期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
连翘、丁香、川芎复合涂膜保鲜剂对杏果实采后品质影响
被引量:
4
1
作者
童红梅
赵剑鸣
宋巧
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第24期176-179,共4页
以灵台牛心杏为研究对象,用3种药食同源材料的乙醇提取液与基质液配伍成涂膜保鲜剂,在温度为-1℃~0℃、相对湿度为80%~90%的条件下贮藏牛心杏,比较对其贮藏品质和生理生化指标的影响。结果表明:以2.0 mg/mL连翘、1.5 mg/mL丁香、1...
以灵台牛心杏为研究对象,用3种药食同源材料的乙醇提取液与基质液配伍成涂膜保鲜剂,在温度为-1℃~0℃、相对湿度为80%~90%的条件下贮藏牛心杏,比较对其贮藏品质和生理生化指标的影响。结果表明:以2.0 mg/mL连翘、1.5 mg/mL丁香、1.5 mg/mL川芎提取液涂膜处理牛心杏后,可延缓牛心杏果实的衰老和品质的劣变,大大减少牛心杏果实的失重率、腐烂率,减缓可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量的下降速度;并对牛心杏相对电导率、PPO的活性有较强的抑制作用,与1-MCP(对照)无明显差异(P〈0.05);而保持牛心杏果实CAT、POD较高活性,能有效清除牛心杏果实衰老自由基,对牛心杏有很好的保鲜效果。
展开更多
关键词
连翘
川芎
丁香
提取液
牛心杏
保鲜
品质
下载PDF
职称材料
题名
连翘、丁香、川芎复合涂膜保鲜剂对杏果实采后品质影响
被引量:
4
1
作者
童红梅
赵剑鸣
宋巧
机构
甘肃医学院
平凉职业技术学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第24期176-179,共4页
基金
2016省级大学生创新创业训练计划项目(201611805003)
文摘
以灵台牛心杏为研究对象,用3种药食同源材料的乙醇提取液与基质液配伍成涂膜保鲜剂,在温度为-1℃~0℃、相对湿度为80%~90%的条件下贮藏牛心杏,比较对其贮藏品质和生理生化指标的影响。结果表明:以2.0 mg/mL连翘、1.5 mg/mL丁香、1.5 mg/mL川芎提取液涂膜处理牛心杏后,可延缓牛心杏果实的衰老和品质的劣变,大大减少牛心杏果实的失重率、腐烂率,减缓可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量的下降速度;并对牛心杏相对电导率、PPO的活性有较强的抑制作用,与1-MCP(对照)无明显差异(P〈0.05);而保持牛心杏果实CAT、POD较高活性,能有效清除牛心杏果实衰老自由基,对牛心杏有很好的保鲜效果。
关键词
连翘
川芎
丁香
提取液
牛心杏
保鲜
品质
Keywords
forsythia
ligustici
wallichii
cloves
extract
beef
heart
apricot
preservation
quality
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
连翘、丁香、川芎复合涂膜保鲜剂对杏果实采后品质影响
童红梅
赵剑鸣
宋巧
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016
4
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部