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基于高通量测序的雪茄烟叶细菌多样性与功能预测 被引量:9
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作者 闫铁军 郑霖霖 +6 位作者 李秀妮 刘利平 潘勇 王剑 龙飞 周平 时向东 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期125-132,共8页
【背景和目的】环境条件与烟叶理化性质的改变直接影响烟叶的细菌群落结构和功能。为探究海南不同产区茄衣、茄套和茄芯细菌群落组成,研究雪茄烟叶细菌群落结构及代谢功能。【方法】以海南光村、昌江、白沙和五指山4个产区茄衣、茄套和... 【背景和目的】环境条件与烟叶理化性质的改变直接影响烟叶的细菌群落结构和功能。为探究海南不同产区茄衣、茄套和茄芯细菌群落组成,研究雪茄烟叶细菌群落结构及代谢功能。【方法】以海南光村、昌江、白沙和五指山4个产区茄衣、茄套和茄芯为试验材料,基于16S rRNA测序技术分析细菌群落结构,PICRUSt预测分析细菌群落的代谢功能。【结果】12个样本中共聚类2317个OTU,属于10个科。五指山产区茄套的细菌群落丰富度及多样性最高,其Chao1指数、ACE指数和Shannon指数分别为344.00、344.00和6.54。光村和五指山产区细菌群落丰富度及多样性均表现为茄衣<茄套、茄芯。昌江产区则表现为茄衣>茄芯、茄套。茄衣的主要优势菌科为葡萄球菌科,相对丰度明显高于茄套、茄芯,不同产区之间无明显差异。茄套和茄芯的主要优势菌科为肠杆菌科,明显高于茄衣,且昌江、五指山>光村、白沙。KEGG代谢通路分析结果表明,不同产区茄衣、茄套和茄芯细菌预测功能种类差异较小,丰度差异较大。【结论】在科分类水平上,不同产区不同用途雪茄烟叶细菌群落多样性丰富,细菌群落结构组成相似,相对丰度有所差异,葡萄球菌科、肠杆菌科是造成烟叶细菌群落结构差异的关键菌科。细菌群落代谢途径丰富,主要富集在碳水化合物代谢、氨基酸代谢和能量代谢通路中,除此之外,也较多的富集在辅助因子以及维生素代谢等通路。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 高通量测序 细菌群落组成 功能预测
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雪茄烟叶发酵过程中颜色变化与主要含氮化合物及评吸质量的关系 被引量:4
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作者 刘路路 郭文龙 +6 位作者 胡希 丁松爽 向欢 叶小辛 黄明月 柴志顺 时向东 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期497-504,共8页
【目的】分析雪茄烟叶发酵过程中颜色变化与主要含氮化合物(总氮、烟碱、蛋白质、氨基酸、硝酸盐、亚硝酸盐、叶绿素a和叶绿素b)及评吸质量的关系,为提升雪茄烟叶发酵品质提供参考依据。【方法】以德雪1号上部叶为试验材料,采用人工堆... 【目的】分析雪茄烟叶发酵过程中颜色变化与主要含氮化合物(总氮、烟碱、蛋白质、氨基酸、硝酸盐、亚硝酸盐、叶绿素a和叶绿素b)及评吸质量的关系,为提升雪茄烟叶发酵品质提供参考依据。【方法】以德雪1号上部叶为试验材料,采用人工堆积法进行发酵,测定发酵过程中雪茄烟叶颜色、主要含氮化合物及评吸质量的变化,探究烟叶颜色变化与主要含氮化合物、评吸质量的关系并建立动态变化预测方程。【结果】雪茄烟叶发酵过程中总氮、烟碱、蛋白质、氨基酸、叶绿素a、叶绿素b含量与颜色参数L^(*)、a^(*)、b^(*)、C值均呈缓慢降低的变化趋势,发酵0~10 d雪茄烟叶含氮化合物降解速率较快,发酵25~30 d差异不显著(P>0.05),发酵30 d时,总氮、蛋白质、烟碱、氨基酸、叶绿素a和叶绿素b含量分别降解18.8%、23.5%、42.5%、31.8%、42.2%和41.4%,L^(*)、a^(*)、b^(*)和C值分别为30.245、8.305、14.350和16.580。硝酸盐、亚硝酸盐含量和H0值呈先升高后降低的变化趋势,△E值呈缓慢上升的变化趋势,发酵30 d时,硝酸盐含量、亚硝酸盐含量、H0和△E值分别为5.78 mg/g、21.11μg/g、30.060和62.303。发酵25 d时烟叶评吸质量较好,雪茄烟风格彰显,烟叶香气透发,烟气醇和感、饱满度和干净度明显提升,杂气和刺激性明显降低,余味舒适,烟气平衡感较好,各评吸指标均优于未发酵烟叶。相关分析结果表明,发酵过程中雪茄烟叶颜色参数与主要含氮化合物、评吸质量的相关性达显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)水平。回归分析结果表明,总氮、蛋白质、氨基酸、叶绿素a和叶绿素b对发酵过程中雪茄烟叶颜色变化有直接影响,评吸质量与颜色参数关系密切。【结论】发酵过程中颜色参数与主要含氮化合物及评吸质量关系密切,通过建立发酵过程中评吸质量变化模型来提高雪茄烟叶发酵过程中的可控性,获得评吸质 展开更多
