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α-亚麻酸的生理功能及开发研究进展 被引量：81
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作者 吴俏槿 杜冰 +4 位作者 蔡尤林 梁钻好 林志光 邱国亮 董立军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期386-390,共5页
α-亚麻酸属n-3系列多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸之一,人体自身不能合成,必须靠外界补充。本文对可作为α-亚麻酸开发来源的植物油料和α-亚麻酸的生理功能进行了简单介绍,并对其在国内外食品、药品、日化用品等方面的应用研究现状... α-亚麻酸属n-3系列多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸之一,人体自身不能合成,必须靠外界补充。本文对可作为α-亚麻酸开发来源的植物油料和α-亚麻酸的生理功能进行了简单介绍,并对其在国内外食品、药品、日化用品等方面的应用研究现状展开了综述,揭示了α-亚麻酸广阔的应用前景,希望对α-亚麻酸的开发有所帮助。 展开更多
关键词 Α-亚麻酸 植物来源 生理功能 开发应用
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