荞麦提取物抗氧化活性研究 被引量：34

1

作者 何永艳 冯佰利 +3 位作者 邓涛 安守强 高金锋 柴岩 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期76-79,84,共5页

以不同生育时期的甜荞和苦荞乙醇提取物为研究对象,在测定其提取物中总酚和总黄酮含量的基础上,利用体外法研究了荞麦提取物的总抗氧化性及对羟基自由基的清除作用。结果表明,参试品种总酚和总黄酮含量在整个生育期变化趋势一致,呈先升... 以不同生育时期的甜荞和苦荞乙醇提取物为研究对象,在测定其提取物中总酚和总黄酮含量的基础上,利用体外法研究了荞麦提取物的总抗氧化性及对羟基自由基的清除作用。结果表明,参试品种总酚和总黄酮含量在整个生育期变化趋势一致,呈先升高后降低的变化趋势,在盛花期达到最高,苦荞含量高于甜荞,达0.05显著水平;两品种的乙醇提取物均有显著的抗氧化性,与甜荞相比,苦荞的总抗氧化活性以盛花期最强,羟基自由基的清除作用也最强,清除率达57.1%;回归分析表明,荞麦的总酚含量与总抗氧化性及对羟基自由基的清除率呈线性相关,相关系数可达0.90以上。 展开更多

关键词 荞麦提取物 总多酚 总黄酮 抗氧化性

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荞麦麸皮提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响 被引量：12

2

作者 李艳琴 周凤超 +3 位作者 陕方 边俊生 王耀文 夏楠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第17期10-13,共4页

本实验分别用乙醇和水从荞麦麸皮中提取到了以荞麦黄酮为主要成分的乙醇粗提物和以荞麦糖醇为主要成分的水粗提物,并将乙醇粗提物经高压水解,获得乙醇粗提物的水解物。研究这3种提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响,并以阿卡波糖和D-手性... 本实验分别用乙醇和水从荞麦麸皮中提取到了以荞麦黄酮为主要成分的乙醇粗提物和以荞麦糖醇为主要成分的水粗提物,并将乙醇粗提物经高压水解,获得乙醇粗提物的水解物。研究这3种提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响,并以阿卡波糖和D-手性肌醇为参照。比色法和液相色谱法测得,苦荞麸皮乙醇粗提物的主要成分为苦荞黄酮,黄酮含量为74.0%,其中86.5%为芦丁,槲皮素和异槲皮素微量;乙醇粗提物经高压水解后,总黄酮含量为76.2%,其中,芦丁、槲皮素和异槲皮素分别占60.6%、25.2%、13.5%。甜荞麸皮水粗提物的主要成分为D-手性肌醇、肌醇,其含量分别为43.6%、2.9%。3种荞麦麸皮提取物均具有抑制α-葡萄糖苷酶的活性,作用强度分别为:乙醇粗提物的水解物>乙醇粗提物>水粗提物,IC50分别为0.0085、0.0578、17.3551g/L。苦荞黄酮经高压水解后,抑制α-葡萄糖苷酶活性显著提高,与阿卡波糖IC50(0.0335g/L)相比,约是它的1/4;水粗提物在低质量浓度下抑制效果不明显,在较高的质量浓度下则表现出抑制活性。 展开更多

