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辐照对软罐头包装凤爪的杀菌作用和品质的影响 被引量：15
1
作者 高鹏 王艳 +5 位作者 黄敏 孙群 陈浩 伍玲 杜晓颖 谢艳 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期502-505,共4页
使用0、3、5、10kGy的60Coγ射线辐照软罐头包装凤爪,分别在贮存0、30、60、90d时检测样品中的菌落总数、大肠菌群、致病菌、TBARS值,并进行了感官评价试验。结果表明,贮藏90d后,辐照组的菌落总数分别为6.1×103、1.4×103、765... 使用0、3、5、10kGy的60Coγ射线辐照软罐头包装凤爪,分别在贮存0、30、60、90d时检测样品中的菌落总数、大肠菌群、致病菌、TBARS值,并进行了感官评价试验。结果表明,贮藏90d后,辐照组的菌落总数分别为6.1×103、1.4×103、765cfu/g,在整个贮存期间均低于对照组,且未检出大肠菌群和致病菌;3kGy辐照处理组和对照组间的TBARS值在贮藏过程中分别为0.410、0.404,相差不大;辐照不会明显改变产品的感官品质。因此60Coγ射线辐照是一种有效的延长软罐头包装凤爪货架期的灭菌方法。 展开更多
关键词 辐照 凤爪 杀菌 感官品质
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鸡爪中过氧化氢残留量的影响因素研究和检测方法比较 被引量：7
2
作者 柯燕娜 葛宇 赵琴 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第11期2821-2824,共4页
目的模拟凤爪生产过程,研究不同因素对鸡爪中过氧化氢残留量的影响和不同检测方法结果的比较。方法本文用过氧化氢溶液浸泡鸡爪,控制浸泡液浓度和浸泡时间,采用GB 5009.226-2016中钛盐比色法和碘量法测定鸡爪中过氧化氢的残留量。同时... 目的模拟凤爪生产过程,研究不同因素对鸡爪中过氧化氢残留量的影响和不同检测方法结果的比较。方法本文用过氧化氢溶液浸泡鸡爪,控制浸泡液浓度和浸泡时间,采用GB 5009.226-2016中钛盐比色法和碘量法测定鸡爪中过氧化氢的残留量。同时进行加标回收和实际样品检测实验。结果当浸泡液浓度达到1.0×103mg/kg及以上时,只需浸泡20 min即在鸡爪中检出较高过氧化氢残留量。鸡爪中过氧化氢残留量随浸泡液浓度和浸泡时间的增加而增加。碘量法和钛盐比色法的检测结果相一致。回收率为86.0%～91.2%,相对标准偏差均小于3.41%(n=6)。结论 2种方法均能有效检测鸡爪中残留过氧化氢。 展开更多
关键词 过氧化氢 鸡爪 残留 防腐 漂白
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动物性泡菜加工工艺研究 被引量：5
3
作者 尚永彪 夏杨毅 +1 位作者 唐晓峰 崔俊林 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 1998年第6期639-640,共2页
对鸡翅、鸡爪等动物性泡菜软包装食品加工工艺研究表明，鸡翅、鸡爪经１００℃预煮去生后，在２５℃～３０℃四川泡菜液中泡制８～１０天，泡制终点酸度为３．５～４．０，真空软包装后，１００℃杀菌８～１０ｍｉｎ，得到鲜、香、酸、... 对鸡翅、鸡爪等动物性泡菜软包装食品加工工艺研究表明，鸡翅、鸡爪经１００℃预煮去生后，在２５℃～３０℃四川泡菜液中泡制８～１０天，泡制终点酸度为３．５～４．０，真空软包装后，１００℃杀菌８～１０ｍｉｎ，得到鲜、香、酸、脆的新型泡菜，在常温下保质期达６个月。 展开更多
关键词 鸡翅 鸡爪 泡菜 动物性泡菜 加工工艺
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鸡爪跗跖骨的剥离特性及其影响因素
4
作者 高东明 徐闻远 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期278-285,共8页
