高效液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中同化激素的研究进展 被引量：5

1

作者 李佩佩 郭远明 +3 位作者 张小军 严忠雍 刘琴 龙举 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期1476-1480,共5页

综述了动物源食品样品的提取与净化方法(包括固相萃取、凝胶渗透色谱和基质固相分散)和高效液相色谱-串联质谱法测定其中同化激素的研究进展(引用文献39篇)。

关键词 高效液相色谱-串联质谱法 同化激素 动物源食品 综述

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霍尔果斯口岸入境人员携带的动物性食品中化学污染及致病菌检测分析 被引量：1

2

作者 张超 王振宝 +7 位作者 张晓红 郭佳琦 张妍 葛婷 阿热阿依.海依拉提 代婧 刘英玉 姚刚 《动物医学进展》 北大核心 2017年第10期51-55,共5页

为了解新疆伊犁入境人员携带禁止入境的动物性食品中食源性细菌和化学污染物状况,抽检了2016年上半年霍尔果斯口岸截获的部分动物性食品,包括肉灌肠10份、马肉罐头10份、牛奶饮料5份、食用动物油16份、蜂蜜5份、罐头鱼子酱7份、盒装鱼子... 为了解新疆伊犁入境人员携带禁止入境的动物性食品中食源性细菌和化学污染物状况,抽检了2016年上半年霍尔果斯口岸截获的部分动物性食品,包括肉灌肠10份、马肉罐头10份、牛奶饮料5份、食用动物油16份、蜂蜜5份、罐头鱼子酱7份、盒装鱼子酱3份、奶油10份,共计66份样品。检测项目有重金属铅含量、添加剂亚硝酸盐含量、微生物污染大肠菌群、致病菌沙门菌和产志贺毒素大肠埃希菌。检测结果表明,沙门菌检出5份,其中马肉罐头、奶油和蜂蜜中各检出1株,食用动物油检出2株,检出率7.5%,其余检测项目结果均低于《食品中致病菌限量》(GB/29921—2013)、《食品中污染物限量》(GB/2762—2012)等国家标准中的限定值。新疆伊犁入境人员携带的动物性食品中,食源性细菌污染问题较突出。 展开更多

关键词 动物性食品 污染物 检测分析 食品安全

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高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中硝基呋喃类代谢物残留量 被引量：38

3

作者 郭德华 汪国权 +4 位作者 王东辉 李波 王敏 金玉娥 陈笑梅 《化学分析计量》 CAS 2005年第4期16-18,共3页

依次用甲醇、乙醇和乙醚溶剂提取,使动物源性样品中呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃妥因等4种硝基呋喃类游离态代谢物进入提取液,而结合态代谢物保留在残渣中。在酸性条件下用2硝基苯甲醛分别衍生游离态和结合态代谢物,经乙酸乙酯... 依次用甲醇、乙醇和乙醚溶剂提取,使动物源性样品中呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃妥因等4种硝基呋喃类游离态代谢物进入提取液,而结合态代谢物保留在残渣中。在酸性条件下用2硝基苯甲醛分别衍生游离态和结合态代谢物,经乙酸乙酯提取浓缩后,用液相色谱-四极杆串联质谱仪定性,用同位素内标法定量。检出限均为0.3μg/kg。在0.3、1.0和5.0μg/kg3个浓度水平上进行加标回收试验,回收率为85.2%～112.5%,相对标准偏差均不大于6.3%(n=6)。 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱法 动物源性食品 硝基呋喃类代谢物 药物残留 含量测定

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高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物性食品中多种大环内酯类药物 被引量：24

4

作者 王敏 林维宣 +4 位作者 郭德华 韩丽 邓晓军 杨惠琴 陈墨莲 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期675-678,共4页

