苦瓜保健冰淇淋的研制 被引量：7

1

作者 赵贵红 《食品工业》 北大核心 2006年第1期10-11,共2页

文章研究采用苦瓜汁、赤藓糖醇生产低热量保健冰淇淋的工艺过程,该产品不仅营养价值高, 风味独特,而且还具有一定的保健作用,冰淇淋既符合营养要求又健康美味。

关键词 苦瓜 赤藓糖醇 冰淇淋

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苦瓜制剂治疗2型糖尿病临床观察 被引量：5

2

作者 杨丽红 向前 岳广辉 《山西医药杂志》 CAS 2003年第3期202-203,共2页

目的　探讨苦瓜提取物治疗糖尿病的可能机制。方法　将苦瓜提取物制备成苦瓜制剂 ,选择 2型糖尿病人或高血糖者 60例 ,其中临床观察组 3 0例 ,对照组 3 0例作为研究对象 ,采用双盲法进行自身及组间对照 ,观察期间原服用降糖药品种和剂... 目的　探讨苦瓜提取物治疗糖尿病的可能机制。方法　将苦瓜提取物制备成苦瓜制剂 ,选择 2型糖尿病人或高血糖者 60例 ,其中临床观察组 3 0例 ,对照组 3 0例作为研究对象 ,采用双盲法进行自身及组间对照 ,观察期间原服用降糖药品种和剂量不变 ,观察组加服苦瓜制剂 ,对照组加服安慰剂。 1个月后 ,测量空腹血糖及餐后血糖 ,采用放射免疫测定法对胰岛素、胰高血糖素、C肽等指标进行测定。结果　苦瓜制剂组 ,空腹血糖下降 2 .2 4mm ol/ L,餐后血糖下降 2 .2 6m m ol/ L,两组对比差异有显著性 ( P<0 .0 5 ) ,对照组空腹血糖及餐后 2 h血糖变化不明显 ,治疗后空腹胰岛素浓度轻度增加但无统计学意义 ( P>0 .0 5 )。胰岛素与血糖的比值在糖耐量试验较治疗前增加。C肽和胰高血糖素比值在糖耐量试验较治疗前增加。结论　苦瓜制剂对胰岛细胞具有双向调节作用 ,可促进胰岛 β细胞分泌 ,抑制胰岛 展开更多

关键词 2型糖尿病 苦瓜制剂 治疗 临床观察 双盲法

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微波辅助提取苦瓜总皂苷工艺条件优化 被引量：4

3

作者 唐彦君 田雪娇 王桂华 《黑龙江八一农垦大学学报》 2013年第3期55-58,共4页

研究微波法提取苦瓜总皂苷的最佳工艺条件,以苦瓜浸膏中提取的总皂苷含量为评价指标,采用单因素和正交试验对工艺条件进行优化。研究结果表明:最佳工艺条件为乙醇体积分数80%,微波提取时间10 min,温度70℃,料液比1∶20,该条件下提取的... 研究微波法提取苦瓜总皂苷的最佳工艺条件,以苦瓜浸膏中提取的总皂苷含量为评价指标,采用单因素和正交试验对工艺条件进行优化。研究结果表明:最佳工艺条件为乙醇体积分数80%,微波提取时间10 min,温度70℃,料液比1∶20,该条件下提取的苦瓜总皂苷得率为3.6%。优选得到的微波提取工艺操作简便、成本低、稳定性好。 展开更多

关键词 微波 苦瓜 总皂苷 提取

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PEG渗调对苦瓜种子活力和膜脂过氧化的影响 被引量：30

4

作者 黄祥富 蒋明兰 廖军 《种子》 CSCD 北大核心 1999年第2期7-9,共3页

15％～35％PEG能提高苦瓜种子活力，但以25％PEG渗调效果最好，经25％PEG渗调4小时，发芽率、生长势和活力指数分别由对照的62．5、3．05和1．95提高到90．6、7．88和7．15。实验表明，PEG可明显提高苦瓜种子SOD和CAT的活性，并能抑制LO... 15％～35％PEG能提高苦瓜种子活力，但以25％PEG渗调效果最好，经25％PEG渗调4小时，发芽率、生长势和活力指数分别由对照的62．5、3．05和1．95提高到90．6、7．88和7．15。实验表明，PEG可明显提高苦瓜种子SOD和CAT的活性，并能抑制LOX的活性。经25％PEG处理后SOD和CAT的活性分别由对照的620、7，2提高到111．8和11．4，LOX活性由1．27降低到0．95。PEG渗调对恢复种子膜的完整性是明显的，25％PEG处理后，电导率由对照的143.5下降到79．4。 展开更多

