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大蒜及其制剂抗癌防病机理的研究进展
被引量：
6
1
作者
于红霞
赫连玉良
《卫生研究》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第6期363-367,共5页
大蒜是人们常用食品，并含有多种天然疗效成分，大蒜能阻断致癌物──亚硝胺的化学合成；能抑制霉菌生长和硝酸盐还原酶。大蒜具有抗诱变作用，能抑制癌细胞的生长并具有杀伤作用。除此，大蒜还具有抗病毒、杀菌和防腐等作用。利用和开...
大蒜是人们常用食品，并含有多种天然疗效成分，大蒜能阻断致癌物──亚硝胺的化学合成；能抑制霉菌生长和硝酸盐还原酶。大蒜具有抗诱变作用，能抑制癌细胞的生长并具有杀伤作用。除此，大蒜还具有抗病毒、杀菌和防腐等作用。利用和开发大蒜资源具有广阔的前景。
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关键词
大蒜制品
抗肿瘤作用
杀菌作用
抗病毒作用
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职称材料
题名
大蒜及其制剂抗癌防病机理的研究进展
被引量：
6
1
作者
于红霞
赫连玉良
机构
山东医科大学卫生系
出处
《卫生研究》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第6期363-367,共5页
文摘
大蒜是人们常用食品，并含有多种天然疗效成分，大蒜能阻断致癌物──亚硝胺的化学合成；能抑制霉菌生长和硝酸盐还原酶。大蒜具有抗诱变作用，能抑制癌细胞的生长并具有杀伤作用。除此，大蒜还具有抗病毒、杀菌和防腐等作用。利用和开发大蒜资源具有广阔的前景。
关键词
大蒜制品
抗肿瘤作用
杀菌作用
抗病毒作用
Keywords
garlic
and
garlic
preparation
cancer
resist
and
pervent
cancer
natural
germicide
antimutagenic
effect
antivirus
effect
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
大蒜及其制剂抗癌防病机理的研究进展
于红霞
赫连玉良
《卫生研究》
CAS
CSCD
北大核心
1995
6
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