关键词 雪茄烟叶 颜色参数 含氮化合物 评吸质量
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不同部位雪茄烟叶晾制过程中多酚、色素及相关酶活性的变化 被引量:25
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作者 卢绍浩 张嘉雯 +4 位作者 赵喆 钟秋 宋朝鹏 张瑞娜 赵铭钦 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2019年第3期84-90,98,共8页
为明确晾制过程中雪茄烟叶多酚类物质和质体色素的降解规律以及相关酶活性的动态变化,以德雪1号为试验材料,研究了不同部位烟叶晾制期间多酚类物质、质体色素及相关酶活性的变化规律,并进行了相关分析。结果表明,不同部位雪茄烟叶中多... 为明确晾制过程中雪茄烟叶多酚类物质和质体色素的降解规律以及相关酶活性的动态变化,以德雪1号为试验材料,研究了不同部位烟叶晾制期间多酚类物质、质体色素及相关酶活性的变化规律,并进行了相关分析。结果表明,不同部位雪茄烟叶中多酚类物质含量主要表现为中部叶>下部叶>上部叶,其中各部位绿原酸含量均呈下降趋势,而芸香苷和莨菪亭含量均呈现单峰曲线。各部位质体色素含量随着晾制过程的推进而逐渐降低,整体表现为上部叶>中部叶>下部叶。各部位烟叶中脂氧合酶、苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、过氧化物酶等酶活性均呈先增后降趋势。相关分析表明,晾制期间各部位多酚氧化酶活性与多酚、色素含量呈正相关,且与绿原酸和β-胡萝卜素达到显著水平;苯丙氨酸解氨酶活性与多酚、色素含量呈负相关,且与绿原酸达到显著水平。过氧化物酶与脂氧合酶、苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶均呈显著正相关,因此在晾制过程中合理调控各类酶活性,可以控制多酚类物质及质体色素含量,有利于提高雪茄烟叶调制特性。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 晾制 多酚类物质 质体色素 酶活性
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植烟密度对雪茄烟叶碳氮代谢及品质的影响 被引量:17
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作者 张嘉雯 卢绍浩 +4 位作者 赵铭钦 钟秋 张瑞娜 张华述 邹宇航 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2020年第4期95-100,共6页
为探究植烟密度对雪茄烟叶生长过程中碳氮代谢的影响,以德雪1号为试材,研究了19 500株/hm^2(T1)、21 000株/hm^2(T2)、22 500株/hm^2(T3)和24 000株/hm^2(T4)4个密度对烟叶碳氮代谢关键酶活性、质体色素、化学成分和感官质量的影响。结... 为探究植烟密度对雪茄烟叶生长过程中碳氮代谢的影响,以德雪1号为试材,研究了19 500株/hm^2(T1)、21 000株/hm^2(T2)、22 500株/hm^2(T3)和24 000株/hm^2(T4)4个密度对烟叶碳氮代谢关键酶活性、质体色素、化学成分和感官质量的影响。结果表明,烟叶生长期间,T2、T3处理能提高烟叶淀粉酶(AL)、中性转化酶(NI)和硝酸还原酶(NR)活性以及总糖、淀粉含量;随植烟密度的增加,总氮和类胡萝卜素含量降低,叶绿素含量升高,调制后烟叶总糖、还原糖含量以及糖碱比、氮碱比增加,总氮、烟碱含量降低;T2处理调制后烟叶淀粉、蛋白质含量最低,钾氯比值较高,烟叶化学成分较协调,感官质量较优。因此,四川什邡地区宜采用21 000株/hm^2的雪茄烟种植密度,有利于提高烟叶碳氮代谢能力,改善烟叶内在品质,提高烟叶可用性。 展开更多
关键词 植烟密度 雪茄烟叶 碳氮代谢 酶活性 化学成分 感官质量
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不同成熟度雪茄烟叶晾制过程中生物碱含量的变化 被引量:12
