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串联质谱技术在遗传性代谢病高危儿童筛查中的初步应用 被引量：142
1
作者 顾学范 韩连书 +3 位作者 高晓岚 杨艳玲 叶军 邱文娟 《中华儿科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期401-404,F001,F002,共6页
目的　开展遗传性代谢病高危儿童筛查检测。方法　临床疑诊遗传性代谢病儿童 10 4例 ,男 77例 ,女 2 7例 ,年龄 (4 8± 4 2 )岁。手指采血 ,滴于专用采血滤纸上。干血滤纸片与含已知量的氨基酸、酰基肉碱同位素内标一起 ,经甲醇萃... 目的　开展遗传性代谢病高危儿童筛查检测。方法　临床疑诊遗传性代谢病儿童 10 4例 ,男 77例 ,女 2 7例 ,年龄 (4 8± 4 2 )岁。手指采血 ,滴于专用采血滤纸上。干血滤纸片与含已知量的氨基酸、酰基肉碱同位素内标一起 ,经甲醇萃取 ,盐酸正丁醇衍生后 ,用串联质谱仪分析血片中氨基酸谱和酰基肉碱谱及其浓度。结果　在 10 4例标本中 ,检出阳性标本 10例 (9 6 % ) ,其中酪氨酸血症1例 ,同型胱氨酸血症 1例 ,高鸟氨酸血症 1例 ,甲基丙二酸血症 2例 ,丙酸血症 1例 ,3 羟基 3 甲基戊二酸裂解酶缺乏症 1例 ,中链酰基辅酶A脱氢酶缺乏症 2例 ,酰基肉碱转移酶Ⅱ缺乏症 1例。结论串联质谱技术可检测 30余种遗传性代谢病 ,包括氨基酸代谢紊乱、有机酸代谢紊乱和脂肪酸代谢紊乱性疾病 。 展开更多
关键词 串联质谱技术 遗传性代谢病 高危儿童 筛查 酪氨酸血症 3-羟基3-甲基戊二酸裂解酶缺乏症
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野生及人工养殖中华鲟幼鱼肌肉营养成分的比较 被引量：109
2
作者 宋超 庄平 +2 位作者 章龙珍 刘健 罗刚 《动物学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2007年第3期502-510,共9页
对野生及人工养殖中华鲟幼鱼的肌肉营养成分和营养品质进行了分析比较。结果表明:野生中华鲟幼鱼肌肉中水分、粗蛋白和粗灰分含量均显著高于人工养殖中华鲟(P<0.05),而粗脂肪含量显著低于人工养殖中华鲟(P<0.05)。野生和人工养殖... 对野生及人工养殖中华鲟幼鱼的肌肉营养成分和营养品质进行了分析比较。结果表明:野生中华鲟幼鱼肌肉中水分、粗蛋白和粗灰分含量均显著高于人工养殖中华鲟(P<0.05),而粗脂肪含量显著低于人工养殖中华鲟(P<0.05)。野生和人工养殖中华鲟幼鱼的氨基酸组成基本一致,均含有18种氨基酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为72.02、66.21,其构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的标准。脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)的含量野生中华鲟显著高于人工养殖中华鲟(P<0.05),分别为22.99%、7.15%。矿物质含量丰富,微量元素含量野生中华鲟明显高于人工养殖中华鲟。 展开更多
关键词 鲟鱼 肌肉 营养成分 氨基酸 脂肪酸 矿物质 微量元素
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野生与养殖草鱼肌肉营养成分比较分析 被引量：108
3
作者 程汉良 蒋飞 +7 位作者 彭永兴 许星鸿 董志国 许祥 过正乾 孙加赋 王假真 吴光圣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第13期266-270,共5页