高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物性食品中6种大环内酯类药物泰乐霉素、交沙霉素、柱晶白霉素、螺旋霉素、替米考星和红霉素残留。样品经乙腈提取,C18固相萃取柱净化,以0.1%（φ）甲酸-乙腈和0.1%（φ）甲酸-水作流动相梯度洗脱。... 高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物性食品中6种大环内酯类药物泰乐霉素、交沙霉素、柱晶白霉素、螺旋霉素、替米考星和红霉素残留。样品经乙腈提取,C18固相萃取柱净化,以0.1%（φ）甲酸-乙腈和0.1%（φ）甲酸-水作流动相梯度洗脱。电喷雾正离子MRM模式检测,罗红霉素作为内标。方法的定量下限为20μg/kg。在2~50μg/L范围内,峰面积与质量浓度成良好的线性关系,相关系数大于0.999。样品在20、100、200μg/kg添加水平的回收率为70%~110%,相对标准偏差为4.1%~10.3%（n=6）。方法灵敏、检出限低、实用性强。 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱 大环内酯 动物性食品

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超高效液相色谱-串联质谱法对动物源食品中13种林可胺类及大环内酯类药物残留的检测 被引量：27

5

作者 孙雷 张骊 +1 位作者 王树槐 汪霞 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期1058-1061,1065,共5页

建立了动物源食品中林可霉素、克林霉素、吡利霉素、红霉素、泰乐菌素、螺旋霉素、替米考星、竹桃霉素、吉他霉素、克拉霉素、阿奇霉素、罗红霉素和交沙霉素13种林可胺类和大环内酯类药物残留检测的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。... 建立了动物源食品中林可霉素、克林霉素、吡利霉素、红霉素、泰乐菌素、螺旋霉素、替米考星、竹桃霉素、吉他霉素、克拉霉素、阿奇霉素、罗红霉素和交沙霉素13种林可胺类和大环内酯类药物残留检测的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。动物组织样品经乙腈提取后,用正己烷去除脂肪等杂质,然后用Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱分离,以乙腈和50mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,电喷雾正离子(ESI+)模式电离,多反应监测模式检测。结果表明:13种药物在5～200μg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数R2均大于0.990,13种药物在动物组织中的检出限均为1μg/kg,定量下限均为2.5μg/kg。以2.5、25、100μg/kg3个水平进行回收实验,13种药物的回收率为72%～104%,批内批间相对标准偏差为4.8%～14.3%。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱 林可胺类 大环内酯类 残留 动物源食品

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高效液相色谱法测定动物源性食品中角黄素、虾青素的研究 被引量：24

6

作者 余孔捷 钱疆 +4 位作者 杨方 黄杰 李耀平 李捷 蔡春平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期145-148,共4页

研究并建立了高效液相色谱测定动物源性食品中角黄素、虾青素的方法。采用加有抗氧剂BHT的乙腈提取、正己烷脱脂制备样液。黄鱼、鳗鱼、鸡肉、鸡蛋、鸭肝、猪肾、牛奶等样品添加0.1～1 mg/kg的角黄素和虾青素时,角黄素和虾青素平均回收... 研究并建立了高效液相色谱测定动物源性食品中角黄素、虾青素的方法。采用加有抗氧剂BHT的乙腈提取、正己烷脱脂制备样液。黄鱼、鳗鱼、鸡肉、鸡蛋、鸭肝、猪肾、牛奶等样品添加0.1～1 mg/kg的角黄素和虾青素时,角黄素和虾青素平均回收率范围分别为84.2%～103.1%和83.1%～98.7%,RSD范围分别为3.0%～10.5%和2.0%～8.9%,测定低限0.1 mg/kg。 展开更多

关键词 动物源性食品 角黄素 虾青素 高效液相色谱

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动物肉制品基因组DNA的提取和纯化 被引量：19

7

作者 高丹丹 陈燕 +1 位作者 王迎华 曹郁生 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第8期42-44,共3页