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作者 张嘉雯 卢绍浩 +3 位作者 赵喆 钟秋 张瑞娜 赵铭钦 《河南农业科学》 北大核心 2020年第2期165-173,共9页
为探究不同成熟度雪茄烟叶晾制过程中生物碱含量的变化规律,以什烟1号为试验材料,研究晾制期间不同成熟度雪茄烟叶9种生物碱含量的变化,并进行了相关分析。结果表明,晾制期间烟碱、降烟碱、新烟草碱、可替宁含量均呈先升高后降低的趋势... 为探究不同成熟度雪茄烟叶晾制过程中生物碱含量的变化规律,以什烟1号为试验材料,研究晾制期间不同成熟度雪茄烟叶9种生物碱含量的变化,并进行了相关分析。结果表明,晾制期间烟碱、降烟碱、新烟草碱、可替宁含量均呈先升高后降低的趋势,麦斯明、2,3′-联吡啶含量呈先下降后上升趋势,假木贼碱、N-甲基假木贼碱含量基本不变。干筋期时,除新烟草碱、麦斯明、N-甲基假木贼碱含量以尚熟处理最低外,其他生物碱含量均以适熟处理最低。随着晾制的进行,各成熟度处理烟碱转化率均呈先升高后下降趋势,整体表现为过熟>尚熟>适熟。相关分析表明,不同成熟度烟叶烟碱、降烟碱、新烟草碱、假木贼碱、N-甲基假木贼碱含量两两之间均呈正相关关系,且适熟处理达到显著水平;新烟草碱含量与麦斯明含量呈负相关但不显著;可替宁含量与新烟草碱、二烯烟碱含量均为正相关,而与N-甲基假木贼碱含量呈负相关但不显著。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 成熟度 晾制 生物碱 烟碱转化率 相关性 适熟采收
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不同采收时间对雪茄烟叶产质量的影响 被引量:12
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作者 卢瑞琳 刘路路 +4 位作者 胡希 叶科媛 钟秋 邹宇航 时向东 《河南农业科学》 北大核心 2021年第10期51-59,共9页
为探究不同采收时间对雪茄烟叶产质量的影响,以德雪3号为材料,通过大田试验和室内试验,研究雪茄烟叶3个采收时间(中部叶、上部叶分别于移栽后70、77 d第1次采收,之后每隔10 d采收1次,共采3次)下烟叶调制时的含水率、发酵后的物理特性、... 为探究不同采收时间对雪茄烟叶产质量的影响,以德雪3号为材料,通过大田试验和室内试验,研究雪茄烟叶3个采收时间(中部叶、上部叶分别于移栽后70、77 d第1次采收,之后每隔10 d采收1次,共采3次)下烟叶调制时的含水率、发酵后的物理特性、常规化学成分含量和中性致香物质含量以及经济性状的差异。结果表明,采收越晚,调制期间烟叶失水速率越快;中部叶移栽后80 d采收,发酵后烟叶的拉力、叶厚度等物理性状表现较优,总氮含量较移栽后70 d采收下降0.180个百分点,烟碱含量较移栽后90 d采收升高0.450个百分点,烟叶化学成分协调性较好,且此时烟叶中香气物质总量较移栽后70、90 d采收分别提高17.68%、5.58%;上部叶移栽后87 d采收,发酵后烟叶物理性状更优,氮碱比为4.926,烟叶化学成分协调性较好,烟叶香气物质总量较移栽后77、97 d采收分别提高16.23%、1.88%。中部叶移栽后80 d采收烟叶产值较移栽后70、90 d采收分别提高16.85%、12.10%,上部叶移栽后87 d采收烟叶产值较移栽后77、97 d采收分别提高13.57%、16.52%。因此,德雪3号中部叶于移栽后80 d左右采收、上部叶于移栽后87 d左右采收,烟叶物理特性最佳、化学成分协调性最好,香气量足、感官质量较优,产值最高。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 采收时间 物理特性 化学成分 香气成分 产值 产量
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湖北省丹江口市发展雪茄烟叶产业的可行性分析 被引量:11
7
作者 黄凯 王洪斌 +8 位作者 吴自友 周波 杨春雷 周文 刘杰 刘岱松 王勇 程坤 吕培军 《安徽农业科学》 CAS 2021年第13期252-255,259,共5页
为论证丹江口市发展雪茄烟叶产业的可行性,对丹江口市雪茄烟叶产区基本情况进行了系统分析。结果表明,丹江口市发展雪茄烟叶具有良好的自然生态条件、充足的宜烟耕地面积、较为完善的基础设施、丰富的劳动力资源、完善的技术储备和工商... 为论证丹江口市发展雪茄烟叶产业的可行性,对丹江口市雪茄烟叶产区基本情况进行了系统分析。结果表明,丹江口市发展雪茄烟叶具有良好的自然生态条件、充足的宜烟耕地面积、较为完善的基础设施、丰富的劳动力资源、完善的技术储备和工商合作协同发展等有利条件和优势,具有较大的发展潜力和广阔前景。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 可行性分析 丹江口市
