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延边苹果梨园土壤营养状况的研究 被引量：24
1
作者 李美阳 曲柏宏 +2 位作者 陈艳秋 吴秀玉 代志国 《延边大学农学学报》 2001年第1期16-21,共6页
对延边地区苹果梨园土壤营养状况的分析表明 ,在年周期内 ,苹果梨园土壤养分随物候期的进展而呈现出有规律性的变化 .土壤速效磷与全磷、全氮、碱解氮含量在前期高 ,而后逐渐下降 ,后期又有上升趋势 ;交换性钙与速效硼呈低—高—低—高... 对延边地区苹果梨园土壤营养状况的分析表明 ,在年周期内 ,苹果梨园土壤养分随物候期的进展而呈现出有规律性的变化 .土壤速效磷与全磷、全氮、碱解氮含量在前期高 ,而后逐渐下降 ,后期又有上升趋势 ;交换性钙与速效硼呈低—高—低—高的波浪式变化趋势 ;pH与有机质含量表现为前期低 ,而后逐渐上升 ,果实采收后达最高值 .延边地区苹果梨丰产园土壤有机质含量为 2 .0 3% ,低产园为 1 .56% ,显著低于丰产园 ,仅为丰产园的 76.8% ,是限制产量的关键因素 .土壤矿质营养是富氮、钾而缺磷 ,低产园全磷和速效磷含量均显著低于丰产园 ,分别为丰产园的 67.3%和 47.3% ,是该类果园提高产量的限制因素 .速效氮、磷、钾比例 ,丰产园为N∶P∶K =6.1∶1∶5.4,中产园为N∶P∶K =7.7∶1∶5.3,低产园为N∶P∶K =1 7.4∶1∶9.8,低产园的突出问题是N/P和K/P偏高 . 展开更多
关键词 苹果利 土壤营养状况 吉林 梨园
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苹果梨果皮衰老及褐变的研究 被引量：11
2
作者 吴明江 于萍 +1 位作者 潘林 刘武林 《黑龙江农业科学》 2000年第4期14-15,共2页
贮藏过程中 ,苹果梨果皮酚类物质含量降低 ,褐变程度加深。
关键词 苹果梨 果皮 衰老 褐变 贮藏
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苹果梨果实矿质元素含量与品质的相关性分析 被引量：17
3
作者 朴哲虎 石岩 +3 位作者 程金良 刘冰雁 杨林先 李雄 《安徽农业科学》 CAS 2018年第20期159-161,共3页
[目的]研究延边地区苹果梨果实主要矿质元素含量与品质指标的关系。[方法]测定延边地区8个成龄苹果梨园果实矿质营养含量与果实品质指标,采用相关分析探讨果实矿质营养与主要品质指标的关系。[结果]果实内的P与Mn、Ca与Mg、Mg与Fe呈显... [目的]研究延边地区苹果梨果实主要矿质元素含量与品质指标的关系。[方法]测定延边地区8个成龄苹果梨园果实矿质营养含量与果实品质指标,采用相关分析探讨果实矿质营养与主要品质指标的关系。[结果]果实内的P与Mn、Ca与Mg、Mg与Fe呈显著正相关;Ca与Mn呈极显著正相关。果实中N、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn与果实硬度呈正相关,P、K、Cu与果实硬度呈负相关;P、K、Fe、Zn与可溶性固形物呈正相关,N、Ca、Mg、Cu、Mn与可溶性固形物呈负相关;P、K、Fe与总糖呈正相关,N、Ca、Mg、Cu、Mn、Zn与总糖呈负相关;N、K、Fe与总酸呈正相关,P、Ca、Mg、Cu、Mn、Zn与总酸呈负相关;P、K、Ca、Mg、Fe、Mn与糖酸比呈正相关,N、Cu、Zn与糖酸比呈负相关。[结论]该研究为苹果梨园合理施肥和补充营养、提高果实品质等提供理论依据和指导方案。 展开更多
关键词 苹果梨 果实 矿质营养 品质 相关性
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河西走廊苹果梨生态气候适应性与区划研究 被引量：15
4
作者 刘明春 马鸿勇 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2003年第2期114-116,共3页
