采前氯吡脲处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果实硬度及细胞壁降解的影响 被引量：20

1

作者 李圆圆 罗安伟 +5 位作者 李琳 苏苗 蔺志颖 宋俊奇 白俊青 方沂蒙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第21期273-278,共6页

以‘秦美’猕猴桃果实为试材,于盛花期后28 d分别采用0(对照,清水)、5、10、20 mg/L 4个质量浓度的氯吡脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)溶液进行蘸果处理,蘸果时间3～5 s,研究采前CPPU处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果... 以‘秦美’猕猴桃果实为试材,于盛花期后28 d分别采用0(对照,清水)、5、10、20 mg/L 4个质量浓度的氯吡脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)溶液进行蘸果处理,蘸果时间3～5 s,研究采前CPPU处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果实硬度及细胞壁降解酶活力的影响。结果表明:CPPU处理加速了果实硬度、原果胶和纤维素质量分数的下降,提高了可溶性果胶质量分数及多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)、纤维素酶(cellulase,Cx)和β-半乳糖苷酶(β-D-galaetosidase,β-Gal)细胞壁降解活力。各处理组果实硬度与可溶性果胶质量分数和PG、Cx活力呈极显著负相关(P<0.01),与原果胶、纤维素质量分数呈极显著正相关(P<0.01);20 mg/L CPPU处理组果实的β-Gal活力与硬度呈显著负相关(P<0.05)。CPPU处理提高了果实细胞壁降解酶的活力,促进了细胞壁的降解,加速了贮藏期间果实的软化,降低了果实的耐贮藏性。为维持猕猴桃采后果实硬度,延长贮藏期,生产中不宜使用CPPU处理,或使用的质量浓度不宜超过5 mg/L。 展开更多

关键词 '秦美’猕猴桃 氯吡脲 果实硬度 细胞壁降解 细胞壁降解酶活力

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细胞壁对果实质地影响机制的研究进展 被引量：14

2

作者 黄欢 王绍帆 韩育梅 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第8期350-355,367,共7页

果实质地的改变严重影响采后果实的贮藏运输及其商品价值。而采后果实质地的改变通常认为是由于果实细胞初生壁和胞间层组织中的多糖降解,引起细胞壁超微结构改变所导致的。同时细胞壁多糖降解和多聚物化学键的改变,会进而引起细胞分离... 果实质地的改变严重影响采后果实的贮藏运输及其商品价值。而采后果实质地的改变通常认为是由于果实细胞初生壁和胞间层组织中的多糖降解,引起细胞壁超微结构改变所导致的。同时细胞壁多糖降解和多聚物化学键的改变,会进而引起细胞分离、软化、溶胀,改变细胞膨压,从而影响果实质地。多糖降解过程受到一系列细胞壁酶的协同作用,不同酶在果实质地变化的各阶段作用不同,而且各种酶活性变化在不同品种的果实中表现不同。本文主要对细胞壁多糖降解以及其相关酶对果实质地变化的影响进行了系统的分析与展望,总结了果实成熟软化中细胞壁的降解机理,为更好地进行果实贮藏、保鲜及加工提供理论依据。 展开更多

关键词 细胞壁多糖 降解 果实质地 保鲜

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2,4-D在柑橘果实留树保鲜中的作用和可能机制研究 被引量：14

3

作者 祝建 刘本勇 +6 位作者 李述举 白芝兰 刘聪 邓晓东 张豫 谢宗周 刘继红 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期2086-2094,共9页

以‘锦橙’(Citrus sinensis Osbeck)为材料,比较2,4-D不同浓度、不同施用时期对锦橙果实落果率和品质的影响,同时研究2,4-D在柑橘果实留树保鲜中的可能机制。结果发现,在盛花后200d(柑橘果实转黄期)施用20 mg·L^-1的2,4-D,能显著... 以‘锦橙’(Citrus sinensis Osbeck)为材料,比较2,4-D不同浓度、不同施用时期对锦橙果实落果率和品质的影响,同时研究2,4-D在柑橘果实留树保鲜中的可能机制。结果发现,在盛花后200d(柑橘果实转黄期)施用20 mg·L^-1的2,4-D,能显著降低柑橘果实留树越冬的落果率,且对果实品质无不良影响,果实能够留树保鲜50 d左右。研究还发现,2,4-D处理能延缓果蒂离层的形成,抑制细胞壁降解相关酶基因CX16、PG2、PME1、PME2的表达。综上所述,2,4-D能够用于锦橙果实留树保鲜,其主要机制可能是抑制细胞壁降解和离层形成。 展开更多

