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Purification,chemical modification and immunostimulating activity of polysaccharides from Tremella aurantialba fruit bodies 被引量:14
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作者 Xiu-ju DU Jing-song ZHANG +3 位作者 Yan YANG Qing-jiu TANG Wei JIA Ying-jie PAN 《Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)》 SCIE CAS CSCD 2010年第6期437-442,共6页
Ultrafiltration and a series of chromatographic steps were used to isolate and purify polysaccharides from Tremella aurantialba fruit bodies.Three crude fractions(TAP50w,TAP10-50w,and TAP1-10w),five semi-purified frac... Ultrafiltration and a series of chromatographic steps were used to isolate and purify polysaccharides from Tremella aurantialba fruit bodies.Three crude fractions(TAP50w,TAP10-50w,and TAP1-10w),five semi-purified fractions(TAPA-TAPE),and one purified fraction(TAPA1) were obtained.A sulfated derivative of TAPA1(TAPA1-s) was prepared by chemical modification.The immunostimulating activity of the polysaccharide fractions in vitro was determined using the mouse spleen lymphocyte proliferation assay.Of the three crude fractions tested,cell prolifera-tion rates were increased most by TAP50w.Furthermore,TAPA1-s was markedly more stimulatory than TAPA1,indicating that sulfonation was an effective way to enhance the immunostimulating activity of polysaccharide. 展开更多
关键词 Tremella aurantialba PURIFICATION POLYSACCHARIDE SULFATION Immunostimulating activity
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无腺体棉籽壳代料栽培金耳的研究 被引量:10
2
作者 瞿伟菁 黄福麟 吴制生 《上海农业学报》 CSCD 1997年第4期56-60,共5页
采用组织分离方法,比较了四种母种培养基对金耳于实体组织分离母种培养的有效率,证明豆粉蛋白胨琼脂培养基(A)和麦粒汁马铃薯培养基(B)适宜于金耳母种的分离培养。采用袋栽法,以有腺体棉籽壳为对照,观察比较了四种合不同配比无... 采用组织分离方法,比较了四种母种培养基对金耳于实体组织分离母种培养的有效率,证明豆粉蛋白胨琼脂培养基(A)和麦粒汁马铃薯培养基(B)适宜于金耳母种的分离培养。采用袋栽法,以有腺体棉籽壳为对照,观察比较了四种合不同配比无腺体棉籽壳的培养料配方对金耳原种、生产种的生长发育和生物学效率的影响,结果表明含68%无腺体棉籽壳的培养料,其菌丝生长和子实体发育均与对照相同。袋栽法的生长条件分析表明菌丝体和子实体的生长发育适宜温度分别为25℃、18℃;>100~<400lX的光照强度即可使金耳子实体发生转色变化。棉籽壳中棉酚对子实体营养无不良影响。 展开更多
关键词 无腺体棉籽壳 金耳 代科栽培
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Identification of Anamorph Yeast of Tremella aurantialba and Optimization of Medium Composition for Production of Exopolysaccharides
3
作者 刘春卉 杨秀伟 +5 位作者 俞建国 马维新 瞿伟菁 包艳洁 武文斌 庄秀园 《过程工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期973-981,共9页