以猪肉、牛肉和羊肉3种动物肉制品为原料,采用改良的SDS方法来提取其基因组DNA,细胞用TE(1%SDS)裂解后,用蛋白酶K进行消化,用RNase去除RNA,并用氯仿∶异戊醇(24∶1,v/v)抽提纯化,结果表明可以得到纯度较高,完整性较好的基因组DNA,满足... 以猪肉、牛肉和羊肉3种动物肉制品为原料,采用改良的SDS方法来提取其基因组DNA,细胞用TE(1%SDS)裂解后,用蛋白酶K进行消化,用RNase去除RNA,并用氯仿∶异戊醇(24∶1,v/v)抽提纯化,结果表明可以得到纯度较高,完整性较好的基因组DNA,满足实验和分析的要求。 展开更多

关键词 SDS法 DNA的提取 动物源食品

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动物性食品中持久性有机氯农药的残留分析 被引量：19

8

作者 周萍萍 陈惠京 +2 位作者 赵云峰 吴永宁 荫士安 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2010年第3期193-198,共6页

目的了解动物性食品中持久性有机氯农药的残留状况,为国家履行斯德哥尔摩公约提供背景资料。方法在全国13个不同地区随机采集市售的肉、蛋、奶、水产等样品,依照国标方法GB/T5009.19—2008的要求,采用丙酮振荡提取,石油醚液液萃取,凝胶... 目的了解动物性食品中持久性有机氯农药的残留状况,为国家履行斯德哥尔摩公约提供背景资料。方法在全国13个不同地区随机采集市售的肉、蛋、奶、水产等样品,依照国标方法GB/T5009.19—2008的要求,采用丙酮振荡提取,石油醚液液萃取,凝胶渗透色谱法净化,以电子捕获检测器的气相色谱法进行六六六、滴滴涕、艾氏剂、氯丹、狄氏剂、异狄氏剂、七氯、六氯苯和灭蚁灵共9种持久性有机氯农药20个组分的检测。结果在检测的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等食品样品中,9种持久性有机氯农药均为痕量检出,其中仅有β-六六六、pp′-DDE、六氯苯和七氯检测残留量大于3倍检出限,其他组分残留量则为检出限水平。结论随着六六六、滴滴涕等持久性有机氯农药的禁用或严格限用,我国动物性食品中持久性有机氯农药的残留水平明显降低。 展开更多

关键词 有机氯农药 动物性食品 农药残留

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动物性食品源大肠杆菌耐药性研究 被引量：18

9

作者 刘书亮 张晓利 +1 位作者 韩新锋 王小兰 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第7期163-168,共6页

目的:近年食源致病菌及指示菌的耐药性已引起有关人员的重视,本文旨在了解动物性食品源大肠杆菌(E.coli)的耐药情况,为其耐药性的安全评价提供依据。方法:采用NCCLS推荐的肉汤微量稀释法,对源自动物性食品中的319株大肠杆菌做25种抗生素... 目的:近年食源致病菌及指示菌的耐药性已引起有关人员的重视,本文旨在了解动物性食品源大肠杆菌(E.coli)的耐药情况,为其耐药性的安全评价提供依据。方法:采用NCCLS推荐的肉汤微量稀释法,对源自动物性食品中的319株大肠杆菌做25种抗生素(组合)的敏感性实验。结果:319株大肠杆菌对喹诺酮类(93.00%～100%)、利福平(98.75%)、多黏菌素E(75.20%)和链霉素(75.60%)的耐药率较高,共产生87种耐药谱,多重耐药率为100%。其中个别菌株耐药物高达20种。结论:动物性食品中大肠杆菌耐药情况严重,应加强其耐药性监测与控制。 展开更多

关键词 大肠杆菌 动物性食品 耐药性

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动物源性食品中磺胺类药物增效剂残留的高效液相色谱-串联质谱法测定 被引量：18

10

作者 蒋原 沈崇钰 +4 位作者 姚义刚 丁涛 贾涛 赵厚民 徐锦忠 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期834-837,841,共5页