目前鸡爪在脱骨加工过程中存在骨肉剥离特性不明确,几何形貌不规整,机械化脱骨难的问题。本文首先建立具有统计学意义的鸡爪及其跗跖骨的数字模型以及参考坐标系。在此坐标系下,以剥离强度为衡量指标,通过各向剥离法对鸡爪的各向剥离强... 目前鸡爪在脱骨加工过程中存在骨肉剥离特性不明确,几何形貌不规整,机械化脱骨难的问题。本文首先建立具有统计学意义的鸡爪及其跗跖骨的数字模型以及参考坐标系。在此坐标系下,以剥离强度为衡量指标,通过各向剥离法对鸡爪的各向剥离强度及相应的剥离残留率进行测定,分析影响剥离强度的因素。结果表明,轴向剥离强度曲线整体趋势呈U型,最大剥离强度为3.23 kN/m。周向剥离强度曲线大多呈锯齿状,最大剥离强度出现的位置在跗跖骨顶部,为5.12 kN/m。在剥离过程中跗跖骨的骨外组织呈层性的特征,肉质内部存在脱层现象。在跗跖骨不同界面处的生物结构及组成对界面结合强度的影响不同,跖骨槽处界面结合强度最低,滑车凹口处骨外组织的呈层性特征并未影响界面的结合强度,且其正交方向上表现为各向同性,韧带脊和杯状凹处的界面结合存在着比较明显的各向异性。轴向剥离强度在峰值大小及数量上远小于周向剥离强度,剥离残留率结果也表明,轴向剥离残留率远小于周向的剥离残留率,这表明采用轴向剥离的方式在实际脱骨中是最优的选择。 展开更多
关键词 鸡爪 跗跖骨 剥离强度 剥离残留率
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鸡脚脱脂除杂蛋白预处理工艺 被引量：4
5
作者 谭佳 王雅欣 +1 位作者 甄大卫 谢建春 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第1期138-146,共9页
以脱脂率、胶原蛋白损失和除杂蛋白效果为指标,研究超声波辅助下对鸡脚进行脱脂除杂蛋白的预处理工艺。采用HPLC测定了鸡脚处理前后羟脯氨酸、脯氨酸、甘氨酸含量。考察了V(石油醚)∶V(乙醇)=1∶1/NaCl溶液法、碱性脂肪酶溶液法、NaOH... 以脱脂率、胶原蛋白损失和除杂蛋白效果为指标,研究超声波辅助下对鸡脚进行脱脂除杂蛋白的预处理工艺。采用HPLC测定了鸡脚处理前后羟脯氨酸、脯氨酸、甘氨酸含量。考察了V(石油醚)∶V(乙醇)=1∶1/NaCl溶液法、碱性脂肪酶溶液法、NaOH溶液法对脱脂率的影响。对料液比及超声时间/次数进行优化,得出采用V(石油醚)∶V(乙醇)=1∶1/NaCl溶液法脱脂率最高,其次为碱性脂肪酶溶液法,Na OH溶液法胶原蛋白损失最大。进一步设计V(石油醚)∶V(乙醇)=1∶1与碱性脂肪酶溶液结合的两步法,得到较佳工艺为:第一步,V(石油醚)∶V(乙醇)=1∶1,料液比1∶4(g∶m L),超声萃取3次,每次用新的溶剂超声10 min;第二步,质量分数为2.5%的脂肪酶溶液(含0.05 mol/L NaOH,pH=8),料液比1∶2(g∶m L),超声处理40 min;在此工艺下鸡脚脱脂率为96.48%,胶原蛋白损失率为9.31%,处理后鸡脚中羟脯氨酸、脯氨酸、甘氨酸占比与从鸡脚中热水提取的明胶相似。 展开更多
关键词 鸡脚 脱脂 除杂蛋白 羟脯氨酸 胶原蛋白 食品化学品
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艾叶/荷叶提取液抑菌作用及其对鸡爪保鲜作用的研究 被引量：3
6
作者 李军红 朱光亚 +2 位作者 程仁功 陈海峰 周存六 《肉类工业》 2015年第8期21-24,共4页
研究了荷叶、艾叶及其复合物的抑菌作用及其对鸡爪保鲜作用。荷叶、艾叶提取液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌都有较强的抑制效果。荷叶、艾叶提取液浓缩比为1∶10(g/mL)和1∶5(g/mL)时,对鸡爪的保鲜效果明显。煮制鸡爪经等... 研究了荷叶、艾叶及其复合物的抑菌作用及其对鸡爪保鲜作用。荷叶、艾叶提取液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌都有较强的抑制效果。荷叶、艾叶提取液浓缩比为1∶10(g/mL)和1∶5(g/mL)时,对鸡爪的保鲜效果明显。煮制鸡爪经等体积的浓缩比为1∶10(g/mL)荷叶提取液与浓缩比为1∶7.5(g/mL)艾叶叶提取液的复配液浸泡处理8h,显示出较好的保鲜特性。艾叶/荷叶提取液在泡椒凤爪保鲜中具有潜在的应用。 展开更多