试验研究表明河西走廊由于生态气候的不一致性,苹果梨具有明显的地域分布和时间特征,并表现出不同生长习性和品质属性,因气象要素分布的不均衡性,苹果梨生长发育年际间亦存在一定差异。甘肃省民乐县园艺场苹果梨果实生长发育动态呈“S... 试验研究表明河西走廊由于生态气候的不一致性,苹果梨具有明显的地域分布和时间特征,并表现出不同生长习性和品质属性,因气象要素分布的不均衡性,苹果梨生长发育年际间亦存在一定差异。甘肃省民乐县园艺场苹果梨果实生长发育动态呈“S”型曲线增长,据此计算出7月上旬至8月中旬果实生长率(CGR)最大,是果实膨大关键期,果实膨大适宜温度为15～21℃,全生育期需稳定通过≥7℃年积温2300～2800℃,品质形成期(9月上旬～10月上旬)要求凉爽的气候,在适温范围内日较差大,光照充足,有利于可溶性固形物含量的积累和着色,品质好。并依据影响苹果梨产量和品质的主要气象制约因子将河西走廊划分为5个气候适生区。 展开更多
关键词 河西走廊 苹果梨 生态气候适应性 气候区划
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利用RAPD技术探讨延边苹果梨的分类地位 被引量：7
5
作者 曲柏宏 金香兰 +2 位作者 陈艳秋 刘洪章 王丕武 《延边大学农学学报》 2002年第3期155-158,共4页
利用RAPD技术 ,用筛选的 1 2个 1 0bp随机引物对梨属 40个材料扩增 ,着重对其中的苹果梨类型进行了分子评价 ,针对苹果梨分类地位存在的异议 。
关键词 延边市 相似系数 RAPD技术 苹果梨
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苹果梨果实矿质元素含量季节变化规律 被引量：8
6
作者 陈艳秋 曲柏宏 +1 位作者 牛广才 代志国 《延边大学农学学报》 2000年第2期109-111,共3页
苹果梨果实中矿质元素含量随季节的推移而呈现出一定的规律性变化 .N、P、K、Ca、Mg含量幼果期最高 ,随果实膨大而递减 ,果实成熟采收时降至最低 ;Fe、B含量随果实发育起伏变化较大 ,幼果期含量较高 ,7月末降至最低 ,以后随果实的发育... 苹果梨果实中矿质元素含量随季节的推移而呈现出一定的规律性变化 .N、P、K、Ca、Mg含量幼果期最高 ,随果实膨大而递减 ,果实成熟采收时降至最低 ;Fe、B含量随果实发育起伏变化较大 ,幼果期含量较高 ,7月末降至最低 ,以后随果实的发育又呈上升趋势 ;Zn、Mn含量变化较平稳 ,呈递减趋势 ,果实生长后期略有上升 .果实与叶片间在季节变化中Ca、Mn呈显著负相关 ,而P。 展开更多
关键词 苹果梨 果实 矿质元素 季节变化
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影响苹果梨果形的因素 被引量：9
7
作者 王兴国 张淑梅 安兴云 《延边大学农学学报》 2001年第4期257-260,共4页
本试验表明苹果梨果形变化较大 ,其果形主要受花粉直感作用、激素、结果部位的影响 。
关键词 苹果梨 果形 影响因素
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赤霉素和多效唑对苹果梨果实纵横径的影响 被引量：8
8
作者 薛桂新 吴秀玉 +1 位作者 王颖 范丽清 《延边大学农学学报》 1999年第2期95-97,共3页
在苹果梨生长不同时期的果实上喷施不同浓度的赤霉素（ＧＡ） 和多效唑（ＰＰ３３３） ．结果表明：５００ ｍｇ／Ｌ 的ＧＡ 对苹果梨果实纵横径的生长具有促进作用；７５０ ｍｇ／Ｌ 的ＰＰ３３３
关键词 苹果梨 赤霉素 多效唑 果实纵横径
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苹果梨果冻的加工工艺 被引量：8
9
作者 崔福顺 周丽萍 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第4期100-101,105,共3页
以苹果梨为主要原料,运用正交试验设计对苹果梨果冻的加工工艺进行了研究。结果表明:40%苹果梨汁、0.30%柠檬酸、16%白砂糖、5%明胶的工艺参数,可研制出色泽均匀、组织状态良好、口感细腻、酸甜适宜的苹果梨果冻。
