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纳豆、纳豆激酶与人体保健 被引量：40
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作者 江晓 董明盛 《中国酿造》 CAS 北大核心 2001年第4期1-3,共3页
论述了纳豆与人体保健关系 ,特别是其中的功能因子—纳豆激酶特点及溶栓功能 ,指出利用微生物生产溶栓酶将是未来发展方向。
关键词 纳豆 纳豆激酶 溶栓功能 保健功能 保健食品
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