中国的中药微量元素研究 Ⅰ.微量元素:一切中药的基本成分 被引量：64

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作者 秦俊法 陈磐华 《广东微量元素科学》 CAS 2010年第11期1-18,共18页

上世纪80年代开始,在中国开展了大规模的中药微量元素研究活动。30多年来的实践证明,微量元素是一切中药的基本成分;微量元素是中药有效药成分的核心组分;微量元素是中药性效量化的物质基础;微量元素是沟通中药传统理论与现代化学物理... 上世纪80年代开始,在中国开展了大规模的中药微量元素研究活动。30多年来的实践证明,微量元素是一切中药的基本成分;微量元素是中药有效药成分的核心组分;微量元素是中药性效量化的物质基础;微量元素是沟通中药传统理论与现代化学物理理论的桥梁。从中药微量元素含量的测定及中药微量元素与中药药效关系初探两个方面论述微量元素是一切中药的基本成分。 展开更多

关键词 中药 微量元素 基本成分 中国

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贵州不同产地无籽刺梨的基本营养成分及香气物质比较 被引量：30

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作者 张丹 韦广鑫 曾凡坤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第22期166-172,共7页

目的:对贵州不同产地无籽刺梨基本营养成分及香气物质进行比较研究,为无籽刺梨生产加工原料选择提供参考。方法:以贵州安顺、贵阳、施秉、兴义四地无籽刺梨为原料,测定果实性状、基本营养成分,高效液相色谱法测定果实有机酸组成及含量,... 目的:对贵州不同产地无籽刺梨基本营养成分及香气物质进行比较研究,为无籽刺梨生产加工原料选择提供参考。方法:以贵州安顺、贵阳、施秉、兴义四地无籽刺梨为原料,测定果实性状、基本营养成分,高效液相色谱法测定果实有机酸组成及含量,气相色谱-质谱联用仪分离鉴定果实挥发性风味物质。结果:安顺、兴义地区无籽刺梨单果质量及果径较大;兴义无籽刺梨色泽明度显著大于其余三地;安顺无籽刺梨超氧化物歧化酶含量最高;安顺、兴义地区VC含量较高;贵阳地区总酚含量最高;安顺、贵阳二地含水量较高。无籽刺梨中共检出6种常见有机酸,柠檬酸和抗坏血酸含量较高;四地无籽刺梨果实中共检出60种香气物质,其中安顺无籽刺梨检出42种、贵阳39种、施秉49种、兴义40种,主体香气物质为D-柠檬烯、愈创木烯、乙酸异戊酯、辛酸乙酯、己酸乙酯、乙酸叶醇酯、苯甲醛、茶香螺烷等。结论:贵州省四地区无籽刺梨果实性状、营养成分含量及香气成分相对含量均有差异,应根据产品营养需求选择原料产地。 展开更多

关键词 无籽刺梨 果实性状 营养成分 有机酸 香气成分

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安顺普定刺梨与无籽刺梨营养成分及香气物质比较研究 被引量：25

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作者 张丹 韦广鑫 +2 位作者 王文 冯飞 曾凡坤 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期149-154,177,共7页

为了比较安顺普定地区人工种植的刺梨与无籽刺梨基本营养成分及香气物质的差异,以当地种植的刺梨"贵农五号"和无籽刺梨"安顺金刺梨"为原料,测定其果实性状、主要营养成分以及香气物质。结果表明:两种果实大小、形... 为了比较安顺普定地区人工种植的刺梨与无籽刺梨基本营养成分及香气物质的差异,以当地种植的刺梨"贵农五号"和无籽刺梨"安顺金刺梨"为原料,测定其果实性状、主要营养成分以及香气物质。结果表明:两种果实大小、形状、重量、色泽等有明显区别;无籽刺梨的总糖、还原糖、总酸、总黄酮含量明显高于刺梨,而VC、SOD则低于刺梨;刺梨检出41种风味物质,主要有柠檬烯(28.675%)、辛酸乙酯(15.095%)、正己酸乙酯(9.897%)、β-花柏烯(5.758%)、愈创木烯(5.447%)、β-罗勒烯(5.270%)、乙酸叶醇酯(4.067%)等。无籽刺梨检出40种风味物质,主要有β-罗勒烯(14.840%)、乙酸叶醇酯(11.957%)、β-花柏烯(8.300%)、顺式-3-己烯醇(7.282%)、愈创木烯(7.261%)、茶香螺烷(7.123%)等,两者检出21种相同物质。 展开更多

关键词 刺梨 无籽刺梨 果实性状 基本成分 香气物质

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七种海水鱼背部肌肉营养成分及矿物元素分布与健康评价 被引量：24

