黑米稻种皮色素含量的遗传效应分析 被引量：40

1

作者 张名位 彭仲明 徐运启 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期149-155,共7页

采用３个种皮颜色深浅不同的黑米稻品种与１个白米稻品种配制６个杂交组合，测定Ｆ２单株黑米种皮中的色素含量。所有组合Ｆ２群体的色素含量的平均值介于双亲之间，并呈现近似的正态分布，表现多基因控制的数量性状遗传。选用６个黑米... 采用３个种皮颜色深浅不同的黑米稻品种与１个白米稻品种配制６个杂交组合，测定Ｆ２单株黑米种皮中的色素含量。所有组合Ｆ２群体的色素含量的平均值介于双亲之间，并呈现近似的正态分布，表现多基因控制的数量性状遗传。选用６个黑米稻品种与１个白米稻品种作７×７完全双列杂交，按Ｈａｙｍａｎ模型进行遗传分析，结果表明，黑米稻种皮色素含量的遗传符合加性－显性模型，高色素含量的等位基因对低含量的等位基因表现显性，种皮深黑色对浅黑色、黑色对白色为显性；显性等位基因对提高色素含量起增效作用，隐性等位基因起减效作用；且广义遗传力和狭义遗传力均较高。在黑米稻的杂交育种中，可以种皮颜色作为主要目标，连续多代定向选择深黑色种皮的个体，并结合高世代的营养品质分析结果进行最终抉择，以保证所选黑米稻新品种（系）既有深黑色的种皮外观，又有丰富的营养成分。 展开更多

关键词 黑米稻 双列杂交 种皮颜色 色素含量

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中国的特种稻米 被引量：19

2

作者 仲维功 陈志德 +2 位作者 杨杰 宋小禄 许济川 《南京农专学报》 1999年第3期30-35,共6页

中国的特种稻米包括黑、紫、红等有色稻米和白色香米, 其原始品种主要分布在我国西南高原山区, 一般产量较低, 经创新与改良后的特种稻米, 保留了原品种的特色, 降低了植株高度, 提高了抗病性, 产量水平已达到5.25～7.5 t·hm - 2... 中国的特种稻米包括黑、紫、红等有色稻米和白色香米, 其原始品种主要分布在我国西南高原山区, 一般产量较低, 经创新与改良后的特种稻米, 保留了原品种的特色, 降低了植株高度, 提高了抗病性, 产量水平已达到5.25～7.5 t·hm - 2。品质分析结果表明: 特种稻米除了具有普通稻米的营养成分外, 部分品种富含矿物微量元素, 尤其富含铁 (Fe) 和硒(Se)。经医学临床试验, 对儿童缺铁性贫血、糖尿病患者及产妇有显著疗效和滋补作用。近年来特种稻米种植面积在逐步扩大, 白色细长粒香米已上市场, 用以替代进口的泰国香米, 有色米亦已被用做糕点等原料, 展开更多

关键词 特种稻米 微量元素 黑米 紫米

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籼型黑米粒形性状的遗传效应及其与矿质元素含量的遗传相关性 被引量：9

3

作者 张名位 郭宝江 彭仲明 《Acta Genetica Sinica》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2002年第8期688-695,共8页

采用禾谷类作物种子数量性状的遗传模型 ,分析了籼型黑米稻品种双列杂交F1 和F2 种子的粒重、粒长、粒宽和粒长 粒宽等粒形性状的遗传效应及其与米粒中矿质元素Fe、Zn、Mn和P含量的遗传相关性。结果表明 :4种粒形性状同时受制于种子直... 采用禾谷类作物种子数量性状的遗传模型 ,分析了籼型黑米稻品种双列杂交F1 和F2 种子的粒重、粒长、粒宽和粒长 粒宽等粒形性状的遗传效应及其与米粒中矿质元素Fe、Zn、Mn和P含量的遗传相关性。结果表明 :4种粒形性状同时受制于种子直接遗传效应、母体效应和细胞质作用影响 ,其中种子直接遗传效应比母体效应和细胞质效应的作用更大 ,且种子直接遗传效应以加性效应占主导。粒重、粒宽和粒长 粒宽的种子直接遗传率较高 ,杂种早代单粒选择效果较好 ;粒长的种子直接遗传率和母体遗传率均属中等 ,较高世代的杂种进行单株选择和单粒选择均有一定效果。 4种粒形性状与其米粒中矿质元素Fe、Zn、Mn和P含量表现较强的种子直接加性相关、直接显性相关、细胞质相关、母体加性相关和母体显性相关 ,在特种稻育种实践中 ,可以通过粒形性状的间接选择 。 展开更多

