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采前氯吡脲处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果实硬度及细胞壁降解的影响 被引量:20
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作者 李圆圆 罗安伟 +5 位作者 李琳 苏苗 蔺志颖 宋俊奇 白俊青 方沂蒙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第21期273-278,共6页
以‘秦美’猕猴桃果实为试材,于盛花期后28 d分别采用0(对照,清水)、5、10、20 mg/L 4个质量浓度的氯吡脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)溶液进行蘸果处理,蘸果时间3~5 s,研究采前CPPU处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果... 以‘秦美’猕猴桃果实为试材,于盛花期后28 d分别采用0(对照,清水)、5、10、20 mg/L 4个质量浓度的氯吡脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)溶液进行蘸果处理,蘸果时间3~5 s,研究采前CPPU处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果实硬度及细胞壁降解酶活力的影响。结果表明:CPPU处理加速了果实硬度、原果胶和纤维素质量分数的下降,提高了可溶性果胶质量分数及多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)、纤维素酶(cellulase,Cx)和β-半乳糖苷酶(β-D-galaetosidase,β-Gal)细胞壁降解活力。各处理组果实硬度与可溶性果胶质量分数和PG、Cx活力呈极显著负相关(P<0.01),与原果胶、纤维素质量分数呈极显著正相关(P<0.01);20 mg/L CPPU处理组果实的β-Gal活力与硬度呈显著负相关(P<0.05)。CPPU处理提高了果实细胞壁降解酶的活力,促进了细胞壁的降解,加速了贮藏期间果实的软化,降低了果实的耐贮藏性。为维持猕猴桃采后果实硬度,延长贮藏期,生产中不宜使用CPPU处理,或使用的质量浓度不宜超过5 mg/L。 展开更多
关键词 '秦美’猕猴桃 氯吡脲 果实硬度 细胞壁降解 细胞壁降解酶活力
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生防因子螺旋毛壳ND35的细胞壁降解酶与重寄生作用 被引量:5
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作者 高克祥 刘晓光 +2 位作者 Dana Friesem Leonid Chernin 时呈奎 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期205-210,共6页
Some Chaetomium spp. are capable of antagonizing several plant pathogenic fungi through production of antibiotics and mycoparasitism. Secretion of lytic enzymes, mainly including glucanases and chitinases, is consider... Some Chaetomium spp. are capable of antagonizing several plant pathogenic fungi through production of antibiotics and mycoparasitism. Secretion of lytic enzymes, mainly including glucanases and chitinases, is considered the most important step in the mycoparasitic process. In this study, an about 110kDa exo-β-1,3-glucanase from C. spirale ND35 was detected both in culture filtrate and directly on PAGE and IEF gels, as well as chitinases, although protease was not detectable on Litmus milk agar plates. Coiling and penetrating the hyphae of host fungus Valsa mali were observed by scanning electron microscope (SEM), which may be related to the synergistic interaction between β-1,3-glucanase and chitinases. β-1,3-glucanase activity of C. spirale ND35 varied considerably when C. spirale ND35 was grown in different carbon sources during various incubation time, and might be subjected to both induction by substrate and catabolite repression. 展开更多
关键词 细胞壁降解酶 重寄生 IEF PAGE 因子 螺旋 SEM
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温湿度对接种到番茄叶片中的灰葡萄孢细胞壁降解酶的影响 被引量:2
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作者 王蕊 付雁南 +3 位作者 程国新 周斌 李天来 须晖 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期13-17,共5页
为了研究不同温湿度条件对灰葡萄孢分泌细胞壁降解酶的影响,利用人工气候箱设置15个环境处理组合,测定番茄叶片4种细胞壁降解酶(CX、PG、PMG和β-葡萄糖苷酶)的活性及最高酶活出现时间,并以此为依据确定抑制和促进病害发展的环境条件。... 为了研究不同温湿度条件对灰葡萄孢分泌细胞壁降解酶的影响,利用人工气候箱设置15个环境处理组合,测定番茄叶片4种细胞壁降解酶(CX、PG、PMG和β-葡萄糖苷酶)的活性及最高酶活出现时间,并以此为依据确定抑制和促进病害发展的环境条件。结果表明:在温度25℃相对湿度85%的条件下,4种酶达到的活性最高,分别为9.9649,12.8910,14.2010,28.6719U·mg^(-1),其中PMG的最高酶活显著高于其他3种酶的最高酶活。不同温湿度条件下4种酶达到最高酶活所用的时间不同,4种酶在温度23℃相对湿度100%的条件下达到最高酶活所用时间最短,分别为16,18,16,16h,而在温度15℃相对湿度70%的条件下所用时间最长,分别为46,48,46,46h,其中PG的最高酶活出现的时间滞后于其他3种酶2~14h。综上,温度23℃相对湿度100%的条件下灰葡萄孢的侵染最快,温度15℃相对湿度70%的条件下侵染最慢,灰霉病完成侵染的时间为16~48h,PMG在灰葡萄孢侵染过程中变化最活跃。 展开更多
关键词 灰葡萄孢 温度 相对湿度 细胞壁降解酶活性
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冷藏对蓝莓果实细胞壁组分及其降解酶活性的影响 被引量:13
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作者 纪淑娟 卜凤雅 +2 位作者 周倩 张春蕾 程顺昌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期199-204,共6页
以"蓝丰"蓝莓果实为试材,研究了冷藏对蓝莓果实细胞壁组分及其降解酶活性的影响。结果表明:蓝莓果实的软化与离子结合型果胶(ISP)、共价结合型果胶(CSP)含量和多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活... 以"蓝丰"蓝莓果实为试材,研究了冷藏对蓝莓果实细胞壁组分及其降解酶活性的影响。结果表明:蓝莓果实的软化与离子结合型果胶(ISP)、共价结合型果胶(CSP)含量和多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性关系密切,其中,ISP含量和PG活性与果实硬度呈显著负相关,Cx和β-Gal活性与果实硬度呈极显著负相关,CSP含量与果实硬度呈极显著正相关;冷藏期间,随果实硬度的逐渐下降,CSP含量逐渐降低,ISP含量变化幅度小,PG和β-Gal活性呈上升趋势,Cx活性呈现先下降后上升趋势,3种酶均在贮藏的后期活性急剧上升;在冷藏的30 d,果实的细胞壁组分和相关酶活性变化较小,果实硬度下降缓慢;与采后自然后熟的果实相比,冷藏30 d的蓝莓果实常温货架期间Cx活性和β-Gal活性一直处于较低水平,PG活性高峰延晚出现,Cx活性高峰极显著降低,果胶甲酯酶(PE)活性未出现高峰。可见,冷藏30 d的蓝莓果实细胞壁组分含量及相关酶活性的变化一定程度受到抑制,果实状态保持良好。 展开更多
关键词 蓝莓 冷藏 软化 细胞壁组分 细胞壁降解酶
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