A yeast-like fungus strain B1 isolated from wild fungus Tremella aurantialba was identified and initially characterized. Two phylogenetic trees were generated based on the sequences of large subunit ribosomal RNA gene... A yeast-like fungus strain B1 isolated from wild fungus Tremella aurantialba was identified and initially characterized. Two phylogenetic trees were generated based on the sequences of large subunit ribosomal RNA gene D1/D2 regions and internal transcribed spacer (ITS) regions of related fungi, respectively. The analysis of D1/D2 regions and ITS sequences showed that fungus B1 was clustered together with T. aurantialba, T. aurantia and T. microspore in the phylogenetic trees. Both the morphological characteristic and phylogenetic analysis established that fungus B1 was one of the anamorph strains of T. aurantialba and belongs to Tremella genus. A fermentation medium for exopolysaccharides (EPS) production by T. aurantialba B1 . Plackett-Burmen design was used to evaluate the effects of different components in the culture medium. Glucose and yeast extract have significant influence on the EPS production. The concentrations of two factors were optimized subsequently using central composite design and response surface analysis. The results showed that 49.2 g/L glucose and 10.4 g/L yeast extract could lead to the maximum production of EPS (4.99 g/L). The optimized medium led to a 1.5-fold enhancement of the production of EPS by T. aurantialba B1 , as compared with that without optimization. 展开更多
关键词 Tremella aurantialba anamorph yeast large subunit ribosomal RNA gene internal transcribed spacer EXOPOLYSACCHARIDES central composite design
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Research on Protoplast Preparation and Regeneration Conditions of Tremella aurantialba 被引量:2
4
作者 贺婷 郭成金 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2012年第1期60-63,67,共5页
[Objective] This study aimed to explore the protoplast preparation and re- generation conditions of Tremella aurantialba. [Method] Optimal combination of five factors affecting the protoplast preparation and regenerat... [Objective] This study aimed to explore the protoplast preparation and re- generation conditions of Tremella aurantialba. [Method] Optimal combination of five factors affecting the protoplast preparation and regeneration of Tremella aurantialba was selected by using orthogonal experiment, including enzyme system, culture age, enzymolysis