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黄鳍金枪鱼皮胶原肽酶解工艺及抗氧化活性研究 被引量：21
1
作者 王雨生 冷云 +1 位作者 陈海华 王慧云 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第2期72-78,共7页
以金枪鱼皮为原料,以肽得率、水解度和感官评价为指标,确定金枪鱼皮胶原肽酶解的最优工艺条件是:中性蛋白酶,酶解时间4 h,酶添加量1 000 U/g,此时肽得率29.03%。体外抗氧化能力测定结果:金枪鱼皮胶原蛋白酶解物具有一定的抗氧化活性,总... 以金枪鱼皮为原料,以肽得率、水解度和感官评价为指标,确定金枪鱼皮胶原肽酶解的最优工艺条件是:中性蛋白酶,酶解时间4 h,酶添加量1 000 U/g,此时肽得率29.03%。体外抗氧化能力测定结果:金枪鱼皮胶原蛋白酶解物具有一定的抗氧化活性,总还原力是VC总还原力的60%;与VC相比,DPPH·清除率(IC50=0.43 mg/m L)、O22-清除率(IC50=3.67 mg/m L)、卵磷脂过氧化物清除率(IC50=14.67 mg/m L)较低,·OH清除率(IC50=0.39 mg/m L)、H2O2清除率(IC50=0.05 g/m L)较高。该酶解物能显著降低油脂的过氧化值,然而降低幅度略低于VC。 展开更多
关键词 金枪鱼皮 胶原蛋白肽 酶解 肽得率 抗氧化活性
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窄叶蓝盆花花序化学成分及其抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究 被引量：16
2
作者 冀敏 李淑娟 马超美 《内蒙古大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期398-403,共6页
研究蓝盆花Scabiosa comosa Fisch花序的化学成分,及其抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶活性.反复采用硅胶柱色谱,RP-C18柱色谱,Sephadex LH-20,MCI,制备型高效液相色谱等方法分离纯化窄叶蓝盆花花序的化学成分,利用多种波谱技术(UV,NMR,L... 研究蓝盆花Scabiosa comosa Fisch花序的化学成分,及其抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶活性.反复采用硅胶柱色谱,RP-C18柱色谱,Sephadex LH-20,MCI,制备型高效液相色谱等方法分离纯化窄叶蓝盆花花序的化学成分,利用多种波谱技术(UV,NMR,LC-MS)鉴定化合物结构.进一步对这些化合物的DPPH游离基清除率和α-葡萄糖苷酶活性抑制率进行了测定.本实验从蓝盆花花序中分离鉴定出10个化合物,7个酚类化合物,2个萜类化合物和1个甾醇化合物.其中芹菜素-4′-O-β-葡萄糖苷(2),芹菜素-7-O-α-阿拉伯糖(1-6)-β-葡萄糖苷(6)和3β,23-二羟基乌索-12-烯-28-酸(9)为首次从本属植物中分离得到.体外活性实验结果显示,木犀草素(3),木犀草素-7-O-β-葡萄糖苷(4)和绿原酸(7)具有显著的清除DPPH游离基活性,EC50值分别为19、43和26μg·mL-1;另外,黄酮苷元芹菜素(1)和萜类化合物熊果酸(8)及3β,23-二羟基乌索-12-烯-28-酸(9)具有抑制α-葡萄糖苷酶的活性. 展开更多
关键词 窄叶蓝盆花 酚类化合物 萜类化合物 抗氧化活性 α-葡萄糖苷酶抑制活性
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壳聚糖精制蹄叶橐吾叶多糖及抗氧化活性研究 被引量：6
3
作者 尤婷婷 姜燕 +2 位作者 于润美 张海悦 周玲君 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第19期25-29,共5页