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海南雪茄烟叶外观质量与化学成分的关系研究 被引量:9
8
作者 刘利平 王剑 +6 位作者 陈宸 王荣浩 潘勇 杨国涛 罗安娜 黄阔 李青常 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2022年第2期71-76,共6页
为研究雪茄烟叶外观质量与化学成分之间的关系,对海南种植的巴西3号、古引4号、H211、D系和H382等5个不同品种(系)雪茄烟叶进行外观质量和数字化评价,利用统计学方法分析其与雪茄烟叶化学成分的关系。试验结果表明,不同品种雪茄烟叶中... 为研究雪茄烟叶外观质量与化学成分之间的关系,对海南种植的巴西3号、古引4号、H211、D系和H382等5个不同品种(系)雪茄烟叶进行外观质量和数字化评价,利用统计学方法分析其与雪茄烟叶化学成分的关系。试验结果表明,不同品种雪茄烟叶中总植物碱含量、钾含量和碱糖比在化学成分差异中起主导作用;化学成分中总植物碱含量、钾含量、碱糖比、碱钾比与外观质量指标的身份、油分和成熟度的相关性达到极显著水平;叶片结构与钾含量和碱糖比的相关性达到显著水平。回归分析结果表明,雪茄烟叶品种和外观质量指标的身份、油分可以较好地反映烟叶中总植物碱含量、碱钾比、氯离子含量的变化。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 外观质量 化学成分 相关分析 回归分析
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保水剂对干旱胁迫下雪茄烟叶次生代谢物质及化学成分含量的影响 被引量:5
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作者 李欣燕 邵志晖 +3 位作者 王方玲 王俊 阳苇丽 赵铭钦 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期215-224,共10页
为研究干旱胁迫下保水剂种类及用量对雪茄烟叶次生代谢物质及化学成分含量的影响,以德雪3号为试材,采用盆栽试验研究了保水剂种类(SAP保水剂、沃特保水剂和自制TS-PAA保水剂)与用量(2、4和6 g·株^(-1))对雪茄烟生长过程中质体色素... 为研究干旱胁迫下保水剂种类及用量对雪茄烟叶次生代谢物质及化学成分含量的影响,以德雪3号为试材,采用盆栽试验研究了保水剂种类(SAP保水剂、沃特保水剂和自制TS-PAA保水剂)与用量(2、4和6 g·株^(-1))对雪茄烟生长过程中质体色素、多酚、有机酸含量的消长规律及其调制后化学成分含量变化的影响。结果表明,(1)干旱胁迫下施用3种保水剂均能显著增加烟叶中叶绿素、叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素的含量,且有利于烟株前中期叶绿素的快速积累和后期叶绿素的充分降解,以确保烟株适时落黄;(2)生长发育期间绿原酸、芸香苷、莨菪亭含量呈先增加后缓慢降低的趋势,且显著高于对照,说明施加3种保水剂均有利于多酚类物质的积累,能间接提升调制后烟叶的香吃味;(3)在移栽后75 d时,3种保水剂处理下苹果酸、草酸、丙二酸含量均有不同程度的提高,而柠檬酸含量与对照无显著差异;(4)施加3种保水剂均能显著提高总糖、还原糖和钾含量,并降低总氮、烟碱、淀粉和氯含量,进而增加两糖比、糖碱比、钾氯比和氮碱比,使烟叶中化学成分更加均衡协调。不同处理相比较,TS-PAA保水剂和SAP保水剂以施用量为4 g·株~(^(-1)),沃特保水剂以施用量为6 g·株^(-1)时对次生代谢物质积累和烟叶质量改善作用效果最佳。 展开更多
关键词 干旱胁迫 保水剂 雪茄烟叶 质体色素 化学成分
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基于SHS/GC-IMS、OAV值结合多元统计学的不同品种雪茄烟叶特征香气构成差异解析 被引量:4
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作者 施友志 潘勇 +7 位作者 杜甫 赵泽玉 李子玮 王琰琰 袁晓龙 张忠锋 庞雪莉 王剑 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期674-683,共10页