temperature, enzymolysis duration and osmotic stabilizer. [Result] The results showed that there were three release modes of Tremella aurantialba proto- plasts: release from top in the early period of enzymolysis, release from the side and release in situ. The optimal protoplast preparation condition was selecting mycelium cultured in liquid medium for 3 d, for enzymolysis in mixed enzyme solu- tion containing 1% of cellulase +1% of snailase +1% of lywallzyme at 36 ℃; for 4 h, with 0.6 mol/L sucrose as osmotic stabilizer, and the obtained preparation rate had reached 1.76 ×10^7 protoplasts/ml. The optimal regeneration condition was using mycelium cultured in liquid medium for 5 d, for enzymolysis in enzyme solution con- taining 1.5% of lywallzyme at 33 ℃ for 3 h, with 0.6 mol/L sucrose as osmotic sta- bilizer, and the regeneration rate had reached 0.22%. [Conclusion] This study provid- ed valuable support for protoplast fusion, ultraviolet mutation breeding and genetic engineering research. 展开更多
关键词 Tremella aurantialba PROTOPLAST PREPARATION REGENERATION Orthogonalexperiment design
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金耳、银耳、木耳多酚提取及其抗氧化活性 被引量:37
5
作者 陈龙 李文峰 +1 位作者 令博 明建 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第20期52-56,共5页
以金耳、银耳、木耳为原料,分别用80%丙酮、80%甲醇、乙酸乙酯、石油醚对3种食用菌多酚类物质进行提取。通过高效液相色谱法和体外清除自由基方法(DPPH法、O-2.清除能力和.OH清除能力),对3种食用菌多酚类物质的主要组成及体外抗氧化能... 以金耳、银耳、木耳为原料,分别用80%丙酮、80%甲醇、乙酸乙酯、石油醚对3种食用菌多酚类物质进行提取。通过高效液相色谱法和体外清除自由基方法(DPPH法、O-2.清除能力和.OH清除能力),对3种食用菌多酚类物质的主要组成及体外抗氧化能力进行初步研究。结果表明,80%丙酮提取效果最好,3种食用菌中槲皮素含量相当,金耳和银耳中芦丁和表儿茶素含量较高,木耳中儿茶素和绿原酸含量较高;体外抗氧化结果显示3种食用菌提取液具有较强的自由基清除能力和Fe3+还原能力,其中对DPPH.与O-2.的清除能力较强,对.OH的清除能力较弱。 展开更多
关键词 金耳 银耳 木耳 多酚 抗氧化
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金耳菌丝体多糖降血糖作用研究 被引量:25
6
作者 张雯 瞿伟菁 +2 位作者 张晓玲 邓云霞 褚书地 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期300-303,共4页
目的:研究金耳菌丝体多糖(TMP)的降血糖作用,并对降糖机制进行初步探讨。方法:采用正常小鼠和四氧嘧啶诱导的高血糖大鼠模型,灌胃给药,监测血糖,测定肝糖原、乳酸及脂代谢相应指标。结果:腹腔注射75 mg/(kg·d)剂量的TMP 12 d可降... 目的:研究金耳菌丝体多糖(TMP)的降血糖作用,并对降糖机制进行初步探讨。方法:采用正常小鼠和四氧嘧啶诱导的高血糖大鼠模型,灌胃给药,监测血糖,测定肝糖原、乳酸及脂代谢相应指标。结果:腹腔注射75 mg/(kg·d)剂量的TMP 12 d可降低正常小鼠的血糖水平。以50、100、200 mg/(kg·d)三种剂量灌胃给药7 d,均可显著降低四氧嘧啶致高血糖大鼠的血糖水平,各剂量间无明显差异。连续给予100 mg/(kg·d)TMP 23 d,大鼠血糖得到控制,血糖和血清甘油三酯比对照组显著降低;肝糖原含量、血乳酸水平均与对照无明显差异。结论:TMP可有效降低糖尿病模型鼠的高血糖水平,对高血糖引发的高血脂有一定防护作用。 展开更多
关键词 金耳菌丝体多糖(TMP) 四氧嘧啶 降血糖作用
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影响金耳多糖提取率因素的正交试验 被引量:24