利用高效液相色谱-电喷雾串联质谱测定了蜂蜜、蜂王浆、触鱼、鳗鱼、猪肉、猪肾、猪肝、鸡肉、牛肉和牛奶中的三甲氧苄氨嘧啶、二甲氧苄氨嘧啶和奥美普林3种磺胺类药物增效剂。除蜂王浆基质直接用10％三氯乙酸溶液提取外，其余基质均用1... 利用高效液相色谱-电喷雾串联质谱测定了蜂蜜、蜂王浆、触鱼、鳗鱼、猪肉、猪肾、猪肝、鸡肉、牛肉和牛奶中的三甲氧苄氨嘧啶、二甲氧苄氨嘧啶和奥美普林3种磺胺类药物增效剂。除蜂王浆基质直接用10％三氯乙酸溶液提取外，其余基质均用10％三氯乙酸一乙腈（体积比7：3）混合溶液提取，提取溶液过阳离子交换固相萃取柱进行富集和净化。采用C18色谱柱，流动相为甲醇和0．1％甲酸溶液。选择1个母离子和2个子离子进行反应监测，对3种磺胺类药物增效剂残留进行定性，选择信号最强的子离子进行定量。在2—100ug／L范围内，分析物的线性相关系数r〉0．992。通过实际样品添加回收实验，所有基质定量下限为5．0ug／kg，3个添加水平的回收率为63％～89％，相对标准偏差为3．2％-6．9％。 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱 磺胺类药物增效剂 动物源性食品 三甲氧苄氨嘧啶 二甲氧苄氨嘧啶 奥美普林

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超高效液相色谱-电喷雾串联质谱测定动物源食品中五氯酚的残留量 被引量：17

11

作者 田春霞 金绍强 +4 位作者 朱炳祺 王远远 郑丽琼 陈万勤 罗金文 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期438-441,共4页

采用固相萃取净化样品,结合液相色谱-三重四极杆串联质谱技术(LC-MS/MS),在负离子扫描模式下,建立了3种动物源食品(鸡肉、鱼肉、虾肉)中五氯酚残留的检测方法。优化的仪器检测条件为:5 mmol/L乙酸铵溶液和甲醇作为流动相,梯度洗脱。选用... 采用固相萃取净化样品,结合液相色谱-三重四极杆串联质谱技术(LC-MS/MS),在负离子扫描模式下,建立了3种动物源食品(鸡肉、鱼肉、虾肉)中五氯酚残留的检测方法。优化的仪器检测条件为:5 mmol/L乙酸铵溶液和甲醇作为流动相,梯度洗脱。选用0. 02 mol/L盐酸-乙腈溶液作为提取溶剂,经WAX固相萃取小柱净化处理后,在0. 001,0. 004和0. 05 mg/kg3个添加水平下,五氯酚在鸡肉、鱼肉和虾肉中的回收率分别为88. 8%～98. 8%,93. 1%～104. 3%和89. 2%～98. 4%,相对标准偏差(RSD)分别为6. 2%～7. 9%,3. 7%～5. 1%和7. 1%～9. 2%。五氯酚在3种样品中的定量限均为0. 001 mg/kg。本方法可用于动物源食品中五氯酚的残留检测。 展开更多

关键词 五氯酚 高效液相色谱-质谱 固相萃取 动物源食品

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动物性食品中4种β-兴奋剂的超高效液相色谱-串联质谱法测定 被引量：16

12

作者 王春民 张秋萍 +2 位作者 吴春霞 马晓艳 李建 《中国卫生检验杂志》 CAS 2016年第21期3064-3066,共3页

目的利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定动物性食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林。方法样品经葡萄糖醛甙酶/芳基硫酸酯酶酶解,乙酸乙酯提取,固相萃取小柱净化后UPLC-MS/MS测定。实验优化了液相条件、质谱参数... 目的利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定动物性食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林。方法样品经葡萄糖醛甙酶/芳基硫酸酯酶酶解,乙酸乙酯提取,固相萃取小柱净化后UPLC-MS/MS测定。实验优化了液相条件、质谱参数和固相萃取前处理步骤。结果 4种瘦肉精在浓度为1.0μg/L^25.0μg/L时,线性关系较好,相关系数(r)为0.999。莱克多巴胺、克伦特罗、沙丁胺醇、特布他林的检出限均为0.5μg/kg。当加标水平为2.0μg/kg时,回收率为84%~105%。结论本法可用于实际样品的检测,样品中莱克多巴胺的检出率为5.0%。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 动物性食品 瘦肉精 Β-兴奋剂