对野生和养殖草鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行测定和分析比较。常规营养成分测定结果表明:野生草鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖草鱼(P<0.01),水分和粗脂肪含量显著低于养殖草鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果... 对野生和养殖草鱼肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成进行测定和分析比较。常规营养成分测定结果表明:野生草鱼肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖草鱼(P<0.01),水分和粗脂肪含量显著低于养殖草鱼(P<0.05)。氨基酸含量测定结果表明:野生草鱼氨基酸总量和必需氨基酸总量显著高于养殖草鱼(P<0.05),必需氨基酸指数(67.4)高于养殖草鱼(66.1),而鲜味氨基酸总量差异不显著。脂肪酸组成测定结果表明:野生和养殖草鱼肌肉中均含有丰富的不饱和脂肪酸(UFA),分别占脂肪酸总量的89.45%和96.70%,但野生和养殖草鱼肌肉脂肪酸组成有很大差异,野生草鱼肌肉中饱和脂肪酸(SFA)总量显著高于养殖草鱼(P<0.01);而单不饱和脂肪酸(MUFA)总量显著低于养殖草鱼(P<0.01);多不饱和脂肪酸(PUFA)总量二者差异不显著,但n-3和n-6族多不饱和脂肪酸组成不同,野生草鱼n-3族多不饱和脂肪酸总量显著高于养殖草鱼(P<0.01),而n-6族多不饱和脂肪酸则显著低于养殖草鱼(P<0.05),表明草鱼饲料配方中n-3族多不饱和脂肪酸的添加量可能不足。 展开更多
关键词 草鱼 肌肉 营养成分 脂肪酸 氨基酸
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植物对氨基酸的吸收利用及氨基酸在农业中的应用 被引量：102
4
作者 王莹 史振声 +1 位作者 王志斌 李凤海 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期6-11,共6页
植物对氨基酸的吸收、转运、代谢以及氨基酸在肥料和农药上的应用国内外已有报道。已有研究证明,植物可直接吸收土壤中的氨基酸分子,其吸收后的转运、分配、代谢因氨基酸种类而异,产生的生理效应也不相同;氨基酸农药易被日光分解或被自... 植物对氨基酸的吸收、转运、代谢以及氨基酸在肥料和农药上的应用国内外已有报道。已有研究证明,植物可直接吸收土壤中的氨基酸分子,其吸收后的转运、分配、代谢因氨基酸种类而异,产生的生理效应也不相同;氨基酸农药易被日光分解或被自然界微生物降解,在土壤中、植物体内不留残毒,其降解产物还可作为农作物的营养物质,提高农作物的品质和产量,施用这类农药,人畜安全,没有公害;氨基酸肥具有促进植株生长发育、增强抗逆性、改善土壤状况和提高作物产量的作用。 展开更多
关键词 植物 氨基酸 生理机制 产量
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MVR蒸发与多效蒸发技术的能效对比分析研究 被引量：99
5
作者 高丽丽 张琳 杜明照 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期84-86,共3页
针对氨基酸溶液蒸发浓缩生产过程的高能耗问题,提出一种新的基于机械蒸汽再压缩蒸发浓缩节能工艺及装置。介绍了机械蒸汽再压缩蒸发浓缩节能新工艺的工作原理,以15 t/h氨基酸的蒸发浓缩为工程实例,对采用MVR蒸发技术和传统的多效蒸发技... 针对氨基酸溶液蒸发浓缩生产过程的高能耗问题,提出一种新的基于机械蒸汽再压缩蒸发浓缩节能工艺及装置。介绍了机械蒸汽再压缩蒸发浓缩节能新工艺的工作原理,以15 t/h氨基酸的蒸发浓缩为工程实例,对采用MVR蒸发技术和传统的多效蒸发技术进行了能效对比分析研究。研究结果表明,采用MVR蒸发技术比传统的多效蒸发技术每年可节省783.14万元的加热蒸汽费用及20.12万元的蒸汽冷凝水费用,相当于节省了85.7%的标准煤。另外,在相同的蒸发条件下,MVR蒸发装置所需热量为三效蒸发的24%。 展开更多
关键词 机械式蒸汽再压缩 氨基酸 多效蒸发 能效 节能
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基于UPLC-Q-TOF-MS技术的广地龙化学成分分析 被引量：85
6
作者 张玉 董文婷 +1 位作者 霍金海 王伟明 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期252-262,共11页