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作者 刘芳芳 杨少玲 +4 位作者 林婉玲 李来好 杨贤庆 吴燕燕 黄卉 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期2413-2423,共11页

测定了7种海水鱼的基本营养成分、氨基酸组成及矿物元素含量,并对氨基酸进行营养评价,同时结合营养素安全摄入上限法(UL)对鱼肌肉中矿物元素进行了营养健康风险分析。结果显示,7种海水鱼粗灰分含量差异不大,粗脂肪和水分含量均差异显著... 测定了7种海水鱼的基本营养成分、氨基酸组成及矿物元素含量,并对氨基酸进行营养评价,同时结合营养素安全摄入上限法(UL)对鱼肌肉中矿物元素进行了营养健康风险分析。结果显示,7种海水鱼粗灰分含量差异不大,粗脂肪和水分含量均差异显著,黄花鱼粗脂肪含量最高,含水量最低,分别为9.44%±0.29%和71.64%±0.44%,青点鹦嘴鱼含水量最高,粗脂肪含量最低,粗蛋白含量为18.56%±0.29%~20.97%±0.32%,差异显著;7种海水鱼肌肉中氨基酸种类齐全,含量丰富,且ΣEAA/ΣTAA和ΣEAA/ΣNEAA的比值符合FAO/WHO理想模式,限制氨基酸为Val、Trp、Met+Cys,必需氨基酸指数为77.57~89.04;7种海水鱼肌肉中矿物元素含量丰富,且不同鱼种同一元素含量差异显著,K平均含量最大,Na含量差异最为显著;矿物元素的风险评估显示,珠海采样的鱼类Cu在2~5、6~17、18~44、45~59这4个年龄阶段最大风险指数都大于100%,属于风险不可接受范围,平均风险指数均在可接受范围内。本研究以期为海水鱼深加工以及居民日常膳食提供参考。 展开更多

关键词 海水鱼 基本成分 氨基酸 矿物质 风险评估

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糯米粉特性与速冻汤圆品质相关性分析 被引量：19

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作者 黄忠民 陈瑾 +5 位作者 宋会玲 黄婉婧 杨起恒 潘治利 李真 艾志录 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第4期93-99,共7页

为研究不同品种糯米粉特性与速冻汤圆品质之间的关系,选取在实际生产中具有代表性的11种糯米粉,通过测定其基本成分指标、糊化特性指标和所制得的速冻汤圆品质特性指标,采用相关性分析、主成分分析对糯米粉的特性和速冻汤圆的品质关系... 为研究不同品种糯米粉特性与速冻汤圆品质之间的关系,选取在实际生产中具有代表性的11种糯米粉,通过测定其基本成分指标、糊化特性指标和所制得的速冻汤圆品质特性指标,采用相关性分析、主成分分析对糯米粉的特性和速冻汤圆的品质关系进行了研究。相关性分析结果表明:淀粉含量和感官评价之间呈显著正相关(p <0.05),和澄清率之间呈极显著正相关(p <0.01);白度和脂肪含量、回生值之间呈极显著正相关(p <0.01)。糯米粉淀粉含量高于68.5%,脂肪含量高于0.94%时,汤圆外观色泽和白度较好、感官评分较高;峰值黏度、最终黏度和澄清率呈显著(p <0.05)正相关性;糊化温度和硬度、胶弹性、咀嚼性呈极显著(p <0.01)正相关。峰值时间在3.5~4.5 min之间,糊化温度在67.8~73.6℃之间,峰值黏度大于1615 cp,最终黏度大于923.67 cp,回生值在360 cp以下的糯米粉制得的汤圆品质较好。主成分分析结果表明,根据方差贡献率提取出了4个因子,可反映82.256%的原始变量信息,其中崩解值、糊化温度、灰分、内聚性对这四个因子贡献率较大,在糯米粉评价方面起着重要作用;该结论可为速冻汤圆加工生产中糯米粉的选择提供一定的理论参考。 展开更多

关键词 糯米粉全粉 基本成分 糊化特性 速冻汤圆品质 相关性分析 主成分分析

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苦荞麦不同部位代谢轮廓及活性成分分布 被引量：11

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作者 柴多 王美婷 +4 位作者 姜雨萌 刘泷泽 肖琳 王缤晨 董亮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第2期212-217,共6页