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多重PCR检测食源金黄色葡萄球菌nuc、blaZ和mecA基因方法的建立与应用 被引量：14

13

作者 刘书亮 刘冬香 +1 位作者 贾仁勇 韩新锋 《中国人兽共患病学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期475-480,共6页

目的建立快速检测食源金黄色葡萄球菌(Sa)耐热核酸酶基因(nuc)、β-内酰胺酶基因(blaZ)和甲氧西林耐药基因(mecA)的多重PCR方法。方法根据GenBankSa的nuc、blaZ和mecA基因序列,设计3对特异性引物,建立鉴定Sa及分析Sa耐β-内酰胺类抗生... 目的建立快速检测食源金黄色葡萄球菌(Sa)耐热核酸酶基因(nuc)、β-内酰胺酶基因(blaZ)和甲氧西林耐药基因(mecA)的多重PCR方法。方法根据GenBankSa的nuc、blaZ和mecA基因序列,设计3对特异性引物,建立鉴定Sa及分析Sa耐β-内酰胺类抗生素三重PCR方法 ,并对79株食源Sa进行基因检测与表型比较。结果显示供试Sa中检出nuc、blaZ基因阳性率分别为97.47%、73.42%,mecA基因检出为阴性;nuc基因检出与其表型符合率达97.47%;而blaZ扩增结果与β-内酰胺酶试验、青霉素类敏感试验同时符合率为49.37%,前者与后两者符合率分别为60.76%和75.95%;mecA与耐甲氧西林表型符合率为100%;此次79株食源Sa中无耐甲氧西林Sa。结论该方法简便、快捷、准确,为食源Sa鉴定和耐药性分子分析提供了参考依据。 展开更多

关键词 多重PCR 金黄色葡萄球菌 动物性食品 鉴定 耐药性

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动物源性食品中65种兽药残留的快速检测方法 被引量：13

14

作者 王超众 刘信奎 +2 位作者 张连成 王萌萌 董巍 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期102-111,共10页

建立了动物源性食品中65种兽药残留的快速提取、净化及超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)检测方法。采用乙腈-甲酸溶液为提取溶剂。通过固相萃取柱(ProElut PLS-A)对提取液进行净化,采用多反应监测模式检测。65种目标化合物呈现良... 建立了动物源性食品中65种兽药残留的快速提取、净化及超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)检测方法。采用乙腈-甲酸溶液为提取溶剂。通过固相萃取柱(ProElut PLS-A)对提取液进行净化,采用多反应监测模式检测。65种目标化合物呈现良好的线性关系,定量限为0.1~1.6μg/kg,大部分兽药残留的回收率在67.1%~100.2%之间,相对标准偏差小于7.8%(n=3)。建立的方法适用于动物源性食品中65种兽药残留快速检测分析。 展开更多

关键词 动物源性食品 兽药残留 快速检测

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在线固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中阿维菌素和伊维菌素的残留量 被引量：11

