期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到18,787篇文章
< 1 2 … 250 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
壳聚糖的抗菌性能研究 被引量：203
1
作者 郑连英 朱江峰 孙昆山 《材料科学与工程》 CSCD 2000年第2期22-24,共3页
本文考察了不同分子量壳聚糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌抑菌性能 ,初步找出了壳聚糖分子量和浓度对抗菌抑菌作用的影响 ,提出了壳聚糖的抗菌机理。研究发现 :分子量在 3 0万以下时 ,壳聚糖对金黄色葡萄球菌的抗菌作用随分子量减... 本文考察了不同分子量壳聚糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌抑菌性能 ,初步找出了壳聚糖分子量和浓度对抗菌抑菌作用的影响 ,提出了壳聚糖的抗菌机理。研究发现 :分子量在 3 0万以下时 ,壳聚糖对金黄色葡萄球菌的抗菌作用随分子量减小而逐渐减弱 ;对大肠杆菌分子量越小 ,抗菌作用越明显。 展开更多
关键词 壳聚糖 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 抗菌 分子量
下载PDF
壳聚糖抗菌活性的影响因素 被引量：132
2
作者 杨冬芝 刘晓非 +3 位作者 李治 徐怀玉 管云林 姚康德 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期598-602,共5页
以大肠杆菌为实验菌种 ,研究了壳聚糖的浓度、脱乙酰化度、分子量、及环境 p H值等因素对壳聚糖抗菌活性的影响 ,并初步探讨了壳聚糖的抗菌机理 .结果表明 :在研究范围内 ,随着浓度和脱乙酰化度的提高 ,抗菌活性增强 ;随分子量的增加 ,... 以大肠杆菌为实验菌种 ,研究了壳聚糖的浓度、脱乙酰化度、分子量、及环境 p H值等因素对壳聚糖抗菌活性的影响 ,并初步探讨了壳聚糖的抗菌机理 .结果表明 :在研究范围内 ,随着浓度和脱乙酰化度的提高 ,抗菌活性增强 ;随分子量的增加 ,抗菌活性出现先增强而后略有减弱的趋势 ,转折点在 9.16× 10 4 前后 ;在 p H为 6.5左右 ,抗菌活性最优 .通过激光共焦显微镜对异硫氰酸荧光素 ( FITC)标记的壳聚糖齐聚物 ( Mw=80 0 0 )与大肠杆菌作用的观察 ,发现具有抗菌性的壳聚糖齐聚物进入到了细菌细胞的内部 .用扫描电镜观察分子量为 2 7.4× 10 4 的壳聚糖对大肠杆菌的作用 ,发现壳聚糖使菌体凹陷变形 ,并伴有自溶现象 . 展开更多
关键词 壳聚糖 抗菌活性 大肠杆菌 仿生抗菌纤维
下载PDF
不同平均分子量的α-壳聚糖的抑菌作用 被引量：106
3
作者 宋献周 沈月新 《上海水产大学学报》 CSCD 2000年第2期138-141,共4页