采用静态顶空/气相色谱-离子迁移谱(SHS/GC-IMS)对不同品种雪茄烟叶的挥发性风味化合物构成特点进行了解析,结合阈值和气味属性初步明确了不同品种雪茄烟叶的风格特征,并基于多元统计分析方法筛选不同品种雪茄烟叶的差异风味标志物。共... 采用静态顶空/气相色谱-离子迁移谱(SHS/GC-IMS)对不同品种雪茄烟叶的挥发性风味化合物构成特点进行了解析,结合阈值和气味属性初步明确了不同品种雪茄烟叶的风格特征,并基于多元统计分析方法筛选不同品种雪茄烟叶的差异风味标志物。共鉴定出82种挥发性风味组分,包括含氮化合物(胺类、吡啶、吡嗪、腈类)、含氧杂环化合物、含硫化合物、脂肪醇、脂肪醛、脂肪酮、脂肪酸、脂肪酯、内酯、单萜烯和芳香族化合物共11类。其中,三甲胺在全部雪茄烟叶中均具有绝对浓度优势和最高的气味贡献度,是雪茄烟刺激性氨味和鱼鲜腥味的主要物质来源。层次聚类分析(HCA)显示,在挥发性组分构成上,楚雪80和楚雪81与多米尼加雪茄烟叶较为相似,其香韵构成丰富,以奶香为主,辅以可可香和辛香;印尼雪茄烟叶独具一格,果甜香特征最突出。基于气味贡献度(OAV)的偏最小二乘判别分析(PLS-DA)显示,三甲胺(氨味、鱼鲜腥味)、3-甲基丁酸乙酯(苹果、柑橘、甜香味)、2,3-丁二酮(黄油、奶油味)、异丁酸乙酯(苹果、热带水果味)、二甲基二硫醚(卷心菜、泥土、硫化物风味)、1-戊烯-3-醇(青草味)、2-甲基丙醛(黑巧克力味)、己醛(青草味)、丁酸乙酯(苹果、香蕉味)、乙酸乙酯(果香味)、2-甲基丙酸(奶酪味)是不同品种雪茄风格差异的主要物质基础。研究结果能为国内雪茄烟叶风味品质改善和特色化配套生产技术开发提供数据支撑和理论指导。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 挥发性风味化合物 静态顶空/气相色谱-离子迁移谱 多元统计分析 气味贡献度 差异香气标志物
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不同遮荫强度下雪茄烟叶晾制变色差异的研究 被引量:2
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作者 陈泳纬 金明珂 +4 位作者 吴永兵 赵松超 阳苇丽 何正川 赵铭钦 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2023年第9期47-57,共11页
【目的】探究不同遮荫强度雪茄烟叶在晾制过程中颜色变化的差异。【方法】以川雪1号中部叶为试验材料,设置100%,85%,70%,55%和40%共5个遮荫透光处理,研究各处理雪茄烟叶晾制过程中含水率、相关酶活性、色素含量及多酚类物质含量变化对... 【目的】探究不同遮荫强度雪茄烟叶在晾制过程中颜色变化的差异。【方法】以川雪1号中部叶为试验材料,设置100%,85%,70%,55%和40%共5个遮荫透光处理,研究各处理雪茄烟叶晾制过程中含水率、相关酶活性、色素含量及多酚类物质含量变化对烟叶颜色的影响。【结果】①变黄、变褐特性以55%~70%遮荫透光处理烟叶转化更顺利。②55%~70%遮荫透光处理烟叶含水率显著高于其他处理,且70%遮荫透光处理烟叶失水速率适中、干燥速度适当,有利于提高颜色变化与物质转化的协调性。③55%~70%遮荫透光处理烟叶晾制过程中LOX和PPO活性较高,有利于酶促棕色化反应和质体色素降解。④55%~70%遮荫透光处理的烟叶质体色素降解量较大且降解速度快,促进了烟叶颜色的转化和品质的形成。⑤70%遮荫透光处理烟叶在晾制过程中绿原酸、芸香苷和莨菪亭含量在各阶段均维持在适宜水平,有利于烟叶颜色转化和品质形成。⑥70%遮荫透光处理的烟叶颜色均匀饱满,烟叶正反面色差值小。【结论】70%遮荫透光处理烟叶在晾制过程中变黄变褐转化顺利,失水速率协调性好,维持有较高的酶活性,促进了色素降解与多酚转化,有利于酶促棕色化反应以及晾后颜色转化,烟叶颜色多呈棕褐色和咖啡色,提升了晾制效果。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 遮荫强度 烟叶晾制 烟叶变黄变褐特性 颜色参数
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不同保水剂对雪茄烟叶生长发育过程中矿质元素动态变化的影响 被引量:3
12
作者 李欣燕 张明月 +4 位作者 王方玲 姜慧娟 王俊 钟秋 赵铭钦 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期55-65,共11页