关键词 荞麦提取物 Α-葡萄糖苷酶 抑制剂 糖尿病

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苦荞酒及苦荞提取物中总黄酮含量的测定 被引量：7

3

作者 李雪玲 杨牢记 +6 位作者 吴宏萍 薛锡佳 吴丽华 冷其影 时玉英 张夏子 刘曼曼 《酿酒》 CAS 2017年第2期73-75,共3页

TU-1901双光束紫外可见分光光度计光谱法测定苦荞酒、苦荞提取物中总黄酮的含量。以芦丁为对照品,黄酮类化合物中的酚羟基与三氯化铝在中性介质中生成具有特征吸收峰的有色络合物,在一定的浓度范围内,该络合物的吸光度值与总黄酮的浓度... TU-1901双光束紫外可见分光光度计光谱法测定苦荞酒、苦荞提取物中总黄酮的含量。以芦丁为对照品,黄酮类化合物中的酚羟基与三氯化铝在中性介质中生成具有特征吸收峰的有色络合物,在一定的浓度范围内,该络合物的吸光度值与总黄酮的浓度成正比,符合朗伯-比尔定律。通过精密度、重现性、回收率等实验确定了苦荞酒和苦荞提取物中总黄酮的含量测定方法,并证明了其实用性。 展开更多

关键词 苦荞酒 苦荞提取物 总黄酮 紫外-可见分光光度法

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金荞麦提取物对猪肠道上皮屏障因子和炎症因子的影响 被引量：8

4

作者 韩芳芳 唐青松 +2 位作者 王远霞 肖明飞 徐娥 《贵州畜牧兽医》 2019年第6期1-4,共4页

为了解金荞麦提取物对猪肠道上皮屏障因子和炎症因子的影响,试验用60%乙醇提取金荞麦茎叶有效成分,培养猪小肠上皮细胞(IEC),用不同浓度金荞麦茎叶提取物(10、50、100、250μg/mL)处理IEC,48 h后刮取IEC,提取RNA,实时荧光定量RT-PCR测... 为了解金荞麦提取物对猪肠道上皮屏障因子和炎症因子的影响,试验用60%乙醇提取金荞麦茎叶有效成分,培养猪小肠上皮细胞(IEC),用不同浓度金荞麦茎叶提取物(10、50、100、250μg/mL)处理IEC,48 h后刮取IEC,提取RNA,实时荧光定量RT-PCR测定肠道炎症因子TNF-α、IL-6、IL-8、IL-22、IL-10和肠道屏障相关因子ZO-1、Occludin的表达。结果:金荞麦茎叶提取物为黑色粉末或块状物,提取率为13.1%;不同浓度金荞麦提取物均可下调炎症相关基因的表达并显著升高抗炎因子IL-10的表达,肠道屏障相关因子ZO-1、Occludin的表达升高。结果表明:金荞麦茎叶乙醇提取物浓度为250μg/mL时可显著抑制肠道炎症因子,并强化肠道上皮细胞的紧密连接屏障。 展开更多

关键词 金荞麦提取物 IEC细胞 肠道炎症因子 肠道屏障

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荞麦提取物对铝在HCl溶液中的缓蚀作用 被引量：5

5

作者 雷然 石成杰 +2 位作者 黎世美 张旭 李向红 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期1272-1278,共7页

采用超声波法提取荞麦(Fagopyrum esculentum Moench.)得到荞麦提取物(FEME),采用失重法和电化学法研究FEME对金属铝在1.0 mol/L HCl溶液中的缓蚀性能,并通过扫描电子显微镜(SEM)、原子力显微镜(AFM)表征铝表面的微观形貌,红外光谱(FTIR... 采用超声波法提取荞麦(Fagopyrum esculentum Moench.)得到荞麦提取物(FEME),采用失重法和电化学法研究FEME对金属铝在1.0 mol/L HCl溶液中的缓蚀性能,并通过扫描电子显微镜(SEM)、原子力显微镜(AFM)表征铝表面的微观形貌,红外光谱(FTIR)测定了FEME在缓蚀前后的官能团结构和化学键组成。结果表明,FEME对铝在1.0 mol/L HCl溶液中有良好的缓蚀性能,30℃下,500 mg/L FEME的缓蚀率达到了86.7%,FEME在铝表面的吸附符合Langmuir吸附等温式,吸附类型为物理吸附和化学吸附相结合的混合吸附型,但20℃时标准吸附Gibbs自由能为-19.22 kJ/mol,体现以物理吸附为主;电化学极化曲线表明,FEME为以抑制阴极析氢反应为主的阴极抑制型缓蚀剂,电化学阻抗谱容抗弧随FEME浓度的增大而明显增大,铝的电荷转移电阻增大,腐蚀抑制作用增强;铝缓蚀后,表面平均粗糙程度和起伏度明显减小,FEME有效吸附在铝表面,达到缓蚀效果。 展开更多