本文就几种不同平均分子量 (MW =1 .5 6× 1 0 4 ,3.3× 1 0 4 ,9.5× 1 0 4 ,7.2× 1 0 5)的α 壳聚糖对水产品中的几种常见菌 (大肠杆菌 ,金黄色葡萄球菌 ,枯草杆菌 ,产气夹膜杆菌 )及鱼体表杂菌的抑制作用做了研究... 本文就几种不同平均分子量 (MW =1 .5 6× 1 0 4 ,3.3× 1 0 4 ,9.5× 1 0 4 ,7.2× 1 0 5)的α 壳聚糖对水产品中的几种常见菌 (大肠杆菌 ,金黄色葡萄球菌 ,枯草杆菌 ,产气夹膜杆菌 )及鱼体表杂菌的抑制作用做了研究。结果表明 :以上分子量的α 壳聚糖对上述菌的生长都起了抑制作用 ,并且低分子量的α 壳聚糖的抑菌效果优于高分子量的α 壳聚糖 ,即MW =1 .5 6× 1 0 4 的抑菌作用最强 ,MW =7.2× 1 0 展开更多
关键词 α-壳聚糖 抑菌作用 分子量 水产 鱼体表杂菌
下载PDF
甲壳素、壳聚糖的化学改性及其衍生物应用研究进展 被引量：84
4
作者 汪玉庭 刘玉红 张淑琴 《功能高分子学报》 CAS CSCD 2002年第1期107-114,共8页
简要评述了甲壳素和壳聚糖化学改性的研究进展 ,讨论了酰化、醚化、酯化、接枝和交联等化学改性方法 ,简要介绍甲壳素衍生物在化妆品、医学和环保方面的应用 ,并提出了其发展过程中存在的一些问题 。
关键词 甲壳素 壳聚糖 化学改性 衍生物 酰化 烷基化 醚化 接枝 交联 酯化 季铵盐
下载PDF
烷基化壳聚糖衍生物的制备与性能研究 被引量：65
5
作者 王爱勤 俞贤达 《功能高分子学报》 CAS CSCD 1998年第1期83-86,共4页
用卤代烷与壳聚糖反应，制备了具不同长度烷基取代基的壳聚糖衍生物。红外和Ｘ衍射测试结果表明：烷基取代基的引入削弱了壳聚糖分子间的氢键作用，可改善其溶解性能。其中，Ｃ２、Ｃ４和Ｃ８烷基取代衍生物有良好的水溶性，抗凝血性能... 用卤代烷与壳聚糖反应，制备了具不同长度烷基取代基的壳聚糖衍生物。红外和Ｘ衍射测试结果表明：烷基取代基的引入削弱了壳聚糖分子间的氢键作用，可改善其溶解性能。其中，Ｃ２、Ｃ４和Ｃ８烷基取代衍生物有良好的水溶性，抗凝血性能则随烷基取代基的增长而得以改善。 展开更多
关键词 烷基化壳聚糖 水溶性 抗凝血性 壳聚糖衍生物
下载PDF
壳聚糖的膜性质及其在果蔬保鲜方面的应用研究进展 被引量：116
6
作者 周挺 陈洁 夏文水 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期81-83,共3页
综述了壳聚糖的成膜性及其在食品保鲜方面的应用研究进展 ,讨论了壳聚糖的结构包括分子量、脱乙酰化度以及衍生化反应与交联反应对膜性质的影响。壳聚糖膜的组分包括酸的种类和浓度、增塑剂的种类和浓度与其他高分子材料复合等对膜性质... 综述了壳聚糖的成膜性及其在食品保鲜方面的应用研究进展 ,讨论了壳聚糖的结构包括分子量、脱乙酰化度以及衍生化反应与交联反应对膜性质的影响。壳聚糖膜的组分包括酸的种类和浓度、增塑剂的种类和浓度与其他高分子材料复合等对膜性质的影响。介绍了壳聚糖对果蔬的涂膜保鲜效果。本文对开发壳聚糖在果蔬防腐保鲜方面的应用具有理论指导意义。 展开更多
关键词 壳聚糖 膜性质 果蔬保鲜 应用研究
下载PDF
过氧化氢氧化降解壳聚糖的可控性研究 被引量：78
7
作者 覃彩芹 肖玲 +2 位作者 杜予民 樊木 施晓文 《武汉大学学报（自然科学版）》 CSCD 2000年第2期195-198,共4页
