|
1
|
咖啡因的药理作用和应用 |
易超然
卫中庆
|
《医学研究生学报》
CAS
|
2005 |
80
|
|
|
2
|
中国咖啡遗传育种研究进展 |
黄家雄
李贵平
|
《西南农业学报》
CSCD
|
2008 |
50
|
|
|
3
|
咖啡主要烘焙风味物质的形成及变化规律 |
吕文佳
刘云
杨剀舟
翟晓娜
刘飞
张春月
冷小京
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2015 |
50
|
|
|
4
|
咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探 |
张箭
|
《中国农史》
CSSCI
北大核心
|
2006 |
34
|
|
|
5
|
咖啡化学成分与健康 |
邱明华
张枝润
李忠荣
周琳
储瑞
刘接卿
王卫华
|
《植物科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2014 |
34
|
|
|
6
|
中国年轻男性精液质量与吸烟、饮酒等行为因素的关系 |
武俊青
高尔生
杨秋英
陶建国
梁翠玲
徐晓
蔡文娟
郭健
唐锋
朱江
付占海
|
《生殖医学杂志》
CAS
|
2004 |
24
|
|
|
7
|
咖啡化学成分及其生物活性研究进展 |
沈晓静
字成庭
辉绍良
杨俊滔
王青
曹梦婷
范江平
|
《热带亚热带植物学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
23
|
|
|
8
|
不同产地小粒种咖啡质量比较研究 |
黄家雄
李亚男
杨世贵
黄健
杨蓓
杨旸
李树维
郭容琦
程金焕
|
《热带农业工程》
|
2010 |
21
|
|
|
9
|
云南咖啡产业高质量发展对策初探 |
黄家雄
李维锐
夏兵
胡发广
|
《热带农业科技》
|
2022 |
20
|
|
|
10
|
咖啡豆的化学组分差异与感官品质的相关性分析 |
胡双芳
卫亚西
邢精精
佟世生
牛银雪
刘萍
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
20
|
|
|
11
|
焙炒条件对咖啡风味影响的研究 |
蔡瑞玲
韩英素
赵晋府
刘慧坤
|
《饮料工业》
|
2003 |
18
|
|
|
12
|
基于顶空气相色谱-离子迁移谱的不同产地咖啡挥发性有机物指纹图谱分析 |
弘子姗
谭超
苗玥
龚加顺
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2020 |
19
|
|
|
13
|
中国咖啡消费趋势浅谈 |
文志华
毕晓菲
鲁维艳
|
《农产品加工（下）》
|
2018 |
19
|
|
|
14
|
纬度对云南咖啡质量的影响研究 |
李锦红
周华
张洪波
夏红云
胡永亮
林兴文
陈路
Marc Janssens
|
《热带农业科学》
|
2011 |
18
|
|
|
15
|
咖啡和绿茶的抗氧化活性研究 |
张俊敬
罗云峰
颜景奇
揭国良
石振华
赵保路
|
《生物物理学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
17
|
|
|
16
|
老挝咖啡的挥发和半挥发性成分提取分析 |
詹家芬
陆舍铭
曲国福
李晋明
孟昭宇
曹秋娥
缪明明
|
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2008 |
16
|
|
|
17
|
响应面法优化咖啡果皮可溶性膳食纤维提取工艺和功能特性研究 |
胡荣锁
周晶
董文江
赵建平
陆敏泉
宗迎
|
《热带农业科学》
|
2015 |
17
|
|
|
18
|
云南咖啡品种使用研究及创新应用 |
张洪波
李维锐
周仕峥
周华
李锦红
白学慧
夏红云
|
《热带农业科学》
|
2011 |
16
|
|
|
19
|
海南咖啡产业链延伸和拓展对策 |
欧阳欢
王庆煌
龙宇宙
董云萍
符红梅
|
《农业现代化研究》
CSCD
北大核心
|
2012 |
16
|
|
|
20
|
咖啡中的特征风味组分研究进展 |
张梦娇
王蓓
李妍
张铭霞
|
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2016 |
16
|
|