关键词 柑橘 锦橙 2 4-D 果实 留树保鲜 离层 细胞壁降解 乙烯 果实品质

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植物细胞壁多糖合成酶系及真菌降解酶系 被引量：13

4

作者 公维丽 王禄山 张怀强 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期149-165,共17页

秸秆类植物细胞壁多糖高效降解转化对我国农业经济的绿色可持续发展具有重要意义,然而植物细胞壁在长期进化过程中形成了复杂结构限制了工业化酶解转化的过程。一方面从植物细胞壁多糖合成酶系的多样性、细胞壁多糖成分的复杂性、超分... 秸秆类植物细胞壁多糖高效降解转化对我国农业经济的绿色可持续发展具有重要意义,然而植物细胞壁在长期进化过程中形成了复杂结构限制了工业化酶解转化的过程。一方面从植物细胞壁多糖合成酶系的多样性、细胞壁多糖成分的复杂性、超分子结构的异质性等方面综述了形成植物细胞壁抗降解屏障的原因;另一方面从真菌降解植物细胞壁酶系的多样性、不同菌株降解酶组成差异性等分析降解转化植物细胞壁时发挥的不同作用,从而为工业转化合理复配真菌降解酶系,提高秸秆生物质的利用效率提供理论支持。 展开更多

关键词 植物细胞壁 抗降解屏障 多糖合成酶系 真菌降解酶系 绿色可持续发展

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植物叶片愈伤组织形成的可能机制(英文) 被引量：10

5

作者 祖元刚 于景华 +1 位作者 唐中华 孟庆焕 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期1-2,共2页

分析了植物叶片在组培条件下形成愈伤组织的过程。文中提出 ,培养基配方中的酸性物质使植物叶片处于酸性环境中并导致植物正常细胞首先发生细胞壁酸性降解 ,随后出现原生质体脱离细胞壁 ,进一步发生细胞器重组或细胞重建 ,人工培养基的... 分析了植物叶片在组培条件下形成愈伤组织的过程。文中提出 ,培养基配方中的酸性物质使植物叶片处于酸性环境中并导致植物正常细胞首先发生细胞壁酸性降解 ,随后出现原生质体脱离细胞壁 ,进一步发生细胞器重组或细胞重建 ,人工培养基的酸性环境使细胞壁强制性地降解后 ,植物原生质体失去细胞壁的包被后直接处于较酸性的环境中 ,可能会促使原生体出现酸性快速分裂。因此 。 展开更多

关键词 植物 叶片 愈伤组织 形成机制 细胞壁 酸性降解 组织培养

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贮藏温度对茄子果实活性氧代谢及细胞壁降解的影响 被引量：10

6

作者 解越 张敏 朱赛赛 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2016年第2期142-151,共10页

为研究贮藏温度对茄子活性氧代谢及细胞壁降解影响,试验将"上新"茄子在2℃、12℃、20℃下贮藏12 d,每2 d测定其硬度、超氧阴离子产生速率(O_2-)、过氧化氢含量(H_2O_2)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(C... 为研究贮藏温度对茄子活性氧代谢及细胞壁降解影响,试验将"上新"茄子在2℃、12℃、20℃下贮藏12 d,每2 d测定其硬度、超氧阴离子产生速率(O_2-)、过氧化氢含量(H_2O_2)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、脂氧合酶(LOX)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)等酶活性及果胶质、纤维素、木质素含量变化。结果表明,2℃时,随着贮藏时间延长,果实SOD、POD、CAT、APX、GR活性不断降低,O_2-产生速率及H_2O_2含量增加,LOX活性上升,加剧膜脂过氧化反应。同时,2℃贮藏仅6 d,果实发生木质化现象,硬度升高。贮藏期间细胞壁结构变化与细胞壁物质降解程度有关。12℃时,果实硬度下降较慢,抗氧化酶活性逐渐下降。而20℃时,果实硬度下降明显,出现腐烂变质,细胞壁降解酶活性增强,细胞壁物质发生降解。综合比较,12℃可作为茄子果实短期适宜的贮藏温度。 展开更多