关键词 荞麦提取物 铝 盐酸 缓蚀 吸附

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苦荞提取物中芦丁和槲皮素的含量测定 被引量：19

6

作者 邹亮 王战国 +3 位作者 胡慧玲 赵钢 胡一冰 王安齐 《中国实验方剂学杂志》 CAS 北大核心 2010年第17期60-62,共3页

目的:测定苦荞提取物中芦丁和槲皮素的含量,评估苦荞提取物质量。方法:Welchrom-C18色谱柱(4.6 mm×150mm,5μm),流动相甲醇-0.2%甲酸水溶液(50∶50),检测波长280 nm,柱温30℃,流速1.0 mL·min-1,进样量10μL。结果:芦丁在1.56... 目的:测定苦荞提取物中芦丁和槲皮素的含量,评估苦荞提取物质量。方法:Welchrom-C18色谱柱(4.6 mm×150mm,5μm),流动相甲醇-0.2%甲酸水溶液(50∶50),检测波长280 nm,柱温30℃,流速1.0 mL·min-1,进样量10μL。结果:芦丁在1.56～100.00 mg·L-1,槲皮素在1.52～97.00 mg·L-1呈良好的线性关系。平均回收率芦丁为98.49%(RSD 1.25%,n=5),槲皮素为97.87%(RSD 1.69%,n=5),芦丁的含量为18.97%±1.43%,槲皮素的含量为5.03%±0.42%。结论:该方法成功应用于苦荞提取物中的芦丁和槲皮素的含量测定。 展开更多

关键词 苦荞提取物 芦丁 槲皮素 高效液相色谱法

原文传递

苦荞提取液绿色制备金纳米粒子及其抗菌性能的研究

7

作者 董春法 成志敏 +2 位作者 卢媛媛 付锐平 黄磊 《化学研究与应用》 CAS 北大核心 2024年第5期1031-1039,共9页

采用生物还原法,以氯金酸溶液为前驱体、天然物质苦荞提取液为保护剂和还原剂,绿色制备了纳米金粒子。通过紫外-可见光分光光度计、粒径分析仪和扫描电镜等手段对所制备的样品进行表征,得到制备纳米金粒子的最佳工艺条件为苦荞提取液用... 采用生物还原法,以氯金酸溶液为前驱体、天然物质苦荞提取液为保护剂和还原剂,绿色制备了纳米金粒子。通过紫外-可见光分光光度计、粒径分析仪和扫描电镜等手段对所制备的样品进行表征,得到制备纳米金粒子的最佳工艺条件为苦荞提取液用量和氯金酸溶液用量分别为5mL和2mL。对最佳工艺条件下制备的纳米金粒子进行了X射线衍射、红外光谱和透射电镜等分析,并进行了抗菌性能测试。结果表明,在最佳条件下所制备的纳米金粒子的结晶性能较好,形貌为球状,平均粒径约为35nm,粒径均匀分布在20~60nm之间,具有良好的抗菌性能。 展开更多

关键词 苦荞提取液 还原法 纳米金 抗菌性能

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水解工艺对苦荞提取物中槲皮素含量的影响及其药代动力学研究 被引量：4

8

作者 郑瑾 卓虹伊 +4 位作者 宋雨 代丽萍 邓园源 邹亮 陈慧娟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期231-235,334,共6页

