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大叶紫薇种籽油的理化特性及脂肪酸组成的GC/MS分析 被引量：15
1
作者 纵伟 夏文水 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期65-67,共3页
为了开发和利用大叶紫薇种籽油 ,以溶剂提取法从大叶紫薇种籽中提取了油脂 ,分析测定了其油脂的理化特性 ,并采用GC/MS对大叶紫薇种籽油的脂肪酸组成进行了测定。测定结果表明 ,其折光指数和碘值较高 ,分别为 1 4 82 0和 132 3gI/ 10 0... 为了开发和利用大叶紫薇种籽油 ,以溶剂提取法从大叶紫薇种籽中提取了油脂 ,分析测定了其油脂的理化特性 ,并采用GC/MS对大叶紫薇种籽油的脂肪酸组成进行了测定。测定结果表明 ,其折光指数和碘值较高 ,分别为 1 4 82 0和 132 3gI/ 10 0g ;从大叶紫薇种籽油中检测出 12种脂肪酸 ,其中亚油酸含量达 74 5 7%、油酸含量 8 38%、软脂酸含量 6 6 8%、硬脂酸含量 4 2 6 % ,不饱和脂肪酸总含量达 85 76 % ,尤其是首次从大叶紫薇种籽油中检测出支链脂肪酸和奇数碳脂肪酸14 -甲基 -十六烷酸和二十三烷酸 。 展开更多
关键词 紫薇 种籽油 油酸含量 脂肪酸组成 理化特性 油脂 不饱和脂肪酸 保健油 GC/MS分析 碘值
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