关键词 贮藏温度 茄子 活性氧代谢 细胞壁降解

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外源草酸对采后‘蜂糖李’果实软化和细胞壁降解的影响 被引量：6

7

作者 张琴 林欣 +4 位作者 彭俊森 罗登灿 黄世安 朱守亮 董晓庆 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期64-70,共7页

为探讨外源草酸处理对采后李果实软化进程的影响,以‘蜂糖李’果实为试材,采用5 mmol/L草酸(oxalic acid,OA)溶液浸泡处理10 min,以蒸馏水浸泡处理10 min为对照(CK),自然晾干后置于室温(25±1)℃条件下贮藏20 d。分析果实硬度、纤... 为探讨外源草酸处理对采后李果实软化进程的影响,以‘蜂糖李’果实为试材,采用5 mmol/L草酸(oxalic acid,OA)溶液浸泡处理10 min,以蒸馏水浸泡处理10 min为对照(CK),自然晾干后置于室温(25±1)℃条件下贮藏20 d。分析果实硬度、纤维素、原果胶和可溶性果胶含量的变化以及多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)、纤维素酶(cellulase,Cx)、β-半乳糖苷酶(β-galactosidase,β-Gal)、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-L-arabinofuranosidase,α-L-Af)和木葡聚糖内糖基转移酶(xyloglucan endotransglucosylase,XET)活性。结果表明,外源OA处理能使‘蜂糖李’果实保持较高的硬度,延缓原果胶和纤维素含量的下降以及可溶性果胶含量的增加,抑制果实PG、PME、Cx、β-Gal、α-L-Af和XET活性上升。果实硬度与原果胶、纤维素、可溶性果胶含量、Cx、β-Gal、XET和α-L-Af活性均达到极显著的相关水平,但与PME活性无相关性(P>0.05);原果胶和纤维素含量与Cx、β-Gal、XET和α-L-Af活性均呈极显著负相关;可溶性果胶含量与PG、PME活性呈极显著正相关。综上,外源OA可通过抑制细胞壁降解酶活性和减少细胞壁组分的降解延缓采后李果实的软化进程,从而延长贮藏时间。 展开更多

关键词 草酸 ‘蜂糖李’ 果实软化 细胞壁降解

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低氧胁迫对黄瓜幼苗生长和形态结构及有关酶活性的影响 被引量：10

8

作者 马月花 郭世荣 +2 位作者 杜南山 孙锦 束胜 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期213-219,共7页

[目的]本文旨在研究根际低氧胁迫对黄瓜幼苗生长、形态解剖结构及有关酶活性的影响。[方法]以耐低氧性较弱的‘中农6号’黄瓜品种为材料,采用营养液通N2形成低氧逆境的方法,深入探讨了根际低氧逆境对黄瓜幼苗生长、形态结构及细胞壁降... [目的]本文旨在研究根际低氧胁迫对黄瓜幼苗生长、形态解剖结构及有关酶活性的影响。[方法]以耐低氧性较弱的‘中农6号’黄瓜品种为材料,采用营养液通N2形成低氧逆境的方法,深入探讨了根际低氧逆境对黄瓜幼苗生长、形态结构及细胞壁降解、乙烯合成有关酶活性的影响。[结果]根际低氧胁迫7 d后,黄瓜幼苗生长受到显著抑制,植株干质量、叶面积、叶长、根长、根尖数均显著低于通气对照,相对生长率大幅降低;幼苗叶片组织细胞结构致密度增大,栅栏组织的相对比例增加;下胚轴部分肿胀,出现大量皮孔和不定根,皮层薄壁组织细胞之间相互分离出现孔隙;根系伸长区皮层出现通气组织。低氧胁迫初期黄瓜幼苗乙烯生成速率显著提高,乙烯合成酶活性明显增加;根系和下胚轴中与细胞壁降解有关的酶活性也显著提高。[结论]低氧胁迫下黄瓜幼苗生长受到抑制,植株形态、解剖结构发生变化,乙烯合成和细胞壁降解被促进。 展开更多

