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高效液相色谱-串联质谱法测定食品中6种人工合成甜味剂 被引量:63
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作者 刘晓霞 丁利 +4 位作者 刘锦霞 张莹 黄志强 王利兵 陈波 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期1020-1025,共6页
建立了食品中6种人工合成甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜)的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经甲醇-水溶液(1:1,v/v)提取,以C18柱为分离柱,0.1%(v/v)甲酸-5mmol/L甲酸铵溶液/乙腈为流动相,经高效液相色谱... 建立了食品中6种人工合成甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜)的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经甲醇-水溶液(1:1,v/v)提取,以C18柱为分离柱,0.1%(v/v)甲酸-5mmol/L甲酸铵溶液/乙腈为流动相,经高效液相色谱分离,采用电喷雾串联四极杆质谱进行检测。结果表明,6种人工合成甜味剂在20~500μg/L范围内定量离子对的响应峰面积和样品质量浓度之间有良好的线性关系(相关系数>0.998)。在3个添加水平下,样品平均回收率为81.3%~106.0%,相对标准偏差小于11%。该方法简单、灵敏、准确,可用于食品中6种人工合成甜味剂的同时检测。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱 甜蜜素 糖精钠 安赛蜜 阿斯巴甜 阿力甜 纽甜 食品
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高效液相色谱法快速检测乳饮料中常用甜味剂 被引量:21
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作者 鲁琳 杭义萍 高燕红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期166-168,共3页
建立一种快速检测乳饮料中常用甜味剂乙酰磺胺酸钾、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜的高效液相色谱方法。样品经过稀释、沉淀蛋白、高速离心等前处理后,采用SymmetryC18色谱柱分离,磷酸盐缓冲液(pH5.0)与乙腈为流动相,进行梯度洗脱,... 建立一种快速检测乳饮料中常用甜味剂乙酰磺胺酸钾、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜的高效液相色谱方法。样品经过稀释、沉淀蛋白、高速离心等前处理后,采用SymmetryC18色谱柱分离,磷酸盐缓冲液(pH5.0)与乙腈为流动相,进行梯度洗脱,紫外检测波长为205nm。一次进样分析时间为12min,5种甜味剂均能很好分离,RSD为2.1%~5.6%(n=6),平均加标回收率为86.0%~102%。该方法简单、快速,重现性和选择性好,适用于快速检测乳饮料中的常用甜味剂。 展开更多
关键词 甜味剂 乙酰磺胺酸钾 糖精钠 甜蜜素 阿斯巴甜 阿力甜 高效液相色谱
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氨基酸二肽甜味剂的开发研究进展 被引量:18
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作者 范长胜 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期37-40,51,共5页
介绍了以氨基酸为原料生产的二肽甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和乐甜的研究开发情况 ,并对这三种甜味剂的应用和市场情况作了概述。
关键词 氨基酸二肽甜味剂 开发 研究进展 阿斯巴甜 阿力甜 乐甜 合成 应用
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D,L-氨基酸和二肽甜味剂产业化技术 被引量:9
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作者 蒋木庚 张湘宁 +4 位作者 蒋昊峰 刘益平 蒋丰 许国荣 刘纪才 《南京工业大学学报(自然科学版)》 CAS 2005年第1期106-110,共5页
简述D,L-苯丙氨酸,D,L-丙氨酸和L-天冬氨酸的基本属性、制备途径;并以此为原料合成二肽甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和乐甜,以实现其产业化。
关键词 D L-氨基酸 阿斯巴甜 阿力甜 乐甜 氨基酸 调味剂 制备方法 D-苯丙氨酸 药物
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离子色谱法测定饮料中阿力甜 被引量:9
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作者 谢琳 朱洪亮 葛芳芳 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期919-920,923,共3页
用离子色谱法测定了饮料中阿力甜的含量。称取5g样品加水稀释至25.0mL,对碳酸饮料需在60℃水浴中搅拌加热30min除去二氧化碳,有色饮料需加活性炭吸附脱色并离子分离15min,预处理的样品溶液经0.22μm微孔滤膜过滤,直接进样分析。采用阴... 用离子色谱法测定了饮料中阿力甜的含量。称取5g样品加水稀释至25.0mL,对碳酸饮料需在60℃水浴中搅拌加热30min除去二氧化碳,有色饮料需加活性炭吸附脱色并离子分离15min,预处理的样品溶液经0.22μm微孔滤膜过滤,直接进样分析。采用阴离子交换色谱柱IonPac AS19作为分离柱,用氢氧化钾淋洗液发生器产生的不同浓度的高纯氢氧化钾溶液作梯度淋洗,流量为1.0mL·min^(-1),用DS6电导检测器检测。方法测定下限(10S/N)为0.2mg·kg^(-1),线性范围为4.0~200mg·L^(-1),分别在碳酸饮料和果汁饮料样中加入阿力甜标准溶液做精密度及回收试验,测得回收率在86.0%~96.4%之间,相对标准偏差(n=5)在0.82%~2.2%之间。 展开更多
关键词 离子色谱法 阿力甜 饮料
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阿力甜──性质优良的甜味剂 被引量:8
6
作者 杨海燕 张日生 《中国食品添加剂》 CAS 2000年第3期23-25,共3页
本文阐述了新一代高甜度甜味剂阿力甜的甜味特性、溶解性以及稳定性.