7
作者 高观世 郑跃玲 《中国食用菌》 北大核心 2001年第4期41-43,共3页
金耳子实体干品复水后呈韧胶质状 ,主要成分之一———金耳多糖 ,溶解于水中形成较大粘度的胶体溶液 ,对其提取分离造成很大的困难。本文以其理化性质为基础 ,提出了影响提取率的几个因素 ,通过正交试验 。
关键词 金耳 金耳多糖 提取率 浸提比 浸提次数 正交试验
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金耳、银耳与木耳的营养成分比较 被引量:24
8
作者 李曦 邓兰 +4 位作者 周娅 仲伶俐 赵珊 雷欣宇 郑幸果 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第16期77-82,共6页
采用标准方法对金耳、银耳与木耳的营养成分进行全面的比较分析。结果表明:金耳含有蛋白质12.4%、灰分3.2%、粗纤维2.0%、脂肪2.8%、总糖72.8%,其中蛋白质、脂肪和总糖含量均高于木耳和银耳,而粗纤维低于木耳(7.9%);金耳中的功能营养成... 采用标准方法对金耳、银耳与木耳的营养成分进行全面的比较分析。结果表明:金耳含有蛋白质12.4%、灰分3.2%、粗纤维2.0%、脂肪2.8%、总糖72.8%,其中蛋白质、脂肪和总糖含量均高于木耳和银耳,而粗纤维低于木耳(7.9%);金耳中的功能营养成分多糖、多酚、黄酮含量分别为37.8%、0.18%和0.12%,多糖含量显著高于木耳和银耳;金耳的氨基酸总量和鲜味氨基酸含量分别为9.72%和2.25%,均高于银耳和木耳,按照联合国粮农组织和世界卫生组织提出的理想蛋白质条件,3种食用菌作为理想蛋白质来源的优先顺序依次是木耳>金耳>银耳;金耳检出6种维生素,VA及β-胡萝卜素(VA原)、VB1、VB2、VC和VD3,其中β-胡萝卜素含量为2.32 mg/100 g,与绿叶蔬菜相当,3种食用菌均含有植物中少见的维生素D,含量大小顺序是木耳>金耳>银耳,分别为1 588、743、133μg/100 g,高于肉制品、鸡蛋和鱼类,可作为素食者的维生素D摄入源;我国人群中相对容易缺乏的元素钙、铁、锌在3种食用菌中含量丰富,其中以木耳的钙、铁含量为最高,金耳次之,而金耳锌含量(21.1 mg/kg)为最高,稍低于猪肉(29.9 mg/kg),铁含量(81.2 mg/kg)比鸡蛋黄(65 mg/kg)更高,3种食用菌重金属锰、铅、砷、镉、汞含量均符合国家限量要求。综上所述,3种食用菌营养素成分齐全、含量丰富,金耳因其含有丰富的多糖、β-胡萝卜素、维生素D、锌和铁,综合营养价值更高。 展开更多
关键词 金耳 木耳 银耳 营养成分 多糖
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金耳研究现状与展望 被引量:24
9
作者 何容 罗晓莉 +1 位作者 李建英 张微思 《食药用菌》 2019年第1期41-47,共7页
综述金耳的降血糖、抗氧化、降血脂、增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、镇咳祛痰平喘、抗炎、抗凝血、抗血栓等多种生物学功效,金耳的段木栽培和代料栽培的技术要点,以及金耳食品、药品的产品开发现状。
关键词 金耳 生物学功效 段木栽培 代料栽培 产品开发
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金耳子实体和发酵菌丝体多糖的分离、纯化与结构的比较研究 被引量:18
10
作者 刘春卉 谢红 +1 位作者 刘芰华 荣福雄 《菌物系统》 CSCD 北大核心 1998年第3期246-250,共5页
人工段木栽培的金耳(TremellaaurantialbaBandonietZang)子实体和深层培养的金耳菌丝体分别经沸水提取、醇析、透析,Sevape法脱蛋白、SephadexG—100柱层析纯化,得子实体纯多糖TAf和菌丝体纯多糖TAm。玻璃纤维纸电泳表明TAm和TAf为... 人工段木栽培的金耳(TremellaaurantialbaBandonietZang)子实体和深层培养的金耳菌丝体分别经沸水提取、醇析、透析,Sevape法脱蛋白、SephadexG—100柱层析纯化,得子实体纯多糖TAf和菌丝体纯多糖TAm。玻璃纤维纸电泳表明TAm和TAf为单一均匀多糖。薄层层析表明,TAm的单糖组成为半乳糖、葡萄糖、甘露糖、岩藻糖、鼠李糖。TAf的单糖组成为葡萄糖、甘露糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸。UV分析表明组成中不含核酸和蛋白质。TAf经乙醇分级分离得TAf-1和TAf-2。TAf-1经SephadexG-100柱层析表明其为单一均匀物质。红外光谱分析证明,TAf-1和TAf-2有多糖吸收峰,存在吡喃环,α-糖苷键和β-糖苷键连接。 展开更多
关键词 金耳 子实体 发酵菌丝体 多糖
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金耳菌丝体多糖对实验性2型糖尿病大鼠的降血糖作用研究 被引量:22
11
作者 张雯 赵旌旌 +3 位作者 王捷思 朱兴磊 张敏 瞿伟菁 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2010年第1期49-53,共5页