关键词 黄瓜 低氧胁迫 形态适应 乙烯 细胞壁降解

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气调箱贮藏对鲜切黄瓜品质的影响及对假单胞菌的抑制作用 被引量：9

9

作者 魏亚博 郑鄢燕 +3 位作者 赵晓燕 马越 张建 童军茂 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期180-186,共7页

鲜切黄瓜在国内外具有很大的消费市场,但在贮藏期间极易受微生物污染而腐败变质。变形假单胞菌是低温贮藏条件下导致鲜切黄瓜腐败的主要微生物之一。该研究以变形假单胞菌为实验菌株,接种至鲜切黄瓜表面后,探讨3%O2、7%CO2气调箱贮藏对... 鲜切黄瓜在国内外具有很大的消费市场,但在贮藏期间极易受微生物污染而腐败变质。变形假单胞菌是低温贮藏条件下导致鲜切黄瓜腐败的主要微生物之一。该研究以变形假单胞菌为实验菌株,接种至鲜切黄瓜表面后,探讨3%O2、7%CO2气调箱贮藏对菌株生长和侵染情况,对黄瓜细胞壁降解和细胞壁降解引起的生理生化变化的影响。结果表明,与对照组相比,3%O2、7%CO2气调贮藏抑制了变形假单胞菌的生长,保持了细胞壁的完整性,延缓了原果胶的降解,降低了纤维素酶活性,抑制了β-半乳糖苷酶活性的增加和可溶性果胶的产生,从而保持了硬度,延缓了丙二醛含量和相对电导率的增加,维持了鲜切黄瓜的外观和色泽。总之,3%O2、7%CO2气调箱贮藏抑制了由变形假单胞菌导致的鲜切黄瓜细胞壁的降解,延缓了腐败变质。 展开更多

关键词 变形假单胞菌 鲜切黄瓜 气调贮藏 细胞壁降解

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桑椹采后自溶过程中的质地与细胞壁结构变化 被引量：7

10

作者 姜建中 蔡冲 +2 位作者 崔旭红 翁连娟 李若南 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期580-587,共8页

将果实采摘后发生果肉变软、溶解、流汁,甚至糜烂的现象称为果实自溶。为了解桑椹采后自溶现象发生与质地参数及细胞壁结构变化的关系,对大10和白玉王2个果桑品种的桑椹进行采后自溶指数、质构参数及细胞壁组分、细胞膜透性与降解酶活... 将果实采摘后发生果肉变软、溶解、流汁,甚至糜烂的现象称为果实自溶。为了解桑椹采后自溶现象发生与质地参数及细胞壁结构变化的关系,对大10和白玉王2个果桑品种的桑椹进行采后自溶指数、质构参数及细胞壁组分、细胞膜透性与降解酶活性的变化分析。4℃低温贮藏过程中,2个果桑品种桑椹的硬度、弹性和咀嚼性均呈下降变化,而自溶指数均明显上升,即果实的硬度、弹性、咀嚼性与自溶指数均呈显著负相关,3项参数均能较好地反映桑椹采后的质地特性。黏附性和内聚性均能较好地反映因细胞壁结构变化而导致的桑椹采后自溶现象：采后桑椹的黏附性上升,与细胞壁物质含量呈显著负相关,验证了细胞壁组分发生了降解;采后桑椹的内聚性下降,与细胞膜透性呈显著负相关,验证了细胞膜的完整性受到破坏。研究结果证实质地多面分析（TPA）参数可以评价桑椹采后质地变化和自溶现象。此外,桑椹采后自溶时,细胞壁降解酶（果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶、β-半乳糖苷酶、纤维素酶）活性发生改变,引起细胞壁结构变化,导致果实质地软化,这种变化在2个果桑品种间存在差异。 展开更多