关键词 阿力甜 甜度 甜味特性 溶解性 稳定性 甜味剂
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HPLC法同时测定果冻和蜜饯类食品中阿斯巴甜和阿力甜 被引量:6
7
作者 蒋定国 方从容 杨大进 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期467-470,475,共5页
目的建立果冻和蜜饯类食品中阿斯巴甜和阿力甜的检测方法。方法在70℃下用80%甲醇水提取果冻中的阿斯巴甜和阿力甜,蜜饯类食品经过加水匀浆后用50%甲醇水提取阿斯巴甜和阿力甜,并以Zorbax SB-C18为色谱柱和以甲醇/水(体积比:40+60)为流... 目的建立果冻和蜜饯类食品中阿斯巴甜和阿力甜的检测方法。方法在70℃下用80%甲醇水提取果冻中的阿斯巴甜和阿力甜,蜜饯类食品经过加水匀浆后用50%甲醇水提取阿斯巴甜和阿力甜,并以Zorbax SB-C18为色谱柱和以甲醇/水(体积比:40+60)为流动相,采用二极管阵列检测器在200nm处进行检测。结果果冻中阿斯巴甜和阿力甜的检出限均为8mg/kg,蜜饯类食品中阿斯巴甜和阿力甜的检出限均为20mg/kg,方法的标准曲线线性良好,相关系数大于0.9996,平均回收率在98.1%~101.2%之间,相对标准偏差在2.21%~4.10%之间。结论该方法简单实用和准确可靠,适用于常见的果冻和蜜饯类食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定。 展开更多
关键词 果冻 蜜饯 阿斯巴甜 阿力甜 HPLC
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高效液相色谱法测定碳酸饮料中阿力甜含量的不确定度评定 被引量:5
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作者 王忠一 吴帅 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第4期189-194,共6页
按照JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的方法,建立高效液相色谱法测定碳酸饮料中阿力甜含量的数学模型,分析其中各不确定度分量的来源,并对其进行分析、量化和合成。通过分析得出,引入不确定度的主要分量有标准溶液的配制操作... 按照JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的方法,建立高效液相色谱法测定碳酸饮料中阿力甜含量的数学模型,分析其中各不确定度分量的来源,并对其进行分析、量化和合成。通过分析得出,引入不确定度的主要分量有标准溶液的配制操作、标准曲线的拟合过程、试样前处理操作等。碳酸饮料中阿力甜含量测定结果可表示为(0.0979±0.0016)g/kg;k=2。 展开更多
关键词 高效液相色谱 碳酸饮料 阿力甜 不确定度
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UPLC-MS/MS法同时测定甘草中6种人工合成甜味剂 被引量:3
9
作者 朱泽兵 郭娅 张德伟 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2023年第3期310-313,共4页
目的采用超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱法同时测定甘草中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜等6种人工合成甜味剂。方法HPLC采用Hypersil GOLD C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,3μm),流动相为乙腈-0.1%甲酸... 目的采用超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱法同时测定甘草中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜等6种人工合成甜味剂。方法HPLC采用Hypersil GOLD C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,3μm),流动相为乙腈-0.1%甲酸5 mmol·L^(-1)甲酸铵溶液,梯度洗脱,体积流量0.30 mL·min^(-1),进样量5μL;质谱采用电喷雾离子源、负离子模式采集,通过多反应监测同时对甘草中6种人工合成甜味剂进行定量分析。结果甘草中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜等的线性范围分别为10.899~435.96、11.18~447.2、10.0~400.0、11.352~454.08、10.88~435.2、10.172~406.88 ng·mL^(-1)(r分别为0.9986、0.9991、0.9975、0.9992、0.9971、0.9989),平均回收率为102.54%~113.66%,RSD为1.75%~3.11%(n=6)。结论所用方法快速、高效,灵敏度高、专属性好,可应用于甘草中人工合成甜味剂的鉴别。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-质谱联用法 甘草 人工合成甜味剂 甜蜜素 糖精钠 安赛蜜 阿斯巴甜 阿力甜 纽甜