利用壳聚糖絮凝纯化作用精制蹄叶橐吾叶多糖,以多糖损失率,蛋白质去除率及脱色率为指标,通过单因素及正交试验确定最佳工艺参数:在50 m L粗多糖溶液(浓度为20 mg/m L)中加入2%壳聚糖溶液1 m L,絮凝温度30℃下处理60 min,得到的精制蹄叶... 利用壳聚糖絮凝纯化作用精制蹄叶橐吾叶多糖,以多糖损失率,蛋白质去除率及脱色率为指标,通过单因素及正交试验确定最佳工艺参数:在50 m L粗多糖溶液(浓度为20 mg/m L)中加入2%壳聚糖溶液1 m L,絮凝温度30℃下处理60 min,得到的精制蹄叶橐吾叶多糖(DPLF)多糖损失率为42.81%,蛋白质脱除率为85.03%,脱色率为81.74%。DPLF抗氧化活性结果表明:DPLF总抗氧化能力和还原力均随浓度增加呈上升趋势,清除DPPH自由基能力、清除超氧阴离子能力和清除羟基自由基能力的IC_(50)值分别为0.035 1、1.459 1 mg/m L和0.154 8 mg/m L。 展开更多
关键词 蹄叶橐吾叶多糖 壳聚糖法 絮凝作用 抗氧化活性
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苹果多酚的分离提取与抗氧化性能的研究 被引量：5
4
作者 晏日安 杨兴 +1 位作者 黄雪松 李爱军 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第3期154-156,共3页
研究苹果多酚的提取方法及利用柱层析技术提纯苹果多酚,讨论苹果多酚的分析方法并对苹果多酚的抗氧化性能进行初步探讨。
关键词 苹果多酚 分离 抗氧化性
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1，1－二烷基－4－（3－溴丙酰基）－哌嗪溴化物的合成及生物活性研究 被引量：1
5
作者 李润涛 曹胜利 +2 位作者 陈恒昌 杨锦宗 蔡孟深 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第10期757-760,共4页
设计合成了七种新的１，１－二烷基－４－（３－溴丙酰基）哌嗪季铵盐溴化物，通过ＩＲ，￣１ＨＮＭＲ和元素分析证实其结构。初步生物活性试验结果表明，Ⅵａ，Ⅵｃ和Ⅵｅ～ｇ有明显的镇痛活性，Ⅵｅ～ｇ还有较好的抗氧化ＳＯＤ活性，... 设计合成了七种新的１，１－二烷基－４－（３－溴丙酰基）哌嗪季铵盐溴化物，通过ＩＲ，￣１ＨＮＭＲ和元素分析证实其结构。初步生物活性试验结果表明，Ⅵａ，Ⅵｃ和Ⅵｅ～ｇ有明显的镇痛活性，Ⅵｅ～ｇ还有较好的抗氧化ＳＯＤ活性，但未发现有抗肿瘤作用。 展开更多
关键词 哌嗪溴化物 合成 二烷基 生物活性
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绿原酸的药理作用及机制研究进展 被引量：170
6
作者 王庆华 杜婷婷 +3 位作者 张智慧 季鸣 胡海宇 陈晓光 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期2273-2280,共8页
近年来,随着绿原酸研究的不断拓展和深入,其在医药、化工和食品等领域被广泛应用,具有潜在的、广阔的应用前景。绿原酸作为一种水溶性酚类化合物,在植物界中分布广泛,展现出较强的生物活性和多方面的药理作用。本文拟从抗菌、抗病毒、... 近年来,随着绿原酸研究的不断拓展和深入,其在医药、化工和食品等领域被广泛应用,具有潜在的、广阔的应用前景。绿原酸作为一种水溶性酚类化合物,在植物界中分布广泛,展现出较强的生物活性和多方面的药理作用。本文拟从抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化和抗炎以及治疗代谢类疾病等几个方面对绿原酸的药理作用及机制作一综述,旨在为绿原酸作用机制的深入研究以及作用靶点的确证提供重要的理论依据。 展开更多
关键词 绿原酸 抗菌活性 抗病毒活性 抗肿瘤活性 抗氧化活性 抗炎活性 代谢调节活性 作用机制
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DPPH和FRAP法测定41种中草药抗氧化活性 被引量：132
7
作者 陈玉霞 刘建华 +1 位作者 林峰 杜向党 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2011年第6期11-14,共4页