关键词 桑椹 自溶现象 质地多面分析 细胞壁结构 降解酶

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海藻酸钠/纳米TiO_(2)复合涂膜对采后番木瓜果实软化及细胞壁降解影响 被引量：7

11

作者 郭欣 邱小明 陈莲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第6期28-32,共5页

为探究海藻酸钠/纳米TiO_(2)(sodium alginate/nano-TiO_(2),SA/TiO_(2))复合涂膜处理抑制采后番木瓜果实软化的作用机理,以“日升10号”番木瓜为试材,采用SA/TiO_(2)复合涂膜处理,研究采后番木瓜果实硬度、细胞壁组分含量和细胞壁水解... 为探究海藻酸钠/纳米TiO_(2)(sodium alginate/nano-TiO_(2),SA/TiO_(2))复合涂膜处理抑制采后番木瓜果实软化的作用机理,以“日升10号”番木瓜为试材,采用SA/TiO_(2)复合涂膜处理,研究采后番木瓜果实硬度、细胞壁组分含量和细胞壁水解酶活性的变化规律。结果表明,SA/TiO_(2)复合涂膜处理能有效地抑制采后番木瓜果实中多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)、纤维素酶(cellulase,Cx)和β-半乳糖苷酶(β-D-galaetosidase,β-Gal)活性,减缓原果胶和纤维素的水解,减少可溶性果胶的增加,从而保持较完整的细胞壁结构,维持果实硬度。因此认为,SA/TiO_(2)复合涂膜处理可延缓采后番木瓜果实的软化进程,提高果实耐贮性。 展开更多

关键词 番木瓜 海藻酸钠 纳米TiO_(2) 软化 细胞壁降解

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植物半纤维素合成修饰与细胞壁遗传改良 被引量：1

12

作者 管伦 王艳婷 +2 位作者 刘晓峰 彭良才 杨巧梅 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1002-1016,共15页

半纤维素作为植物细胞壁的主要成分,约占其干物质量的1/3,是自然界中除纤维素以外含量最丰富的再生生物质资源。半纤维素在植物细胞壁中与纤维素、木质素等组分紧密交联,形成了顽固的抗降解屏障。通过精准遗传改良植物细胞壁结构与特性... 半纤维素作为植物细胞壁的主要成分,约占其干物质量的1/3,是自然界中除纤维素以外含量最丰富的再生生物质资源。半纤维素在植物细胞壁中与纤维素、木质素等组分紧密交联,形成了顽固的抗降解屏障。通过精准遗传改良植物细胞壁结构与特性,可以在保证植物正常生长发育的前提下,大幅提高木质纤维素降解效率。本文主要综述了半纤维素在植物细胞壁中的结构分布、半纤维素与细胞壁其他组分的交联方式,以及半纤维素合成修饰对细胞壁降解效率的影响,为能源作物的遗传改良提供了参考。 展开更多

关键词 细胞壁 半纤维素 遗传改良 降解效率

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鲜食糯玉米采后多糖降解代谢变化 被引量：6

13

作者 陈利容 龚魁杰 +2 位作者 李香勇 盛涛 刘开昌 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第11期342-346,共5页

为了解采后多糖物质变化对于鲜食糯玉米质地劣化的影响,测定了多糖组分和相关降解酶活性变化,分析了多糖降解作用与质地变化的关系。结果表明:鲜食糯玉米采后淀粉酶活性逐渐下降,可能与质地劣化有一定关联性;纤维素含量随贮藏时间升高,... 为了解采后多糖物质变化对于鲜食糯玉米质地劣化的影响,测定了多糖组分和相关降解酶活性变化,分析了多糖降解作用与质地变化的关系。结果表明:鲜食糯玉米采后淀粉酶活性逐渐下降,可能与质地劣化有一定关联性;纤维素含量随贮藏时间升高,纤维素酶活性则呈下降趋势,纤维素酶活性与纤维素含量呈显著正相关;果胶含量、果胶酶活性变化与纤维素变化相似;细胞壁多糖含量随贮藏时间延长快速升高。据此推测:鲜食糯玉米采后多糖降解代谢下降,合成代谢可能占据主导地位;多糖积累会造成质地劣化。 展开更多