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液相色谱-质谱法快速测定乳制品中六种人工合成甜味剂 被引量:4
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作者 官咏仪 邱志超 +5 位作者 宋阳 金梦 林海丹 陈毓芳 谢玉珊 钟钰 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期45-47,共3页
建立了快速测定乳制品中纽甜、阿力甜、阿斯巴甜、糖精钠、甜蜜素及安赛蜜六种甜味剂的测定方法。以液态奶和配方奶粉为基质进行重复性实验、加标回收实验,样品经水溶液提取、三氯甲烷净化后,采用液相色谱-质谱联用仪进行定性、定量分... 建立了快速测定乳制品中纽甜、阿力甜、阿斯巴甜、糖精钠、甜蜜素及安赛蜜六种甜味剂的测定方法。以液态奶和配方奶粉为基质进行重复性实验、加标回收实验,样品经水溶液提取、三氯甲烷净化后,采用液相色谱-质谱联用仪进行定性、定量分析。结果:线性范围1~200μg/L,加标添加量20~100μg/L。回收率范围85.8%~106%,相对标准偏差不高于6%。该方法快捷、准确、灵敏度高,可适用于广泛乳制品中复合甜味剂的测定。 展开更多
关键词 液相色谱-质谱法 纽甜 阿力甜 阿斯巴甜 糖精钠 甜蜜素 安赛蜜 乳制品
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高效液相色谱法测定葡萄酒中阿斯巴甜、阿力甜和纽甜的含量 被引量:4
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作者 季磊 陈博 马晓健 《宜春学院学报》 2022年第3期94-96,共3页
建立同步测定葡萄酒中的甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和纽甜含量的高效液相色谱法。采用固相萃取法净化样品提取液,以乙腈和水作为流动相,色谱柱为Poroshell EC-C18(2.7μm,4.6mm×100mm)。结果显示,化合物在0.02 mg/L~3.00 mg/L范围内... 建立同步测定葡萄酒中的甜味剂阿斯巴甜、阿力甜和纽甜含量的高效液相色谱法。采用固相萃取法净化样品提取液,以乙腈和水作为流动相,色谱柱为Poroshell EC-C18(2.7μm,4.6mm×100mm)。结果显示,化合物在0.02 mg/L~3.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.9995。定量限均为0.1mg/kg。添加回收试验中,阿斯巴甜回收率为85.2%~93.5%,相对标准偏差(RSD)小于6%;阿力甜回收率为82.7%~91.5%,相对标准偏差(RSD)小于6%;纽甜回收率为90.3%~96.4%,相对标准偏差(RSD)小于4%。该方法快速、高效,准确,具有较大的应用潜力。 展开更多
关键词 HPLC 葡萄酒 甜味剂 阿斯巴甜 阿力甜 纽甜
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酸奶中6种合成甜味剂的测定方法 被引量:3
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作者 王成华 宋苏 +3 位作者 王卉 范广宇 孟祥龙 姚燕林 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第18期163-166,共4页
建立液相色谱-质谱/质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry,LC-MS/MS)同时测定酸奶中安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、糖精钠的分析方法。样品经甲酸-三乙胺缓冲溶液提取后,加入亚铁氰化钾和乙酸... 建立液相色谱-质谱/质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry,LC-MS/MS)同时测定酸奶中安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、糖精钠的分析方法。样品经甲酸-三乙胺缓冲溶液提取后,加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀析出蛋白质,经HLB固相萃取小柱净化后,再通过Phenomenex XB-C18色谱柱分离,以含0.1%(体积分数)的甲酸溶液和甲醇为流动相,进行梯度洗脱,可以在3 min内完成6种人工合成甜味剂的基线分离。在ESI负离子模式下,采用多反应监测模式进行测定,在加标水平为10、25、50μg/kg时,被测物的回收率达到70.50%~102.10%,相对标准偏差为1.56%~4.83%。该方法可用于酸奶及其他乳酸菌饮品中合成甜味剂的测定。 展开更多
关键词 酸奶 液相色谱-质谱/质谱法 安赛蜜 甜蜜素 阿斯巴甜 阿力甜 纽甜 糖精钠
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RP-HPLC混标加样增量法快速测定食品中的阿斯巴甜和阿力甜 被引量:3