目的建立广地龙药材中化学成分的超高液相色谱-质谱联用(UPLC-Q-TOF-MS)分析方法。方法采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱,以0.1%甲酸水-0.1%甲酸乙腈为流动相梯度洗脱,体积流量0.3 m L/min,柱温35℃,... 目的建立广地龙药材中化学成分的超高液相色谱-质谱联用(UPLC-Q-TOF-MS)分析方法。方法采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱,以0.1%甲酸水-0.1%甲酸乙腈为流动相梯度洗脱,体积流量0.3 m L/min,柱温35℃,正负离子模式扫描。结果共鉴定出广地龙药材中84个化学成分,包括11种游离氨基酸、26种有机酸类、11种核苷类、5种二肽及环二肽类、21种含氮类物质和10种其他类。结论该法准确、快速、灵敏,为进一步阐明其药效物质基础和后期质量控制指标的选择提供科学依据。 展开更多
关键词 广地龙 超高液相色谱-串联四级杆飞行时间质谱 氨基酸 有机酸类 核苷类
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云南栽培玛咖的营养成分分析与评价 被引量：84
7
作者 冯颖 何钊 +3 位作者 徐珑峰 张忠和 石雷 陈晓鸣 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2009年第5期696-700,共5页
对云南栽培的玛咖营养成分进行了分析,并与文献报道的秘鲁产玛咖进行了比较。结果表明:云南栽培玛咖含有16.7×104mg.kg-1的蛋白质、21.5×104mg.kg-1粗纤维、9.30%氨基酸、多种无机元素、多种维生素等营养成分,脂肪含量低;所... 对云南栽培的玛咖营养成分进行了分析,并与文献报道的秘鲁产玛咖进行了比较。结果表明:云南栽培玛咖含有16.7×104mg.kg-1的蛋白质、21.5×104mg.kg-1粗纤维、9.30%氨基酸、多种无机元素、多种维生素等营养成分,脂肪含量低;所含营养成分的种类与秘鲁产玛咖类似,其中对人体有益的蛋白质、粗纤维、钙、铁、锌、VC等成分的含量较高,表明云南栽培玛咖的营养丰富,具有开发利用价值。 展开更多
关键词 玛咖 营养成分 蛋白质 氨基酸 维生素
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氨基酸的生物活性及其营养调控功能的研究进展 被引量：80
8
作者 王洪荣 季昀 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期447-457,共11页
随着氨基酸营养研究的深入,发现部分氨基酸及其代谢产物在体内具有的生物活性对营养物质代谢、神经内分泌调节、基因表达、信号转导及免疫功能等都具有调控作用,这些氨基酸包括精氨酸、谷氨酰胺、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸等,本文综述了... 随着氨基酸营养研究的深入,发现部分氨基酸及其代谢产物在体内具有的生物活性对营养物质代谢、神经内分泌调节、基因表达、信号转导及免疫功能等都具有调控作用,这些氨基酸包括精氨酸、谷氨酰胺、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸等,本文综述了这些氨基酸在动物体内的代谢途径以及它们的营养调控功能的研究进展。 展开更多
关键词 氨基酸 生物活性 营养调控
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舌虾虎鱼肌肉营养成分与品质的评价 被引量：76
9
作者 庄平 宋超 章龙珍 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期559-564,共6页