15

作者 宓捷波 张然 +3 位作者 王飞 许泓 葛宝坤 何佳 《理化检验（化学分册）》 CSCD 北大核心 2017年第9期1009-1013,共5页

利用在线固相萃取系统,通过萃取柱的选择和在线洗脱条件的优化,建立了测定动物源食品中阿维菌素和伊维菌素残留量的在线固相萃取-液相色谱-串联质谱法。2.50g样品经5mL乙腈和5mL的0.15%(体积分数)三乙胺溶液提取,采用HySphere C_(18) H... 利用在线固相萃取系统,通过萃取柱的选择和在线洗脱条件的优化,建立了测定动物源食品中阿维菌素和伊维菌素残留量的在线固相萃取-液相色谱-串联质谱法。2.50g样品经5mL乙腈和5mL的0.15%(体积分数)三乙胺溶液提取,采用HySphere C_(18) HD固相萃取柱对提取液进行在线净化。分析物经ZORBAX SB-C_(18)色谱柱(2.1mm×15mm,1.8μm)分离,采用乙腈和含0.2%(体积分数)甲酸的10mmol·L^(-1)乙酸铵溶液进行梯度洗脱。质谱分析采用电喷雾正离子源和多反应监测模式。阿维菌素和伊维菌素的质量浓度在10μg·L^(-1)内与峰面积呈线性关系,测定下限(10S/N)均为5.0μg·kg^(-1)。在猪肉、牛肉和香肠样品中进行加标回收试验,阿维菌素和伊维菌素的加标回收率在74.8%~96.5%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)不大于11%。 展开更多

关键词 液相色谱-串联质谱法 在线固相萃取 阿维菌素 伊维菌素 动物源食品

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气相色谱-负化学源质谱法测定动物源性食品中的多氯联苯 被引量：10

16

作者 王建华 张艺兵 +2 位作者 刘靖靖 崔鹤 林黎明 《化学分析计量》 CAS 2005年第3期20-22,共3页

用高氯酸-乙酸混合液消化、石油醚提取、浓硫酸净化,用气相色谱-负化学源(NCI)质谱法对动物源性食品中的多氯联苯进行定性、定量,多氯联苯的回收率为82.0%～87.1%,测定结果的相对标准偏差为10.3%～16.1%(n=6)。NCI检测PCB101、PCB138、P... 用高氯酸-乙酸混合液消化、石油醚提取、浓硫酸净化,用气相色谱-负化学源(NCI)质谱法对动物源性食品中的多氯联苯进行定性、定量,多氯联苯的回收率为82.0%～87.1%,测定结果的相对标准偏差为10.3%～16.1%(n=6)。NCI检测PCB101、PCB138、PCB153、PCB180的灵敏度分别是电子轰击源(EI)的7.3、44.3、446、228倍,是电子捕获检测器(ECD)的10、143、200、250倍。 展开更多

关键词 动物源性食品 多氯联苯 气相色谱 质谱法 化学 电子捕获检测器 相对标准偏差 测定结果 电子轰击 混合液 高氯酸 石油醚 浓硫酸 回收率 NCI 灵敏度

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聚酰胺固相萃取法检测动物源食品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸 被引量：10

17

作者 林钦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期241-245,共5页

建立动物源食品中全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)的聚酰胺固相萃取法。样品采用酸化乙腈提取,在酸性条件下用聚酰胺固相萃取小柱富集、净化,5%氨水-甲醇溶液洗脱后采用超高效液相色谱-串联四极杆质谱检测。PFOA和PFOS在1～60ng/mL... 建立动物源食品中全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)的聚酰胺固相萃取法。样品采用酸化乙腈提取,在酸性条件下用聚酰胺固相萃取小柱富集、净化,5%氨水-甲醇溶液洗脱后采用超高效液相色谱-串联四极杆质谱检测。PFOA和PFOS在1～60ng/mL质量浓度范围内均呈良好的线性关系,r=0.9999。精密度在0.8%～6.2%之间(n=5);两种待测组分的检测限均为0.2μg/kg;对6种动物源食品的加标回收率在93.3%～102.8%之间。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联四极杆质谱仪 动物源食品 全氟辛酸 全氟辛烷磺酸 聚酰胺固相萃取

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超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中残留的35种β-受体激动剂和11种β-受体阻断剂 被引量：9