为了测定41种抗衰老中草药的抗氧化活性,筛选了抗氧化作用强的中草药。实验采用70%的乙醇作溶剂,超声细胞破碎仪对药物进行提取,抗氧化能力的测定使用分光光度计,应用DPPH和FRAP进行测定。通过测定41种中草药乙醇提取液对DPPH自由基的... 为了测定41种抗衰老中草药的抗氧化活性,筛选了抗氧化作用强的中草药。实验采用70%的乙醇作溶剂,超声细胞破碎仪对药物进行提取,抗氧化能力的测定使用分光光度计,应用DPPH和FRAP进行测定。通过测定41种中草药乙醇提取液对DPPH自由基的清除能力和FRAP值,表征其抗氧化能力。结果表明:何首乌、大黄、淫羊藿、山楂、白芍、山茱萸等在10 mg/mL的浓度下,对DPPH自由基的清除率超过70%,总抗氧化能力的FRAP值>200,抗氧化能力较强;其他药物也有不同程度的抗氧化活性,但作用较弱。 展开更多
关键词 分光光度法 中草药 FRAP法 DPPH法 抗氧化活性
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黑莓原花青素超声波辅助提取优化及抗氧化性研究 被引量：101
8
作者 徐怀德 闫宁环 +1 位作者 陈伟 刘立芳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期264-269,共6页
论文采用响应曲面法研究了超声波辅助提取时温度、时间、料液比、超声波功率及其交互作用对黑莓原花青素提取效果的影响,同时研究了黑莓原花青素对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、·OH及·O2-的清除效果。用SAS软件确定了黑莓原花... 论文采用响应曲面法研究了超声波辅助提取时温度、时间、料液比、超声波功率及其交互作用对黑莓原花青素提取效果的影响,同时研究了黑莓原花青素对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、·OH及·O2-的清除效果。用SAS软件确定了黑莓原花青素超声波提取的工艺参数为:提取温度为70.9℃,料液比为1︰9.14,时间为30.5 min,超声波功率为526.9W。黑莓原花青素对DPPH、·O2-及·OH3种自由基具有显著的清除效果,且明显优于茶多酚,当浓度为3.0μg/mL时,对DPPH、·O2-及.OH 3种自由基的最大清除率分别可达到82.54%、79.90%和65.90%,且黑莓原花青素对3种自由基的清除效果与其浓度之间存在明显的量效关系。 展开更多
关键词 黑莓 原花青素 超声波提取 响应曲面法 抗氧化活性
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牡丹籽油超临界CO_2萃取工艺优化及抗氧化活性的研究 被引量：102
9
作者 史国安 郭香凤 +4 位作者 金宝磊 黄海霞 王玮 张淑霞 王凤楼 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第4期47-50,107,共5页
以牡丹籽为原料,利用超临界CO2萃取法提取牡丹籽油。采用单因素试验对影响牡丹籽油萃取率的3个因素(温度、压力和时间)进行了考察;以萃取率为响应值,以温度、压力和时间3个主要影响因素设计正交试验(L934),对提取条件较为温和、对油脂... 以牡丹籽为原料,利用超临界CO2萃取法提取牡丹籽油。采用单因素试验对影响牡丹籽油萃取率的3个因素(温度、压力和时间)进行了考察;以萃取率为响应值,以温度、压力和时间3个主要影响因素设计正交试验(L934),对提取条件较为温和、对油脂抗氧化性成分破坏较小的超临界提取工艺进行了优化;采用DPPH法和亚铁离子(Fe2+)诱导的过氧化体系法,以油酸为对照,研究了压榨法和超临界CO2萃取法两种工艺提取的牡丹籽油清除DPPH自由基和抗脂质过氧化能力的差异。结果表明,萃取时间对萃取率影响最大,其次为萃取温度,萃取压力对萃取率影响最小;超临界CO2萃取法提取牡丹籽油的优化工艺条件为:温度35℃、压力30 MPa、时间60 min,牡丹籽油的萃取率为28.86%;牡丹籽油的不饱和脂肪酸质量分数高达90%,其抗氧化性质与脂溶性抗氧化剂类似;超临界油清除DPPH自由基的能力明显高于压榨油,而经Fe2+诱导的脂质过氧化程度则低于压榨油,说明超临界CO2提取的牡丹籽油品质优于压榨油,建议采用超临界CO2萃取技术提取高附加值牡丹籽油。 展开更多
关键词 牡丹籽油 超临界CO2萃取 脂肪酸组成 抗氧化活性