本文研究了金耳菌丝体多糖(TMP)对实验性2型糖尿病大鼠血糖、血脂、胰岛素敏感性和抗氧化能力的影响。采用烟酰胺,链脲佐菌素和高脂饲料诱导2型糖尿病大鼠模型,以50和100mg/(kg.d)剂量的TMP连续灌胃48d,监测血糖,测定血清胰岛素、体重... 本文研究了金耳菌丝体多糖(TMP)对实验性2型糖尿病大鼠血糖、血脂、胰岛素敏感性和抗氧化能力的影响。采用烟酰胺,链脲佐菌素和高脂饲料诱导2型糖尿病大鼠模型,以50和100mg/(kg.d)剂量的TMP连续灌胃48d,监测血糖,测定血清胰岛素、体重、脂代谢及抗氧化系统部分相关指标,并进行口服糖耐量实验。结果显示,TMP可明显降低2型糖尿病大鼠的血清葡萄糖、总胆固醇、甘油三酯和丙二醛水平,并极显著提高受试模型鼠的胰岛素敏感指数,血清超氧化物歧化酶活性和肝脏过氧化氢酶活性。此外,TMP能显著降低糖耐量实验中糖负荷后120min时糖尿病大鼠的血糖含量。上述结果表明TMP可有效降低实验性2型糖尿病大鼠的血糖水平,纠正脂代谢紊乱,改善胰岛素抵抗,增强抗氧化能力。 展开更多
关键词 金耳菌丝体多糖(TMP) 胰岛素敏感性 2型糖尿病大鼠 降血糖作用 降血脂作用
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金耳液体培养过程中几种胞外酶活性的变化规律 被引量:19
12
作者 回晶 赵文静 +1 位作者 邹志远 张月 《食用菌学报》 2007年第3期29-32,共4页
测定了金耳液体培养过程中,培养基中的淀粉酶、羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、邻苯二酚氧化酶、愈创木酚氧化酶和漆酶的活性变化规律。结果表明,在整个培养期内,7种酶均有活性,但活性差异较大,产酶高峰也不尽相同。
关键词 金耳 液体培养 胞外酶活性 高峰期
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金耳化痰止咳降血糖的药理试验 被引量:18
13
作者 翟伟菁 张学锋 +6 位作者 唐绍祥 何寻阳 庄才浩 吴制生 汪长根 夏雨 唐建荣 《上海农业学报》 CSCD 1998年第1期58-62,共5页
采用小鼠氨水引咳法和酚红法研究了金耳子实体浸液的镇咳祛痰作用,发现125mg/20g·d剂量,PO给药10d,可延长小鼠咳嗽发生的潜伏期,促进呼吸道分泌作用,增加酚红排出量,对乙酰胆碱引起的豚鼠气管螺旋条收缩具有松弛抬抗作用。... 采用小鼠氨水引咳法和酚红法研究了金耳子实体浸液的镇咳祛痰作用,发现125mg/20g·d剂量,PO给药10d,可延长小鼠咳嗽发生的潜伏期,促进呼吸道分泌作用,增加酚红排出量,对乙酰胆碱引起的豚鼠气管螺旋条收缩具有松弛抬抗作用。采用四氧嘧啶致SD大鼠高血糖模型观察了金耳子实体浸液对其影响,结果按5g/kg生药等量的剂量一次性给药,在0~120min内大鼠的基础血糖没有升高,略有下降,继续按体重5g/kg·d、6g/kg·d二种剂量PO给药21d,发现可降低高血糖大鼠血清葡萄糖和胆固醇水平,组间差异显著。综合结果可以提示,预防性服用金耳子实体浸液有助于实验动物的镇咳祛痰,使致痉的气管松弛。连续服用对四氧嘧啶所致SD大鼠高血糖模型具有显著的降糖作用。 展开更多
关键词 金耳子实体 镇咳 祛痰 降血糖 药理试验
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金耳发酵液多糖的制备、分析及生物活性研究 被引量:19
14
作者 邓超 付海田 +3 位作者 尚京迎 乔祉琦 赵楚 陈敬华 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期67-73,共7页
探讨了金耳发酵液多糖的化学成分和生物活性。通过液体发酵法获得了金耳发酵液多糖,分别采用苯酚硫酸法、气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)、凝胶渗透色谱(GPC)、红外光谱对其总糖含量、单糖组成、相对分子质量、糖苷键类型进行测定。此外... 探讨了金耳发酵液多糖的化学成分和生物活性。通过液体发酵法获得了金耳发酵液多糖,分别采用苯酚硫酸法、气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)、凝胶渗透色谱(GPC)、红外光谱对其总糖含量、单糖组成、相对分子质量、糖苷键类型进行测定。此外,对金耳发酵液多糖的体外抗氧化和体内降血糖活性进行了研究。结果表明,金耳发酵液多糖总糖质量分数为85.85%,主要的单糖组成为甘露糖、葡萄糖和半乳糖,相对分子质量为14 000,主链以β糖苷键相连。具有一定的还原能力以及较强的清除DPPH和羟基自由基活性,可显著降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖含量。 展开更多
关键词 金耳 发酵 多糖 制备 化学分析 生物活性
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金耳药理活性及其多糖结构研究进展 被引量:17
15
作者 汪虹 《食用菌学报》 2005年第4期53-56,共4页
金耳是一种名贵的食药用真菌。近年来有关金耳的研究主要集中在药理学和多糖结构分析等方面,本文对这方面的工作进行了综述。
关键词 金耳 多糖 药理学 结构分析
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金耳菌丝发酵产物抗血栓的生物活性研究 被引量:16
16