关键词 苦瓜 种子 渗透调节 种子活力 膜脂过氧化 PEG

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植物Ⅴ类几丁酶苦瓜同源基因(McChi5)的克隆及特征分析 被引量：9

5

作者 肖月华 侯磊 +4 位作者 袁小红 杨星勇 裴颖 罗小英 裴炎 《Acta Genetica Sinica》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2002年第11期1028-1033,共6页

苦瓜是一种病害很少的蔬菜作物。用 3′RACE方法从苦瓜叶片RNA中扩增了一个与烟草Ⅴ类几丁酶序列相似的片段 ,进一步用Y RACE方法扩增了相应的 5′端序列。经序列拼接 ,获得了植物Ⅴ类几丁酶苦瓜同源基因(McChi5 )的全长cDNA基因。该基... 苦瓜是一种病害很少的蔬菜作物。用 3′RACE方法从苦瓜叶片RNA中扩增了一个与烟草Ⅴ类几丁酶序列相似的片段 ,进一步用Y RACE方法扩增了相应的 5′端序列。经序列拼接 ,获得了植物Ⅴ类几丁酶苦瓜同源基因(McChi5 )的全长cDNA基因。该基因全长 1348bp ,含有一个 10 4 4bp的ORF。推测的蛋白质由 347个氨基酸组成 ,计算所得的分子量为 38.3kD ,等电点为 5 .77。同源性分析表明 ,McChi5蛋白与烟草V类几丁酶、拟南芥的推测几丁酶和类几丁酶蛋白、以及哺乳动物和细菌的一些几丁酶有序列相似性 ,并具有第 18家族糖基水解酶的保守域。Southernblotting表明 ,在苦瓜基因组中存在 2个拷贝的McChi5基因 ,同时也存在少数同源基因。RNAdotblotting分析表明 ,McChi5基因有组成性表达的特性 ,伤害处理对其表达的影响不明显。对McChi5基因可能的生物功能和应用作了进一步的讨论。 展开更多

关键词 植物 V类几丁酶 苦瓜 同源基因 克隆 特征分析 抗病性

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几种药剂促进苦瓜种子发芽的研究 被引量：10

6

作者 李大忠 《长江蔬菜》 北大核心 2006年第2期38-39,共2页

研究了不同浓度的乙烯利、赤霉素、双氧水处理对苦瓜种子发芽的影响。结果表明:乙烯利能够更有效地促进苦瓜种子的发芽。经过150mg/L乙烯利液浸种16h的苦瓜种子,不论发芽势、发芽率、发芽指数还是活力指数都极显著高于其他药剂处理。

关键词 乙烯利 苦瓜种子 发芽能力

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提取条件对苦瓜叶中总黄酮提取率的影响 被引量：9

7

作者 吴永兰 雷日华 +5 位作者 文耀智 卞杰松 李广利 曾少林 廖志勇 胡仁利 《湘南学院学报》 2009年第5期64-66,共3页

采用不同的浓度乙醇提取苦瓜叶中的黄酮,以芦丁为标准品,采用NaNO2-Al(NO3)3比色法,测定提取液中的黄酮含量.结果表明,四种因数对提取率的影响分别是:乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度.乙醇提取法最优工艺为:乙醇浓度65%,提取时间... 采用不同的浓度乙醇提取苦瓜叶中的黄酮,以芦丁为标准品,采用NaNO2-Al(NO3)3比色法,测定提取液中的黄酮含量.结果表明,四种因数对提取率的影响分别是:乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度.乙醇提取法最优工艺为:乙醇浓度65%,提取时间4h,料液比1∶20,提取温度为80℃. 展开更多