为研究不同保水剂对干旱胁迫下雪茄烟叶矿质元素含量的影响,以‘德雪3号’雪茄烟为试材,采用盆栽试验研究了保水剂种类(SAP保水剂、沃特保水剂和自制保水剂)与用量(2、4和6g·株^(-1))对雪茄烟生长过程中矿质元素含量消长规律的影... 为研究不同保水剂对干旱胁迫下雪茄烟叶矿质元素含量的影响,以‘德雪3号’雪茄烟为试材,采用盆栽试验研究了保水剂种类(SAP保水剂、沃特保水剂和自制保水剂)与用量(2、4和6g·株^(-1))对雪茄烟生长过程中矿质元素含量消长规律的影响。结果表明,干旱胁迫下施用3种保水剂均能显著增加烟叶生长发育前期N、P、K含量,减缓后期N、P积累,有助于C/N代谢及时转化与烟叶适时落黄,且在各时期烟叶中K含量均高于对照;抑制烟叶中Ca含量,防止烟叶过厚粗糙从而影响烟叶品质;增进烟叶中Fe、Mn、B、Zn、Cu等微量元素含量。对烟叶中矿质元素含量进行相关分析,结果表明,N、K、Ca、Mg之间存在协同增效作用;而B与N、K、Ca、Mg之间及Cu、Mn与Ca、Mg间均存在一定的拮抗效应。自制保水剂和SAP保水剂的施用量为4 g·株^(-1)、沃特保水剂的施用量为6g·株^(-1)时对协调雪茄烟叶大、中、微量元素之间的平衡效果最佳。 展开更多
关键词 保水剂 雪茄烟 矿质元素
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雪茄烟叶发酵工艺及其微生物技术研究进展 被引量:3
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作者 刘方玉 高强 +8 位作者 付沙 李峰 温亮 刘士峰 刘文涛 杜玉海 范增博 张丽 侯欣 《安徽农业科学》 CAS 2023年第14期18-21,24,共5页
雪茄烟叶的发酵在整个生产加工过程中至关重要,良好的发酵能有效改善雪茄烟叶的外观质量、化学成分以及抽吸感官等。分析了雪茄发酵的机制、意义、雪茄烟叶发酵过程中主要化学成分的变化以及雪茄发酵中的微生物及其应用,提出了目前存在... 雪茄烟叶的发酵在整个生产加工过程中至关重要,良好的发酵能有效改善雪茄烟叶的外观质量、化学成分以及抽吸感官等。分析了雪茄发酵的机制、意义、雪茄烟叶发酵过程中主要化学成分的变化以及雪茄发酵中的微生物及其应用,提出了目前存在的问题,并探讨了今后微生物应用发展前景,为微生物技术在雪茄发酵中的应用提供参考。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 发酵机制 化学成分 微生物技术
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雪茄烟叶发酵前加湿方式初探 被引量:6
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作者 田煜利 乔保明 +6 位作者 刘学兵 伍发明 谭绍安 刘小斌 李胜民 樊海亮 陈成 《科技资讯》 2018年第9期252-254,共3页
比较了几种雪茄烟叶加湿方式对烟叶含水量均匀性、发酵后烟叶外观质量和发酵效果评吸等方面的影响,结果表明:(1)采用热蒸汽加湿的茄衣茄套和茄芯烟叶重复间烟叶含水量无差异(P<0.05)。(2)加湿效率由高到低分别为:人工喷雾加湿>热... 比较了几种雪茄烟叶加湿方式对烟叶含水量均匀性、发酵后烟叶外观质量和发酵效果评吸等方面的影响,结果表明:(1)采用热蒸汽加湿的茄衣茄套和茄芯烟叶重复间烟叶含水量无差异(P<0.05)。(2)加湿效率由高到低分别为:人工喷雾加湿>热蒸汽加湿>回潮机加湿。(3)热蒸汽加湿方式更有利于雪茄烟整体外观质量的转化,特别促进了茄衣茄套烟叶均匀性,极大地提升了茄衣茄套烟叶的可用性。(4)热蒸汽加湿方式促进了发酵进行完全,提高了发酵质量和评吸质量,使雪茄烟叶的风格特征和芳香得到进一步显露。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 发酵 加湿方式
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陕西省汉中市发展雪茄烟叶产业的优势分析及对策 被引量:1
15
作者 张立新 艾绥龙 +6 位作者 王平平 曾祥华 周文 李品鹤 王辉 李先锋 杜珊珊 《安徽农业科学》 CAS 2023年第11期12-15,共4页
为论证陕西省汉中市发展雪茄烟叶产业的优势,对汉中市烟叶产区基本情况进行了系统分析。结果表明,汉中市发展雪茄烟叶具有良好的自然生态条件、充足的宜烟耕地面积、较为完善的基础设施、丰富的劳动力资源、完善的技术储备和工商合作协... 为论证陕西省汉中市发展雪茄烟叶产业的优势,对汉中市烟叶产区基本情况进行了系统分析。结果表明,汉中市发展雪茄烟叶具有良好的自然生态条件、充足的宜烟耕地面积、较为完善的基础设施、丰富的劳动力资源、完善的技术储备和工商合作协同发展等有利条件和优势,具有较大的发展潜力和广阔前景。在以上论证基础上,提出了汉中市雪茄烟叶产业的发展对策与建议。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 区域优势 烟叶生产 汉中市