18

作者 史娜 郝杰 +4 位作者 姜洁 邵瑞婷 张丽华 孙晓冬 王丽 《分析仪器》 CAS 2018年第1期20-31,共12页

针对动物肌肉、肝脏等动物源性食品建立了一种超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中残留的35种β-受体激动剂和11种β-受体阻断剂残留量的方法。通过优化萃取溶剂、净化条件、样品基质效应的消除、色谱-质谱条件等参数,提... 针对动物肌肉、肝脏等动物源性食品建立了一种超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中残留的35种β-受体激动剂和11种β-受体阻断剂残留量的方法。通过优化萃取溶剂、净化条件、样品基质效应的消除、色谱-质谱条件等参数,提高检测方法的灵敏度和适用性。并且对定量检测方法阿德灵敏度、准确度、精密度等指标进行了验证。结果表明:46种化合物在0.05μg/kg^10μg/kg的空白添加浓度范围内呈良好的线性关系,平均回收率为62.31~110.52%,相对标准偏差为1.03~13.33%。该方法快速、灵敏、准确,稳定,适用于食品安全突发事件的快速应急处置工作。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱 同时检测 β-受体激动剂 Β-受体阻断剂 动物源性食品

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动物源性食品中氯霉素类药物残留量风险分析 被引量：8

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作者 边文文 范芳芳 魏宁果 《农产品加工》 2019年第11期59-61,共3页

对陕西省西安市、商洛市、汉中市、宝鸡市、咸阳市等地禽肉、畜肉和鸡蛋等动物源性食品中氯霉素类(氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考)药物残留水平进行测定和分析。在上述5个地区的商场、超市、农贸市场及餐厅随机采鸡、鸭等禽肉,猪、牛、羊... 对陕西省西安市、商洛市、汉中市、宝鸡市、咸阳市等地禽肉、畜肉和鸡蛋等动物源性食品中氯霉素类(氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考)药物残留水平进行测定和分析。在上述5个地区的商场、超市、农贸市场及餐厅随机采鸡、鸭等禽肉,猪、牛、羊等畜肉和鸡蛋样品共计507份。采用GB/T22338—2008中液相色谱-质谱/质谱法对氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考的含量进行测定。结果表明,5个地区的动物源性食品中氯霉素和甲砜霉素的含量均符合农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》的规定,而氟苯尼考在鸡蛋中的安全隐患较大,其中西安市的不合格率达到5.88%,宝鸡市为6.45%,咸阳市为5.41%。研究所采5个地区的507批次样品中只有鸡蛋中的氟苯尼考出现7批次的不合格,占总批次的1.38%。 展开更多

关键词 动物源性食品 氯霉素 甲砜霉素 氟苯尼考 风险分析

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动物源性食品中氟苯尼考残留水平和分布情况分析 被引量：8

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作者 李洪权 柏玉冰 +1 位作者 宋忠祥 周熙 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第2期426-433,共8页

目的分析动物源性食品中氟苯尼考残留水平和分布规律。方法采用超高效液相色谱-串联质谱法进行残留量测定,并借助Excel2010和社会科学统计软件包18.0对测定结果进行分析。结果方法中,以乙腈-水为最佳流动相,以Welch Xtimate C_(18)为最... 目的分析动物源性食品中氟苯尼考残留水平和分布规律。方法采用超高效液相色谱-串联质谱法进行残留量测定,并借助Excel2010和社会科学统计软件包18.0对测定结果进行分析。结果方法中,以乙腈-水为最佳流动相,以Welch Xtimate C_(18)为最佳色谱柱。不同品种样品中,氟苯尼考平均回收率为80.3%～95.3%,检出限为0.052～0.095μg/kg,定量限为0.150～0.313μg/kg。472批次样品中,氟苯尼考检出率为15.9%,残留量主要为0.1～1.0μg/kg,检出品种以各鲜肉、胗、大肠以及相应的腊制品和蛋类为主。新复极差分析显示,检出品种中鸡蛋残留量不同于其他品种。结论本研究对氟苯尼考残留水平和分布规律进行了分析,可为市民选择提供参考。 展开更多

关键词 动物源性食品 氟苯尼考 超高效液相色谱-串联质谱法

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