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题名黑加仑籽油的提取和精炼工艺技术研究
被引量：6
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作者
闫开明
刘煜
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机构
安阳市升华工程技术有限责任公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第2期32-34,共3页
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文摘
黑加仑籽油是从黑加仑籽中提取出来的一种优质的保健植物油,含有较多的人体必需脂肪酸γ 亚麻酸等多种不饱和脂肪酸而具有多种保健功效,广泛应用于医药、保健食品和化妆品中。采用4#溶剂浸出技术,从黑加仑酱或饮料加工的副产品———黑加仑籽中在常温下提取出黑加仑籽油,低温脱溶,可较好地保留黑加仑籽油中γ 亚麻酸等多种不饱和脂肪酸,使多种生理活性物质不被破坏。
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关键词
黑加仑籽油
提取工艺
精炼工艺
4^#溶剂
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Keywords
solvent
black currant seed oil
extraction
refining
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名黑加仑籽油的抗氧化活性研究
被引量：6
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作者
徐鑫
何佳易
刘国艳
毛文东
张田田
徐广新
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机构
扬州大学食品科学与工程学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第9期48-51,共4页
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文摘
用甲醇提取黑加仑籽油的极性物质,采用DPPH法、ABTS法、β-胡萝卜素漂白法以及Fe3+还原法测定黑加仑籽油的体外抗氧化能力。结果表明:黑加仑籽油极性物质的DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率均可达到100%,β-胡萝卜素氧化抑制率最高为95%,Fe3+还原产物(普鲁士蓝)的吸光度最大为0.754,4项指标值均高于阳性对照物Trolox以及橄榄油、芝麻油、花生油的最大抗氧化值。黑加仑籽油具有较强的抗氧化活性,并且所含极性抗氧化物质的抗氧化途径不同。
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关键词
黑加仑籽油
极性物质
抗氧化活性
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Keywords
black currant seed oil
polar substances
antioxidant activity
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS218
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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