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不同用途雪茄烟叶化学成分分析及其对感官质量的影响 被引量:1
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作者 朱贝贝 何声宝 +4 位作者 安泓汋 吕晋雄 侯宏卫 李力 李东亮 《安徽农业科学》 CAS 2023年第23期181-184,共4页
[目的]探究不同用途雪茄烟叶的显著差异化学成分及其对感官质量的影响。[方法]以国内外不同用途的茄芯、茄衣和茄套为研究对象,使用方差分析和偏最小二乘PLSR回归分析,分析不同用途雪茄烟叶的显著差异化学成分及其对感官质量的影响。[结... [目的]探究不同用途雪茄烟叶的显著差异化学成分及其对感官质量的影响。[方法]以国内外不同用途的茄芯、茄衣和茄套为研究对象,使用方差分析和偏最小二乘PLSR回归分析,分析不同用途雪茄烟叶的显著差异化学成分及其对感官质量的影响。[结果]新烟草碱、棕榈酸甲酯、棕榈酸、天冬氨酸、2,3-联吡啶、硬脂酸、4-甲基戊酸、Mg 2+对茄芯干净度、平衡感、刺激性、甜润度等有显著影响;2,3-联吡啶、Mg 2+、4-甲基戊酸、新烟草碱、叶黄素对茄衣干净度、丰富度、灰色、凝灰度、成熟度等有显著影响。棕榈酸、硬脂酸、Mg 2+、4-甲基戊酸、新烟草碱、叶黄素对茄套燃烧性、刺激性、丰富感等有显著影响。[结论]该研究为不同用途雪茄烟叶的质量评价提供了科学依据。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 茄芯 茄衣 茄套 显著差异化学成分 感官质量
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雪茄烟叶调制过程中外观颜色与内含物质的变化规律及相互关系 被引量:3
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作者 谭永浩 刘勇军 +4 位作者 符昌武 王振华 汪薇 操张洪 时向东 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 2022年第6期937-946,967,共11页
【目的】明确雪茄烟叶调制过程中颜色变化情况及其与质体色素、多酚类物质含量变化的相互关系。【方法】以“哈伯纳斯”品种为试验材料,通过色差仪将调制过程中烟叶的颜色变化进行量化,并结合其内在化学成分变化进行相关性分析。【结果... 【目的】明确雪茄烟叶调制过程中颜色变化情况及其与质体色素、多酚类物质含量变化的相互关系。【方法】以“哈伯纳斯”品种为试验材料,通过色差仪将调制过程中烟叶的颜色变化进行量化,并结合其内在化学成分变化进行相关性分析。【结果】随着调制过程的推进,不同部位雪茄烟叶调制过程中颜色参数值变化趋势基本一致,烟叶中总糖、烟碱、还原糖、绿原酸、芸香苷含量呈单峰变化趋势;叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、莨菪亭含量随调制进行逐渐降低。在一定范围内随着叶绿素b、类胡萝卜素、绿原酸含量的降低,H°、H值呈升高趋势;随着还原糖含量的升高,引起L^(*)值和b^(*)值的升高。【结论】调制过程中外观颜色主要受叶绿素b、类胡萝卜素、绿原酸和还原糖含量的影响较大。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 调制 颜色参数 化学成分 质体色素 多酚类物质
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不同成熟度雪茄烟叶的抗氧化特性及其品质分析
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作者 管庆林 康家豪 +5 位作者 睢雅琳 陶玉娇 秦艳青 雷云康 王俊 赵铭钦 《山东农业科学》 北大核心 2023年第5期69-75,共7页
本试验以雪茄烟德雪3号和德雪5号为材料,设置M1(欠熟)、M2(尚熟:当地常规采收成熟标准,即对照)、M3(适熟)、M4(过熟)共4个成熟度处理,研究其对雪茄烟叶抗氧化特性、干物质积累、常规化学成分含量和感官质量的影响,并对抗氧化特性指标间... 本试验以雪茄烟德雪3号和德雪5号为材料,设置M1(欠熟)、M2(尚熟:当地常规采收成熟标准,即对照)、M3(适熟)、M4(过熟)共4个成熟度处理,研究其对雪茄烟叶抗氧化特性、干物质积累、常规化学成分含量和感官质量的影响,并对抗氧化特性指标间及其与烟叶干鲜比的相关性进行分析。结果表明,M3处理德雪3号和德雪5号烟叶CAT、POD活性较高,膜脂过氧化水平较低,并且PAL活性、木质素含量较高,抗氧化能力和干物质积累速率最高,常规化学成分协调性和感官质量最好。烟叶干鲜比与大多数抗氧化特性各指标间存在显著相关关系。相对于M1、M2和M4处理,M3处理烟叶抗氧化特性最适宜,烟叶香吃味及品质最好。 展开更多
