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题名黑果腺肋花楸黄酮提取工艺优化及体外抗氧化研究
被引量：18
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作者
刘静
徐莉莉
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机构
内蒙古商贸职业学院食品工程系
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017年第3期60-65,共6页
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基金
内蒙古商贸职业学院项目(NSZY1103)
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文摘
应用黑果腺肋花楸作为原料,采用响应面法优化黑果腺肋花楸黄酮提取工艺,并利用V_C做对照试验,对其还原力及以及·OH、O_2^-·、DPPH自由基清除力进行研究。结果表明,最佳工艺参数为乙醇浓度77.67%、提取时间81 min、料液比1∶20(g/m L),在此条件下,黑果腺肋花楸黄酮得率5.14%。影响黑果腺肋花楸黄酮得率因素由大到小依次为乙醇浓度>提取时间>料液比。最佳工艺参数提取的黑果腺肋花楸黄酮对·OH、O_2^-·、DPPH自由基的IC_(50)分别为3.27、3.96、3.79 mg/m L,最大清除率达29.58%、70.23%、61.41%,并且其还原能力强,能够说明其体外抗氧化活性较强。
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关键词
黑果腺肋花楸
黄酮
响应面
抗氧化
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Keywords
black fruit aronia
flavonoids
response surface
antioxidant
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分类号
TQ464
[化学工程—制药化工]
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