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防腐保鲜剂对牛肉火腿切片腐败菌抑制效果的研究 被引量：21
1
作者 徐宝才 任发政 +4 位作者 周辉 赵宁 祝义亮 张原飞 罗云波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第7期93-98,共6页
本文以牛肉火腿切片分离出的乳酸杆菌及肠杆菌为供试菌,采用滤纸片法对10种防腐保鲜剂:乳酸钠、双乙酸钠、山梨酸钾、EDTA二钠、Nisin、茶多酚、壳聚糖、水溶性壳聚糖、芦丁、苦荞壳提取液(黄酮),以及部分复配剂的抑菌效果进行了筛选。... 本文以牛肉火腿切片分离出的乳酸杆菌及肠杆菌为供试菌,采用滤纸片法对10种防腐保鲜剂:乳酸钠、双乙酸钠、山梨酸钾、EDTA二钠、Nisin、茶多酚、壳聚糖、水溶性壳聚糖、芦丁、苦荞壳提取液(黄酮),以及部分复配剂的抑菌效果进行了筛选。结果发现Nisin对乳杆菌的作用效果明显;茶多酚、壳聚糖对肠杆菌有较强的抑制作用。实验表明可采用复合天然防腐保鲜剂--0.015%Nisin+0.5%茶多酚,对牛肉火腿切片的腐败菌进行控制,不同pH介质、热处理对其抑菌活性影响不大。最后对苦荞壳提取液的抑菌活性进行了探讨。 展开更多
关键词 牛肉火腿切片 防腐剂 抑菌 滤纸片法
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一种中草药成分皮肤抑菌剂抑菌性能研究 被引量：4
2
作者 杨聪 陈丽莉 张术斌 《中国消毒学杂志》 北大核心 2017年第6期510-511,514,共3页
目的观察一种含多种中草药成分皮肤抑菌剂的抑菌性能。方法采用抑菌性能试验、稳定性试验、现场试验和皮肤刺激试验进行观察。结果该抑菌剂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及白色念珠菌的抑菌率均在98.00%以上;于54℃条件下放置14 d,对以上... 目的观察一种含多种中草药成分皮肤抑菌剂的抑菌性能。方法采用抑菌性能试验、稳定性试验、现场试验和皮肤刺激试验进行观察。结果该抑菌剂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及白色念珠菌的抑菌率均在98.00%以上;于54℃条件下放置14 d,对以上3种菌的抑菌率均达100%;用该抑菌剂原液进行手抑菌现场试验,对皮肤表面自然菌的除菌率达98.84%;皮肤刺激反应平均积分值为1.67。结论该皮肤抑菌剂对细菌繁殖体和真菌均具有良好的抑菌效果。 展开更多
关键词 中草药 抑菌 皮肤 稳定性
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一种聚六亚甲基双胍盐酸盐复方免洗凝胶抑菌性能观察 被引量：4
3
作者 杨聪 张术斌 +5 位作者 陈丽莉 邹悦 海娥 韩坤 高建炜 马学平 《中国消毒学杂志》 北大核心 2017年第12期1122-1124,共3页
目的观察一种以0.2%聚六亚甲基双胍盐酸盐为主要成分的新型复方免洗凝胶相关抑菌性能。方法采用抑菌性能试验、稳定性试验、手抑菌现场试验和皮肤刺激实验进行观察。结果该复方免洗凝胶作用于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及白色念珠菌在2 ... 目的观察一种以0.2%聚六亚甲基双胍盐酸盐为主要成分的新型复方免洗凝胶相关抑菌性能。方法采用抑菌性能试验、稳定性试验、手抑菌现场试验和皮肤刺激实验进行观察。结果该复方免洗凝胶作用于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及白色念珠菌在2 min时的抑菌率均为100%;于37℃条件下放置3个月后,对以上三种菌的抑菌率仍为100%;用该抑菌剂原液进行手抑菌现场试验,对皮肤表面自然菌的除菌率达91.78%,皮肤刺激反应积分值为0。结论该复方免洗凝胶对细菌繁殖体和真菌均具有良好的抑菌效果。 展开更多
关键词 聚六亚甲基双胍盐酸盐 复方 免洗凝胶 抑菌性能
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新型防污剂辣素衍生物的合成、抑菌性及防污性能研究 被引量：8
4
作者 闫雪峰 于良民 姜晓辉 《中国海洋大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期64-67,共4页
合成了3种新型含辣素衍生结构的丙烯酰胺衍生物HMOBA、BMA和HMMBA,通过红外光谱(IR)和核磁波谱(1 HNMR)对其结构进行了表征。抑菌性实验证明了合成的化合物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有良好的抑制作用,抑菌效果为BMA>HMOBA>HMM... 合成了3种新型含辣素衍生结构的丙烯酰胺衍生物HMOBA、BMA和HMMBA,通过红外光谱(IR)和核磁波谱(1 HNMR)对其结构进行了表征。抑菌性实验证明了合成的化合物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有良好的抑制作用,抑菌效果为BMA>HMOBA>HMMBA,其中BMA的对两种菌的最小抑菌浓度均可达0.062 5mg/mL。以合成的化合物为防污剂制备了海洋防污涂料,186d的实海挂板几乎没有附着任何海洋污损生物。 展开更多
关键词 含辣素的丙烯酰胺衍生物 抑菌活性 防污性能中图法
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