目的:以苦荞提取物为研究对象,通过正交实验设计优化苦荞提取物中芦丁被酸水解为槲皮素的工艺条件,并结合药代动力学研究探讨酸水解工艺对苦荞提取物中芦丁和槲皮素吸收的影响。方法:以盐酸百分含量、水解时间、乙醇百分含量、水解温度... 目的:以苦荞提取物为研究对象,通过正交实验设计优化苦荞提取物中芦丁被酸水解为槲皮素的工艺条件,并结合药代动力学研究探讨酸水解工艺对苦荞提取物中芦丁和槲皮素吸收的影响。方法:以盐酸百分含量、水解时间、乙醇百分含量、水解温度作为因素设计四因素三水平正交实验优化苦荞提取物中芦丁酸水解为槲皮素的工艺条件,以该工艺进行苦荞提取物酸水解,并在水解第1、2、4、6 h取样得到不同槲皮素含量的水解产物1、2、3、4。分别灌胃大鼠200 mg/kg的苦荞提取物及各水解产物,并在不同时间点采血,以黄芩素为内标,高效液相色谱(HPLC)测定血浆中槲皮素的浓度,DAS 2.0计算主要药代动力学参数。结果:苦荞提取物芦丁酸水解的最佳工艺参数为盐酸百分含量0.91%、水解时间6 h、乙醇百分含量50%、水解温度70℃,在该工艺条件下64.11%芦丁转化为槲皮素。苦荞提取物、水解产物1、2、3、4槲皮素的AUC_(0-t)分别为(17.604±5.422)、(42.175±9.435)、(87.917±19.347)、(116.706±46.256)、(178.509±49.478)mg/L·h,C_(max)分别为(2.743±1.217)、(7.109±2.603)、(12.438±3.197)、(15.727±4.68)、(20.044±5.736)mg/L。与苦荞提取物相比,其水解产物1、2、3、4的药代动力学参数AUC_(0-t)、C_(max)具有显著性差异(p<0.05)。结论:苦荞提取物经酸水解后部分芦丁转化为槲皮素,芦丁和槲皮素在大鼠体内的累计吸收量也相应提高。 展开更多

关键词 苦荞提取物 酸水解 药代动力学 累计吸收量

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苦荞提取物磷脂复合物的制备工艺研究

9

作者 邹亮 马育彪 +4 位作者 傅秀娟 许丽佳 彭镰心 赵江林 赵钢 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期391-394,共4页

本文以苦荞总黄酮与大豆磷脂的复合率为评价指标,采用单因素考察对苦荞提取物与大豆磷脂形成复合物的制备工艺技术条件进行系统研究,并测定复合物在正辛醇和不同pH水溶液中的表观油水分配系数。结果表明:筛选出的最佳工艺条件为,以无水... 本文以苦荞总黄酮与大豆磷脂的复合率为评价指标,采用单因素考察对苦荞提取物与大豆磷脂形成复合物的制备工艺技术条件进行系统研究,并测定复合物在正辛醇和不同pH水溶液中的表观油水分配系数。结果表明:筛选出的最佳工艺条件为,以无水乙醇为反应溶剂,提取物的浓度为1 mg/mL,提取物与磷脂的质量比为1∶2,反应温度为40℃,反应时间24 h。与原提取物比较,磷脂复合物中总黄酮的表观油水分配系数有了显著的提高。按照该制备工艺制备的复合物复合率达到80%以上,同时结果表明磷脂复合物明显改善了苦荞总黄酮的脂溶性。 展开更多