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作者 高向阳 张芳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第24期340-345,共6页
建立一种快速测定食品中阿斯巴甜和阿力甜的新方法。以饮料和酸奶为样品,用反相高效液相色谱混标加样增量法同时进行定性和定量分析。结果表明:饮料和液态乳制品中阿斯巴甜和阿力甜的检出限为0.21 mg/kg和0.020 mg/kg,回收率为90.5%~98.... 建立一种快速测定食品中阿斯巴甜和阿力甜的新方法。以饮料和酸奶为样品,用反相高效液相色谱混标加样增量法同时进行定性和定量分析。结果表明:饮料和液态乳制品中阿斯巴甜和阿力甜的检出限为0.21 mg/kg和0.020 mg/kg,回收率为90.5%~98.3%,相对标准偏差小于5%。与国标法对照测定结果,经检验无显著性差异。该法无需测定空白,无需绘制标准曲线,简便、快速、成本低,实现了标准溶液和试液同条件下的同时定性、定量分析,用于食品中的阿斯巴甜和阿力甜的快速测定,结果令人满意。 展开更多
关键词 反相高效液相色谱 混合标准溶液 加样增量法 阿斯巴甜 阿力甜 同时定性、定量
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HPLC法同时测定口香糖中阿斯巴甜和阿力甜 被引量:2
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作者 蒋定国 方从容 杨大进 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2012年第6期1268-1270,1274,共4页
目的:建立口香糖中阿斯巴甜和阿力甜的检测方法。方法:采用正己烷溶解胶基和水提取阿斯巴甜和阿力甜,以Zorbax SB-C18为色谱柱和以甲醇/水(45+55,体积比)为流动相,采用二极管阵列检测器在200 nm处进行检测。结果:阿斯巴甜和阿力甜的定... 目的:建立口香糖中阿斯巴甜和阿力甜的检测方法。方法:采用正己烷溶解胶基和水提取阿斯巴甜和阿力甜,以Zorbax SB-C18为色谱柱和以甲醇/水(45+55,体积比)为流动相,采用二极管阵列检测器在200 nm处进行检测。结果:阿斯巴甜和阿力甜的定量限分别为12 mg/kg和13 mg/kg,标准曲线线性良好,相关系数大于0.9997,平均回收率为在98.9%~100.3%之间,相对标准偏差小于3.8%。结论:该方法简单实用,而且适用于市场上各品牌的口香糖中阿斯巴甜和阿力甜的测定。 展开更多
关键词 口香糖 阿斯巴甜 阿力甜 HPLC法
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高效液相色谱法测定话梅中阿力甜的不确定度评定 被引量:2
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作者 沈俊炳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第19期6547-6551,共5页
目的评定高效液相色谱法测定话梅中阿力甜的不确定度。方法根据GB5009.263-2016《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》测定话梅中的阿力甜含量,按照JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》、CNAS-GL 05:2011《测量不确... 目的评定高效液相色谱法测定话梅中阿力甜的不确定度。方法根据GB5009.263-2016《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》测定话梅中的阿力甜含量,按照JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》、CNAS-GL 05:2011《测量不确定度要求的实施指南》及CNAS-GL 06:2018《化学分析中不确定度的评估指南》,建立相关测量模型,对不确定度来源进行分析,对分析得出的不确定度分量进行逐个量化,最终进行测定结果的不确定度评定。结果在99%置信区间下,k=2.576,话梅中阿力甜的含量为(0.0823±0.0059)g/kg。结论阿力甜标准溶液配制引入的不确定度和最小二乘法拟合标准曲线求试样含量引入的不确定度是最主要的不确定度来源。 展开更多
关键词 阿力甜 话梅 高效液相色谱法 不确定度
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高效液相色谱法测定蜜饯中阿力甜含量的不确定度分析 被引量:1
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作者 包秘 唐昭领 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第6期109-114,共6页