对舌虾虎鱼的肌肉营养成分进行了分析,并对其营养品质进行了评价。结果表明,舌虾虎鱼肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的质量分数分别为79.92%±0.96%、16.76%±0.30%、0.91%±0.07%和2.25%±0.14%。肌肉中含... 对舌虾虎鱼的肌肉营养成分进行了分析,并对其营养品质进行了评价。结果表明,舌虾虎鱼肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的质量分数分别为79.92%±0.96%、16.76%±0.30%、0.91%±0.07%和2.25%±0.14%。肌肉中含有18种氨基酸,总量为78.70%±0.57%(质量分数,干样),其中8种必需氨基酸(EAA)总量是32.26%±0.55%,占氨基酸总量的40.99%,其必需氨基酸的构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的标准。舌虾虎鱼的第一限制性氨基酸为色氨酸,第二限制性氨基酸为(蛋氨酸+胱氨酸),必需氨基酸指数(EAAI)为63.88,4种鲜味氨基酸(DAA)总量为29.67%±0.30%(质量分数,干样)。脂肪酸中EPA与DHA质量分数分别为3.91%±0.11%和8.10%±0.60%,明显高于其它几种淡水经济鱼类。研究表明,舌虾虎鱼含有丰富的氨基酸和脂肪酸营养,具有较好的食用价值与保健作用。 展开更多
关键词 舌虾虎鱼 肌肉 营养成分 营养品质 氨基酸 脂肪酸
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不同比例小肽与游离氨基酸对来航公鸡氨基酸吸收的影响 被引量：50
10
作者 施用晖 乐国伟 杨凤 《四川农业大学学报》 CSCD 1996年第S1期37-45,共9页
为了研究小肽（ＳＰ）在总体氨基酸（ＴＡＡ）吸收中的作用，试验在麻醉条件下，测定了来航公鸡十二指肠分别灌注小肽（ＳｍａｌｌＰｅｐｔｉｄｅ，ＳＰ；平均链长２．７６）、相同组成的游离氨基酸（ＦＡＡ）和ＳＰ＋ＦＡＡ（ＳＰ占４... 为了研究小肽（ＳＰ）在总体氨基酸（ＴＡＡ）吸收中的作用，试验在麻醉条件下，测定了来航公鸡十二指肠分别灌注小肽（ＳｍａｌｌＰｅｐｔｉｄｅ，ＳＰ；平均链长２．７６）、相同组成的游离氨基酸（ＦＡＡ）和ＳＰ＋ＦＡＡ（ＳＰ占４１．３８％）前、后门静脉去蛋白血浆的ＴＡＡ含量。结果表明，灌注后ＳＰ组的ＴＡＡ吸收显著地（Ｐ＜０．０５）高于ＦＡＡ组，ＳＰ＋ＦＡＡ组的吸收速度介于ＳＰ和ＦＡＡ组之间，游离精氨酸对赖氨酸的吸收似有抑制作用。一些氨基酸间存在着显著（Ｐ＜０．０５）或极显著（Ｐ＜０．０１）的相关关系。肠道吸收底物中ＳＰ比例越高，氨基酸的吸收越迅速。灌注ＳＰ和ＦＡＡ后，门静脉血浆中肽量增加。 展开更多
关键词 小肽 氨基酸[45EB] 吸收[9ZE] 灌注 鸡肽[45EB]
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从茶多酚及氨基酸含量比较8种金花茶制茶适宜性 被引量：68
11
作者 梁机 杨振德 +1 位作者 卢天玲 黄素梅 《广西科学》 CAS 1999年第1期72-74,共3页
测定金花茶（Ｃａｍｅｌｉａｎｉｔｉｄｉｓｉｍａ）、长柱金花茶（Ｃ．ｎｉｔｉｄｉｓｉｍａｆｏｒｍｌｏｎｇｉｓｔｙｌａ）、显脉金花茶（Ｃ．ｅｕｐｈｌｅｂｉａ）、平果金花茶（Ｃ．ｐｉｎｇｇｕｏｅｎｓｉｓ）、东兴金花茶（Ｃ．... 测定金花茶（Ｃａｍｅｌｉａｎｉｔｉｄｉｓｉｍａ）、长柱金花茶（Ｃ．ｎｉｔｉｄｉｓｉｍａｆｏｒｍｌｏｎｇｉｓｔｙｌａ）、显脉金花茶（Ｃ．ｅｕｐｈｌｅｂｉａ）、平果金花茶（Ｃ．ｐｉｎｇｇｕｏｅｎｓｉｓ）、东兴金花茶（Ｃ．ｔｕｎｇｈｉｎｅｎｓｉｓ）、毛瓣金花茶（Ｃ．ｐｕｂｉｐｅｔａｌａ）、毛籽金花茶（Ｃ．ｐｔｉｌｏｓｐｅｒｍａ）、大样岗金花茶（Ｃ．ｌｏｎｇｇａｎｅｎｓｉｓｖａｒ．ｇｒａｎｄｉｓ）的茶多酚类物质和氨基酸含量，并与市售茶叶（昭平仙回茶和灵山中秀福云绿茶）作对照。结果表明，各种金花茶的上述成分含量差异甚大，其中毛瓣金花茶幼叶多酚类物质含量最高（１１．７％），但低于仙回茶（１８．２５％）和福云绿茶（１６．６２％）。在所有试材中，毛瓣金花茶幼叶的氨基酸含量最高（６．３％）。８种金花茶（幼叶和成熟叶）酚／氨为０．６～３．１，均低于仙回茶（３．４）和福云绿茶（４．１）；综合评分为９．４～６４．９。毛瓣金花茶幼叶综合评分最高，但也低于２种市售茶。 展开更多
关键词 金花茶 茶多酚 氨基酸 制茶适宜性 茶叶 品质
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高效液相色谱法测定氨基酸的研究进展 被引量：65
12
作者 赫欣睿 武中庸 +3 位作者 叶永丽 高旭东 陈士恩 马忠仁 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期922-928,共7页