应用气相色谱-质谱联用法对苦荞麦种子不同部位进行代谢轮廓分析,测定其不同部位的氨基酸、糖类、脂肪酸甲酯及游离脂肪酸的含量,并应用高效液相色谱法同时测定苦荞籽粒中芦丁、槲皮素、香草酸、对香豆酸、山柰酚及绿原酸6种活性成分的... 应用气相色谱-质谱联用法对苦荞麦种子不同部位进行代谢轮廓分析,测定其不同部位的氨基酸、糖类、脂肪酸甲酯及游离脂肪酸的含量,并应用高效液相色谱法同时测定苦荞籽粒中芦丁、槲皮素、香草酸、对香豆酸、山柰酚及绿原酸6种活性成分的含量。结果表明,苦荞麦胚部代谢物的种类及含量均高于其他部位,总体上6种活性成分的含量在麸皮中高于其他部位,但芦丁在荞麦壳中的含量最高。 展开更多

关键词 苦荞 基础代谢物质 活性成分

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不同处理方式及粒径对小麦麸皮理化性质的影响 被引量：9

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作者 吴凡 李合 +4 位作者 蔡红燕 沈汪洋 王展 周坚 陈轩 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第2期190-196,共7页

以小麦麸皮为原料,研究未处理、挤压、微波和蒸汽4种处理方式及粒径对小麦麸皮基本成分、吸水性、水溶性、持油性、膨胀力和色泽等理化性质的影响。结果表明:挤压处理对麦麸的灰分、粗脂肪和粗蛋白没有显著性影响,但会使总膳食纤维的含... 以小麦麸皮为原料,研究未处理、挤压、微波和蒸汽4种处理方式及粒径对小麦麸皮基本成分、吸水性、水溶性、持油性、膨胀力和色泽等理化性质的影响。结果表明:挤压处理对麦麸的灰分、粗脂肪和粗蛋白没有显著性影响,但会使总膳食纤维的含量提高,淀粉含量降低。挤压、蒸汽和微波处理均会使麦麸的平均粒度减小。挤压、蒸汽和微波处理对麦麸吸水性和膨胀力没有显著性影响;挤压处理对麦麸的水溶性和持油性没有显著影响,蒸汽和微波处理对其有显著性的影响。4种处理方式的麦麸吸水性先不变后随着粒径的增大而增大,水溶性随着粒径的增大而减小,持油性和膨胀力随着粒径的增大而增大。挤压处理对麦麸色泽的影响最强,蒸汽处理次之,微波处理最弱。 展开更多

关键词 小麦麸皮 处理方式 粒径 基本成分 理化性质

原文传递

加拿大红参(Parastichopus californicus)基本成分分析及其酶解工艺研究 被引量：4

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作者 杨颖 汪秋宽 +5 位作者 谷越 何云海 宋悦凡 丛海花 刘舒 祁艳霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期190-194,200,共6页

本文以加拿大红参（Parastichopus californicus）为原料,研究其最优酶解工艺。基本成分测定结果表明加拿大红参的蛋白质含量73.33%,脂肪0.97%,灰分23.85%,粘多糖1.68%。研究以多肽得率为指标确定了加拿大红参的最优酶解工艺,并估算了... 本文以加拿大红参（Parastichopus californicus）为原料,研究其最优酶解工艺。基本成分测定结果表明加拿大红参的蛋白质含量73.33%,脂肪0.97%,灰分23.85%,粘多糖1.68%。研究以多肽得率为指标确定了加拿大红参的最优酶解工艺,并估算了其酶解液多肽分子量分布。实验使用枯草杆菌中性蛋白酶与风味蛋白酶组成的复合酶对海参进行酶解,最优酶解工艺：酶解温度为55℃、p H为7.5、料液比1∶5（g/m L）、酶解时间为3 h、酶加量为1.05%,最优条件下,酶解液中多肽得率为13.99%,通过Sephadex G-50对加拿大红参酶解液多肽分子量分布范围进行估算,得出分子量分布为1133~129457 u。 展开更多

关键词 海参 基本成分 酶解工艺 酶解液多肽分子量

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配料监管系统设计 被引量：2

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作者 吴光强 吕松 张德芹 《工业控制计算机》 2014年第7期58-59,共2页

为了对配料过程进行有效监管,实现配料质量的责任追溯,设计了配料监管系统。系统由上位机、PLC和电子秤组成,上位机上运行用Visual Basic和ACCESS开发的监控软件。系统具有配方管理、配料操作、数据查询、分类统计和系统管理五大功能。... 为了对配料过程进行有效监管,实现配料质量的责任追溯,设计了配料监管系统。系统由上位机、PLC和电子秤组成,上位机上运行用Visual Basic和ACCESS开发的监控软件。系统具有配方管理、配料操作、数据查询、分类统计和系统管理五大功能。系统投入实际运行后,记录保存全部过程数据,规范了配料操作流程,实现对历史数据的追溯,有效提高配料质量。 展开更多