评定高效液相色谱法测定蜜饯中阿力甜含量的不确定度。依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》及新版国标方法GB 5009.263-2016《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》,建立评定阿力甜不确定度的模型,对检测过程中... 评定高效液相色谱法测定蜜饯中阿力甜含量的不确定度。依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》及新版国标方法GB 5009.263-2016《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》,建立评定阿力甜不确定度的模型,对检测过程中各分量因素进行不确定度的分析评定。本实验蜜饯中阿力甜含量为0.2117 g/kg,其扩展不确定度为:0.0128 g/kg,则结果可表示为Y=(0.2117±0.0128)g/kg,k=2。通过以上的实验数据和不确定度因素分析,标准溶液引入的不确定度最大,其次是工作曲线,影响最小的是试样。因此需要严格把控标准溶液配制引起的误差,从而可以降低检测的误差,尽量降低不确定度,提高检验检测结果的准确性。 展开更多
关键词 不确定度 高效液相色谱法 阿力甜
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3-氨基-2,2,4,4-四甲基硫杂环丁烷的合成
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作者 郑权 丛国荣 +1 位作者 张红缨 张今 《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第10期39-40,共2页
1979年美国辉瑞公司发明了Alitame,其化学名称为:L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺,1983年美国批准了它的化学合成方法的专利[1,2],1986年美国FDA批... 1979年美国辉瑞公司发明了Alitame,其化学名称为:L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺,1983年美国批准了它的化学合成方法的专利[1,2],1986年美国FDA批准为食品添加剂,但在我国仍为空白。... 展开更多
关键词 甜味剂 alitame 氨基 四甲基 硫杂环丁烷 合成
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混合标准溶液加样法快速测定食品中的阿斯巴甜和阿力甜
18
作者 高向阳 张芳 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第7期147-151,共5页
建立了一种同时快速定性定量测定食品中阿斯巴甜和阿力甜的新方法。以饮料和酸奶为样品,用反相高效液相色谱混标加样法进行测定。结果表明:饮料和液态乳制品中阿斯巴甜和阿力甜的最低检出限为0.090 mg/kg,回收率为90.3%~97.2%,相对标准... 建立了一种同时快速定性定量测定食品中阿斯巴甜和阿力甜的新方法。以饮料和酸奶为样品,用反相高效液相色谱混标加样法进行测定。结果表明:饮料和液态乳制品中阿斯巴甜和阿力甜的最低检出限为0.090 mg/kg,回收率为90.3%~97.2%,相对标准偏差小于5%。测定结果与国标法对照,无显著性差异。该法无需测定空白,无需绘制标准曲线,简便、快速、成本低,实现了标准溶液和试液同条件下的同时定性、定量分析,有一定的创新性和较强的实用性。 展开更多
关键词 反相高效液相色谱 混合标准溶液 阿斯巴甜 阿力甜 同时定性、定量测定
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新型甜味剂的开发与应用
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作者 高海生 《全国食品添加剂通讯》 1991年第2期51-53,共3页
关键词 新型甜味剂 开发 应用 Sunette THAUMATIN alitame
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高效液相色谱法测定果汁中阿力甜含量的不确定度评定
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作者 卢光英 陈梦 +1 位作者 章小洪 张夏翊 《现代食品》 2022年第2期197-200,共4页
根据《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》(GB 5009.263—2016)建立高效液相色谱法测定果汁中阿力甜含量不确定度的数学模型,分析检测过程中的不确定度来源,并对不确定度分量进行量化和合成。结果显示,当果汁中阿力甜含量... 根据《食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》(GB 5009.263—2016)建立高效液相色谱法测定果汁中阿力甜含量不确定度的数学模型,分析检测过程中的不确定度来源,并对不确定度分量进行量化和合成。结果显示,当果汁中阿力甜含量为24.9 mg·kg^(-1)时,其扩展不确定度为0.0621 mg·kg^(-1)(k=2)。该方法相对不确定度主要来源于标准曲线拟合。 展开更多
关键词 阿力甜 不确定度 高效液相色谱
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