关键词 成熟度 雪茄烟叶 抗氧化特性 干物质 品质
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锌锰硼配施对雪茄烟叶矿质元素含量及其干物质积累的影响
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作者 管庆林 朴晟源 +6 位作者 袁华恩 秦艳青 张思唯 王俊 雷云康 向欢 赵铭钦 《山东农业科学》 北大核心 2023年第9期128-136,共9页
为探究锌锰硼配施对雪茄烟叶矿质元素含量变化及其与干物质积累间的关系,本试验以德雪1号为试材,设置叶面喷施7.5 g ZnSO_(4)+10 g MnSO_(4)+7.5 g硼砂(T1,666.7m^(2)用量,下同)、10 g ZnSO_(4)+10 g MnSO_(4)+7.5 g硼砂(T2)、10 g ZnSO... 为探究锌锰硼配施对雪茄烟叶矿质元素含量变化及其与干物质积累间的关系,本试验以德雪1号为试材,设置叶面喷施7.5 g ZnSO_(4)+10 g MnSO_(4)+7.5 g硼砂(T1,666.7m^(2)用量,下同)、10 g ZnSO_(4)+10 g MnSO_(4)+7.5 g硼砂(T2)、10 g ZnSO_(4)+15 g MnSO_(4)+10 g硼砂(T3)、15 g ZnSO_(4)+15 g MnSO_(4)+10 g硼砂(T4)和清水(CK)共5个处理,研究其对雪茄烟矿质元素含量动态变化和干物质积累的影响,并分析全生育期内烟叶矿质元素间及其与干物质积累间的相关性。结果表明,生育期内,随着锌锰硼配施量的增加,雪茄烟叶Fe含量呈先降低后升高再降低趋势,其余10种元素含量和干物质积累量均呈先增加后降低趋势,尤以T2处理含量最佳,干物质积累量最大。随生育进程,不同处理叶片P、Ca、Zn、Fe含量先升后降,N、Na含量先降后升;K含量总体呈下降趋势,而Mg含量呈先升后降再升高并趋于平稳变化趋势;生育期内Cu、Mn、B含量呈波浪状变化。叶片中N与P、K元素间存在协同增效机制,Ca、Mn元素可促进Mg、Zn、B、Na的吸收;而Fe与Ca、Zn、Mn及B与Cu、Fe间存在拮抗作用。全生育期内叶片中P、Mg、Mn、Na含量与干物质积累量间存在显著或极显著正相关。综合来看,锌锰硼肥配施可促进雪茄烟叶矿质元素的吸收和积累,提高烟株干物质积累量,666.7m^(2)以10 g ZnSO_(4)+10 g MnSO_(4)+7.5 g硼砂配施效果最好。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 锌锰硼配施 矿质元素 干物质 相关性
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地衣芽孢杆菌发酵雪茄烟叶对香气成分生成的影响
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作者 胡路路 宋雯 +3 位作者 余君 杨春雷 王志 陈雄 《湖北农业科学》 2023年第7期107-112,共6页
以雪茄CX-014烟叶为原料,研究了营养剂和接种地衣芽孢杆菌对雪茄香气生成效率和烟叶品质的影响。结果表明,正交优化得到营养剂配方为3.0%葡萄糖、0.6%谷氨酸、0.6%磷酸氢二铵。添加营养剂(试验组)发酵7 d的香气物质总含量达到635.2μg/g... 以雪茄CX-014烟叶为原料,研究了营养剂和接种地衣芽孢杆菌对雪茄香气生成效率和烟叶品质的影响。结果表明,正交优化得到营养剂配方为3.0%葡萄糖、0.6%谷氨酸、0.6%磷酸氢二铵。添加营养剂(试验组)发酵7 d的香气物质总含量达到635.2μg/g,较自然发酵提高了16.4%;类胡萝卜素转化产物、苯丙氨酸转化产物、棕色化反应产物分别较自然发酵提高了38.2%、159.6%和75.9%。基于试验组接种地衣芽孢杆菌(2×10^(8)CFU/g,优化组)发酵7 d,与试验组相比,其香气物质总含量为791.6μg/g,提高了24.6%;类胡萝卜素转化产物含量为63.3μg/g,提高了45.9%;棕色化反应产物含量为25.2μg/g,提高了27.9%。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 地衣芽孢杆菌 正交优化 营养剂 香气成分
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