关键词 鲜食糯玉米 采后生理 细胞壁多糖 降解代谢 质地劣化

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低温贮藏李子细胞壁酶活性变化对果胶降解的影响 被引量：6

14

作者 梁洁玉 朱丹实 +4 位作者 赵丽红 葛永红 曹雪慧 冯叙桥 励建荣 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第5期212-218,共7页

细胞壁酶活性变化对果胶降解及果实软化影响较大。本文以"半边红"李子为原料,研究0℃和10℃低温贮藏时果胶物质和主要细胞壁多糖降解酶(PE,exo-PG,endo-PG,EG)活性变化,通过相关性研究阐明细胞壁酶活性对果胶降解的影响。结... 细胞壁酶活性变化对果胶降解及果实软化影响较大。本文以"半边红"李子为原料,研究0℃和10℃低温贮藏时果胶物质和主要细胞壁多糖降解酶(PE,exo-PG,endo-PG,EG)活性变化,通过相关性研究阐明细胞壁酶活性对果胶降解的影响。结果表明,低温贮藏时,四种细胞壁降解酶活性变化各不相同,较低的温度能够在一定程度上抑制各酶活性。0℃和10℃温度贮藏时,PE活性变化在5d之后显著差异,exo-PG活性变化在整个贮藏期差异显著。0℃和10℃贮藏李子endo-PG和EG活性在前10 d贮藏过程中变化差异均不明显。endo-PG和EG活性变化趋势接近,且endo-PG活性峰值出现比EG晚。相关性分析表明,原果胶和SSP与WSP含量变化显著负相关;PE活性与ASP和HSP含量变化显著正相关,PG对原果胶和SSP向WSP转化的过程中起到较为重要的作用。EG对李子果胶降解的影响作用不大。 展开更多

关键词 李子 果胶 细胞壁酶 降解 软化

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不同软化速率山楂果实软化相关酶活性分析 被引量：1

15

作者 王碧君 杨淮策 +3 位作者 焦洋 李怒非 董文轩 侯亚莉 《北方园艺》 CAS 北大核心 2023年第9期23-28,共6页

以采收期果实硬度迅速下降的‘软肉3号’和仍保持较高硬度的‘秋金星’山楂果实为试材,通过对发育期果实软化相关酶的活性分析,研究了‘软肉3号’果实的软化特点,以期为山楂果实的软化机理研究提供参考依据。结果表明:‘软肉3号’果实... 以采收期果实硬度迅速下降的‘软肉3号’和仍保持较高硬度的‘秋金星’山楂果实为试材,通过对发育期果实软化相关酶的活性分析,研究了‘软肉3号’果实的软化特点,以期为山楂果实的软化机理研究提供参考依据。结果表明:‘软肉3号’果实在盛花后100 d迅速变软,而‘秋金星’果实的硬度在盛花后120 d缓慢下降,且显著高于‘软肉3号’;多聚半乳糖醛酸酶(PG)在‘软肉3号’中先呈现较低的活性,后伴随果实硬度的快速下降而大幅上升,而其在‘秋金星’中保持较高活性;果胶甲酯酶(PME)在‘软肉3号’中的活性较稳定且均高于‘秋金星’;纤维素酶(Cx)活性在2个品种中均先下降后上升,伴随果实的成熟活性显著升高;β-半乳糖苷酶(β-Gal)在‘软肉3号’的活性较低,在‘秋金星’果实的活性较高,且随果实的成熟急剧上升;脂氧合酶(LOX)均在盛花后60 d出现活性高峰,且伴随果实的成熟出现小幅度上升。综上所述,‘软肉3号’山楂果实质地的改变可能受PG、PME和Cx等多种酶的共同影响和调控。 展开更多