关键词 苹果梨 果冻
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苹果梨中多酚氧化酶的性质及多酚成分定性 被引量：6
10
作者 权伍荣 康优 沈明浩 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第18期24-27,共4页
以苹果梨中的多酚氧化酶(PPO)为研究对象,对其酶的性质及多酚成分进行研究。采用分光光度法测定酶活,利用高效液相色谱法定性苹果梨果肉中的酚类物质。PPO在pH值为7.8时酶活波峰最大,在7.4时酶活下降趋势最不明显;当底物浓度大于3 mmol/... 以苹果梨中的多酚氧化酶(PPO)为研究对象,对其酶的性质及多酚成分进行研究。采用分光光度法测定酶活,利用高效液相色谱法定性苹果梨果肉中的酚类物质。PPO在pH值为7.8时酶活波峰最大,在7.4时酶活下降趋势最不明显;当底物浓度大于3 mmol/L时,随着浓度的增加,PPO活性反而下降,底物为表儿茶酚时酶活最强;苹果梨果肉中可检测到的酚类物质包括儿茶酚、绿原酸、表儿茶素和槲皮素。结果表明:PPO的最适pH值为7.8,PPO在pH为7.4时最稳定;表儿茶酚和PPO的亲和力最高;苹果梨中的酚类物质绿原酸含量最多,其次含量较高的是儿茶素和槲皮素。 展开更多
关键词 苹果梨 多酚氧化酶 高效液相 定性 含量
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功能性低聚木糖苹果梨醋饮料的研制 被引量：6
11
作者 金艳梅 孙立梅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第9期78-81,共4页
通以低聚木糖和苹果梨为主要原料,发酵制成苹果梨醋饮料,介绍了醋饮料的生产工艺,并通过正交试验,探讨了合理的配方和加工技术。
关键词 低聚木糖 苹果梨 发酵 醋饮料 正交试验
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苹果梨授粉花粉的萌发以及花粉管的行为 被引量：2
12
作者 金英善 曹后男 +2 位作者 曲柏宏 朴日子 宗成文 《延边大学农学学报》 2002年第3期166-168,共3页
本试验采用以鸭梨为主的混合花粉、谢花甜花粉、鸭梨花粉和苹果梨树为试材 ,观察了花粉在苹果梨柱头上的萌发以及花粉管在花柱内的生长情况 .结果表明 :混合花粉在苹果梨柱头上大约 2h开始萌发 ,谢花甜花粉和鸭梨花粉在苹果梨柱头上大约... 本试验采用以鸭梨为主的混合花粉、谢花甜花粉、鸭梨花粉和苹果梨树为试材 ,观察了花粉在苹果梨柱头上的萌发以及花粉管在花柱内的生长情况 .结果表明 :混合花粉在苹果梨柱头上大约 2h开始萌发 ,谢花甜花粉和鸭梨花粉在苹果梨柱头上大约 4h才开始萌发 ;1 0h花粉管开始伸入柱头 ,2 4h大部分花粉管进入到花柱上部 ;36h时大部分花粉管已进入花柱中部 ;5 6h开始有部分花粉管到达子房 ;72～ 96h大部分花粉管穿过子房 。 展开更多
关键词 苹果梨 授粉 花粉 萌发 花粉管
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自然生草对梨园土壤性状、叶片和果实品质的影响
13
作者 高君 杨林先 +3 位作者 徐小迪 陈妍竹 田良 李雄 《北方果树》 2023年第1期12-15,共4页
吉林省延边朝鲜族自治州盛产‘苹果梨’和‘延香梨’,但长期的清耕制导致果园保肥保水能力差,加之果农急于追求产量、施肥不科学等,加剧土壤肥力的下降,进而影响果树发育,以及果实品质和产量的提高。该试验在‘苹果梨’和‘延香梨’园进... 吉林省延边朝鲜族自治州盛产‘苹果梨’和‘延香梨’,但长期的清耕制导致果园保肥保水能力差,加之果农急于追求产量、施肥不科学等,加剧土壤肥力的下降,进而影响果树发育,以及果实品质和产量的提高。该试验在‘苹果梨’和‘延香梨’园进行,研究自然生草处理和清耕处理对土壤性状、叶片生长及果实品质的影响。结果表明,自然生草使两个梨园的土壤pH值向适宜方向发展,酸碱中性的,pH值稍有降低;微酸性的,pH值稍有提高。显著提高了土壤有机质、全氮、速效养分含量及酶活性。叶片生长量、叶绿素、全氮、全磷、全钾含量均有提高。自然生草对果实品质提高效果显著,果实可溶性固形物、果实硬度、维生素C含量均显著提高,可滴定酸含量有所降低。可见,自然生草模式在培肥土壤肥力、提高果实品质等方面效果明显。 展开更多