关键词 鸡爪 保鲜 荷叶 艾叶
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嫩骨鸡爪的制作 被引量：2
7
作者 曾庆培 李京 +1 位作者 杨焕彬 陈仲 《肉类工业》 2017年第8期21-22,共2页
鸡爪以其丰富的胶原蛋白、钙含量受到广大消费者的喜爱。以市售老鸡爪为主要原料,通过嫩化、熟化、高温处理进行制作嫩骨鸡爪。嫩骨鸡爪经风味感官评价和质量指标检测,达到了销售要求。嫩骨鸡爪关键工艺参数为:真空呼吸滚揉60min,95℃浸... 鸡爪以其丰富的胶原蛋白、钙含量受到广大消费者的喜爱。以市售老鸡爪为主要原料,通过嫩化、熟化、高温处理进行制作嫩骨鸡爪。嫩骨鸡爪经风味感官评价和质量指标检测,达到了销售要求。嫩骨鸡爪关键工艺参数为:真空呼吸滚揉60min,95℃浸卤10min,55℃烘干30min,121℃高温杀菌15min。 展开更多
关键词 鸡爪 嫩化 嫩骨爪
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鸡爪清洗工艺研究 被引量：1
8
作者 赵东平 许学勤 颜桂阜 《食品工业》 北大核心 2012年第5期10-13,共4页
以解冻鸡爪为原料,用氨水、碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠作为清洗加工助剂,以L值及感官评价为指标,得到鸡爪清洗工艺的适宜条件为:清洗助剂为碳酸氢钠、浓度1%、温度50℃、时间40 min,其L值可达到90.4;通过对其漂洗工艺进行研究,以感官... 以解冻鸡爪为原料,用氨水、碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠作为清洗加工助剂,以L值及感官评价为指标,得到鸡爪清洗工艺的适宜条件为:清洗助剂为碳酸氢钠、浓度1%、温度50℃、时间40 min,其L值可达到90.4;通过对其漂洗工艺进行研究,以感官评分为主要考查指标,0.2%的醋酸液漂洗40 min即可达到最佳的漂洗效果。 展开更多
关键词 鸡爪 清洗助剂 加工助剂
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辐照对泡椒凤爪感官品质的影响 被引量：27
9
作者 高美须 李淑荣 +6 位作者 裴颖 邓文敏 姜秀杰 陈勋 黄敏 陈浩 王志东 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期1203-1207,共5页
辐照可以有效的控制泡椒凤爪中的乳酸菌含量,从而延长其货架期。本文根据相关的标准和调研,以色泽及形态(权重30%)、香气(权重30%)、质地及滋味(权重40%)为评价指标,制定了泡椒凤爪的感官分析标准,并用此标准对辐照处理后的泡椒凤爪进... 辐照可以有效的控制泡椒凤爪中的乳酸菌含量,从而延长其货架期。本文根据相关的标准和调研,以色泽及形态(权重30%)、香气(权重30%)、质地及滋味(权重40%)为评价指标,制定了泡椒凤爪的感官分析标准,并用此标准对辐照处理后的泡椒凤爪进行了感官品质分析。结果表明贮藏3d后的3、5、8、12kGy辐照的样品,其感官评价结果与对照相比无显著差异,辐照剂量为10 kGy的样品感官评价结果还显著优于对照组。贮藏11d后,样品的感官品质也未降低。由此得出结论:辐照不会影响泡椒凤爪的感官品质,适当剂量的辐照还有助于提高泡椒凤爪的被接受程度。 展开更多
关键词 泡椒凤爪 辐照 感官品质
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不同贮藏温度泡椒凤爪品质变化及货架期预测 被引量：18
10
作者 王晓霞 徐宁 +4 位作者 秦晓杰 许昕 刘妙研 刘丹 肖红梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第22期315-321,共7页
