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宋元时期的“嗜蜜”风尚及其成因
被引量：
1
1
作者
朱宏斌
宋孟丹
《中国农史》
CSSCI
北大核心
2022年第5期12-25,共14页
宋元时期是我国传统饮食文化发展的重要阶段之一,出现了诸多新的内涵和发展趋势,“嗜蜜”饮食风尚即是其中之一。这一时期,人们对蜜制甜食的偏好尤为明显:以蜜酒“、渴水”为代表的各种蜜制饮品备受各阶层之青睐;各色蜜制面点大量涌现,...
宋元时期是我国传统饮食文化发展的重要阶段之一,出现了诸多新的内涵和发展趋势,“嗜蜜”饮食风尚即是其中之一。这一时期,人们对蜜制甜食的偏好尤为明显:以蜜酒“、渴水”为代表的各种蜜制饮品备受各阶层之青睐;各色蜜制面点大量涌现,成为了当时面食的重要构成;蜜与肉食的结合,更是开创了食蜜之新风尚;除此之外,宋元文学也对蜜与甜颇为关注,赋予其诸多的文化意象。宋元“嗜蜜”饮食风尚的形成,有着深层次的社会原因:逐渐成熟的养蜂酿蜜技术,奠定其物质技术基础;而这一时期经济社会的一系列发展变革,尤其是城市经济的发展、市民阶层与士大夫阶层的形成发展,则是这一风尚形成更深层次的经济与社会原因。宋元时期的“嗜蜜”风尚增加了甜味食物的种类,促进了食品的商品化,建构了精致化与世俗化并存的饮食消费文化,成为近世饮食文化开端的重要表征。
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关键词
宋元时期
嗜蜜
饮食风尚
养蜂技术
城市经济
原文传递
2021年蜂农生产经营情况调研报告——基于1489份蜂农调研数据
2
作者
张杰
刘升平
+1 位作者
陈奕宣
岳慧丽
《中国蜂业》
2022年第9期50-52,共3页
2021年底,国家蜂产业技术体系物联网测控岗团队基于自主研发的农业农村信息速调平台,以线上方式对蜂农开展生产经营情况调研,发放问卷4000份,回收有效问卷1489份,调研针对2020年养蜂从业人员基本生产经营信息、产品加工、品牌经营及市...
2021年底,国家蜂产业技术体系物联网测控岗团队基于自主研发的农业农村信息速调平台,以线上方式对蜂农开展生产经营情况调研,发放问卷4000份,回收有效问卷1489份,调研针对2020年养蜂从业人员基本生产经营信息、产品加工、品牌经营及市场销售、信息化技术应用、对当地行业管理机构的评价等方面进行初步摸底并分析存在的相关问题,最后提出推动蜂产业高质量发展的有关对策建议。
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关键词
蜂产业
生产经营
市场销售
信息技术
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职称材料
蜂业经济蜂农自杀事件折射出的养蜂业困境及对策
被引量：
1
3
作者
孙翠清
赵芝俊
刘剑
《蜜蜂杂志》
2020年第6期12-14,共3页
养蜂业是一项绿色无污染的农业产业,也是种植业发展不可或缺的辅助产业。然而养蜂业发展至今却面临着诸多困境,甚至有蜂农因在生产中接二连三遭受打击而轻生。通过蜂农自杀的原因透视当前养蜂业发展所面临的蜜源种植面积减少,蜜蜂保护...
