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牦牛CAPN1基因intron 1多态性及其与胴体和肉质性状的关联性 被引量：4
1
作者 陈杰 田知利 +5 位作者 胡江 罗玉柱 刘秀 王继卿 石红梅 雷俊杰 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2016年第8期1315-1322,共8页
采用PCR-SSCP技术检测甘南牦牛、天祝白牦牛及大通牦牛钙蛋白酶1(CAPN1)基因单核苷酸多态性(SNPs),并分析SNPs对甘南牦牛部分胴体及肉质性状的影响。结果表明,3类群牦牛在CAPN1基因第1内含子区检测到g.100+606G>T突变,形成了AA、BB和... 采用PCR-SSCP技术检测甘南牦牛、天祝白牦牛及大通牦牛钙蛋白酶1(CAPN1)基因单核苷酸多态性(SNPs),并分析SNPs对甘南牦牛部分胴体及肉质性状的影响。结果表明,3类群牦牛在CAPN1基因第1内含子区检测到g.100+606G>T突变,形成了AA、BB和AB 3种基因型,检测区域表现为中度多态;CAPN1基因第1内含子突变影响不同年龄段甘南牦牛肌肉嫩度、失水率和眼肌面积,AA基因型个体嫩度剪切力值较低而眼肌面积较高,其中3岁和5岁牦牛AA型个体嫩度剪切力显著低于BB或AB型(P<0.05),4岁和5岁牦牛AA型个体眼肌面积显著高于BB或AB型(P<0.05);另外6岁牦牛AA型个体失水率显著高于BB和AB型(P<0.05)。CAPN1基因g.100+606G>T突变可用为甘南牦牛此类性状潜在的遗传标记之一。 展开更多
关键词 甘南牦牛 CAPN1基因 多态性 胴体和肉质性状
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梅花猪及其二元杂生长、胴体与肉质性状分析 被引量：3
2
作者 肖正中 牛家宽 +5 位作者 张海斌 钟澜 陈细浩 谢光明 梁国杰 邬苏晓 《韶关学院学报》 2018年第9期79-82,共4页
梅花猪是广东大花白猪的粤北品系.为分析梅花猪及其二元杂的生长、胴体品质和肉质性状差异,利用屠宰测定和肉质测定分析了6头纯种梅花猪和6头"杜×梅"二元杂之间的生长性能、胴体品质与肉质差异.结果显示,梅花猪及其二元... 梅花猪是广东大花白猪的粤北品系.为分析梅花猪及其二元杂的生长、胴体品质和肉质性状差异,利用屠宰测定和肉质测定分析了6头纯种梅花猪和6头"杜×梅"二元杂之间的生长性能、胴体品质与肉质差异.结果显示,梅花猪及其二元杂之间的6个生长及胴体性状(日增重、胴体瘦肉率、眼肌面积、平均背膘厚、腿臀比例、皮厚)存在显著(极)差异(P<0.05&P<0.01),二者之间的三个肉质性状(大理石纹、嫩度和滴水损失)存在显著(极)差异(P<0.05&P<0.01).结果表明,"杜×梅"二元杂较纯种梅花猪提高了生长速度和胴体瘦肉率,且保留了纯种梅花猪的肌肉品质,建议在做好梅花猪保种的基础上,合理开展"杜×梅"二元杂交利用,提高生产效率,降低保种成本. 展开更多
关键词 梅花猪 二元杂 生长性能 胴体与肉质性状
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牦牛CAPN4基因启动子区突变对胴体及肉质性状的影响 被引量：2
3
作者 牛晓亮 李彥清 +4 位作者 胡江 罗玉柱 郭淑珍 闫伟 杨树猛 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2015年第2期28-34,共7页
为检测CAPN4基因在牦牛群体中的多态性,分析CAPN4基因启动子区突变对甘南牦牛胴体及肉质性状的影响,寻找与牦牛此类性状相关的分子遗传标记。采用PCR-SSCP技术检测830头甘南牦牛、大通牦牛和天祝白牦牛CAPN4基因启动子区突变并分析其多... 为检测CAPN4基因在牦牛群体中的多态性,分析CAPN4基因启动子区突变对甘南牦牛胴体及肉质性状的影响,寻找与牦牛此类性状相关的分子遗传标记。采用PCR-SSCP技术检测830头甘南牦牛、大通牦牛和天祝白牦牛CAPN4基因启动子区突变并分析其多态性,运用SPSS 19.0软件中的GLM模型分析基因突变对甘南牦牛胴体及肉质性状的影响。牦牛CAPN4基因启动子区存在a.-1222G>A的单碱基突变,检测到AA、AB和BB 3种基因型。相关性分析结果表明,a.-1222G>A的突变对不同年龄甘南牦牛胴体和肉质性状有一定影响,其中4,6岁牦牛BB型个体熟肉率显著高于AA型或AB型(P<0.05);3,6岁牦牛AB型个体失水率显著高于BB型或AA型(P<0.05),而5岁牦牛BB型个体肌肉失水率显著高于AA型(P<0.05);3,5岁牦牛BB型个体的眼肌面积显著高于AA和AB型(P<0.05)。等位基因A对4,6岁牦牛熟肉率、各龄牦牛肌肉保水性和眼肌面积均存在不利影响;除5岁牦牛携带等位基因A个体的胴体重显著低于未携带者外,该突变对其他年龄段牦牛胴体重及全部牦牛个体的肌肉嫩度无显著影响。CAPN4基因启动子区a.-1222G>A突变影响不同年龄段甘南牦牛部分胴体及肉质性状,可作为甘南牦牛此类性状的遗传标记。 展开更多