关键词 山楂 软化 贮藏 细胞壁降解 细胞膜降解

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酶辅助超临界萃取番茄红素工艺研究 被引量：5

16

作者 刘振春 陈彦平 +1 位作者 李慧 段绪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第20期246-250,共5页

以番茄为原料,通过单因素试验及正交试验,研究酶辅助超临界CO2流体萃取番茄红素的工艺条件。结果表明,果胶酶和纤维素酶破壁处理的最佳反应条件为温度40℃、pH4.0、加酶量为4%果胶酶和3%纤维素酶、反应时间1.5h;超临界CO2流体萃取番茄... 以番茄为原料,通过单因素试验及正交试验,研究酶辅助超临界CO2流体萃取番茄红素的工艺条件。结果表明,果胶酶和纤维素酶破壁处理的最佳反应条件为温度40℃、pH4.0、加酶量为4%果胶酶和3%纤维素酶、反应时间1.5h;超临界CO2流体萃取番茄红素的最佳工艺条件为萃取压力15MPa、萃取温度40℃、萃取时间4h。 展开更多

关键词 番茄红素 破壁 超临界萃取

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炭化温度对木材生物炭结构和化学组成的影响 被引量：1

17

作者 汪文庆 代博仁 +1 位作者 夏重阳 石江涛 《湖南林业科技》 2023年第3期12-19,共8页

为了探究木材厚壁管胞与薄壁木纤维的炭化规律,为木材的炭化利用提供理论依据,本文以火炬松和轻木分别作为厚壁管胞与薄壁木纤维的木材代表,设置220、375、600、900℃四组炭化温度,利用扫描电镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线... 为了探究木材厚壁管胞与薄壁木纤维的炭化规律,为木材的炭化利用提供理论依据,本文以火炬松和轻木分别作为厚壁管胞与薄壁木纤维的木材代表,设置220、375、600、900℃四组炭化温度,利用扫描电镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)技术分别分析了两种类型木材细胞炭化前后的细胞结构和化学组成。SEM结果表明薄壁木纤维在375℃时开始出现光滑的无定形结构,而厚壁管胞出现同样无定形结构的温度为900℃。炭化后细胞双层细胞壁厚度减小,减小程度随炭化温度增加而增加;与厚壁管胞相比,薄壁木纤维双层细胞壁厚度缩减得更快更多。红外光谱曲线随炭化温度的升高变化明显,薄壁木纤维和厚壁管胞红外光谱分别在220℃和375℃后失去吸收峰。综纤维素相对含量、木质素相对含量的差异反映出两种类型细胞不同的热降解过程。X射线衍射分析发现,在220~375℃时,薄壁木纤维的纤维素相对结晶度下降至结晶态完全消失;而厚壁管胞则在600℃时出现结晶态完全消失现象。以上结果表明薄壁木纤维与厚壁管胞具有不同的炭化过程,前者的细胞结构更易发生热降解,相同温度下热降解更剧烈。 展开更多

关键词 木材炭化 细胞壁 热降解 相对结晶度

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酸性培养基对喜树叶片细胞壁降解的影响(英文) 被引量：3

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作者 祖元刚 于景华 +3 位作者 唐中华 张宇亮 李艳华 孟庆焕 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期129-131,共3页

在组织培养过程中对喜树叶片外植体进行解剖学观察。发现在组织培养条件下,喜树叶片在培养基的酸性环境中细胞壁呈现模糊微弱降解、明显降解和完全降解直至消失的解剖学特征。在同样的组培条件和相同的时间内,同一喜树叶片不同部位出现... 在组织培养过程中对喜树叶片外植体进行解剖学观察。发现在组织培养条件下,喜树叶片在培养基的酸性环境中细胞壁呈现模糊微弱降解、明显降解和完全降解直至消失的解剖学特征。在同样的组培条件和相同的时间内,同一喜树叶片不同部位出现细胞壁程度不同的降解和消失现象,可能是喜树叶片因上表皮凸凹不平进而导致其不同部位与酸性培养基接触的程度不同,因而使培养基中的酸性物质对喜树叶片上表皮的不同部位影响出现异质化。本文对培养基中的酸性成分对喜树叶片细胞壁降解的影响有了进一步的认识和理解。 展开更多

