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叶威叶绿素鲜肴大米从田间到餐桌追溯试验研究
1
作者
叶维林
苏勇
+12 位作者
李钰志
叶威
李艳辉
林贤臣
罗慧
陈冲
秦雪冬
汪珉卿
叶婉婉
夏常月
周超
叶青松
章早
《食品工程》
2019年第3期50-53,共4页
为充分保留大米中的胚芽和叶绿素,让国人吃到更新鲜的大米,享受更加健康安全的生活,湖北叶威集团研发出叶绿素鲜肴技术,形成叶绿素胚芽大米加工工艺。同时,为保证叶绿素胚芽大米的质量安全,进行了叶绿素胚芽大米"从田间到餐桌"...
为充分保留大米中的胚芽和叶绿素,让国人吃到更新鲜的大米,享受更加健康安全的生活,湖北叶威集团研发出叶绿素鲜肴技术,形成叶绿素胚芽大米加工工艺。同时,为保证叶绿素胚芽大米的质量安全,进行了叶绿素胚芽大米"从田间到餐桌"的信息化追溯试验,建立了产品信息跟踪和追溯机制,使稻谷的种植加工过程透明化。
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关键词
叶绿素胚芽大米
叶绿素鲜肴技术
信息化追溯
从田间到餐桌
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题名
叶威叶绿素鲜肴大米从田间到餐桌追溯试验研究
1
作者
叶维林
苏勇
李钰志
叶威
李艳辉
林贤臣
罗慧
陈冲
秦雪冬
汪珉卿
叶婉婉
夏常月
周超
叶青松
章早
机构
湖北叶威(集团)粮食有限公司
湖北叶威(集团)粮食有限公司粮油研究院
出处
《食品工程》
2019年第3期50-53,共4页
文摘
为充分保留大米中的胚芽和叶绿素,让国人吃到更新鲜的大米,享受更加健康安全的生活,湖北叶威集团研发出叶绿素鲜肴技术,形成叶绿素胚芽大米加工工艺。同时,为保证叶绿素胚芽大米的质量安全,进行了叶绿素胚芽大米"从田间到餐桌"的信息化追溯试验,建立了产品信息跟踪和追溯机制,使稻谷的种植加工过程透明化。
关键词
叶绿素胚芽大米
叶绿素鲜肴技术
信息化追溯
从田间到餐桌
Keywords
chlorophyll
germ
rice
chlorophyll
fresh
food
technology
information
traceability
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分类号
TS211.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
叶威叶绿素鲜肴大米从田间到餐桌追溯试验研究
叶维林
苏勇
李钰志
叶威
李艳辉
林贤臣
罗慧
陈冲
秦雪冬
汪珉卿
叶婉婉
夏常月
周超
叶青松
章早
《食品工程》
2019
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