壳聚糖能被过氧化氢氧化降解得到低分子量壳聚糖 ,所得产物分子量分布随平均分子量的下降而逐渐变窄 .其降解速度和产物特性受原料脱乙酰度、反应介质、H2 O2 用量、温度和反应时间的影响 .脱乙酰度越高的壳聚糖 ,降解反应越容易进行 .... 壳聚糖能被过氧化氢氧化降解得到低分子量壳聚糖 ,所得产物分子量分布随平均分子量的下降而逐渐变窄 .其降解速度和产物特性受原料脱乙酰度、反应介质、H2 O2 用量、温度和反应时间的影响 .脱乙酰度越高的壳聚糖 ,降解反应越容易进行 .在酸性介质中的降解 ,其起始速度比在水中的降解要快 ,所得产物的分散度要小 ,到一定程度后受到 H+抑制 .实验结果表明 ,制备分子量 5万以上的壳聚糖产品在 6 0～ 70℃、H2 O2 用量比小于0 .2 5的中性体系中就可以完成 ;而制备分子量在 1.5～ 5万之间的壳聚糖 ,采用反应温度 70℃、H2 O2 用量比为 0 .5～ 1.5、介质为水的条件较适宜 ;盐酸体系有利于制备分子量 70 0 0左右的壳聚糖 ;要得到水溶性产物 ,可以使用 2 %醋酸或水两种介质 .因此 ,通过选择反应条件 ,可制备特定分子量范围的壳聚糖 . 展开更多
关键词 壳聚糖 氧化降解 过氧化氢 可控降解
下载PDF
甲壳素/壳聚糖开发和研究的新动向 被引量：93
8
作者 柴平海 张文清 金鑫荣 《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第7期8-11,共4页
作为一种资源丰富、用途广泛的天然高分子化合物，甲壳素／壳聚糖产品的开发研究已引起越来越多的国家和研究机构的重视。
关键词 甲壳素 壳聚糖 研究进展
原文传递
壳聚糖/海藻酸钠生物微胶囊的研究进展 被引量：88
9
作者 王勇 解玉冰 马小军 《生物工程进展》 CSCD 1999年第2期13-16,共4页
壳聚糖作为一种阳离子聚电解质，由于其良好的生物相容性、原料易得及价格便宜而倍受从事生物微胶囊研究的科学工作者的关注。本文综述了壳聚糖和海藻酸钠制备生物微胶囊的原理、方法、影响因素和应用背景。
关键词 壳聚糖 海藻酸钠 生物微胶囊 制备
下载PDF
羧甲基壳聚糖的结构与抗菌性能研究 被引量：75
10
作者 陈凌云 杜予民 刘义 《武汉大学学报（自然科学版）》 CSCD 2000年第2期191-194,共4页
以不同分子量的壳聚糖为原料成功的制备了一系列羧甲基壳聚糖 ,对羧甲基取代度 (DS) ,取代位置及分子量进行了测定 ,结果表明 :在氨基、羟基上均发生了羧甲基化反应 ,产物为 N,O-羧甲基壳聚糖 .体外抑菌实验及采用微量热法检测受试样品... 以不同分子量的壳聚糖为原料成功的制备了一系列羧甲基壳聚糖 ,对羧甲基取代度 (DS) ,取代位置及分子量进行了测定 ,结果表明 :在氨基、羟基上均发生了羧甲基化反应 ,产物为 N,O-羧甲基壳聚糖 .体外抑菌实验及采用微量热法检测受试样品抑菌活性证实 N,O-羧甲基壳聚糖的抑菌活性随分子量的降低而显著增强 ,分子量低于 5 0 0 0的样品对金黄色葡萄球菌等细菌具有抑制杀灭作用 . 展开更多
关键词 羧甲基壳聚糖 微量热法 抗菌性能 构效关系 结构
下载PDF
甲壳素化学与应用的新进展 被引量：70
11
作者 杜予民 《武汉大学学报（自然科学版）》 CSCD 2000年第2期181-186,共6页
综述了近年来甲壳素化学与应用的研究概貌和发展趋势 ,着重围绕甲壳素化学结构与物化性质以及壳聚糖、甲壳低聚糖、氨基葡萄糖和其衍生物应用进行评论 .