关键词 VISUAL basic PLC 配料监管 数据追溯

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公众网络身份生态系统研究

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作者 王倩 刘建华 昝林萍 《计算机技术与发展》 2015年第6期133-136,149,共5页

为了解决信息生态系统中信息爆炸等因素导致的信息失衡问题,为个人、企业和政府创造一个更加安全可靠、便利快捷的在线交易环境,文中根据信息主体之间通过信息流动相互作用在网络环境中形成具有生态性的链式依存关系,同时采用结构仿生... 为了解决信息生态系统中信息爆炸等因素导致的信息失衡问题,为个人、企业和政府创造一个更加安全可靠、便利快捷的在线交易环境,文中根据信息主体之间通过信息流动相互作用在网络环境中形成具有生态性的链式依存关系,同时采用结构仿生和功能仿生的方法,提出了一个具有可持续发展的身份生态系统,并对该系统的基本成分进行了详细的划分。最后将构建该系统的身份生态模型、身份生态链和身份管理系统的功能推广到公众网络的各个领域。 展开更多

关键词 身份生态 基本成分 身份生态系统模型 生态链

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公众网络身份生态系统的模型研究

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作者 昝林萍 刘建华 王倩 《计算机与数字工程》 2015年第2期277-281,共5页

为了解决隐私保护和互操作等安全性问题,一个安全、有效的网络交易环境的建立是必需的。身份生态系统的研究目的就是利用身份解决方案和隐私增强技术建立一个安全、便捷的网络交易体系。论文在国内外研究的基础上,从生态系统的角度出发... 为了解决隐私保护和互操作等安全性问题,一个安全、有效的网络交易环境的建立是必需的。身份生态系统的研究目的就是利用身份解决方案和隐私增强技术建立一个安全、便捷的网络交易体系。论文在国内外研究的基础上,从生态系统的角度出发,分析了公众网络身份生态系统的基本成分,并在此基础上提出了身份生态系统的模型和身份生态链。 展开更多

关键词 身份生态 基本成分 模型 生态链

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钻井液用降粘剂基浆的确定 被引量：4

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作者 张国钊 何耀春 郑若芝 《承德石油高等专科学校学报》 CAS 1996年第1期5-12,共8页

讨论了确定降粘剂基浆的几条原则,提出以降动切力率来表示降粘效果的概念.用大量的测试结果总结出各类基浆的配方、操作程序及污染物质的加量,结合理论解释其合理性.用常见各种牌号的降粘剂验证所选用基浆的可行性.

关键词 基浆配方 盐的加量 程序 降切率

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环境基本法目的条款的修改动因与方向——兼论生态文明的内在统一性

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作者 任国威 段凯丽 《中国环境管理干部学院学报》 CAS 2013年第4期7-9,81,共4页

百年工业文明发展范式对自然环境的持续作用,使人类面临环境与发展的双重危机。生态文明具有内在统一性,环境法制是生态文明的应有之义。环境基本法是环境法制的基石,目的条款是环境基本法的元点。旧的目的条款沿袭工业文明发展范式,将... 百年工业文明发展范式对自然环境的持续作用,使人类面临环境与发展的双重危机。生态文明具有内在统一性,环境法制是生态文明的应有之义。环境基本法是环境法制的基石,目的条款是环境基本法的元点。旧的目的条款沿袭工业文明发展范式,将发展经济奉为圭臬,始终无法调和人与自然的内在矛盾。修改环境基本法目的条款,融入生态文明因子具有自内而外、自外而内、自上而下以及自下而上四个方面的动力因素。 展开更多

关键词 环境基本法 目的条款 修改 动力因素 生态文明 内在统一

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按摩基础油功能性成分分析及应用

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作者 梅家齐 《香料香精化妆品》 CAS 2009年第3期60-64,共5页

按摩基础油是一种作用于人体皮肤起保健功效的植物油,正确认知它的功能性成分,有利于芳香疗法行业产品的行为规范。基础油(basicoil或carrier oil)也被称为媒介油或是基底油,取自植物花朵、坚果、种子等部位,有很多种基础油因功能性成... 按摩基础油是一种作用于人体皮肤起保健功效的植物油,正确认知它的功能性成分,有利于芳香疗法行业产品的行为规范。基础油(basicoil或carrier oil)也被称为媒介油或是基底油,取自植物花朵、坚果、种子等部位,有很多种基础油因功能性成分不同都具有医疗保健效果。按摩基础油所选用的植物油应该经过冷压提炼(在60℃以下处理),因为冷压法可以使植物中的矿物质、维生素、脂肪酸保存良好、不流失,并对人体皮肤起到滋润滋养、软化血管、深层渗透等功能性作用。 展开更多

关键词 按摩基础油 功能性成分 应用分折

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