关键词 苹果梨 延香梨 自然生草 土壤性状 叶片品质 果实品质
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苹果梨速溶米糊的开发及配方优化
14
作者 孙源阔 王梓 +2 位作者 温会文 牟星臣 金铁 《延边大学农学学报》 2023年第3期62-68,94,共8页
为了更好地利用延边朝鲜族自治州特色苹果梨和大米,开发一款苹果梨速溶米糊产品,该试验选用延边朝鲜族自治州的特色水果新鲜苹果梨,进行护色处理后恒温干燥,研磨粉碎过筛备用,选用延边朝鲜族自治州特色大米,使用双螺杆挤压膨化技术,通... 为了更好地利用延边朝鲜族自治州特色苹果梨和大米,开发一款苹果梨速溶米糊产品,该试验选用延边朝鲜族自治州的特色水果新鲜苹果梨,进行护色处理后恒温干燥,研磨粉碎过筛备用,选用延边朝鲜族自治州特色大米,使用双螺杆挤压膨化技术,通过控制机筒温度、螺杆转速与米粉的水分含量3个参数,对大米进行预糊化处理,将糊化后的大米研磨粉碎后过筛备用,将两者混合进行苹果梨速溶米糊产品的开发。以大米膨化物的吸水性指数为依据选取最优条件产物,与苹果梨粉按比例混合,对产品进行配方优化试验以选取感官评价的最佳配比。结果表明:米粉的水分含量为19%、机筒温度为140℃、螺杆的转速为160 r/min时,米粉膨化物的吸水性指数最佳,为7.29%。当苹果梨米糊中苹果梨粉、蔗糖、麦芽糊精添加量比例为35%∶10%∶7%时,感官评价评分最佳,为92.3。 展开更多
关键词 苹果梨 双螺杆挤压大米 速溶米糊 吸水性指数 配方优化
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吉林延边苹果梨生产现状与发展初探 被引量：3
15
作者 闫兴凯 武春昊 +2 位作者 卢明艳 张茂君 王强 《中国果菜》 2018年第2期47-50,共4页
苹果梨是我国梨优良品种之一,是吉林省延边地区主要栽培梨品种。在延边地区已有近百年的栽培历史,给当地果农带来了很大的经济效益。本文从发展现状存在问题、发展策略等方面详细介绍分析了延边苹果梨产业高效可持续发展的历程和思路提... 苹果梨是我国梨优良品种之一,是吉林省延边地区主要栽培梨品种。在延边地区已有近百年的栽培历史,给当地果农带来了很大的经济效益。本文从发展现状存在问题、发展策略等方面详细介绍分析了延边苹果梨产业高效可持续发展的历程和思路提供参考。 展开更多
关键词 延边苹果梨 生产现状 发展探索
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南果梨和苹果梨适宜采收期果实生理生化指标初探 被引量：1
16
作者 王家珍 李俊才 +2 位作者 刘成 蔡忠民 沙守峰 《北方园艺》 CAS 北大核心 2007年第5期35-36,共2页
针对鞍山海城地区的南果梨和沈阳苏家屯地区的苹果梨初果期和盛果期适宜采收期的生理生化指标进行了详细调查,结果表明:南果梨在海城地区初果期和盛果期最适采收期分别在9月20日、9月15日左右,一级果主要生理指标是:种子变黑指数分别是9... 针对鞍山海城地区的南果梨和沈阳苏家屯地区的苹果梨初果期和盛果期适宜采收期的生理生化指标进行了详细调查,结果表明:南果梨在海城地区初果期和盛果期最适采收期分别在9月20日、9月15日左右,一级果主要生理指标是:种子变黑指数分别是96.7、95.2,可溶性固形物是16.6%、16.1%,果实自然落果率分别是1.89%、1.26%。苹果梨在苏家屯地区初果期和盛果期最适采收期均在9月30日左右,一级果主要生理指标是:种子变黑指数分别是95.7、96.1,可溶性固形物分别是13.1%、13.4%,果实自然落果率分别是1.98%、2.38%。 展开更多
关键词 南果梨 苹果梨 适宜采收期 生理指标