关键词 苦荞提取物 磷脂复合物 制备工艺

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荞麦蛋白的新功能 被引量：26

10

作者 吴建平 《西部粮油科技》 1998年第3期37-39,共3页

养麦蛋白提取物有比大豆蛋白更强的降胆固醇功效，同时具降低体脂肪的积累。促进粪便的排泄与改善便秘作用。

关键词 蛋白提取物 功能 荞麦蛋白 BWPE 降血脂效果

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苦荞壳提取物对大鼠血脂的调节作用 被引量：10

11

作者 童红莉 田亚平 +2 位作者 汪德清 董振南 邓心新 《第四军医大学学报》 北大核心 2006年第2期120-122,共3页

目的:观察苦荞壳提取物对高脂血症大鼠血脂的调节作用,探讨其机制.方法:将雄性W istar大鼠50只按体质量随机分为普通饲料组、高脂模型组、苦荞壳提取物高剂量组(0.825 g/kg)、低剂量组(0.165 g/kg)和力平之对照组(0.067 g/kg).于实验后... 目的:观察苦荞壳提取物对高脂血症大鼠血脂的调节作用,探讨其机制.方法:将雄性W istar大鼠50只按体质量随机分为普通饲料组、高脂模型组、苦荞壳提取物高剂量组(0.825 g/kg)、低剂量组(0.165 g/kg)和力平之对照组(0.067 g/kg).于实验后第12周测定大鼠血清Ch,Tg,HDL-C,LDL-C,MDA含量,SOD,GPX活力和肝指数,并观察大鼠肝组织病理变化.结果:高脂模型组大鼠血清Ch,Tg,LDL-C,MDA含量和肝指数显著高于普通饲料组(P<0.05);HDL-C,SOD显著低于普通饲料组(P<0.05);GPX低于普通饲料组,体质量高于普通饲料组,但无统计学差异(P>0.05).力平之组大鼠血清Ch,Tg,LDL-C,MDA含量显著低于高脂模型组(P<0.05);GPX显著高于高脂模型组(P<0.05);HDL-C,SOD,肝指数和体质量与高脂模型组之间无统计学差异(P>0.05).苦荞壳提取物各组大鼠血清Ch,Tg,LDL-C,MDA和肝指数显著低于高脂模型组(P<0.05);SOD,GPX显著高于高脂模型组(P<0.05);HDL-C高于高脂模型组,体质量低于高脂模型组,但无统计学差异(P>0.05).结论:苦荞壳提取物可降低实验性高血脂血症大鼠的血脂和肝指数,提高血液的抗氧化能力,减轻高脂饮食导致的氧化损伤. 展开更多

关键词 苦荞麦壳提取物 高脂血症 疾病模型 动物 大鼠 血脂调节 抗氧化剂

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苦荞壳提取物对高脂饲料诱导的大鼠脂肪肝的预防作用 被引量：11

12

作者 童红莉 田亚平 +2 位作者 汪德清 董振南 邓心新 《第四军医大学学报》 北大核心 2006年第10期883-885,共3页

目的观察苦荞壳提取物对高脂饲料诱导的大鼠脂肪肝的预防作用,探讨其机制.方法雄性Wistar大鼠50只,按体质量随机分为普通饲料组、高脂模型组、苦荞壳提取物高剂量组(0.825g/kg)、低剂量组(0.165g/kg)和力平之对照组(0.067g/kg).于实验后... 目的观察苦荞壳提取物对高脂饲料诱导的大鼠脂肪肝的预防作用,探讨其机制.方法雄性Wistar大鼠50只,按体质量随机分为普通饲料组、高脂模型组、苦荞壳提取物高剂量组(0.825g/kg)、低剂量组(0.165g/kg)和力平之对照组(0.067g/kg).于实验后第12wk测定大鼠肝脏Ch,Tg,MDA浓度和SOD,GPX活力,并观察大鼠肝组织病理变化.结果高脂模型组大鼠肝脏Ch,Tg,MDA含量显著高于普通饲料组(P<0.01);SOD活力显著低于普通饲料组(P<0.01);GPX活力低于普通饲料组,但无统计学差异(P>0.05).与高血脂模型组相比,苦荞壳提取物各组大鼠肝组织Ch浓度显著降低,SOD活力显著升高(P<0.05),GPX活力升高,但无统计学差异(P>0.05);高剂量组Tg,MDA浓度显著降低(P<0.05),低剂量组Tg,MDA浓度降低,但无统计学差异(P>0.05).力平之组大鼠肝脏Ch降低(P<0.05),Tg,MDA含量和SOD活力无显著性变化(P>0.05);而GPX活力显著降低(P<0.05).结论苦荞壳提取物可减少高脂血症大鼠肝脏脂质沉积,降低肝脏脂质过氧化水平,提高肝脏抗氧化能力,预防脂肪肝的形成. 展开更多

