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酶法提取啤酒糟中水溶性膳食纤维的研究 被引量：10
1
作者 姜福佳 张雪 +5 位作者 杜佳欣 赵美华 李欣 孙香盟 吴浩 逯家富 《安徽农业科学》 CAS 2017年第2期114-117,共4页
[目的]采用响应面法优化啤酒糟中水溶性膳食纤维的提取工艺,以期提高啤酒糟的综合利用价值。[方法]采用酶法提取啤酒糟中水溶性膳食纤维。在单因素试验基础上,以温度、纤维素酶量、固液比3个因素为自变量,水溶性膳食纤维得率为响应值,... [目的]采用响应面法优化啤酒糟中水溶性膳食纤维的提取工艺,以期提高啤酒糟的综合利用价值。[方法]采用酶法提取啤酒糟中水溶性膳食纤维。在单因素试验基础上,以温度、纤维素酶量、固液比3个因素为自变量,水溶性膳食纤维得率为响应值,进行响应面分析,确定最佳工艺参数。[结果]啤酒糟中水溶性膳食纤维最佳提取条件:温度为50.8℃、纤维素酶量为6.7%、固液比(g∶m L)为1∶14。当满足最佳提取条件时,验证值为5.16%。根据最佳提取条件进行验证试验,水溶性膳食纤维的实际得率为5.09%,相对误差为1.36%。[结论]酶法提取提高了水溶性膳食纤维得率,且操作简单、可重复性强,适用于啤酒糟中水溶性膳食纤维的提取。 展开更多
关键词 啤酒糟 响应面法 水溶性膳食纤维 酶法
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啤酒糟多糖提取工艺及其抗肿瘤活性 被引量：10
2
作者 姜福佳 翟思羽 +4 位作者 孙香盟 马帅 李欣 代云飞 逯家富 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期303-306,317,共5页
采用响应面法优化啤酒糟中多糖的提取工艺,并对多糖的抗肿瘤活性进行评价。在单因素实验基础上,以浸提温度、浸提时间和固液比为影响因素,利用Box-Behnken中心组合方法进行三因素三水平实验设计,以多糖得率为响应值,进行响应面分析,采用... 采用响应面法优化啤酒糟中多糖的提取工艺,并对多糖的抗肿瘤活性进行评价。在单因素实验基础上,以浸提温度、浸提时间和固液比为影响因素,利用Box-Behnken中心组合方法进行三因素三水平实验设计,以多糖得率为响应值,进行响应面分析,采用MTT法分别考察啤酒糟多糖于24、48、72 h对He La、A549和Hep G2细胞增殖的抑制能力。结果显示,多糖提取的最佳工艺:浸提温度为96.7℃、浸提时间为1.83 h、固液比为1∶27 g/m L时,最大多糖得率为6.24%,验证值为6.07%,相对误差为2.72%;啤酒糟多糖对He La,A549和Hep G2细胞具有较好的抑制增殖能力,其72 h的IC50值分别为34.85、91.50和162.39μg/m L。表明本研究所得的啤酒糟多糖提取工艺高效、简单且可重复性强,同时该多糖可以作为一种潜在的辅助抗肿瘤成分应用在保健食品及医药领域。 展开更多
关键词 啤酒糟 多糖 响应面法 抗肿瘤
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安格斯黑牛啤酒糟中毒的诊断与治疗 被引量：1
3
作者 于桂阳 黄杰河 《畜牧兽医杂志》 2017年第6期144-145,共2页
酒糟适口性好,价格便宜,常用作肉牛育肥饲料,可以降低饲养成本且生产效益好。在生产实践中,饲喂不当,肉牛酒糟中毒时有发生,严重的导致肉牛生产性能下降甚至死亡。本文笔者对生产实践中遇见的安格斯黑牛啤酒糟中毒进行介绍。
关键词 酒糟中毒 安格斯牛 诊治
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