关键词 甲壳素化学 壳聚糖 甲壳低聚糖 氨基葡萄糖
下载PDF
果胶及果胶酶研究进展 被引量：94
12
作者 薛长湖 张永勤 +1 位作者 李兆杰 李志军 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期94-99,共6页
果胶分子是由HGA、RG-Ⅰ和RG-Ⅱ3个结构区域构成,后二者为结构复杂的杂多糖成分,因此参与果胶分解的酶类也是复杂多样的,逐渐延伸了果胶酶概念的内涵.其应用已不再停留在最初的食品加工上,而是在纺织、造纸、化妆品等行业都有所发展,在... 果胶分子是由HGA、RG-Ⅰ和RG-Ⅱ3个结构区域构成,后二者为结构复杂的杂多糖成分,因此参与果胶分解的酶类也是复杂多样的,逐渐延伸了果胶酶概念的内涵.其应用已不再停留在最初的食品加工上,而是在纺织、造纸、化妆品等行业都有所发展,在天然产物提取以及果胶低聚糖的生理活性研究等方面也有了阶段性的进展,果胶酶的固定化研究也在逐步深入. 展开更多
关键词 果胶 果胶酶 几丁聚糖 固定化
下载PDF
甲壳素/壳聚糖的研究进展及其在食品工业中的应用 被引量：84
13
作者 郭开宇 赵谋明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期59-63,共5页
概述了甲壳素 /壳聚糖的研究现状和最新进展 ,并介绍了甲壳素 /壳聚糖的性质、制备、化学改性、降解 ;着重地讨论了在食品工业中的应用。
关键词 甲壳素 壳聚糖 化学改性 食品工业 应用
下载PDF
壳聚糖衍生物的红外光谱分析 被引量：84
14
作者 董炎明 王勉 +1 位作者 吴玉松 阮永红 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 2001年第2期42-56,共15页
合成了以下多种壳聚糖衍生物并测定了它们的红外光谱。这些衍生物是羧酸化壳聚糖 ,苯甲酰化壳聚糖 ,氰乙基壳聚糖 ,羟丙基壳聚糖 ,羟乙基壳聚糖 ,N -羧甲基化壳聚糖 ,壳聚糖的苯甲醛西佛碱 ,N -乙基壳聚糖 ,N -丁二酰化壳聚糖 ,N -顺丁... 合成了以下多种壳聚糖衍生物并测定了它们的红外光谱。这些衍生物是羧酸化壳聚糖 ,苯甲酰化壳聚糖 ,氰乙基壳聚糖 ,羟丙基壳聚糖 ,羟乙基壳聚糖 ,N -羧甲基化壳聚糖 ,壳聚糖的苯甲醛西佛碱 ,N -乙基壳聚糖 ,N -丁二酰化壳聚糖 ,N -顺丁烯二酰化壳聚糖 ,N -邻苯二甲酰化壳聚糖和N -乙酰化壳聚糖。观察到随壳聚糖脱乙酰度的增加 ,酰胺Ⅰ谱带移向低频 ,而酰胺Ⅲ谱带和醇羟基谱带移向高频 ,结果可用氢键的变化加以解释。脂肪族酰化壳聚糖的取代基长度对C =O位置影响很小 ,它们的C =O都能与邻近的N -H和O -H基生成相似的氢键。氰乙基壳聚糖的取代度影响了C -O谱带的位置 ,低取代的 1 0 70cm- 1 和 1 0 30cm- 1 双峰在高取代时被 1 0 61cm- 1 单峰所代替。通过IR测定 ,对丁二酰化壳聚糖和顺丁烯二酰化壳聚糖观察到含自由羧基端的线形取代 ,对邻苯二甲酰化壳聚糖 ,在反应程度较高时还出现环状取代。羧酰化壳聚糖、氰乙基壳聚糖和邻苯二甲酰化壳聚糖的取代度可分别用吸光度比A1 740 /A1 52 7,A2 2 4 9/A1 52 7和A1 71 2 /A1 391 展开更多
关键词 壳聚糖衍生物 富立叶红外光谱 羧酸化壳聚糖
下载PDF
天然高分子壳聚糖作为吸附剂的吸附特性研究 被引量：77
15
作者 黄金明 金鑫荣 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1992年第4期535-536,共2页