以真空包装泡椒凤爪为实材,研究贮藏在10、25、30、37℃条件下真空包装泡椒凤爪的感官品质、pH值、TVB-N值、TBARs值、菌落总数等指标的变化及其相关性,结合回归方程对不同贮藏温度条件下真空包装泡椒凤爪的货架期进行预测。结果表明:... 以真空包装泡椒凤爪为实材,研究贮藏在10、25、30、37℃条件下真空包装泡椒凤爪的感官品质、pH值、TVB-N值、TBARs值、菌落总数等指标的变化及其相关性,结合回归方程对不同贮藏温度条件下真空包装泡椒凤爪的货架期进行预测。结果表明:在不同的贮藏温度、时间条件下,各项指标变化差异显著(P<0.05)。产品感官品质随着贮藏温度的升高、贮藏时间的延长表现为组织变软发黏,色泽变暗无光泽,伴有大量汁液流出并出现不良的气味;pH值呈先下降后上升的趋势,且贮藏温度越高变化越显著;TVB-N值和菌落总数呈持续上升的趋势;TBARs值在贮藏前期呈上升趋势,在贮藏后期呈下降的趋势。其中贮藏温度与各指标均呈极显著相关(P<0.01);菌落总数与感官品质、pH值、TVB-N值和TBARs值也均呈极显著相关(P<0.01),说明贮藏温度和微生物是导致产品劣变的主要因素。通过回归方程预测得出真空包装泡椒凤爪10、25、30、37℃贮藏条件下的货架期分别为206、141、35、18d,实验预测结果与实际贮藏寿命接近。该模型可作为工厂实际生产中的理论参考依据。 展开更多
关键词 泡椒凤爪 贮藏特性 相关性 货架期
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超高压处理对泡椒凤爪微生物与品质的影响 被引量：18
11
作者 张隐 赵靓 +1 位作者 王永涛 廖小军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期46-50,共5页
将超高压技术(high pressure processing,HPP)应用于泡椒凤爪的加工过程,同时以传统热加工做对照,对处理前后以及贮藏期内微生物、理化指标和质构指标等进行研究。结果表明:热处理和超高压处理(400 MPa处理5 min后泡椒凤爪菌落总数从21 ... 将超高压技术(high pressure processing,HPP)应用于泡椒凤爪的加工过程,同时以传统热加工做对照,对处理前后以及贮藏期内微生物、理化指标和质构指标等进行研究。结果表明:热处理和超高压处理(400 MPa处理5 min后泡椒凤爪菌落总数从21 000 CFU/g分别降到12 CFU/g和23 CFU/g4℃和25℃贮藏15 d后,超高压处理样品的菌落总数分别增加到425 CFU/g和6 600 CFU/g符合GB 2726200《熟肉制品卫生标准》要求。超高压处理组产品的硬度、脆度、弹性和感官评价指标显著高于热加工组。超高压处理组样品贮藏15 d后,亚硝酸盐含量低于GB 27262005的最高限定值。HPP技术适合应用在传统食品泡椒凤爪的生产过程中。 展开更多
关键词 超高压处理 泡椒凤爪 微生物 品质 贮藏
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电子束辐照对即食凤爪品质的影响 被引量：12
12
作者 戚文元 颜伟强 +5 位作者 孔秋莲 岳玲 包英姿 陈志军 戴旭东 郭卡 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期925-931,共7页
以即食凤爪为试材,研究了电子加速器辐照处理对凤爪品质的影响,分析了不同剂量处理条件下凤爪的脂质氧化TBARS值、总挥发性盐基氮、弹性、汁液流失率、感官品质和菌落的变化情况。结果表明:当辐照剂量达到6.0 kGy时,产品贮藏180 d后其... 以即食凤爪为试材,研究了电子加速器辐照处理对凤爪品质的影响,分析了不同剂量处理条件下凤爪的脂质氧化TBARS值、总挥发性盐基氮、弹性、汁液流失率、感官品质和菌落的变化情况。结果表明:当辐照剂量达到6.0 kGy时,产品贮藏180 d后其菌落总数为4 300 cfu/g,菌落总数电子束辐照的D10值在1.84～2.22 kGy;辐照剂量大于6.0 kGy时,TBARS值与空白相比有显著差异,而TVB-N则无显著差异;辐照剂量超过8.0 kGy时,则凤爪的弹性与汁液流失率有显著的影响。辐照剂量在一定范围内(8.0 kGy),对产品的感官品质不会产生明显的影响。常温下180 d的贮藏实验结果显示,采用电子束辐照可以显著降低并控制即食凤爪微生物含量,延长产品的货架期。 展开更多