关键词 细胞壁降解 培养基 喜树 组织培养条件 不同部位 解剖学观察 叶片外植体 解剖学特征 培养过程 酸性环境 酸性物质 酸性成分 全降解 表皮 组培

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灵武长枣贮藏过程中细胞壁降解及多糖结构的变化 被引量：4

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作者 郝慧慧 邱雪 +1 位作者 张海红 杨静慧 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第9期199-207,共9页

研究灵武长枣在4℃贮藏25 d过程中,硬度等宏观参数以及细胞壁组分含量及细胞壁结构的变化。结合傅里叶红外光谱技术分析细胞壁果胶多糖中二级结构变化对果胶组分及细胞壁结构的影响。结果表明:采后贮藏25 d内,随贮藏时间的延长,果实硬... 研究灵武长枣在4℃贮藏25 d过程中,硬度等宏观参数以及细胞壁组分含量及细胞壁结构的变化。结合傅里叶红外光谱技术分析细胞壁果胶多糖中二级结构变化对果胶组分及细胞壁结构的影响。结果表明:采后贮藏25 d内,随贮藏时间的延长,果实硬度不断下降,到贮藏末期硬度为贮藏初期的84.77%。可溶性固形物含量呈“倒V”趋势,贮藏第7天含量达到最高值(27.07%)。提取的果胶组分中,水溶性果胶含量不断上升,相关性分析表明,硬度与可溶性固形物、水溶性果胶呈极显著相关,相关系数分别为0.9638,-0.8862。傅里叶红外光谱分析表明,随着贮藏时间的延长,果胶酯化度降低,果胶中吡喃糖苷键的波峰发生偏移,该变化与枣果软化有关。扫描电镜结果表明,长枣细胞壁结构随贮藏期间的延长,从紧密的蜂窝状结构到松散的有空隙结构,这与果胶组分中水溶性果胶的生成密切相关,这一改变导致枣果硬度下降,表现为枣果发生软化。 展开更多

关键词 灵武长枣 软化 细胞壁降解 果胶 傅里叶红外光谱

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外源硅处理对草莓果实果胶物质降解的影响 被引量：5

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作者 赵文哲 陈修德 +7 位作者 邓文鹏 吴琦杰 杜桂英 和华杰 王伟 周涛 肖伟 李玲 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期1926-1936,共11页

果胶是细胞壁初生壁和中胶层的主要成分,影响果实的品质。为探究外源硅处理对草莓果实细胞壁降解影响,试验以‘章姬’草莓(Fragaria×ananassa‘Akihime’)为试材,研究叶面喷硅对草莓绿果期、白果期、转红期及全红期果实细胞壁组分... 果胶是细胞壁初生壁和中胶层的主要成分,影响果实的品质。为探究外源硅处理对草莓果实细胞壁降解影响,试验以‘章姬’草莓(Fragaria×ananassa‘Akihime’)为试材,研究叶面喷硅对草莓绿果期、白果期、转红期及全红期果实细胞壁组分(果胶、原果胶)、细胞壁降解酶[多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶裂解酶(PL)、纤维素酶(CX)]活性以及PG、PL、果胶甲酯酶(PME)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)和内切葡聚糖酶(EG)编码基因表达的影响。结果表明,外源1 g·L^(-1)流体硅处理,可溶性果胶含量,PG、PL、CX活性以及FaPG、FaPL、Faβ-Gal、FaEG基因的表达量在绿果期、白果期、转红期均高于对照;外源5 g·L^(-1)流体硅处理后,可溶性果胶含量,PG、PL、CX活性以及FaPG、FaPL、FaEG基因的表达量在转红期、全红期均低于对照。综上所述,外源5 g·L^(-1)流体硅处理对延缓细胞壁组分代谢的效果最佳,具有较高的应用价值。 展开更多

关键词 草莓 硅 细胞壁降解 果胶

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