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姜黄素的药理作用研究进展 被引量：88
10
作者 许东晖 王胜 +2 位作者 金晶 梅雪婷 许实波 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期1737-1740,共4页
姜黄素是从姜黄中提取的活性成分,具有广泛的药理作用。姜黄素利用酚羟基捕捉自由基,对辐射药物性肝损伤、氧化损伤起保护作用;通过调节细胞周期、诱导细胞凋亡、调控基因表达起抗肿瘤作用;通过抑制IL-2、IL-4、IL-8、TNF-α等炎症因子... 姜黄素是从姜黄中提取的活性成分,具有广泛的药理作用。姜黄素利用酚羟基捕捉自由基,对辐射药物性肝损伤、氧化损伤起保护作用;通过调节细胞周期、诱导细胞凋亡、调控基因表达起抗肿瘤作用;通过抑制IL-2、IL-4、IL-8、TNF-α等炎症因子表达起抗炎作用,同时具有抗病毒、抗菌作用。开发姜黄素具有巨大的应用价值。 展开更多
关键词 姜黄素 抗氧化活性 抗肿瘤活性 抗炎活性 抗病毒活性
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杏鲍菇多糖的抗氧化活性研究 被引量：72
11
作者 张俊会 王谦 《中国食用菌》 北大核心 2003年第2期38-39,共2页
本文研究了杏鲍菇多糖对多种体系的抗氧化活性 ,表明杏鲍菇多糖对自由基引起的亚油酸、菜油氧化以及离体肝脏组织的脂质过氧化均有一定的抑制作用。在Fe2 + 催化的亚油酸脂质过氧化体系中 ,0 5 %的添加量抑制率可高达 4 8 2 0 % ;在Fen... 本文研究了杏鲍菇多糖对多种体系的抗氧化活性 ,表明杏鲍菇多糖对自由基引起的亚油酸、菜油氧化以及离体肝脏组织的脂质过氧化均有一定的抑制作用。在Fe2 + 催化的亚油酸脂质过氧化体系中 ,0 5 %的添加量抑制率可高达 4 8 2 0 % ;在Fenton催化亚油酸酯质过氧化体系中 ,0 % %的添加量抑制率可高达 4 6 72 % ;在高温强制保存的菜油体系中 ,0 1%的添加量可明显抑制POV值的增加 ;在CCL4诱导的肝脏脂质过氧化体系中 ,也有一定的抑制作用。 展开更多
关键词 杏鲍菇多糖 抗氧化活性 自由基 开发利用
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多糖抗氧化作用的研究现状 被引量：76
12
作者 俞慧红 竺巧玲 +2 位作者 戴飞 王巧英 毛晓引 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第3期172-176,共5页
近年来,多糖的抗氧化作用已成为多糖研究领域的一个热点。从多糖的来源出发,对不同来源的多糖化合物的抗氧化活性研究进展及其作用机制进行综述。
关键词 多糖 抗氧化 活性
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一种新的玉米抗氧化肽的制备与结构表征 被引量：63
13
作者 徐力 李相鲁 +4 位作者 吴晓霞 王华 侯瑞珍 黄宜兵 张学忠 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期466-469,390,共5页
用酶法在受控条件下降解玉米醇溶蛋白 ,对酶解产物进行分离纯化 ,获得一种新的抗氧化肽 ;对其一级结构进行了表征 ,氨基酸组成和顺序为 Leu-Asp-Tyr-Glu;
关键词 玉米肽 酶水解 抗氧化性 层析 质谱
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紫(白)苏叶黄酮类化合物抗氧化性能的研究 被引量：68
14
作者 王静 刘大川 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期33-36,共4页
以从紫 (白 )苏叶中提取的黄酮类物质为材料 ,对其抗氧化性能进行了体外实验。通过超氧阴离子清除实验、过氧化氢清除实验、与BHA还原力比较实验以及油脂自动氧化等实验 ,证明了紫 (白 )苏叶中黄酮类化合物具有良好的清除超氧阴离子O2 &... 以从紫 (白 )苏叶中提取的黄酮类物质为材料 ,对其抗氧化性能进行了体外实验。通过超氧阴离子清除实验、过氧化氢清除实验、与BHA还原力比较实验以及油脂自动氧化等实验 ,证明了紫 (白 )苏叶中黄酮类化合物具有良好的清除超氧阴离子O2 · - 和过氧化氢的能力 ,且具有较好的还原能力 ,几乎可与人工合成抗氧化剂BHA媲美。在油脂自动氧化中 ,紫 (白 )苏叶黄酮也显示出较好的抑制猪油氧化的能力 ,但略逊于BHT。以上几种抗氧化性能测试中 ,白苏叶黄酮类物质均略好于紫苏叶黄酮 ,其中机制仍需进一步从其结构、组成上深入进行研究。 展开更多
