-
题名磷虾油中有机砷脱除工艺优化
- 1
-
-
作者
方素琼
朱东奇
林锦淮
杨继国
-
机构
仙乐健康科技股份有限公司
华南协同创新研究院
华南理工大学食品科学与工程学院
岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心
-
出处
《食品研究与开发》
CAS
2024年第9期111-117,共7页
-
基金
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202010001)
岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心自主科研项目(DT20220004)
河源市科技计划项目(河科平台2022大专项010)。
-
文摘
选用椰壳活性炭和水为脱除剂,对磷虾油中有机砷进行脱除。以有机砷的脱砷率为指标,考察脱砷温度、椰壳活性炭添加量、水添加量、脱砷时间4个因素对磷虾油中有机砷脱除的影响,采用Box-Behnken设计响应面试验优化磷虾油有机砷脱除工艺,并考察脱除前后磷虾油主要质量指标。结果表明:椰壳活性炭添加量10.0%,水添加量39.0%、脱砷时间5.5 h时,磷虾油中有机砷可以由初始的4.10 mg/kg降低至1.28 mg/kg,脱砷率为68.68%,脱除前后,磷虾油中磷脂、虾青素含量、酸价、过氧化值等主要指标没有明显变化。
-
关键词
磷虾油
有机砷
椰壳活性炭
工艺优化
脱砷率
-
Keywords
krilloil
organicarsenic
coconutshell⁃activatedcarbon
processoptimization
arsenicremovalrate
-
分类号
TS225.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