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苹果梨果皮叶绿素稳定性研究
17
作者 陈响 唐宁 +4 位作者 杜小停 姚炳旭 李艾津 贾增铭 郗艳丽 《吉林医药学院学报》 2022年第2期99-102,共4页
目的观察不同处理条件对苹果梨果皮中叶绿素稳定性的影响。方法分别采用浸提法、索氏提取法提取苹果梨果皮叶绿素,并测定氧化剂、还原剂、金属离子、太阳光照、紫外线照射以及储存时间对苹果梨果皮叶绿素稳定性的影响。结果索氏提取法... 目的观察不同处理条件对苹果梨果皮中叶绿素稳定性的影响。方法分别采用浸提法、索氏提取法提取苹果梨果皮叶绿素,并测定氧化剂、还原剂、金属离子、太阳光照、紫外线照射以及储存时间对苹果梨果皮叶绿素稳定性的影响。结果索氏提取法获得的叶绿素含量为(0.550±0.006)mg/g高于相同条件下浸提法提取含量(0.150±0.005)mg/g。氧化剂、还原剂、Mg^(2+)、Fe^(2+)、Fe^(3+)、Al^(3+)、太阳光照、紫外线照射以及储存时间均会破坏苹果梨果皮叶绿素稳定性。但K^(+)和Na^(+)对苹果梨果皮叶绿素稳定性无较大影响。结论索氏提取法可有效提高苹果梨果皮叶绿素提取率,所提取叶绿素易在多种条件影响下稳定性降低。 展开更多
关键词 苹果梨 果皮 叶绿素 稳定性 还原剂
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食品添加剂对贮藏后期苹果梨汁澄清度的影响 被引量：1
18
作者 赵瑛 《饮料工业》 2001年第3期27-28,共2页
通过添加 1%蜂蜜、 0 0 6%BE -6悬浮剂、加热等处理贮藏后期苹果梨汁 ,结果表明加入蜂蜜、BE -6悬浮剂均对苹果梨汁有明显的澄清作用 ,加热处理则维持果汁的浑浊程度。处理后的苹果梨汁澄清度可通过测定吸光度值A41 0 表现出来。试验... 通过添加 1%蜂蜜、 0 0 6%BE -6悬浮剂、加热等处理贮藏后期苹果梨汁 ,结果表明加入蜂蜜、BE -6悬浮剂均对苹果梨汁有明显的澄清作用 ,加热处理则维持果汁的浑浊程度。处理后的苹果梨汁澄清度可通过测定吸光度值A41 0 表现出来。试验时又对影响果汁色泽的多酚氧化酶活性进行了A41 0 测定 ,结果表明多酚氧化酶A41 0 值变化不大 ,果汁维持原色。此外 ,试验结果还表明苹果梨原汁在室温 (10～ 15℃ )下存放 ,可保持均匀浑浊果汁状态 ,当室温达到 2 0℃以上时 ,果汁自然澄清 。 展开更多
关键词 苹果梨 贮藏后期 食品添加剂 澄清度 酶活度 果汁
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山楂苹果梨醋酸饮料生产工艺的研究 被引量：1
19
作者 金艳梅 刘晓杰 徐济责 《中国调味品》 CAS 北大核心 2009年第9期83-86,89,共5页
以山楂、苹果梨为主要原料,经发酵后加以其他辅料调配而研制出山楂苹果梨醋饮料,同时简单探讨了山楂汁的制取工艺,并以发酵和调配为主要研究对象,通过对影响发酵结果及最佳调配口味的诸因素分别做单因素试验后做正交试验,最终确定山楂... 以山楂、苹果梨为主要原料,经发酵后加以其他辅料调配而研制出山楂苹果梨醋饮料,同时简单探讨了山楂汁的制取工艺,并以发酵和调配为主要研究对象,通过对影响发酵结果及最佳调配口味的诸因素分别做单因素试验后做正交试验,最终确定山楂苹果梨醋饮料的最佳配方为:山楂苹果梨醋酸发酵液25%、醋母8%、酒母8%,木糖4%、蜂蜜0.04%、柠檬酸0.2%、稳定剂0.01%。 展开更多
关键词 山楂 苹果梨 醋酸饮料 发酵 正交实验
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苹果梨乳酸菌饮料生产工艺初探
20
作者 李凤林 《饮料工业》 2007年第9期21-24,共4页
以吉林延边特产苹果梨和鲜牛乳为主要原料,杀菌后接种乳酸菌混合发酵剂进行乳酸发酵,进而调配成乳酸菌饮料,通过实验确定出产品的最佳配方,丰富了乳酸菌饮料品种。
关键词 苹果梨 乳酸菌饮料 发酵
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