关键词 紫苏叶 黄酮类化合物 抗氧化性能 油脂 自动氧化 过氧化氢 超氧阴离子 清除实验
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用清除有机自由基DPPH法评价茶叶多糖的抗氧化活性 被引量：69
15
作者 聂少平 谢明勇 罗珍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期34-36,共3页
采用不同方法从不同产地、不同等级和品种的茶叶中提取茶叶多糖,其抗氧化活性用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)有机自由基能力的方法进行评价。结果表明,不同产地、品种以及不同提取方法所得的茶叶多糖清除DPPH有机自由基的能力有较为明... 采用不同方法从不同产地、不同等级和品种的茶叶中提取茶叶多糖,其抗氧化活性用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)有机自由基能力的方法进行评价。结果表明,不同产地、品种以及不同提取方法所得的茶叶多糖清除DPPH有机自由基的能力有较为明显的不同,而同一产地不同等级茶叶中的茶叶多糖清除DPPH有机自由基的能力差别不明显。 展开更多
关键词 1 1-二苯幕苦基苯肼(DPPH) 茶叶多糖 抗氧化
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模式美拉德反应产物抗氧化性能的研究 被引量：69
16
作者 马志玲 王延平 吴京洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期68-71,共4页
采用葡萄糖和不同氨基酸 (赖氨酸和甘氨酸 )通过模式美拉德反应制备了美拉德反应产物。采用 β -胡萝卜素 -亚油酸模式体系以及亚油酸过氧化方法评价了美拉德反应产物的抗氧化能力 ,同时采用铁氰化钾还原法评价了美拉德反应产物的还原... 采用葡萄糖和不同氨基酸 (赖氨酸和甘氨酸 )通过模式美拉德反应制备了美拉德反应产物。采用 β -胡萝卜素 -亚油酸模式体系以及亚油酸过氧化方法评价了美拉德反应产物的抗氧化能力 ,同时采用铁氰化钾还原法评价了美拉德反应产物的还原能力。制备时间长的美拉德反应产物表现出较强的抗氧化能力。 展开更多
关键词 模式美拉德反应产物 抗氧化性能 还原能力 食品 褐变 抗氧化剂
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百里香精油的化学成分、抑菌作用、抗氧化活性及毒理学特性 被引量：71
17
作者 张有林 张润光 钟玉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期1888-1897,共10页
【目的】探索百里香精油(thyme essential oil)的化学组成及其作用机理。【方法】采用水蒸气蒸馏法提取百里香精油,利用气-质联用技术(GC-MS)测定化学成分,研究抗氧化性、抑菌作用和毒理特性。【结果】百里香精油含有85种化学成分,且以... 【目的】探索百里香精油(thyme essential oil)的化学组成及其作用机理。【方法】采用水蒸气蒸馏法提取百里香精油,利用气-质联用技术(GC-MS)测定化学成分,研究抗氧化性、抑菌作用和毒理特性。【结果】百里香精油含有85种化学成分,且以酚类物质为主。百里香精油具有很强的抗氧化性,抗氧化能力高于维生素E,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌、啤酒酵母菌的抗菌性均表现为敏感型,但碱性条件和热处理降低其抑菌作用。【结论】经动物试验百里香精油属无毒型,可安全用作食品添加剂和化工香料。 展开更多
关键词 百里香精油 化学成分 抗氧化性 抑菌作用 毒理特性
