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包被脂肪酶体外活性及稳定性研究 被引量：1
1
作者 成楚 刘路杰 +2 位作者 王彬 刘子训 王敏奇 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2016年第1期55-59,共5页
本试验旨在研究包被脂肪酶（CT—LIP）的体外稳定性。以CT—LIP为试验材料，分别研究了其在不同温度、pH和干热、湿热处理以及在模拟的人工胃液、肠液环境等条件下的稳定性，并且以非包被脂肪酶（UC—LIP）为对照组。结果表明：CT—LIP... 本试验旨在研究包被脂肪酶（CT—LIP）的体外稳定性。以CT—LIP为试验材料，分别研究了其在不同温度、pH和干热、湿热处理以及在模拟的人工胃液、肠液环境等条件下的稳定性，并且以非包被脂肪酶（UC—LIP）为对照组。结果表明：CT—LIP较uC—LIP具有更强的耐高温作用；在pH为3～7的酸性环境中，CT—LIP较UC—LIP具有更强的耐酸性；在pH为8～12的碱性环境中，CT—LIP较UC—LIP具有更强的耐碱性；CT—LIP还具有更强的耐干性和耐湿性，经干热处理后，与UC—LIP相比，CT—UP的残存酶活性提高了5．67％；经过湿热处理后，与UC—UP相比，CT-LIP的残存酶活性提高了35．60％。同时，CT—LIP还具有更强的耐人工胃液和人工肠液作用。结果表明，CT—LIP较UC—UP具有更强的稳定性，具备作为饲料添加剂运用于畜牧生产的潜能。 展开更多
关键词 包被脂肪酶 非包被脂肪酶 稳定性 体外
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包衣酶在油/水两相体系中催化水解橄榄油反应 被引量：1
2
作者 丁辉 宋宝东 +1 位作者 吴金川 李鑫钢 《天津大学学报（自然科学与工程技术版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第8期663-666,共4页
用合成的谷氨酸十二烷基酯核糖醇对来源于Candidarugosa的脂肪酶包衣后在油/水两相体系中水解橄榄油为反应模型.确定了最佳水油比范围为1～3,最适pH值为7.0左右,温度为30℃,油相有机溶剂为异辛烷.包衣酶的最大活性达到48.8mmol·min... 用合成的谷氨酸十二烷基酯核糖醇对来源于Candidarugosa的脂肪酶包衣后在油/水两相体系中水解橄榄油为反应模型.确定了最佳水油比范围为1～3,最适pH值为7.0左右,温度为30℃,油相有机溶剂为异辛烷.包衣酶的最大活性达到48.8mmol·min-1·g-1蛋白质,是天然酶活性的1.8倍.对底物选择性研究表明:包衣酶和天然酶的最适底物均为橄榄油,酰基链越长,酶活越高.包衣酶的米氏常数只有天然酶的一半,最大反应速度是天然酶的1.4倍. 展开更多
关键词 天然脂肪酶 包衣酶 酶活 油/水两相体系 水解反应 橄榄油 催化
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水-有机溶剂混合体系脂包衣酶制备S-(+)-布洛芬 被引量：2
3
作者 杨根生 吴伟军 +1 位作者 欧志敏 姚善泾 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期94-98,共5页
用二-十二烷基-N-D-葡萄糖酸-L-谷氨酸酯对来源于Candida cylindrucea的脂肪酶包衣后应用于水-有机溶剂体系中催化选择性水解布洛芬甲酯制备S-(+)-布洛芬。考察了体系的有机溶剂种类和体积分数、温度、pH值等因素对转化率和对映选择性... 用二-十二烷基-N-D-葡萄糖酸-L-谷氨酸酯对来源于Candida cylindrucea的脂肪酶包衣后应用于水-有机溶剂体系中催化选择性水解布洛芬甲酯制备S-(+)-布洛芬。考察了体系的有机溶剂种类和体积分数、温度、pH值等因素对转化率和对映选择性的影响。结果表明,在布洛芬甲酯为100 mmol,脂包衣脂肪酶250 mg/mL,pH值为7.5,温度为40℃,N,N-二甲基甲酰胺(DMF)体积分数在20%时,15 h后催化的转化率可达48.3%,对映选择率达465。动力学研究表明脂包衣脂肪酶在水-DMF混合体系中其酶促反应符合米氏方程,其米氏常数Km是水相中没有包衣酶的1/2,最大反应速度vm ax是它的1.4倍。 展开更多
关键词 脂包衣脂肪酶 水-有机溶剂混溶 布洛芬 拆分
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