关键词 籼型黑米 粒形性状 遗传效应 矿质元素含量 遗传相关性

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贵州黑糯米种质资源性状评价 被引量：7

4

作者 游俊梅 陈惠查 阮仁超 《广东农业科学》 CAS CSCD 2006年第8期3-4,76,共3页

以入编《中国稻种资源目录》的81份贵州地方黑糯米资源为材料,分别对其区域分布、类型、生育期、株高、单株有效穗数、穗长、穗粒数、结实率、千粒重等性状和抗病、耐逆特性进行了鉴定评价。结果表明,贵州黑糯米种质资源较为集中地分布... 以入编《中国稻种资源目录》的81份贵州地方黑糯米资源为材料,分别对其区域分布、类型、生育期、株高、单株有效穗数、穗长、穗粒数、结实率、千粒重等性状和抗病、耐逆特性进行了鉴定评价。结果表明,贵州黑糯米种质资源较为集中地分布于黔南、黔东南两个地区,占样品总量的82.8%;其类型丰富,性状变异较大,其中综合性状优良的种质在水稻种质创新和特种米选育中具有重要利用价值。 展开更多

关键词 黑糯米 种质资源 性状 评价

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黑米稻育种及果皮色素遗传研究进展 被引量：4

5

作者 张家健 汪雨萍 +10 位作者 刘海平 蒋龙 欧阳真诚 何胜 刘杨 张璞 谢建萍 罗杰 章萍 李德悦 张红林 《江西农业学报》 CAS 2022年第5期13-17,共5页

从黑米稻种质资源、品种选育情况、黑米稻果皮色素遗传研究、黑米稻育种技术方法等方面概述了黑米稻遗传育种进展情况,以期为黑米稻种质资源的挖掘利用和品种选育提供借鉴。

关键词 黑米稻 果皮色素 育种

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紫糯番薯水晶包制皮工艺的研究 被引量：1

6

作者 吴树铮 《农产品加工（下）》 2014年第7期27-30,共4页

综合单因素预试验结果,选取澄粉添加量、生粉添加量、沸水添加量和黑米浆添加量4个参数因子,采用响应面分析法进行试验。确定紫糯番薯水晶包外皮的最佳工艺配方为澄粉添加量105.08 g,生粉添加量31.52 g,沸水添加量128.77 g,黑米浆添加量... 综合单因素预试验结果,选取澄粉添加量、生粉添加量、沸水添加量和黑米浆添加量4个参数因子,采用响应面分析法进行试验。确定紫糯番薯水晶包外皮的最佳工艺配方为澄粉添加量105.08 g,生粉添加量31.52 g,沸水添加量128.77 g,黑米浆添加量17.06 g,猪油添加量2.73 g,黑米粉添加量3.42 g,在该条件下水晶包冻裂率为1%,感官评分为93分。 展开更多

关键词 紫糯 水晶包 响应面 冻裂率 感官评分

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中国黑米种质资源的评价与利用研究进展 被引量：36

7

作者 张名位 赖来展 +1 位作者 杨雄 杜应琼 《湖北农学院学报》 1995年第4期309-317,共9页

系统地综述了我国特种稻黑米的种质资源、营养成分、药用价值、色素的提取与性质、品质性状的遗传、品种栽培的生理生态及其保健食品的加工利用等方面的研究进展。旨在为挖掘和利用我国珍贵的特种米资源、加强水稻品质育种、推动黑色食... 系统地综述了我国特种稻黑米的种质资源、营养成分、药用价值、色素的提取与性质、品质性状的遗传、品种栽培的生理生态及其保健食品的加工利用等方面的研究进展。旨在为挖掘和利用我国珍贵的特种米资源、加强水稻品质育种、推动黑色食品的加工等提供理论依据。 展开更多

关键词 黑米 种质资源 营养成分 药用价值 色素 品质

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黑米中矿质元素铁、锌、锰、磷含量的遗传效应研究 被引量：28

8

作者 张名位 杜应琼 +1 位作者 彭仲明 何慈信 《Acta Genetica Sinica》 SCIE CAS CSCD 2000年第9期792-799,共8页

采用禾谷类作物种子胚乳数量性状的遗传模型，分析黑米稻品种双列杂交F1和F2种子的Fe、Zn、Mn、P含量的遗传效应。结果表明，4种矿质元素含量同时受制于种子直接遗传效应、母体效应和细胞质作用影响。其中，Fe、Zn、Mn含量的种子直接效... 采用禾谷类作物种子胚乳数量性状的遗传模型，分析黑米稻品种双列杂交F1和F2种子的Fe、Zn、Mn、P含量的遗传效应。结果表明，4种矿质元素含量同时受制于种子直接遗传效应、母体效应和细胞质作用影响。其中，Fe、Zn、Mn含量的种子直接效应比母体效应和细胞质效应的作用更大；P含量则主要受种子直接加性、母体加性和显性效应共同作用。Fe、Zn、Mn含量的种子直接遗传率较高，在杂种早代分别结合农艺性状选择单株上各元素含量较高的种子可能效果较好；P含量种子直接遗传率和母体遗传率均为中等，对其杂种后代进行单株选择和单粒选择可能均会有一定效果。 展开更多