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乳酸菌抗氧化活性及检测方法 被引量：59
18
作者 张江巍 曹郁生 +1 位作者 李海星 陈燕 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第9期53-56,共4页
通过对30株乳酸菌清除DPPH自由基和抗亚油酸过氧化能力的实验,筛选出了抗氧化活性较强的乳酸菌L3和L4。从得到的两株乳酸菌分别制备无细胞提取物(菌数为1010mL-),利用6种方法对这两株乳酸菌无细胞提取物的抗氧化性能进行了检测分析,发现... 通过对30株乳酸菌清除DPPH自由基和抗亚油酸过氧化能力的实验,筛选出了抗氧化活性较强的乳酸菌L3和L4。从得到的两株乳酸菌分别制备无细胞提取物(菌数为1010mL-),利用6种方法对这两株乳酸菌无细胞提取物的抗氧化性能进行了检测分析,发现L31和L4可螯合Fe2+,分别为54.3×10-和41.3×10-,清除超氧自由基分别为14.9%和87.0%,清除羟自由基分别为83.5%和45.7%,并具有还原66活性。进一步研究发现乳酸菌L4SOD活性为(73.70±1.77)U/mg,但这2株乳酸菌均未检测到GSH-Px活性。 展开更多
关键词 乳酸菌 抗氧化活性 检测方法
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头花蓼化学成分及抗氧化活性研究 被引量：61
19
作者 刘志军 戚进 +1 位作者 朱丹妮 余伯阳 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期995-998,共4页
目的：对头花蓼的化学成分及其生物活性进行研究,为阐明有效成分提供依据。方法：利用硅胶、聚酰胺和Sephadex LH-20对其化学成分进行分离纯化,根据化合物的理化性质及光谱数据鉴定其结构。采用化学发光法测试化合物的抗氧化活性。结果... 目的：对头花蓼的化学成分及其生物活性进行研究,为阐明有效成分提供依据。方法：利用硅胶、聚酰胺和Sephadex LH-20对其化学成分进行分离纯化,根据化合物的理化性质及光谱数据鉴定其结构。采用化学发光法测试化合物的抗氧化活性。结果：从该植物全草中分得10个化合物,分别鉴定为没食子酸（1）,原儿茶酸（2）,没食子酸乙酯（3）,山柰酚（4）,槲皮素（5）,槲皮苷（6）,阿魏酸二十四烷酯（7）,槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷（8）,β-胡萝卜苷（9）和β-谷甾醇（10）。在药理活性研究中,化合物1～6在不同的药理模型中均显示了一定的抗氧化活性。结论：化合物3和7是从该属植物中首次分离得到,化合物2、4和9为该植物中首次分离得到。化合物1-6均具有一定的抗氧化作用,这也是首次对该植物的单体成分进行药理活性研究。 展开更多
关键词 头花蓼 化学成分 抗氧化活性
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分光光度法测定太白山20种中草药的抗氧化活性 被引量：49
20
作者 张尊听 贺云 +1 位作者 刘谦光 杨伯伦 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期50-52,共3页
采用分光光度法测定秦岭太白山 2 0种中草药的乙醇提取液对DPPH·(1 ,1 二苯基 2 苦肼基自由基 )的清除作用。检查了 2 0种中草药的抗氧化活性 ,其中枇杷菜、金钱草、桃儿七、朱砂七、虎杖和独叶草 6种中草药在浓度为 0 .4mg(干... 采用分光光度法测定秦岭太白山 2 0种中草药的乙醇提取液对DPPH·(1 ,1 二苯基 2 苦肼基自由基 )的清除作用。检查了 2 0种中草药的抗氧化活性 ,其中枇杷菜、金钱草、桃儿七、朱砂七、虎杖和独叶草 6种中草药在浓度为 0 .4mg(干重 ) /mL时对DPPH的清除作用都超过 80 % ,且具有较强的抗氧作用。枇杷菜浓度为 0 .4mg(干重 ) /mL时 ,对DPPH·的清除作用仍高达 84.1 % ,且抗氧化作用最强。 展开更多
关键词 分光光度法 中草药 1 1-二苯基-2-苦肼基自由基 抗氧化活性
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