关键词 即食凤爪 电子束 辐照 灭菌 品质
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辐照对泡椒凤爪在货架期中的营养品质的影响 被引量：10
13
作者 李淑荣 冯敏 +6 位作者 李澧 周林燕 杨萍 易建勇 王德宁 顾贵强 朱佳廷 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期1490-1494,共5页
本文研究了辐照处理对泡椒凤爪货架期中的营养品质的影响。以软包装泡椒凤爪为原料,经最高剂量为2~10kGy的电子束辐照处理,0~10℃条件下贮藏1个月后进行各项指标的检测。结果表明:辐照处理对泡椒凤爪中菌落总数、霉菌和大肠杆菌的杀灭... 本文研究了辐照处理对泡椒凤爪货架期中的营养品质的影响。以软包装泡椒凤爪为原料,经最高剂量为2~10kGy的电子束辐照处理,0~10℃条件下贮藏1个月后进行各项指标的检测。结果表明:辐照处理对泡椒凤爪中菌落总数、霉菌和大肠杆菌的杀灭效果显著;与对照相比,辐照后样品中蛋白质和脂肪的含量无明显变化,维生素A、E和B3的含量增加;辐照剂量达到4kGy后,样品中氨基酸总量上升;总酸含量因辐照处理有所降低,胆固醇和亚硝酸盐的含量增加。辐照处理有利于改善泡椒凤爪在货架期中的营养品质,延长其货架期。 展开更多
关键词 辐照 泡椒凤爪 货架期 营养品质
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泡椒凤爪创新工艺与传统工艺的对比 被引量：9
14
作者 唐春红 蒋祖福 +3 位作者 欧阳晚秋 秦小凤 曹继武 鞠云 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期186-190,共5页
以冻鸡爪为原料,研究了泡椒凤爪创新工艺与传统工艺在工艺、产品品质和能耗等方面的差异。比较了新旧工艺产品在37℃条件下分别贮藏0、1、2、3、7、8、15d后的感官品质和微生物变化,结果发现,创新工艺比传统产品更能保存产品的口感和风... 以冻鸡爪为原料,研究了泡椒凤爪创新工艺与传统工艺在工艺、产品品质和能耗等方面的差异。比较了新旧工艺产品在37℃条件下分别贮藏0、1、2、3、7、8、15d后的感官品质和微生物变化,结果发现,创新工艺比传统产品更能保存产品的口感和风味;随着贮藏时间的延长,2种产品菌落总数均呈对数增长,贮藏15d后,传统工艺产品菌落总数达到2.71×10~4CFU/g,而创新工艺产品菌落总数仅为1.43×10~3CFU/g,表明创新工艺的防腐效果更好。通过工艺对比发现,传统工艺制作时间需要25h以上,而创新工艺只需5h以内。将创新工艺产品与部分市售产品的质构特性进行比较,创新工艺产品的质构特性略好于传统泡椒凤爪。在实验条件下,创新工艺加工1t泡椒凤爪比传统工艺能省电460(kW·h),节水8.92m^3。 展开更多
关键词 创新工艺 传统工艺 泡椒凤爪 对比
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超声波辅助腌制对卤鸡爪出品率和保藏期品质的影响 被引量：8
15
作者 冯婷婷 叶阳 +2 位作者 李蓉 李芹 王洋 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第9期49-54,共6页
研究了不同超声波辅助腌制的功率(60,80,100 W)和时间(30,40,50min)对卤鸡爪出品率和保藏期品质的影响。结果表明:采用80 W,30min的超声波腌制将产品出品率提高了11.84%;而且经适当短时间、低功率的超声波辅助腌制后,卤鸡爪的感官品质... 研究了不同超声波辅助腌制的功率(60,80,100 W)和时间(30,40,50min)对卤鸡爪出品率和保藏期品质的影响。结果表明:采用80 W,30min的超声波腌制将产品出品率提高了11.84%;而且经适当短时间、低功率的超声波辅助腌制后,卤鸡爪的感官品质得到提高,保存18天后菌落总数降低了5.51×104 cfu/g,TVB-N值降低了5.6mg/kg,亚硝酸盐含量降低了6.7mg/kg,卤鸡爪的组织完整性及其保藏期品质也得以保证。 展开更多