关键词 黑米 矿质元素含量 遗传效应 铁 锌 锰 磷

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籼型黑米稻粒形性状与其中某些矿质元素含量的遗传相关性 被引量：16

9

作者 张名位 郭宝江 彭仲明 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期305-310,共6页

采用禾谷类作物种子数量性状遗传模型 ,分析籼型黑米稻品种双列杂交 F1 和 F2 种子粒形性状与其中矿质元素 Fe、Zn、Mn和 P含量间的多种遗传相关性。结果表明 ,籼型黑米粒重、粒长、粒宽、粒长 /粒宽与其中 Fe、Zn、Mn和 P含量除存在明... 采用禾谷类作物种子数量性状遗传模型 ,分析籼型黑米稻品种双列杂交 F1 和 F2 种子粒形性状与其中矿质元素 Fe、Zn、Mn和 P含量间的多种遗传相关性。结果表明 ,籼型黑米粒重、粒长、粒宽、粒长 /粒宽与其中 Fe、Zn、Mn和 P含量除存在明显的表现型相关和基因型相关外 ,尚存在较明显的种子直接加性相关、直接显性相关、细胞质相关、母体加性相关和母体显性相关 ,其中 ,粒重与 Zn、Mn和 P含量表现显著或极显著负向种子直接加性相关 ,与 P含量呈现极显著正向母体加性相关 ;粒长与 Fe和 Mn含量的种子直接加性相关为正 ,而与 Zn和 P的为负 ,且均达极显著水平 ;粒宽与 Mn含量的负向种子直接加性相关亦达极显著水平。据此 ,在籼型黑米杂交后代选择中 ,通过粒形性状的间接选择 ,可以达到改良其中某些矿质元素含量的营养品质育种目标。其中 ,选择窄粒或小粒型单粒种子材料 ,利于提高 Zn、Mn和 P含量 ;选择细长形单粒种子 ,利于提高 Fe、Mn含量 ,而选择短粒形单粒种子则利于提高 Zn、P含量 ;选择单株整体粒重偏大的材料利于提高 P含量。 展开更多

关键词 籼型黑米 稻 粒形性状 矿质元素 含量 遗传相关性

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籼型黑米糊化温度和胶稠度的遗传效应研究 被引量：7

10

作者 张名位 何慈信 彭仲明 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期869-874,共6页

采用禾谷类作物种子胚乳数量性状的遗传模型 ,分析籼型黑米品种双列杂交 F1和 F2 种子的糊化温度和胶稠度的遗传效应。结果表明 ,黑米碱消值糊化温度和胶稠度同时受制于种子直接遗传效应、母体效应和细胞质作用影响 ,其中 ,种子直接效... 采用禾谷类作物种子胚乳数量性状的遗传模型 ,分析籼型黑米品种双列杂交 F1和 F2 种子的糊化温度和胶稠度的遗传效应。结果表明 ,黑米碱消值糊化温度和胶稠度同时受制于种子直接遗传效应、母体效应和细胞质作用影响 ,其中 ,种子直接效应和细胞质效应比母体效应的作用更大 ,且种子直接效应以加性效应占主导。黑米糊化温度的细胞质遗传率较高 ,而胶稠度的种子直接遗传率较高 ,在杂种早代对糊化温度的选择可侧重于单株筛选 。 展开更多

关键词 黑米 碱消值 糊化温度 胶稠度 遗传效应 稻米 籼型

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黑米的营养功能及综合利用研究进展 被引量：18

11

作者 熊艳珍 黄紫萱 +1 位作者 马慧琴 程建峰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第7期408-415,共8页

黑米是一种在种皮中富集黑色或黑褐色花色苷的稻米,营养丰富,药食兼用,被广泛应用于食品、医药和化工等行业。本文从营养成分(淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、必需氨基酸、维生素、黄酮类、酚酸类和膳食纤维)、功能特性(抗炎症、抗过敏、... 黑米是一种在种皮中富集黑色或黑褐色花色苷的稻米,营养丰富,药食兼用,被广泛应用于食品、医药和化工等行业。本文从营养成分(淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、必需氨基酸、维生素、黄酮类、酚酸类和膳食纤维)、功能特性(抗炎症、抗过敏、抗哮喘、抗氧化、抗肿瘤、减肥降脂及降血糖)和综合利用(食品、医药与化工行业)三方面归纳和概述了黑米的研究进展,以期为科学认识和深入研究黑米提供理论依据,为综合利用黑米提供有益借鉴。 展开更多

关键词 黑米 营养成分 功能特性 综合利用

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