氨基酸是构成生物体的基础物质,氨基酸分析是生命科学研究中最重要的领域之一。高效液相色谱法因分析速度快、操作简便、检测灵敏、适用范围广等优点而广泛应用于食品工业、制药工业、生命科学研究等领域。该文综述了高效液相色谱分析... 氨基酸是构成生物体的基础物质,氨基酸分析是生命科学研究中最重要的领域之一。高效液相色谱法因分析速度快、操作简便、检测灵敏、适用范围广等优点而广泛应用于食品工业、制药工业、生命科学研究等领域。该文综述了高效液相色谱分析氨基酸的方法,包括柱后衍生法、柱前衍生法、高效阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测法和高效液相色谱-蒸发光散射检测法。并对上述方法进行了比较,为日常的氨基酸分析提供了参考。 展开更多
关键词 氨基酸 高效液相色谱法(HPLC) 柱前衍生 柱后衍生 综述 研究进展
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云南玛卡营养成分分析 被引量：64
13
作者 杜萍 单云 +4 位作者 孙卉 孙晓东 瞿煦 张先俊 姚敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第24期345-347,共3页
为探明从国外引进种植的玛卡的营养成分,采用国标方法对云南玛卡进行分析。结果表明:云南玛卡干样中含蛋白质12.31%、粗纤维32.57%、脂肪0.92%、VC314.97mg/kg、钙1818mg/kg、铁81.2mg/kg、锌23.8mg/kg、钾18.7mg/kg、磷1895mg/kg等多... 为探明从国外引进种植的玛卡的营养成分,采用国标方法对云南玛卡进行分析。结果表明:云南玛卡干样中含蛋白质12.31%、粗纤维32.57%、脂肪0.92%、VC314.97mg/kg、钙1818mg/kg、铁81.2mg/kg、锌23.8mg/kg、钾18.7mg/kg、磷1895mg/kg等多种营养成分,脂肪酸中含有38.64%亚油酸、26.46%亚麻酸、17.73%棕榈酸,同时富含14.04%氨基酸。玛卡营养成分丰富,可以进一步开发利用。 展开更多
关键词 云南玛卡 营养成分 蛋白质 氨基酸 矿物质元素
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卟啉类化合物对生物分子的光敏化氧化 被引量：38
14
作者 董润安 邱勇 宋心琦 《化学进展》 SCIE CAS CSCD 1998年第1期45-54,共10页
本文就光敏化氧化反应、光敏剂、生物小分子的光敏化氧化机制以及生物大分子的光敏氧化与切割进行了系统的介绍与评述。同时，介绍了国内外有关生命分子的光敏化氧化反应的最新研究成果以及它们潜在的应用前景。
关键词 光敏化氧化 光敏剂 氨基酸 蛋白质 DNA 卟啉类
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HPLC检测分析速溶绿茶游离氨基酸 被引量：53
15
作者 朱旗 施兆鹏 +1 位作者 童京汉 任春梅 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期134-136,共3页
本文采用AccQ .Tag衍生方法经HPLC检测分析茶叶的游离氨基酸 ,结果表明 ,该方法能够较好地分离氨基酸组分 ,色谱图形较好。在绿茶原料中检测出 16种游离氨基酸 ,其中茶氨酸的含量最高 ,占氨基酸总量的 5 6 0 3 %,其次是谷氨酸、天冬氨... 本文采用AccQ .Tag衍生方法经HPLC检测分析茶叶的游离氨基酸 ,结果表明 ,该方法能够较好地分离氨基酸组分 ,色谱图形较好。在绿茶原料中检测出 16种游离氨基酸 ,其中茶氨酸的含量最高 ,占氨基酸总量的 5 6 0 3 %,其次是谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸和蛋氨酸等。在速溶绿茶中同样检测出 16种相同的游离氨基酸 。 展开更多
关键词 HPLC检测 速溶绿茶 氨基酸 AccQ.Tag法 绿茶
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狗脊的化学成分及药理作用研究进展 被引量：61
16