作者 刘春卉 谢红 +2 位作者 苏槟楠 韩建欣 刘艳萍 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2003年第4期289-292,共4页
本试验研究了药用真菌 980 0金耳菌丝发酵产物对小白鼠血栓形成的影响和对大鼠脑脂质过氧化物等指标的影响。结果表明 ,0 .8g/kg·d剂量的金耳菌丝发酵产物能明显对抗小鼠体内血栓的形成 ,高剂量组对脑组织缺血其过氧化脂质的分解... 本试验研究了药用真菌 980 0金耳菌丝发酵产物对小白鼠血栓形成的影响和对大鼠脑脂质过氧化物等指标的影响。结果表明 ,0 .8g/kg·d剂量的金耳菌丝发酵产物能明显对抗小鼠体内血栓的形成 ,高剂量组对脑组织缺血其过氧化脂质的分解产物丙二醛含量明显增多有显著的抑制作用 ,能明显抑制ADP诱导的血小板聚集 ,对动物凝血酶原的作用时间有延长作用 ,给药 5分钟后能明显增加动物脑膜血流量。本实验结果表明该产物对动物血栓形成有较好的抑制作用。 展开更多
关键词 金耳 菌丝发酵产物 血栓形成 抑制作用 生物活性 担子菌纲
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金耳子实体体外抗肿瘤和免疫活性部位的筛选研究 被引量:16
17
作者 杜秀菊 张劲松 贾薇 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2011年第2期351-355,共5页
为系统地筛选金耳子实体的活性部位,本论文首次采用系统溶剂法分别用氯仿、乙酸乙酯和乙醇等极性不同的有机溶剂依次提取,残渣风干后再分别用冷水(80℃)、热水(100℃)、3%草酸铵和5%氢氧化钠依次提取,并对各提取物进行了体外抗肿瘤和免... 为系统地筛选金耳子实体的活性部位,本论文首次采用系统溶剂法分别用氯仿、乙酸乙酯和乙醇等极性不同的有机溶剂依次提取,残渣风干后再分别用冷水(80℃)、热水(100℃)、3%草酸铵和5%氢氧化钠依次提取,并对各提取物进行了体外抗肿瘤和免疫活性的测试。体外抑制肿瘤细胞增殖模型试验结果表明,氯仿提取物对肿瘤细胞株L1210和SW 620的抑制作用效果最好(P<0.05);小鼠脾淋巴细胞的体外免疫增殖试验结果表明,冷水提取物和热水提提取物的刺激小鼠脾淋巴细胞的增殖活性相当,仅次于氢氧化钠提取物的活性,草酸铵提取物的活性最差(P<0.05)。 展开更多
关键词 金耳 抗肿瘤 免疫活性 粗提物 多糖
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金耳发酵液酸奶制作及品质分析研究 被引量:16
18
作者 康林芝 吴居雄 +2 位作者 唐惠妍 门戈阳 刘主 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第11期141-146,共6页
以金耳液体发酵后获得的发酵产物和鲜牛乳为原料,利用双歧杆菌发酵剂作为菌种进行发酵,通过单因素试验设计和正交试验设计对金耳发酵液添加量、蔗糖添加量、发酵剂接种量以及发酵时间进行研究,得到金耳发酵液酸奶的最优工艺参数,研制出... 以金耳液体发酵后获得的发酵产物和鲜牛乳为原料,利用双歧杆菌发酵剂作为菌种进行发酵,通过单因素试验设计和正交试验设计对金耳发酵液添加量、蔗糖添加量、发酵剂接种量以及发酵时间进行研究,得到金耳发酵液酸奶的最优工艺参数,研制出一种新型的食用菌酸奶制品。结果表明:金耳发酵液添加量为15%,蔗糖添加量为7%,接种量为13%,发酵时间为4 h时,其乳酸菌数达到6.5×10^8 CFU/mL,显著高于对照酸奶5.2×10^7 CFU/mL;酸度和持水力均高于对照酸奶。 展开更多
关键词 金耳 发酵 酸奶 正交试验 品质分析
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金耳栽培技术研究进展 被引量:15
19
作者 唐松明 何俊 +3 位作者 张小雷 王丽 苏开美 李树红 《中国食用菌》 北大核心 2018年第4期1-4,共4页
金耳(Tremella aurantialba)是珍稀的食(药)用菌之一,该野生资源较稀有且呈逐年减少趋势。为了资源的可持续利用,人们从20世纪80年代就开始对金耳进行驯化栽培,随着研究的逐步深入,金耳的栽培技术日趋成熟,但产业化栽培过程中遇到较多... 金耳(Tremella aurantialba)是珍稀的食(药)用菌之一,该野生资源较稀有且呈逐年减少趋势。为了资源的可持续利用,人们从20世纪80年代就开始对金耳进行驯化栽培,随着研究的逐步深入,金耳的栽培技术日趋成熟,但产业化栽培过程中遇到较多的问题。鉴于此,对金耳的生物学特性进行了介绍,对栽培技术进行回顾和综述,对栽培过程中出现的问题进行了阐述,对金耳产业化发展提出合理化建议。 展开更多
关键词 金耳 产业化 栽培技术
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金耳的食药用价值与在食品工业中的应用研究概况 被引量:14
20
作者 邓利 李燮昕 +4 位作者 吕龙 刘世洪 吴佑君 王宇 赖路 《食药用菌》 2019年第2期112-116,共5页
综述金耳的食药用价值,相关成分金耳多糖、TAPAI、TAPBI的提取技术,金耳的深层发酵,抗氧化性及其产品的研制工艺;金耳在食品工业应用中的状况,特别是在饮料产品中的应用。指出金耳在食品工业应用中存在的问题。
关键词 金耳 食用价值 药用价值 成分提取 金耳饮品 食品工业
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