甲壳素经化学改性制得的壳聚糖吸附Cu^(2+)、Ni^(2+)、Zn^(2+)、Ca^(2+)、Rb^+、Cs^+、Cd^(2+)、Pb^(2+)等离子的研究已有报道,但吸附Pd^(2+)等贵金属离子的研究尚不多见.本文报道了壳聚糖及其交联产物的造粒方法,并测定了该糖吸附Hg^(... 甲壳素经化学改性制得的壳聚糖吸附Cu^(2+)、Ni^(2+)、Zn^(2+)、Ca^(2+)、Rb^+、Cs^+、Cd^(2+)、Pb^(2+)等离子的研究已有报道,但吸附Pd^(2+)等贵金属离子的研究尚不多见.本文报道了壳聚糖及其交联产物的造粒方法,并测定了该糖吸附Hg^(2+)、Cu^(2+)、Ag^+、Pd^(2+)等离子的特性.结果表明,化学交联后的颗粒(作吸附剂)在酸性条件下仍保持相当好的刚性,对Pd^(2+)离子的吸附容量较大,在Pd^(2+)、Cu^(2+)共存时可选择性吸附Pd^(2+). 展开更多
关键词 壳聚糖 吸附剂 钯
下载PDF
饲料中添加壳聚糖和益生菌对暗纹东方鲀幼鱼生长及部分消化酶活性的影响 被引量：88
16
作者 华雪铭 周洪琪 +1 位作者 张宇峰 周辉 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期299-305,共7页
在基础饲料中分别添加不同浓度的益生菌(0.1%、0.2%、0.4%)、壳聚糖(0.2%、0.5%、1.0%)、壳聚糖与益生菌混合物、甘露聚糖与益生菌混合物,在室内水泥池(5.0m×2.0m×1.0m)中喂养暗纹东方鲀幼鱼(3.15±0.05g),用基础饲料投... 在基础饲料中分别添加不同浓度的益生菌(0.1%、0.2%、0.4%)、壳聚糖(0.2%、0.5%、1.0%)、壳聚糖与益生菌混合物、甘露聚糖与益生菌混合物,在室内水泥池(5.0m×2.0m×1.0m)中喂养暗纹东方鲀幼鱼(3.15±0.05g),用基础饲料投喂暗纹东方鲀作为对照,每组三个重复,60d后测定鱼体的生长、肌肉生化成分、肝胰脏、肠道蛋白酶和淀粉酶活性和白肌RNA/DNA。结果显示,对照组相对增重率为476.4%,饲料中添加0.2%的壳聚糖、0.1%的益生菌对暗纹东方鲀的促生长作用最明显,相对增重率显著提高。壳聚糖与益生菌混合物、甘露聚糖与益生菌混合物对生长无显著影响。对照组肌肉蛋白质和脂肪含量分别为82.94%、11.21%,壳聚糖、益生菌与甘露聚糖在饲料中的添加,能够显著降低肌肉脂肪含量,显著提高肌肉蛋白质含量,也能在一定程度上降低肝体比。0.2%壳聚糖和0.1%益生菌能使肠道淀粉酶活性显著增强(P<0.05),白肌RNA/DNA显著增大(P<0.05),说明肠道淀粉酶活性增强和蛋白质合成增加是壳聚糖和益生菌促进暗纹东方鲀生长的重要原因。 展开更多
关键词 暗纹东方鲀 壳聚糖 益生菌 饲料添加剂 幼鱼生长 消化酶 酶活性
下载PDF
甲壳素和壳聚糖化学改性研究进展 被引量：72
17
作者 马宁 汪琴 +1 位作者 孙胜玲 王爱勤 《化学进展》 SCIE CAS CSCD 2004年第4期643-653,共11页
甲壳素是一种天然多糖 ,脱除乙酰基的产物是壳聚糖 ,作为新型功能生物材料 ,它们已在水处理、日用化学品、生物工程和医药等领域得到了应用 ,但它们不溶于一般的有机溶剂 ,从而限制了其广泛应用。为此 ,甲壳素和壳聚糖的化学改性成为该... 甲壳素是一种天然多糖 ,脱除乙酰基的产物是壳聚糖 ,作为新型功能生物材料 ,它们已在水处理、日用化学品、生物工程和医药等领域得到了应用 ,但它们不溶于一般的有机溶剂 ,从而限制了其广泛应用。为此 ,甲壳素和壳聚糖的化学改性成为该材料研究的重要方向之一。本文综述了近年来甲壳素和壳聚糖化学改性方面的研究进展 ,着重介绍了选择性化学修饰的方法和发展动向。 展开更多