作者 时圣明 袁永兵 +2 位作者 兰新新 李红珠 陈常青 《药物评价研究》 CAS 2016年第3期489-492,共4页
狗脊Cibotium barometz中主要含有挥发油类、蕨素类、芳香族类、酚酸类、黄酮类、皂苷类、糖苷类及氨基酸类成分,多年来的研究结果表明其具有多种药理作用,包括防治骨质疏松、抑制血小板聚集、止血与镇痛、抑菌、抗炎、抗风湿、保肝、... 狗脊Cibotium barometz中主要含有挥发油类、蕨素类、芳香族类、酚酸类、黄酮类、皂苷类、糖苷类及氨基酸类成分,多年来的研究结果表明其具有多种药理作用,包括防治骨质疏松、抑制血小板聚集、止血与镇痛、抑菌、抗炎、抗风湿、保肝、抗氧化及抗癌等,极具应用前景和开发价值。对近十年来中外期刊有关狗脊的研究成果进行检索,归纳总结了从狗脊中分离并鉴定的化学成分及药理活性研究进展,为更好地利用该植物资源提供依据。 展开更多
关键词 挥发油类 蕨素类 芳香族类 酚酸类 黄酮类 皂苷类 糖苷类 氨基酸类 抗炎 抗风湿 保肝 抗氧化 抗癌
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柱前衍生化HPLC法同时测定阿胶中4种主要氨基酸的含量 被引量：60
17
作者 程显隆 肖新月 +2 位作者 邹秦文 李广华 田守生 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期1997-2000,共4页
目的:建立阿胶中羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸4种氨基酸的含量测定方法。方法:样品以6 mol·L^(-1)盐酸于150℃水解1 h,以异硫氰酸苯酯(PITC)为衍生化试剂衍生后进行HPLC分析,采用Phenomenex C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,... 目的:建立阿胶中羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸4种氨基酸的含量测定方法。方法:样品以6 mol·L^(-1)盐酸于150℃水解1 h,以异硫氰酸苯酯(PITC)为衍生化试剂衍生后进行HPLC分析,采用Phenomenex C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),柱温为43℃;流动相A为0.1 mol·L^(-1)醋酸钠-乙腈(93:7),流动相B为乙腈-水(4:1),梯度洗脱,流速:1.0 mL·min^(-1);检测波长为254 nm。结果:羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸的线性范围分别为0.016～0.239 μg(r=0.9999),0.032～0.483μg(r=0.9998),0.013～0.188μg(r=0.9998),0.018～0.271μg(r=0.9999);加样回收率(n=6)分别为96.20%(RSD=1.3%),98.46%(RSD=1.2%),99.28%(RSD=0.9%),98.65%(RSD=1.7%)。结论:该方法准确、可靠,具有良好的重复性和稳定性,可用于阿胶中羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸的检测。 展开更多
关键词 阿胶 衍生化 氨基酸 羟脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 脯氨酸 高效液相色谱 异硫氰酸苯酯
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海洋星虫提取物的营养分析及免疫调节作用的初步观察 被引量：57
18
作者 蒋定文 沈先荣 +2 位作者 贾福星 储智勇 李树林 《中国生化药物杂志》 CAS CSCD 2004年第2期96-97,共2页