关键词 苦荞壳提取物 脂肪肝 大鼠 抗氧化剂

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荞麦糠皮提取物对Ⅱ型糖尿病大鼠血糖和血脂的影响 被引量：4

13

作者 勾向博 白静 +4 位作者 姜妍 王建行 韩婷 余红 韩淑英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期303-306,共4页

目的:研究荞麦糠皮提取物(BCE)对Ⅱ型糖尿病大鼠血糖和血脂的影响及其机制的探讨。方法:采用链脲佐菌素(STZ)和高脂饲料建立Ⅱ型糖尿病模型。成模大鼠随机分为模型对照组(M组)和荞麦糠皮提取物组(BCE组)。测定空腹血糖(FBG)及用正糖钳... 目的:研究荞麦糠皮提取物(BCE)对Ⅱ型糖尿病大鼠血糖和血脂的影响及其机制的探讨。方法:采用链脲佐菌素(STZ)和高脂饲料建立Ⅱ型糖尿病模型。成模大鼠随机分为模型对照组(M组)和荞麦糠皮提取物组(BCE组)。测定空腹血糖(FBG)及用正糖钳实验判断模型是否建立成功。测定各组大鼠血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及游离脂肪酸(FFA)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)的含量。结果:使用STZ和高脂饲料建立的Ⅱ型糖尿病模型成功。BCE能够不同程度地抑制Ⅱ型糖尿病大鼠血清中FBG、FFA、TC、TG、ALT、AST水平的升高,还可明显升高血清中HDL-C水平。结论:BCE可明显影响Ⅱ型糖尿病大鼠血糖和血脂的水平,从而改善胰岛素抵抗。 展开更多

关键词 荞麦 糠皮提取物 Ⅱ型糖尿病 血糖和血脂 胰岛素抵抗

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苦荞D-手性肌醇提取物抑制NOX4活性及提高血管舒张作用 被引量：3

14

作者 张波波 高彩凤 +1 位作者 李云龙 王敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第17期165-170,共6页

探讨苦荞麸皮提取物(tartary buckwheat bran extract,TBBE)D-手性肌醇改善脂毒性造成的内皮功能损伤作用。结合体外及体内实验,采用棕榈酸(palmitic acid,PA)刺激内皮原代细胞及大鼠胸主动脉血管,或高脂饲喂(high fat diet,HFD)小鼠造... 探讨苦荞麸皮提取物(tartary buckwheat bran extract,TBBE)D-手性肌醇改善脂毒性造成的内皮功能损伤作用。结合体外及体内实验,采用棕榈酸(palmitic acid,PA)刺激内皮原代细胞及大鼠胸主动脉血管,或高脂饲喂(high fat diet,HFD)小鼠造模,考察TBBE对内皮细胞、离体血管及小鼠血管内膜功能的影响。体外结果显示,提取物在不大于50μg/m L剂量下对内皮细胞无损伤作用;不同剂量TBBE显著抑制PA引起的细胞活性氧(reactive oxygen species,ROS)产生及NADPH氧化酶(NADPH oxidase,NOX)4激活;抑制因PA介导的离体血管NOX4激活,改善血管内皮依赖性舒张。小鼠体内实验结果表明,TBBE有效抑制HFD导致的小鼠血管NOX4激活及降低血清游离脂肪酸含量。但HFD组及TBBE干预均不影响小鼠血糖、附睾脂肪系数、肝脏系数及体质量。说明脂毒性明显造成内皮氧化应激,TBBE通过抑制NOX4/ROS通路保护小鼠内皮功能。 展开更多