关键词 卤鸡爪 超声波 辅助腌制 出品率 菌落总数
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响应面法优化超声辅助酶法制备无骨鸡爪胶原蛋白肽 被引量：7
16
作者 周婷 卢方云 +6 位作者 黄瑾 吴瑀婕 吴海虹 张新笑 徐为民 邹烨 王道营 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第19期182-189,共8页
采用超声辅助酶解法从无骨鸡爪(鸡爪剔骨)中提取胶原蛋白肽,以胶原蛋白肽得率为指标,从五种商业用酶中(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶)筛选出碱性蛋白酶作为实验用酶,在此基础上以料液比、超声功率、超声时... 采用超声辅助酶解法从无骨鸡爪(鸡爪剔骨)中提取胶原蛋白肽,以胶原蛋白肽得率为指标,从五种商业用酶中(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶)筛选出碱性蛋白酶作为实验用酶,在此基础上以料液比、超声功率、超声时间和酶解时间四个因素进行单因素实验,选取影响酶解效果显著的三个因素,以胶原蛋白肽得率为响应值,采用响应面分析法进行三因素三水平试验。结果表明:各因素对得率的影响大小为料液比>酶解时间>超声功率,确定的最佳提取工艺为:料液比为1:26(g/mL)、超声波功率为250 W和酶解时间为4.0 h,最终胶原蛋白肽得率为49.24%±0.98%。在此工艺下得到的无骨鸡爪胶原蛋白肽的溶解度较好,在90%以上。可将其用于加工工业中,为扩大肉鸡副产物胶原蛋白的市场应用提供一定的理论支撑。 展开更多
关键词 无骨鸡爪 超声波技术 碱性蛋白酶 胶原蛋白肽 溶解度 响应面
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超声波辅助酱卤鸡爪腌制工艺的优化 被引量：7
17
作者 王进青 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第10期66-68,共3页
研究超声波辅助酱卤鸡爪腌制的工艺条件,以感官评分为评价指标,采用正交试验优化得到超声波辅助酱卤鸡爪腌制的最优工艺条件:超声时间40min,超声功率80W,超声温度55℃,在该工艺条件下生产的酱卤鸡爪不仅感官品质好于传统工艺产品,且能... 研究超声波辅助酱卤鸡爪腌制的工艺条件,以感官评分为评价指标,采用正交试验优化得到超声波辅助酱卤鸡爪腌制的最优工艺条件:超声时间40min,超声功率80W,超声温度55℃,在该工艺条件下生产的酱卤鸡爪不仅感官品质好于传统工艺产品,且能显著缩短生产周期,适合于工业化生产。 展开更多
关键词 超声波 酱卤鸡爪 腌制 工艺优化
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颈神经不同支配区合谷刺治疗神经根型颈椎病(气滞血瘀证)的临床研究 被引量：5
18
作者 邓越 王桂玲 +4 位作者 姚金 袁芳 洪秋阳 曾沁 李想 《中国中医急症》 2023年第6期978-982,共5页
目的观察颈神经不同支配区合谷刺治疗神经根型颈椎病(气滞血瘀证)的临床疗效。方法64例神经根型颈椎病(气滞血瘀证)患者纳入最终统计,观察组与对照组各32例。两组均根据颈神经支配区加减配穴,对照组采用常规针刺,观察组采用合谷刺法。... 目的观察颈神经不同支配区合谷刺治疗神经根型颈椎病(气滞血瘀证)的临床疗效。方法64例神经根型颈椎病(气滞血瘀证)患者纳入最终统计,观察组与对照组各32例。两组均根据颈神经支配区加减配穴,对照组采用常规针刺,观察组采用合谷刺法。两组分别于治疗前、初次治疗后、治疗2疗程、4疗程评估简式McGill疼痛量表、颈痛量表(NPQ)及中医证候积分,于治疗结束后1个月随访,并比较两组的临床疗效。结果初次治疗后对照组PRI、VAS、SF-MPQ评分较治疗前明显降低,观察组PRI、VAS、PPI、SF-MPQ评分较治疗前明显降低,且观察组VAS评分改善优于对照组(P<0.05)。