养蜂业是一项绿色无污染的农业产业,也是种植业发展不可或缺的辅助产业。然而养蜂业发展至今却面临着诸多困境,甚至有蜂农因在生产中接二连三遭受打击而轻生。通过蜂农自杀的原因透视当前养蜂业发展所面临的蜜源种植面积减少,蜜蜂保护机制不健全,养蜂科技支撑不足,以及无保险保障等困境,并提出相应的对策建议。
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关键词
养蜂业困境
蜜源减少
农药中毒
蜂业科技投入
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职称材料
题名
宋元时期的“嗜蜜”风尚及其成因
被引量：
1
1
作者
朱宏斌
宋孟丹
机构
西北农林科技大学中国农业历史文化研究中心/农业农村部传统农业遗产重点实验室
出处
《中国农史》
CSSCI
北大核心
2022年第5期12-25,共14页
基金
教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“中华农业文明通史”(13JZD036)。
文摘
宋元时期是我国传统饮食文化发展的重要阶段之一,出现了诸多新的内涵和发展趋势,“嗜蜜”饮食风尚即是其中之一。这一时期,人们对蜜制甜食的偏好尤为明显:以蜜酒“、渴水”为代表的各种蜜制饮品备受各阶层之青睐;各色蜜制面点大量涌现,成为了当时面食的重要构成;蜜与肉食的结合,更是开创了食蜜之新风尚;除此之外,宋元文学也对蜜与甜颇为关注,赋予其诸多的文化意象。宋元“嗜蜜”饮食风尚的形成,有着深层次的社会原因:逐渐成熟的养蜂酿蜜技术,奠定其物质技术基础;而这一时期经济社会的一系列发展变革,尤其是城市经济的发展、市民阶层与士大夫阶层的形成发展,则是这一风尚形成更深层次的经济与社会原因。宋元时期的“嗜蜜”风尚增加了甜味食物的种类,促进了食品的商品化,建构了精致化与世俗化并存的饮食消费文化,成为近世饮食文化开端的重要表征。
关键词
宋元时期
嗜蜜
饮食风尚
养蜂技术
城市经济
Keywords
Song
and
Yuan
Dynasties
"Addicted
to
Honey"
diet
fashion
apiculture
technology
urban
economy
分类号
S-09 [农业科学]
K207 [历史地理—历史学]
原文传递
题名
2021年蜂农生产经营情况调研报告——基于1489份蜂农调研数据
2
作者
张杰
刘升平
陈奕宣
岳慧丽
机构
中国农业科学院农业信息研究所
中国石油大学
出处
《中国蜂业》
2022年第9期50-52,共3页
基金
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-44-KXJ24)
文摘
2021年底,国家蜂产业技术体系物联网测控岗团队基于自主研发的农业农村信息速调平台,以线上方式对蜂农开展生产经营情况调研,发放问卷4000份,回收有效问卷1489份,调研针对2020年养蜂从业人员基本生产经营信息、产品加工、品牌经营及市场销售、信息化技术应用、对当地行业管理机构的评价等方面进行初步摸底并分析存在的相关问题,最后提出推动蜂产业高质量发展的有关对策建议。
关键词
蜂产业
生产经营
市场销售
信息技术
Keywords
apiculture
production
and
operation
market
sales
information
technology
分类号
F326.3 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
蜂业经济蜂农自杀事件折射出的养蜂业困境及对策
被引量：
1
3
作者
孙翠清
赵芝俊
刘剑
机构
中国农业科学院农业经济与发展研究所
出处
《蜜蜂杂志》
2020年第6期12-14,共3页
基金
现代农业产业技术体系(蜜蜂)(CARS-45-KXJ20)。
文摘
养蜂业是一项绿色无污染的农业产业,也是种植业发展不可或缺的辅助产业。然而养蜂业发展至今却面临着诸多困境,甚至有蜂农因在生产中接二连三遭受打击而轻生。通过蜂农自杀的原因透视当前养蜂业发展所面临的蜜源种植面积减少,蜜蜂保护机制不健全,养蜂科技支撑不足,以及无保险保障等困境,并提出相应的对策建议。
关键词
养蜂业困境
蜜源减少
农药中毒
蜂业科技投入
Keywords
Difficult
problems
of
apiculture
Area
reduction
of
nectar
source
Pesticide
poisoning
Investment
in
apicultur
al
science
and
technology
分类号
S-01 [农业科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
宋元时期的“嗜蜜”风尚及其成因
朱宏斌
宋孟丹
《中国农史》
CSSCI
北大核心
2022
1
原文传递
2
2021年蜂农生产经营情况调研报告——基于1489份蜂农调研数据
张杰
刘升平
陈奕宣
岳慧丽
《中国蜂业》
2022
0
下载PDF
职称材料
3
蜂业经济蜂农自杀事件折射出的养蜂业困境及对策
孙翠清
赵芝俊
刘剑
《蜜蜂杂志》
2020
1
下载PDF
职称材料
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