关键词 甲壳素 壳聚糖 化学改性 功能材料
下载PDF
壳聚糖澄清果汁作用的研究 被引量：90
18
作者 夏文水 王璋 《无锡轻工业学院学报》 CSCD 1993年第2期111-117,共7页
研究了壳聚糖对苹果汁的澄清作用,测定了苹果汁经壳聚糖澄清后其主要成分含量变化,并用高效液相层析对重要的酚类化合物进行了分离检测。结果表明:壳聚糖是一种有效的果汁澄清剂,能提高果汁的透光率,且不影响果汁中的营养成分和风味;经... 研究了壳聚糖对苹果汁的澄清作用,测定了苹果汁经壳聚糖澄清后其主要成分含量变化,并用高效液相层析对重要的酚类化合物进行了分离检测。结果表明:壳聚糖是一种有效的果汁澄清剂,能提高果汁的透光率,且不影响果汁中的营养成分和风味;经壳聚糖澄清后的苹果汁具有很好的贮藏稳定性,该方法优于目前工业上采用的果胶酶结合助凝剂的处理方法。 展开更多
关键词 壳聚糖 澄清剂 澄清作用 果汁
下载PDF
壳聚糖的安全性研究 被引量：60
19
作者 石玲 胡利平 +3 位作者 浦锦宝 李端阳 孙秀珍 贾建东 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2000年第1期25-28,共4页
目的 :为了解壳聚糖口服安全性 ,进行小鼠最大耐受量测定及大鼠的长期毒性实验。方法 :以小鼠 2 4 h最大灌胃药量 ,以及一次性最大腹腔注射药量表示最大耐受量。大鼠按临床用药剂量的 2 0倍、1 0倍、5倍分组灌胃 3个月 ,作长期毒性实验... 目的 :为了解壳聚糖口服安全性 ,进行小鼠最大耐受量测定及大鼠的长期毒性实验。方法 :以小鼠 2 4 h最大灌胃药量 ,以及一次性最大腹腔注射药量表示最大耐受量。大鼠按临床用药剂量的 2 0倍、1 0倍、5倍分组灌胃 3个月 ,作长期毒性实验。结果 :最大耐受量灌胃为 4980 mg/kg b.w.,是临床用量的 1 2 4 .5倍 ,一次性最大腹腔注射量为 1 660 mg/kg b.w.,两组小鼠全部存活。3组大鼠喂药 3个月 ,全部存活 ,体重和血常规、肝、肾功能、血糖、血脂等各项生化指标均正常。大体解剖 ,病理检查与正常对照组无差异性。结论 :壳聚糖长期口服 ,无明显毒副作用 ,使用安全。 展开更多
关键词 壳聚糖 最大耐受量 毒性 动物实验
下载PDF
交联壳聚糖膜的制备及其性能的研究 被引量：60
20
作者 郑化 杜予民 +1 位作者 余家会 肖玲 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2000年第5期809-812,共4页
用环氧氯丙烷成功地制备出交联壳聚糖膜．用ＦＴＩＲ，ＸＲＤ和ＳＥＭ方法表征其结构，并测试了其力学性能．结果表明，壳聚糖在低温下只有氨基参与交联反应，反应温度高于４０℃时，羟基才发生反应；环氧氯丙烷的交联作用显著提高了壳... 用环氧氯丙烷成功地制备出交联壳聚糖膜．用ＦＴＩＲ，ＸＲＤ和ＳＥＭ方法表征其结构，并测试了其力学性能．结果表明，壳聚糖在低温下只有氨基参与交联反应，反应温度高于４０℃时，羟基才发生反应；环氧氯丙烷的交联作用显著提高了壳聚糖膜的抗张强度，并有效地降低了溶菌酶对其降解速率；该交联膜有望用作可控降解的生物医用材料． 展开更多
关键词 壳聚糖 环氧氯丙烷 交联壳聚糖膜 生物医用材料
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 250 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部