关键词 苦瓜叶 总黄酮 乙醇回流法 比色法

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不同脱水方法对苦瓜种子活力影响的研究 被引量：1

8

作者 黄祥富 傅家瑞 宋松泉 《中山大学学报论丛》 1995年第1期34-39,共6页

成熟的苦瓜种子含水量较高，对脱水的反应既有别于正常性种子，又不同于顽拗性种子．室温下应用不同的方法脱水，虽然脱水速度不同，但都有利于苦瓜种于萌发．当含水量在6％以上时．随含水量降低，种子发芽率，发芽势和活力指数显著提... 成熟的苦瓜种子含水量较高，对脱水的反应既有别于正常性种子，又不同于顽拗性种子．室温下应用不同的方法脱水，虽然脱水速度不同，但都有利于苦瓜种于萌发．当含水量在6％以上时．随含水量降低，种子发芽率，发芽势和活力指数显著提高；超氧物歧化酶（SOD）的活性略有降低，脂氧合酶（LOX）的活性和丙二醛（MDA）含量缓慢上升．当含水量低于6％时，种子发芽率和活力指数下降．SOD活性迅速降低，LOX活性和MDA含量明显增加．温度较高的日晒脱水可显著降低苦瓜种子的发芽率和活力指数．使种子很快死亡；并显著降低SOD和LOX的活性．MDA含量增加明显．室温脱水和6％～9％的含水量有利于苦瓜种子的萌发和活力保持． 展开更多

关键词 脱水 苦瓜种子 种子活力 膜脂过氧化

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苦瓜凉果的研制 被引量：2

9

作者 李颖 李庆典 朱英莲 《河南科技大学学报（农学版）》 2004年第4期52-55,共4页

以市售新鲜苦瓜为原料对苦瓜凉果的加工工艺进行了研究。实验结果表明:采用0 3%CaCl2+0 5%Na2SO3+0.02%CuSO4+0 3%HCl处理原料,硬化和护色效果好。利用糖、柠檬酸及香料的赋香,掩盖部分苦味,较好地保留了苦瓜的天然有效保健成分,制品风... 以市售新鲜苦瓜为原料对苦瓜凉果的加工工艺进行了研究。实验结果表明:采用0 3%CaCl2+0 5%Na2SO3+0.02%CuSO4+0 3%HCl处理原料,硬化和护色效果好。利用糖、柠檬酸及香料的赋香,掩盖部分苦味,较好地保留了苦瓜的天然有效保健成分,制品风味独特,清凉爽口,回味悠长,具有广阔的发展前景。 展开更多

关键词 苦瓜凉果 香味料 加工工艺 原料选择 产品特点

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超声—微波协同法优化苦瓜提取物的工艺条件 被引量：1

10

作者 王颖 姚笛 +1 位作者 王宪青 郑莹莹 《黑龙江八一农垦大学学报》 2011年第4期46-49,共4页

为提高苦瓜甙的得率,采用超声—微波协同提取法进行苦瓜甙的制备。实验以苦瓜为原料,以超声为辅,微波为主的协同方法提取苦瓜中的苦瓜甙,主要考察了在相同超声(360 W,10 min)处理的条件下,不同微波提取工艺对苦瓜甙提取率的影响。实验... 为提高苦瓜甙的得率,采用超声—微波协同提取法进行苦瓜甙的制备。实验以苦瓜为原料,以超声为辅,微波为主的协同方法提取苦瓜中的苦瓜甙,主要考察了在相同超声(360 W,10 min)处理的条件下,不同微波提取工艺对苦瓜甙提取率的影响。实验以微波功率、辐射时间、料液比3个因素进行单因素实验,然后在单因素基础上进行正交试验。实验结果表明:苦瓜甙提取的最佳条件为微波功率为600 W,辐射时间为7 min,料液比为1∶5,在此条件下苦瓜甙提取率为2.43%。超声-微波协同提取比较于传统水提法在苦瓜甙的提取率和时间上优势更明显。 展开更多

关键词 苦瓜 超声微波协同提取 苦瓜提取物

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早春苦瓜设施大棚“一早二高”栽培技术

11

作者 聂维如 《现代园艺》 2017年第18期24-24,共1页

通过近几年的试验、示范、推广,苦瓜实行设施大棚栽培,具有提早上市及产量和效益高的特点,本文探讨了"二适、三早、四大"栽培技术。

关键词 蔬菜 苦瓜 设施大棚 栽培技术

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