同包装方式下生鲜猪肉p H... 为了使生鲜肉类能够在冷链运输中保持良好的品质,分别研究了在冷链运输中三种不同包装方式下对生鲜猪肉品质的影响。本实验选取生鲜猪肉为研究对象,通过不同方法分别测定了不同包装方式下生鲜猪肉TVB-N含量、不同包装方式下生鲜猪肉p H值、不同包装环境下菌群数量的变化以及不同包装方式下生鲜猪肉的脂肪氧化程度(TAB)等。通过对这些参数的分析,得到不同包装方式冷链运输中生鲜猪肉品质的具体数据。通过实验分析可知,气调包装方式下生鲜猪肉TVB-N含量均在15mg/100g以下,三种不同包装方式下生鲜猪肉的PH值均在5~7之间,均在合理范围内,气调包装在生鲜猪肉冷链运输中可有效抑制菌群数量变化,菌群数量控制在10~3 CFU/g^10~4 CFU/g之间,而且在冷链运输过程中生鲜猪肉颜色等保持较好;真空包装方式下TBA的最高值为0.45mg/kg,能够效抑制肉类的脂肪氧化。 展开更多
关键词 冷链运输 不同包装设计 生鲜肉类品质 影响
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生鲜农产品冷链物流销售环节风险评价与防范研究 被引量：8
17
作者 熊懿(译) 《价格理论与实践》 北大核心 2022年第11期189-192,212,共5页
随着人们生活水平的提升,生鲜农产品市场需求量也在逐年扩大。但生鲜农产品从生产地到消费者手中经过多环节流通容易出现腐损,需要一个完整的冷链运输体系做支撑。同时,由于冷链运输具有风险聚集与传递作用,因此必须建立完善的风险防控... 随着人们生活水平的提升,生鲜农产品市场需求量也在逐年扩大。但生鲜农产品从生产地到消费者手中经过多环节流通容易出现腐损,需要一个完整的冷链运输体系做支撑。同时,由于冷链运输具有风险聚集与传递作用,因此必须建立完善的风险防控机制。本文基于灰色关联分析法对生鲜农产品冷链物流销售环节的风险因素进行实证分析,研究结果表明:在生鲜农产品销售环节中存在质量、服务水平、价格等方面的风险,且风险水平较高,而技术风险和环境风险的风险水平较低。为此,从提升冷链物流技术信息化水平、创新冷链物流模式、培养从业人员综合素质、构建信息化销售平台以及加大政府政策支持等方面,提出强化生鲜农产品冷链物流销售环节抗风险能力的建议,促进生鲜农产品市场健康发展。 展开更多
关键词 生鲜农产品 冷链运输 销售环节 灰色关联分析法
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现代物流技术在果蔬保鲜中的应用 被引量：7
18
作者 张运芳 钟耕 徐洲 《保鲜与加工》 CAS 2008年第3期5-8,共4页
简要介绍了我国果蔬行业现状,阐述了我国果蔬物流业的发展趋势,论述了现代物流技术在果蔬保鲜中的应用情况,并针对我国果蔬物流发展现状提出几点具体改善措施。
关键词 果蔬保鲜 物流技术 果蔬物流 冷链运输
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聚乙烯醇发泡成型技术及其吸水性能研究进展 被引量：8
19
作者 翟纬坤 王源升 +1 位作者 王轩 杨宏波 《包装工程》 CAS 北大核心 2019年第7期96-102,共7页
目的综述聚乙烯醇(PVA)发泡成型技术及其吸水性能的研究进展。方法详细介绍PVA泡沫的4种发泡方法(机械发泡、化学发泡、成孔剂发泡、物理发泡剂发泡),4种成型工艺(模压、熔融挤出、注塑、熔融沉积)以及吸水性能的研究进展,并对其在海军... 目的综述聚乙烯醇(PVA)发泡成型技术及其吸水性能的研究进展。方法详细介绍PVA泡沫的4种发泡方法(机械发泡、化学发泡、成孔剂发泡、物理发泡剂发泡),4种成型工艺(模压、熔融挤出、注塑、熔融沉积)以及吸水性能的研究进展,并对其在海军舰艇冷链运输中的应用进行展望。结果 PVA极性泡沫是一种新型的环保泡沫塑料,通过不同的发泡方法和成型工艺,配以不同的改性剂,可以制得不同领域需求的材料。结论 PVA泡沫具有性能优良、可生物降解、经济环保等特点,在农产品冷链运输和包装领域具有较大的发展潜力,在发泡方法和成型工艺的优化、储水储热性能等方面有较大的研究空间。 展开更多
关键词 聚乙烯醇泡沫 发泡方法 成型工艺 冷链运输
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糖化酶型时间-温度指示器反应体系的制备 被引量：8
20
作者 郑光临 钱静 冯钦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第12期82-85,共4页
利用糖化酶与淀粉的水解反应,以碘液为指示剂,通过颜色变化可以显示时间和温度的累积效应。确定糖化酶型时间-温度指示器反应体系的参数为:以10mL质量浓度40g/L的麦芽糊精为反应底物,3mL质量浓度为1g/L的碘液,糖化酶的加入量是可变的。... 利用糖化酶与淀粉的水解反应,以碘液为指示剂,通过颜色变化可以显示时间和温度的累积效应。确定糖化酶型时间-温度指示器反应体系的参数为:以10mL质量浓度40g/L的麦芽糊精为反应底物,3mL质量浓度为1g/L的碘液,糖化酶的加入量是可变的。该时间-温度指示器可应用于冷链运输时间不同的产品。加酶量为50μL的反应体系适用于3～4d的4℃左右的低温温控包装中,通过测定其在不同温度条件下的反应速率,确定该反应体系的活化能为75.94kJ/mol。该体系可以应用于因脂肪氧化而造成质量损失的冷鲜肉等产品。 展开更多
关键词 时间-温度指示器 糖化酶 冷链运输 活化能 脂肪氧化
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