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肉鸡屠宰过程中四种消毒剂对鸡胴体微生物、pH值和色泽的影响 被引量：3
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作者 王凯利 黄现青 +10 位作者 袁红蕊 郭小雨 孟庆钢 高晓平 李苗云 赵改名 赵莉君 崔文明 刘彬 孙梅英 林刘涛 《中国家禽》 北大核心 2016年第10期41-44,共4页
为选择肉鸡屠宰行业消毒剂次氯酸钠的替代品,以水为对照,选用过氧乙酸、乳酸、冰醋酸和次氯酸钠进行对比试验。鸡胴体在相应质量分数的消毒剂中浸泡25 min,测定浸泡前后消毒剂对鸡胴体表面菌落总数、大肠杆菌、大肠菌群、pH值和色泽的... 为选择肉鸡屠宰行业消毒剂次氯酸钠的替代品,以水为对照,选用过氧乙酸、乳酸、冰醋酸和次氯酸钠进行对比试验。鸡胴体在相应质量分数的消毒剂中浸泡25 min,测定浸泡前后消毒剂对鸡胴体表面菌落总数、大肠杆菌、大肠菌群、pH值和色泽的影响。结果:0.015%过氧乙酸、0.5%乳酸、1%冰醋酸和0.025%次氯酸钠的杀菌效果显著(P<0.05);在保证菌落总数杀菌率达到99%的条件下,0.015%过氧乙酸、0.5%乳酸、1%冰醋酸、0.025%次氯酸钠和对照组相比,胴体p H值和亮度值没有显著性差异(P>0.05);对于红度值来说,0.5%乳酸组与其他四组相比,显著降低了皮肤的红度值(P<0.05),使皮肤向发绿的方向变化,而其他四组之间的红度值没有显著性差异(P>0.05);0.5%乳酸组与其他四组相比,显著提高了皮肤的黄度值(P<0.05),使皮肤发黄现象明显,其他四组之间黄度值没有显著性差异(P>0.05)。试验结果表明:过氧乙酸和冰醋酸可以用来代替次氯酸钠,考虑经济因素,过氧乙酸是次氯酸钠最适合的替代品。 展开更多
关键词 肉鸡屠宰 消毒剂 次氯酸钠 过氧乙酸 乳酸 冰醋酸
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基于生命周期评价方法的肉鸡屠宰场碳足迹分析 被引量：2
2
作者 樊庆锌 丁达 +1 位作者 葛立婷 邱微 《环境工程》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期141-145,135,共6页
当今世界畜牧业发展迅速,环境问题亦不可小视,由CO_2、CH_4和N_2O等温室气体导致的全球变暖是热门话题。基于PA-LCA方法追踪某肉鸡屠宰场的碳足迹,找出热点问题,再以敏感性分析探究全生命周期总碳足迹的最敏感输入变量,并提出碳减排建议... 当今世界畜牧业发展迅速,环境问题亦不可小视,由CO_2、CH_4和N_2O等温室气体导致的全球变暖是热门话题。基于PA-LCA方法追踪某肉鸡屠宰场的碳足迹,找出热点问题,再以敏感性分析探究全生命周期总碳足迹的最敏感输入变量,并提出碳减排建议,最后将运营期碳足迹与其他国家进行比较,为屠宰行业清洁生产和节能减排提供依据。结果表明:在建设期,商品混凝土、预拌砂浆和钢材的生产过程碳足迹分别占建设期总量的30.94%、24.77%和20.04%;在运营期,电力生产过程的碳足迹占运营期总量的93.06%,从企业各部门角度分析,屠宰间和冷库的运营产生48.45%的碳足迹;在报废期,拆除建筑所耗能源的生产过程碳足迹占报废期总量的87.13%。通过敏感性分析,工厂运营1年的电耗对屠宰场全生命周期碳足迹总量的影响不及建设期商品混凝土生产过程对其的影响,但运营10年后,运营期电耗减小可显著降低屠宰场全生命周期碳足迹。我国屠宰场运营期碳足迹同其他国家相比较低,这与我国屠宰自动化程度低有关。所以如何平衡屠宰效率和环境影响是亟待解决的问题。 展开更多
关键词 肉鸡屠宰 清洁生产 生命周期评价 碳足迹 敏感性分析
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肉鸡屠宰废水治理工程设计 被引量：1
3
作者 段海霞 班福忱 +1 位作者 曲家惠 霸书红 《沈阳理工大学学报》 CAS 2010年第4期76-78,共3页
肉鸡屠宰废水有机物浓度高、悬浮物多、氨氮含量高、臭味大。工程采用混凝-水解酸化-移动生物膜法对该废水进行治理。废水处理后各项污染指标达到《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)一级标准。该工艺简单,对其他废水的处理... 肉鸡屠宰废水有机物浓度高、悬浮物多、氨氮含量高、臭味大。工程采用混凝-水解酸化-移动生物膜法对该废水进行治理。废水处理后各项污染指标达到《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)一级标准。该工艺简单,对其他废水的处理有一定的借鉴作用. 展开更多
关键词 肉鸡屠宰废水 混凝 水解酸化 移动生物膜
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