关键词 苦荞麸皮提取物D-手性肌醇 棕榈酸 高脂 NADPH氧化酶4 内皮功能紊乱

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荞麦蜜提取液对西方蜜蜂存活及Vg和Sir2基因表达量的影响 被引量：1

15

作者 宋文菲 卢焕仙 +4 位作者 黄新球 荀利杰 余玉生 李亚辉 王艳辉 《河南农业大学学报》 CSCD 2021年第4期715-720,共6页

为探讨荞麦蜜提取液对西方蜜蜂存活及寿命基因表达量的影响,采用4种荞麦蜜提取液对西方蜜蜂成年工蜂进行饲喂,分析各提取液对不同日龄成年工蜂的存活率、Vg和Sir2基因表达量。结果表明,荞麦蜜正丁醇提取液饲喂的成年工蜂存活率最高,35... 为探讨荞麦蜜提取液对西方蜜蜂存活及寿命基因表达量的影响,采用4种荞麦蜜提取液对西方蜜蜂成年工蜂进行饲喂,分析各提取液对不同日龄成年工蜂的存活率、Vg和Sir2基因表达量。结果表明,荞麦蜜正丁醇提取液饲喂的成年工蜂存活率最高,35日龄时存活率为56.27%。取食3种荞麦蜜提取液(乙酸乙酯、正丁醇、乙腈)的成年工蜂存活率在10~25日龄期间相对较高,25日龄后存活率急剧下降。3种荞麦蜜提取液饲喂的成年工蜂Vg相对表达量呈现先上升后下降的趋势,在27日龄达到峰值;Sir2相对表达量随日龄增加呈现逐渐下降的趋势。说明在成年工蜂10~25日龄采取荞麦蜜正丁醇提取液进行饲喂,可维持成工年蜂较高的存活率,有利于蜂群繁育。Vg相对表达量可能受到蜜蜂行为发育中保幼激素滴度水平的影响。 展开更多

关键词 荞麦蜜提取液 西方蜜蜂 存活率 寿命基因

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灭菌过程中AGEs和ALEs的形成及抑制

16

作者 王婧 朴春红 +3 位作者 王玉梅 刘俊梅 胡洋 唐玉芳 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期541-547,共7页

在巴氏杀菌和高温高压灭菌条件下,研究葡萄糖/果糖-BSA,亚油酸-赖氨酸/BSA和豆乳中晚期糖基化终末产物(Advanced glycation end products,AGEs)或晚期脂质过氧化终产物(Advanced lipid peroxidation end products,ALEs)形成情况及荞麦... 在巴氏杀菌和高温高压灭菌条件下,研究葡萄糖/果糖-BSA,亚油酸-赖氨酸/BSA和豆乳中晚期糖基化终末产物(Advanced glycation end products,AGEs)或晚期脂质过氧化终产物(Advanced lipid peroxidation end products,ALEs)形成情况及荞麦壳提取物(Buckwheat hull extract,BHE)对其的抑制作用,以氨基胍(Amino guanidine,AG)作为阳性对照。结果表明:在不同的体系灭菌过程中均形成了大量的AGEs或ALEs。在葡萄糖/果糖-BSA体系中BHE呈现出高抑制AGEs活性,最高抑制率达到66.55%(80℃,1 h),其抑制方式与AG不同。在亚油酸-赖氨酸/BSA体系中,BHE对其ALEs的形成抑制效果也高于AG,但其抑制率低于葡萄糖/果糖-BSA体系,最高抑制率为39.14%(80℃,6 h)。加入BHE豆乳经灭菌后,其荧光值与未加入的豆乳相比,均显著性下降,下降幅度为11.78%(80℃,1 h)、14.32%(115℃,20 min)和14.09%(121℃,20 min)。荞麦壳提取物能显著降低食品加工中AGEs和ALEs的形成,在低褐变食品加工中具有重要意义。 展开更多

关键词 荞麦壳提取物 美拉德反应 AGES ALEs 巴氏杀菌 高温高压灭菌

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