关键词 牦牛 CAPN4 基因 多态性 胴体及肉质性状
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早胜牛类群A-FABP基因SNPs及其与胴体品质和肉质性状的相关性分析 被引量：1
4
作者 唐红杰 赵生国 +4 位作者 雷赵民 王欣荣 王建福 蔡原 吴建平 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期96-101,共6页
研究早胜牛类群A-FABP基因多态性及其与胴体品质和肉质性状的相关性。采用PCR-SSCP方法对5个早胜牛类群(庆阳类群、平凉类群、南德温与庆阳类群杂种、西门塔尔与平凉类群杂种、秦川牛与平凉类群杂种)的A-FABP基因进行多态性分析,分析基... 研究早胜牛类群A-FABP基因多态性及其与胴体品质和肉质性状的相关性。采用PCR-SSCP方法对5个早胜牛类群(庆阳类群、平凉类群、南德温与庆阳类群杂种、西门塔尔与平凉类群杂种、秦川牛与平凉类群杂种)的A-FABP基因进行多态性分析,分析基因型与胴体品质和肉质性状的相关性。结果显示,A-FABP基因第三外显子区存在c.408G>C的突变,并检测到3种基因型GG、GC和CC。胴体性状相关分析表明,GG基因型的胴体重显著低于CC基因型(P<0.05);GG基因型屠宰率极显著低于GC基因型(P<0.01),显著低于CC基因型(P<0.05);GG基因型净肉率显著低于GC基因型(P<0.05);GG基因型的眼肌面积显著低于GC和CC基因型(P<0.05)。肉质性状相关分析表明,GG基因型失水率显著高于CC基因型个体(P<0.05);GG基因型剪切力极显著高于GC和CC基因型(P<0.01);GG基因型蒸煮损失和pH均显著高于GC基因型(P<0.05),极显著高于CC基因型(P<0.01)。A-FABP基因突变位点可作为胴体性状和肉质性状遗传标记。 展开更多
关键词 早胜牛 A-FABP基因 SNPS 胴体品质 肉质性状
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2个四元杂交配套系商品猪屠宰性能的比较研究 被引量：1
5
作者 侯明俸 孟繁明 +2 位作者 蔡更元 吴珍芳 刘德武 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2013年第9期127-130,共4页
试验通过对64头皮杜×长大和18头皮杜×长蓝四元杂交配套系商品猪进行屠宰测定,以比较胴体和肉质性状的优劣,旨在为进一步从事优质猪肉的生产提供依据。结果表明：①在活体性状方面,皮杜×长蓝的活体肌内脂肪含量（intramus... 试验通过对64头皮杜×长大和18头皮杜×长蓝四元杂交配套系商品猪进行屠宰测定,以比较胴体和肉质性状的优劣,旨在为进一步从事优质猪肉的生产提供依据。结果表明：①在活体性状方面,皮杜×长蓝的活体肌内脂肪含量（intramuscular fat content,IMF）肩部最厚处背膘厚和最后肋背膘厚均极显著高于皮杜×长大（P〈0.01）,而屠体重和日增重极显著低于皮杜×长大（P〈0.01）;②在胴体性状方面,皮杜×长蓝的肩部最厚处背膘厚极显著高于皮杜×长大（P〈0.01）,胴体长和眼肌面积极显著低于皮杜×长大（P〈0.01）;③在肉质性状方面,皮杜×长蓝的IMF、pH1和大理石纹等指标均极显著高于皮杜×长大（P〈0.01）,肉色b指标极显著低于皮杜×长大（P〈0.01）,pH24 h和滴水损失显著低于皮杜×长大（P〈0.05）,同时皮杜×长蓝的嫩度比皮杜×长大更好;④2种配套商品猪的肉色评分均在3~4之间,属于正常肉色;pH1大于5.9,pH24 h小于6.0,表明肉质正常;皮杜×长大的IMF在1.5%~2.0%之间,皮杜×长蓝的IMF高于2.0%;2个品种的剪切力均小于4 kg,属于消费者喜欢的类型。 展开更多
关键词 猪 屠宰测定 皮杜×长蓝 皮杜×长大 胴体性状 肉质性状
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