治疗2疗程、4疗程、随访时,两组PRI、VAS、PPI、SF-MPQ、NPQ、中医证候积分较治疗前均降低(P<0.05);观察组治疗2疗程时PRI、VAS、PPI、SF-MPQ、NPQ、中医证候积分均低于对照组(P<0.05);治疗4疗程及随访时,PPI评分组间差异无统计学意义(P>0.05),PRI、VAS、SF-MPQ、NPQ、中医证候积分观察组均低于对照组(P<0.05);观察组愈显率显著高于对照组(P<0.05);观察组总有效率高于对照组。结论合谷刺立时止痛效果优于常规针刺,在缓解神经肌肉不适症状,改善疼痛及相关日常功能障碍、心理障碍等方面具有优势。 展开更多
关键词 神经根型颈椎病 颈神经支配区 合谷刺 鸡足刺 苍龟探穴 气滞血瘀 筋结点 激痛点
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基于二氧化铈/羟基氧化铁纳米酶的比色分析法快速检测泡椒凤爪中过氧化氢
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作者 岳晓月 闫曙亮 +1 位作者 符龙 赵电波 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第1期166-175,共10页
采用水热法合成二氧化铈(CeO_(2))修饰的羟基氧化铁(FeOOH),得到纳米材料CeO_(2)/FeOOH。CeO_(2)/FeOOH具有类过氧化物酶活性,可以催化过氧化氢(H_(2)O_(2))分解产生羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·),将3,3’,5,5’-四... 采用水热法合成二氧化铈(CeO_(2))修饰的羟基氧化铁(FeOOH),得到纳米材料CeO_(2)/FeOOH。CeO_(2)/FeOOH具有类过氧化物酶活性,可以催化过氧化氢(H_(2)O_(2))分解产生羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·),将3,3’,5,5’-四甲基联苯胺(3,3’,5,5’-tetramethylbenzidine,TMB)氧化为蓝色的氧化TMB(oxidized TMB,ox-TMB)。基于此,构建基于CeO_(2)/FeOOH纳米酶的H_(2)O_(2)比色传感器。结果表明:该比色传感器对H_(2)O_(2)显示出高灵敏度响应,检测限为3.92μmol/L,检测范围为10~1000μmol/L。此外,该传感器可用于泡椒凤爪中H_(2)O_(2)的快速检测,其中,H_(2)O_(2)加标回收率为90.59%~93.42%,相对标准偏差≤4.25%,具有灵敏、准确、快速和简便等优势。 展开更多
关键词 泡椒凤爪 过氧化氢 快速检测 比色法 纳米酶
泡椒凤爪中残留过氧化氢检测结果分析 被引量：6
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作者 安莎 谢锋 +2 位作者 李荣华 李雪 肖飞 《贵州科学》 2014年第3期94-96,共3页
本文采用GB/T 23499-2009钛盐比色法对市售泡椒凤爪进行残留过氧化氢检测,为食品安全风险评估和政府部门强化监管提供科学依据。结果显示,在随机抽取的540份样品中,有37份检出残留过氧化氢;其中,批发商业的检出率最高,为13.8%,其次是食... 本文采用GB/T 23499-2009钛盐比色法对市售泡椒凤爪进行残留过氧化氢检测,为食品安全风险评估和政府部门强化监管提供科学依据。结果显示,在随机抽取的540份样品中,有37份检出残留过氧化氢;其中,批发商业的检出率最高,为13.8%,其次是食杂店、综合集贸市场,超市检出率略低于前3类。说明过氧化氢溶液应用于泡椒凤爪生产工艺的现象仍然存在,应当引起相关部门足够重视,加大监管力度,特别是对批发商业,杜绝食品生产中的违法行为。 展开更多
关键词 泡椒凤爪 过氧化氢 残留
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