目的测定海洋星虫提取物的蛋白质、氨基酸和微量元素含量 ,并初步观察其对小鼠免疫功能的影响。方法采用盐溶液抽提、超滤、乙醇沉淀等步骤 ,从海洋星虫制备得到海洋星虫提取物 ,分别采用凯氏定氮法、氨基酸自动分析仪和等离子体发射光... 目的测定海洋星虫提取物的蛋白质、氨基酸和微量元素含量 ,并初步观察其对小鼠免疫功能的影响。方法采用盐溶液抽提、超滤、乙醇沉淀等步骤 ,从海洋星虫制备得到海洋星虫提取物 ,分别采用凯氏定氮法、氨基酸自动分析仪和等离子体发射光谱仪测定蛋白质含量、氨基酸组成和微量元素水平。结果海洋星虫提取物的蛋白质含量为 5 5 .3% ,含牛磺酸、赖氨酸、精氨酸等 18种氨基酸和Zn、Cu、Ge、Se等 7种微量元素。动物实验表明 ,海洋星虫提取物能显著提高小鼠的胸腺指数和脾指数 ,促进脾脏T淋巴细胞转化。结论海洋星虫提取物营养丰富 ,能明显提高机体的免疫功能。 展开更多
关键词 星虫 蛋白质 氨基酸 微量元素 免疫调节
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氨基酸对鲫鱼、泥鳅的诱食活性 被引量：52
19
作者 伍一军 包华驹 +1 位作者 吴文胜 方文兵 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第4期337-339,共3页
鱼类的摄饵刺激物质中,主要活性成份是氨基酸[荻野珍吉,1984年译本]。近年来,日本学者从促进水产养殖动物的食欲和提高饵料中植物蛋白质的利用率出发,开展了对促进水产动物摄食的引诱物质(主要是氨基酸)的试验研究[Katsuhiko Harada,198... 鱼类的摄饵刺激物质中,主要活性成份是氨基酸[荻野珍吉,1984年译本]。近年来,日本学者从促进水产养殖动物的食欲和提高饵料中植物蛋白质的利用率出发,开展了对促进水产动物摄食的引诱物质(主要是氨基酸)的试验研究[Katsuhiko Harada,1987;Katsuhiko Harada等,1987;Kenji Naka Jima等,1989],但国内对此则刚刚起步,宋天复等[1989]曾发现2％的丙氨酸、缬氨酸对金鱼的摄食无明显作用,但将氨基酸的浓度提高到16％即有明显的促摄作用。 展开更多
关键词 氨基酸 诱食活性 鲫鱼 泥鳅
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养殖南方大口鲶肌肉营养成分分析和品质评价 被引量：58
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作者 张凤枰 宋军 +5 位作者 张瑞 毛艳贞 李应东 陈照 刘耀敏 王锡昌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第17期274-278,共5页
以四川双流养殖南方大口鲶为材料,采用常规生化分析方法对肌肉营养成分进行分析,并对其营养品质进行评价。结果表明:养殖南方大口鲶肌肉中蛋白质、脂肪、灰分和水分含量分别为(18.06±0.49)%、(2.47±1.08)%、(1.17±0.06)%... 以四川双流养殖南方大口鲶为材料,采用常规生化分析方法对肌肉营养成分进行分析,并对其营养品质进行评价。结果表明:养殖南方大口鲶肌肉中蛋白质、脂肪、灰分和水分含量分别为(18.06±0.49)%、(2.47±1.08)%、(1.17±0.06)%和(78.49±0.45)%;肌肉中含有18种氨基酸,干基总量为(83.59±2.30)%,其中8种必需氨基酸(EAA)总量为(34.43±1.45)%,占氨基酸总量的41.19%,必需氨基酸/非必需氨基酸总量之比为70.04%,其必需氨基酸的构成比例完全符合FAO/WHO评价标准。南方大口鲶的第一限制性氨基酸为缬氨酸,第二限制性氨基酸为(甲硫氨酸+胱氨酸),必需氨基酸指数(EAAI)为74.82;4种鲜味氨基酸(DAA)含量较高,总量为(31.52±1.20)%;共测定出26种脂肪酸,多不饱和脂肪酸总量(PUFA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量分别为(41.05±0.77)%、(4.00±0.21)%和(7.80±1.42)%,明显高于斑点叉尾鮰和瓦氏黄颡鱼;脂肪酸动脉粥样硬化指数(IA)、血栓形成指数(IT)分别为0.4 2、0.3 5;矿物元素含量丰富,锌铁比合理。研究表明,养殖南方大口鲶肉味鲜美,必需氨基酸含量高、组成均衡,多不饱和脂肪酸、EPA和DHA含量较高,具有较高的食用和营养价值,值得进一步加工和利用。 展开更多
关键词 养殖南方大口鲶 肌肉 营养成分 营养品质 氨基酸 脂肪酸
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